00:00Abbiamo tantissimi lavori, forse qualche decina se non di più, forse anche qualche centinaio che da anni dimostrano che il
00:07biologico è la forma di agricoltura migliore
00:10per assicurare un futuro al pianeta in termini di sostenibilità, in termini anche poi di un altro aspetto della sostenibilità
00:18che è la salute di noi umani
00:20perché è l'agricoltura che consente non solo di devastare il territorio ma consente anche di intossicare noi esseri umani
00:27e quindi l'aspetto ambientale si unisce anche all'aspetto della nostra salute in un concetto che oggi va molto
00:34di moda che è il concetto One Health
00:36se c'è un sistema produttivo agricolo che assicura questo approccio One Health è l'agricoltura biologica
00:42ci sono però anche tante minacce perché abbiamo visto che è successo al New Green Deal, abbiamo visto che sta
00:48succedendo adesso con un nuovo decreto legislativo
00:52che di fatto creerà grossi problemi ai produttori che fanno biologico perché qualsiasi errore se passa questo decreto verrà inteso
01:00come una frode
01:01indipendentemente che l'agricoltore ne abbia o non ne abbia colpa, quindi invece di operare in un senso di presunzione
01:09di colpa
01:09si passa a un concetto quasi medievale in cui è l'agricoltore che deve giustificarsi o addirittura viene già etichettato
01:17come colpevole
01:18prima ancora di qualsiasi accertamento, quindi di strada ne dobbiamo fare ancora tanta
01:23probabilmente non ci sarà solo un modello agricolo, non credo che debba scomparire completamente l'agricoltura convenzionale
01:29credo che anche quella però deve imparare dal biologico, il biologico ha sempre rappresentato l'innovazione anche per l'agricoltura
01:37convenzionale
01:38negli anni 60 il biologico inventa la lotta biologica, oggi quella lotta biologica non è usata solo dall'agricoltura biologica
01:46usata anche nel convenzionale, il sistema di attrappola per gli insetti è un'altra cosa sviluppata per il biologico
01:51quindi forse bisogna anche finirla con questo contrasto tra l'agricoltura convenzionale e quella biologica
01:58perché alla fine dovremmo avere una sola agricoltura che lavora ovviamente per il benessere dell'uomo e per il benessere
02:04del pianeta
