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  • hace 5 semanas
Son uno de los productos más reconocibles de McDonald’s, pero ¿qué ocurre antes de que lleguen a tu charola? En Bistronomie, entramos a la cocina para conocer cómo se preparan sus famosas papas, las máquinas que utilizan en el proceso y cómo ajustan la producción de acuerdo con la demanda de cada día.

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Transcripción
00:00Es importante que sepan que las papas son seleccionadas para que tengan una consistencia de tamaño.
00:06Nuestras papas son en fritas, en aceite 100% vegetal.
00:11Y pues ya, vamos a ver cómo funciona.
00:14Ahí se escucha la papita que ya va a bajar.
00:16Ahí está cayendo, justo la estamos viendo en estos momentos.
00:19Y tienen la medida, supongo que por gramaje, ¿cierto?
00:22Ajá, ahí dice tamaño mediano. A ver otra vez, ¿qué es la gana?
00:25¿Y funciona que por turnos, o sea, o es la misma cantidad y ya ustedes van calculando?
00:29Cuando tenemos más nivel de venta, le cambiamos el tamaño a grande para que pueda dispensar más papas.
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