- il y a 2 mois
La 103e Foire de la Lavande ouvre ses portes à Digne-les-Bains. Ce vendredi, les journalistes de BFM DICI sont sur place pour vous faire vivre en direct l'ouverture à partir de 19h30.
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00:10Bonsoir et bienvenue sur BFM d'ici, on se retrouve ici à Dignes-les-Bains pour le début de la
00:16foire de la Lavande, la 103ème édition.
00:19Et c'est la ville qui va commencer à vivre sur le rythme de ces festivités, vous l'entendez juste
00:23derrière,
00:24qui s'installe petit à petit sur la place du général de Gaulle, un rendez-vous immanquable de l'été
00:29qui va durer pendant 4 journées.
00:32Et nous allons découvrir ensemble durant cette émission l'ensemble de cette festivité.
00:37Nous serons avec les acteurs majeurs de cette foire, le maire de Dignes-les-Bains, le président de la foire,
00:42mais aussi tous les exposants et visiteurs qui font vivre cette fête et qui font aussi perdurer les traditions de
00:48la Lavande.
00:48Nous vous emmènerons aussi en plein milieu de la foire, au milieu de ces allées, pour faire découvrir toutes les
00:53animations qui sont proposées durant ces 4 jours.
00:55Et à l'honneur pour cette édition, les plantes aromatiques, mais aussi la Bulgarie, ce petit pays de l'Europe
01:01de l'Est.
01:02Qu'est-ce qu'il y a ? Vous allez voir un lien concret entre notre région et ce pays.
01:06Vous avez donc compris, c'est un véritable voyage plein de senteurs et de saveurs qui vous attend.
01:14Un visé exceptionnel pour cette 103ème édition de la foire de la Lavande, la Bulgarie.
01:18Et vous allez comprendre qu'il y a un lien entre les Alpes d'Haute-Provence, Dignes-les-Bains, et
01:22ce petit pays de l'Europe de l'Est,
01:24puisqu'il s'agit du premier producteur dans le monde d'huile essentielle de la Lavande.
01:27Et pour mieux nous l'expliquer, l'ambassadrice de Bulgarie a fait le déplacement à Dignes-les-Bains.
01:32Nous écoutons Radka Balabanova-Rouleva.
01:35Je crois qu'autour de la Lavande, nous pouvons développer des partenariats qui seront bénéfiques pour les producteurs,
01:43parce qu'il y a des défis qui sont communs.
01:45Et que si on travaille ensemble pour échanger de bonnes pratiques, d'expériences, ils pourront être plus forts.
01:53Je sais que souvent c'est perçu comme des concurrents,
01:56mais je crois sincèrement qu'il faut voir la chose comme une opportunité de travailler ensemble.
02:06Et on se retrouve ici justement, on voyage dans le quartier de la Bulgarie, l'invité de cette 103ème édition,
02:11avec, vous le voyez au fond, les produits cosmétiques à base de roses d'Amacena.
02:15Et on se retrouve justement ici avec Daniela de l'association Provence-Bulgarie.
02:21Bonjour Daniela.
02:22Bonjour Lucas.
02:23Et donc ici justement, vous nous présentez un petit peu votre pays d'origine, la Bulgarie et toute son histoire,
02:28tout ça.
02:29Tout à fait.
02:30Alors pour vous présenter la Bulgarie, ici on vous présente au point de vue géographique, au point de vue histoire,
02:36au point de vue l'alphabet cyrillique, des choses que les gens ne connaissent pas,
02:39que c'est l'alphabet bulgare en fait, l'alphabet cyrillique.
02:42Que vous aimez les montagnes, que vous aimez la mer, que vous aimez l'eau des monastères,
02:46que vous aimez l'eau thermale ou minérale, vous serez les bienvenus en Bulgarie.
02:51Vous faites découvrir un pays qui est peut-être un petit peu inconnu pour certains,
02:54et c'est justement là où vous avez envie de transmettre la passion de votre pays et de votre culture.
02:59Exactement, c'est pour ça qu'on est situé sur Aix-en-Provence, en rayon dans toute la région d
03:03'Opaca,
03:04y compris jusqu'à Dignes.
03:05Pour ça on est très honoré de se retrouver à Dignes, parce que les gens sont très dignes ici.
03:10Et bien justement, en parlant de retrouver les gens à Dignes, vous leur faites surtout découvrir,
03:13parce qu'on voit qu'il y a aussi quelques produits de votre terroir.
03:16Qu'est-ce que c'est concrètement alors ?
03:18Si vous voulez savourer.
03:19Et bien c'est parti, alors de quoi s'est composé ce toast ?
03:23Alors ça c'est un caviar de légumes, donc c'est le mélange de poivrons, les tomates, les courgettes,
03:31non pas des courgettes, ça y est je me suis trompée, aubergines et carottes.
03:35C'est des légumes au final qu'on trouve aussi beaucoup de chénus, donc il y a aussi ce petit
03:39lien.
03:39Et bien en tout cas c'est excellent.
03:40Merci beaucoup Daniela de nous avoir fait goûter une partie de votre territoire.
03:44Et ce qui est bien ici, c'est qu'on peut directement passer à la boisson,
03:47parce que la Bulgarie ce n'est pas que la rose, la lavande, c'est aussi du vin.
03:52Et vous allez découvrir que ici, le vin il est bien différent de chez nous et des coteaux qu'on
03:56peut trouver en Provence.
03:58Bonjour Sostla !
03:59Bonjour !
04:00Et donc ici, on se retrouve justement avec des vins qui sont un petit peu particuliers.
04:04On n'a pas du tout ça en France, c'est ça ?
04:06Exactement, ça c'est des cépages bulgares qui sont résistés mal à l'idée du filocirin.
04:11Sur le stand aujourd'hui, j'ai des ricates, pamides, gamza, meoni, kamavrude.
04:16Ça c'est des cépages qui datent l'époque des traces, quelques milliers années.
04:20Donc ce que vous me dites, c'est justement la Bulgarie en plus d'avoir la lavande, la rose,
04:24historiquement c'est aussi une terre de vin.
04:26Exactement, moi je suis fière de dire que j'ai hérité la terre natale de Spartacus,
04:32mais mon maire il a cité plusieurs reprises le vin de traces qu'il était transporté devant le champ des
04:37Troyes.
04:38Et comment ça se passe ? Comment sont ces découverts un petit peu ces vins ?
04:42Ils sont différents c'est ça de la France ?
04:44Que ce soit par la couleur, on le voit qu'ils sont bien plus...
04:46Le rosé est bien plus foncé, pardon, et le blanc est bien plus on va dire orangé.
04:49Ça c'est pas blanc, ça c'est orange, c'est par rapport à la macération.
04:52C'est un cépage blanc par rapport à la macération des peaux de raisin.
04:57C'est un ricat, le rouge c'est gamza, et celui-là c'est le pamide.
05:04C'est rosé, mais c'est bien rosé soigné, qu'il est plus foncé par rapport au vin rosé Provence.
05:11Merci beaucoup en tout cas pour cette découverte.
05:13Et vous aussi, vous pouvez découvrir ces vins tout le long de la foire.
05:17Et donc au final, boire un petit peu les boissons typiques de Bulgarie.
05:21Et nous on continue de déhomper.
05:50Et on se retrouve ici dans un stand.
05:52qui ne sent qu'une seule odeur.
05:53Elle l'envahit même.
05:54L'allée, c'est tout simplement la lavande.
05:57Bonjour Véronique.
05:57Bonjour.
05:58Vous êtes productrice de lavande à Maisel depuis 25 ans.
06:01Alors pas à Maisel depuis 25 ans, mais oui je suis productrice depuis 25 ans.
06:05On s'est installé dans les années 2000.
06:08Alors au départ c'était beaucoup de défrichage et de remise en état des terres.
06:13Puisque moi je suis repartie de zéro dans un petit village qui est à 1400 mètres d'altitude.
06:19Et ça a pris un petit peu de temps quand même de relancer cette culture qui était oubliée.
06:23Et puis plus récemment, on a déménagé à Maisel.
06:28Et donc là on a refait un magasin, une distillerie.
06:30Et donc là pareil, on a replanté, on a redécouvert les terres.
06:34Et on remet ça en culture.
06:36Et donc comment ça s'est passé justement, cette récolte pour cette année ?
06:38Est-ce qu'elle est plutôt bonne ?
06:39On s'en sort pas mal vu la conjoncture et surtout les chaleurs qui étaient très importantes.
06:46Ce qui était un peu compliqué à gérer, c'est que ça a été très avancé.
06:49Et donc forcément on avait aussi à tenir en pleine chaleur.
06:55Parce qu'accessoirement quand il fait 45 dehors, les tracteurs échauffent.
06:59Mais les bonhommes aussi.
07:02Donc ça c'était un petit peu plus compliqué à gérer.
07:04Et puis surtout d'avancer, laissez vos zoniers et tout le monde.
07:07Parce que c'était beaucoup plus tôt, comme dans beaucoup de cultures.
07:12Vous produisez de la lavande et aussi du lavandin.
07:14Et forcément ce qu'on attend tous, c'est quelle est cette différence entre ces deux plantes ?
07:18Alors je vais essayer de vous donner des moyens mnémotechniques pour vous en rappeler.
07:22D'accord ?
07:23Lavandin, jardin.
07:25Bon, ça c'est facile.
07:27C'est tout ce que vous allez trouver sur tous les ronds-points de France.
07:29C'est ce que tous les Provençaux pensent avoir dans leur jardin.
07:33Même s'ils pensent que c'est de la lavande.
07:34Mais en fait non, lavandin, jardin.
07:36Donc c'est ce qu'ils ont dans leur jardin.
07:37La lavande fine, c'est la plus petite.
07:40Le lavandin, il est beaucoup plus touffu, beaucoup plus important.
07:44Vous voyez qu'au niveau des fleurs, on a presque comme des épis de blé, mais bleu.
07:49Alors que pour la lavande, on va avoir des étages.
07:52Alors je vais essayer de nous en trouver un étage.
07:54Là vous voyez qu'il y a des séparations entre les fleurs.
07:57Alors que c'est très groupé sur le lavandin.
08:00Et puis également, sur le lavandin, vous avez trois fleurs.
08:05Ça fait toujours un trident.
08:07Donc vous avez trois fleurs.
08:09Sur une seule tige, sur la lavande fine, vous n'allez avoir qu'une fleur et une tige.
08:15Donc comptez le nombre de fleurs et vous saurez si c'est de la lavande ou du lavandin.
08:19Mais au-delà de ça, c'est aussi une question d'altitude.
08:23La lavande fine, au-dessus de 800 mètres, même si on en cultive un petit peu sur Valençois.
08:27Mais ça, c'est pour brouiller les pistes.
08:29Là, c'est une lavande maillette qui pousse plus bas, qu'on a adapté.
08:33Mais globalement, la lavande fine, c'est plutôt une lavande sauvage et d'altitude.
08:37Est-ce qu'il y a une différence de senteur, de saveur entre le lavandin ou la lavande ?
08:42Ou c'est vraiment très similaire là-dessus ?
08:44Non, moi j'aime bien faire le parallèle avec le vin.
08:48On est dans le même cas de figure.
08:50Vous prenez un Merlot, un Grenache et un Chardonnay, ça ne fera pas le même vin.
08:54Si vous prenez ce Chardonnay et que vous le dispatchez dans les quatre coins de France, c'est pareil.
08:58Le terroir va avoir son influence.
09:01Et enfin, vous pouvez avoir les meilleurs raisins du monde.
09:03Si derrière, vous ne savez pas vinifier, ça ne fera jamais que du vinaigre.
09:07Pour la lavande et le lavandin, c'est exactement la même histoire.
09:10Pas les mêmes cépages, si on peut parler comme ça.
09:14Donc pas les mêmes plantes, pas les mêmes caractéristiques.
09:17Ce ne sont pas les mêmes terroirs.
09:18On a vu l'histoire de l'altitude.
09:20Et puis derrière, ça ne va pas être la même transformation non plus.
09:23Pour vous donner un ordre d'idée, la lavande fine d'altitude,
09:26aujourd'hui, on en produit à peu près 5 tonnes d'huile essentielle en France.
09:30Entre 5 et 10.
09:32Cette année, on sera peut-être plus près des 5 que des 10.
09:34Le lavandin, on est autour des 2500 tonnes.
09:37Donc vous voyez qu'on n'est pas du tout dans les mêmes cas de figure.
09:39Et surtout, on n'a pas les mêmes surfaces.
09:43La lavande fine, elle est peu productive et elle pousse des petites parcelles.
09:47Parce qu'on est en montagne.
09:50Sur le plateau d'Albion ou sur le plateau de Valençol,
09:53on va avoir des parcelles beaucoup plus conséquentes.
09:56Et donc forcément, comme les surfaces sont plus importantes,
09:58on ne va pas avoir le même matériel non plus.
10:01Moi, mon tracteur, c'est un Playmobil.
10:03C'est un truc pour être en montagne qui tourne facilement dans des grandes pentes.
10:08Vous imaginez bien que quand vous avez une parcelle qui fait 50 hectares sur Valençol,
10:12on ne va pas avoir le même système de coupe.
10:16Mais ce n'est pas meilleur au pire.
10:18La lavande fine, c'est une lavande officinale qu'on va utiliser pour soi.
10:22Le lavandin, pour le coup, là, on est sur un produit qu'on va utiliser dans la maison.
10:27Donc je répète, lavandin, jardin, jardin, maison.
10:31Et donc pourquoi on utilise en fait cette lavande dans tous ses produits justement ?
10:35En fait, on va utiliser les propriétés de la lavande en cosmétique
10:39parce que c'est un cicatrisant, c'est un antibactérien, c'est apaisant.
10:43Et donc c'est un intérêt purement cosmétique.
10:46Souvent quand on va utiliser, quand vous trouvez des cosmétiques ou des savons bleus,
10:50ça veut dire qu'on a mis des colorants.
10:52La lavande, elle n'est pas bleue du tout.
10:53Et surtout, le lavandin ou les produits de synthèse
10:58ne vont pas avoir ces intérêts cutanés qu'on va retrouver sur la lavande.
11:02Ça, c'est ce qu'on appelle un processus de distillation.
11:06On appelle ça une passe ou une passée.
11:09Et le premier outil du lavandiculteur, c'est une craie.
11:13Il a une craie au début de la journée.
11:16Et là, il va mettre des traits.
11:18Il va savoir combien il a fait de passe ou de passer dans la journée.
11:22Voilà.
11:23Il a toujours une craie.
11:24Et il met sur la partie chaude un bout de craie
11:27pour savoir combien il a fait de passe dans la journée.
11:31Voilà.
11:31Eh bien, on se retrouve ici en plein milieu justement de la porte de la lavande
11:34avec Julien Di Benedetto, le maire de Dine-les-Bains.
11:36Bonjour.
11:37Bonjour.
11:37Monsieur le maire.
11:38C'est la première fois en tant que maire justement ici à la Foire.
11:43Avant, vous étiez comme tout le monde à Dinois.
11:44Vous étiez spectateur ici.
11:46Comment ça se passe un peu ?
11:47Oui, jusqu'à l'année dernière, j'étais un Dinois qui participait aux événements de la ville
11:50comme tous mes autres concitoyens.
11:52Et cette année, j'ai l'honneur et le plaisir d'être en tant que maire de Dine
11:55et président de Provençal Paglomération du coup,
11:58à l'organisation avec les services, avec le comité de la Foire, de l'événement.
12:01C'est notre dernier événement de l'été, j'en dis, en tout cas du mois d'août sur la
12:05lavande.
12:05Et je crois que cet été, on aura marqué un bel été lavande avec le corso et la foire.
12:09103ème édition, on a aussi la Bulgarie, mais on va en parler, qui est le pays haute.
12:15Donc voilà, très heureux d'ouvrir cette 103ème foire de la lavande en plein cœur de la ville de Dine.
12:18Et vous le dites justement, c'est un été, un mois d'août surtout,
12:22qui a été rempli par la lavande comme d'habitude ici avec d'abord le corso, puis ensuite la foire.
12:27Alors monsieur le maire, moi j'ai une question pour vous.
12:28Ça a beaucoup été question justement sur les réseaux sociaux.
12:32Est-ce que Dine est bien la capitale de la lavande ?
12:34Alors je pense que si on avait un doute, il suffisait d'être au mois d'août à Dine pour
12:38le prouver.
12:39Effectivement, Dine est bien la capitale historique de la lavande.
12:42Non pas parce que la ville serait entourée de champs de lavande.
12:44La lavande à Dine pousse dans nos montagnes de façon naturelle jusqu'aux alpages.
12:48Les champs de lavande sont au sud de la ville et de Lavandin précisément, on les connaît.
12:52Et Dine est aussi la capitale historique de la lavande parce que c'est ici que se tenaient les foires.
12:55Et puis quelle autre ville que Dine honore la lavande comme nous ?
12:58Il n'y en a pas d'autre.
12:59Le corseau de la lavande dont on a arrêté les 80 ans il y a 15 jours.
13:02La foire de la lavande qui se déroule là sur les 4 derniers jours de ce week-end.
13:06Donc exceptionnellement cette année en plus le corseau a eu une retombée et une résonance extraordinaire.
13:12On en était très heureux et très fiers de cette réussite.
13:14Et c'est grâce aux bénévoles, aux comités des fêtes comme aux comités de la foire.
13:17Donc oui, Dine est la capitale de la lavande.
13:18Il suffit d'être ici pour s'en rendre compte.
13:20Et cette année, c'est un petit peu spécial puisque la Bulgarie a été invitée pour cette foire de la
13:24lavande.
13:24L'ambassaderie s'est venue directement à Dine pour l'inauguration.
13:27Absolument, elle est présente avec nous.
13:29Et surtout, moi ce que j'ai envie de vous demander, je suppose que c'est un grand honneur d
13:32'avoir cette culture bulgare
13:33qui partage justement un lien avec Digne-les-Bains.
13:37Et surtout, est-ce qu'il y aura un service retour ? Est-ce que vous allez vous y rendre
13:39en Bulgarie ?
13:40Alors déjà oui, moi je suis très honoré que l'ambassadrice de Bulgarie en France soit présente à Dine
13:45pendant ces deux jours pour ouvrir la foire de la lavande avec nous.
13:47C'est la première fois qu'un ambassadeur de pays étrangers est présent à Dine pour la foire de la
13:50lavande
13:50alors qu'on a eu plein d'autres pays hôtes.
13:52Et elle est présente aussi avec la consul de Bulgarie à Marseille.
13:55Donc c'est un honneur et un plaisir.
13:57Elle est ravie d'être parmi nous en tout cas et de découvrir notre ville et notre département.
14:01Et c'est vrai que dans nos échanges, on se rend compte qu'il y a beaucoup de similitudes entre
14:04la Bulgarie et la France
14:05et notamment notre département au-delà des paysages, mais aussi de la culture, des traditions, du folklore.
14:10Et donc là, on a allié la lavande, la capitale digne, avec notre département et la rose.
14:15La rose qui est la fleur de Bulgarie.
14:17En tout cas, on le voit bien tous les stands qui le proposent avec les produits à base de rose.
14:21Et donc c'est magnifique de pouvoir allier dans cette amitié franco-bulgare la lavande de chez nous et la
14:24rose de Bulgarie.
14:26J'espère avoir l'occasion d'aller découvrir la Bulgarie dans un séjour privé peut-être.
14:31En tout cas, j'en serai très heureux.
14:32Mais vous êtes aussi, du coup, vous êtes le maire, forcément, de la ville de Dignes-de-Bas,
14:37mais vous êtes aussi président de la communauté de communes, prenant sa pleine agglomération.
14:41Neuf communes sont présentes, sont venues ici pour la foire, pour la 13e édition.
14:46Concrètement, voilà, je pense que c'est aussi une belle vitrine pour la communauté de communes
14:51et c'est surtout un beau levier économique cette foire.
14:53Alors, c'est ça aussi l'avantage de cette foire, au-delà d'être une foire économique, festive, alimentaire et
14:59traditionnelle.
15:00C'est aussi une formidable vitrine, vous l'avez dit, pour notre territoire, pour nos communes.
15:03Donc neuf communes de la communauté d'agglomération provençale sont représentées ici,
15:06dont la commune de Dignes-de-Bas, évidemment, mais aussi d'autres communes du territoire.
15:10Et donc pour nous, c'est vraiment une vitrine de mettre en avant à la fois le géoparc,
15:13les offices de tourisme de chez nous et tout ce qu'on a à vendre, à valoriser dans notre territoire,
15:18qui est exceptionnel.
15:18Donc la foire de la vente, c'est vraiment l'espace privilégié pour montrer ce qu'on sait faire,
15:23ce qu'on a à vendre et attirer du monde et donner envie de revenir chez nous,
15:26en tout cas pour les personnes qui visitent Dignes en ce moment.
15:29Merci beaucoup, Julien Dibézeteau.
15:30On va vous laisser refaire encore un petit tour et aller à la rencontre de tous les exposants
15:35pour profiter de cette petite visite.
15:36Merci à vous pour cette mise en valeur à votre présence.
15:38Merci.
15:52Et on se retrouve justement avec l'amoureux des tracteurs, Gilles Dasferro.
15:56Bonjour.
15:57Bonjour.
15:57Vous nous avez fait la démonstration sur ce tracteur pour le démarrer.
16:00On entend le bruit et en fait, vous nous montrez les différentes époques des tracteurs
16:05qui utilisaient justement les lavendiculteurs.
16:07Les lavendiculteurs ou dans toutes les fermes agricoles plus ou moins grandes
16:11par rapport au modèle de tracteur et de la marque.
16:14Voilà, ça c'est un tracteur Nufil, c'est un tracteur anglais qui démarre avec une cartouche.
16:20C'est la déflacration de la cartouche qui fait exploser le moteur.
16:24Et donc là, vous nous allez vous montrer un modèle bien plus ancien.
16:27C'est ça, c'est un des plus vieux pré-exposés.
16:30Le plus vieux que j'ai mené cette fois, c'est un McCormick, un gros moteur diesel
16:36qui a la particularité de démarrer à l'essence.
16:40Et une fois qu'il est à bonne température, on le passe en mode diesel.
16:44Et donc, comment ça se passe un petit peu pour démarrer ce genre d'engin ?
16:47Parce que je pense que ce n'est pas comme les tracteurs modernes ou les voitures.
16:50Là, il y a un mécanisme bien particulier.
16:51On le démarre avec une manivelle.
16:53On démarre avec une manivelle.
16:55Il fallait être un peu costaud.
16:56Et c'est ce que je me dis à l'époque, il fallait avoir de gros bras.
16:58Et vous les datez de combien ce tracteur ?
17:01C'était à quelle année que c'était ?
17:031951.
17:041951 ?
17:05Oui, oui.
17:05Et donc, à travers justement cette exposition, parce qu'on ne le voit pas,
17:08il y a une dizaine de tracteurs justement,
17:10vous voulez un petit peu montrer le patrimoine,
17:12parce que c'est aussi une forme de patrimoine ?
17:13Oui, oui, oui, c'est un patrimoine, oui.
17:15Il faut quand même essayer d'un peu le sauver,
17:17parce que c'est quand même nos anciens.
17:21C'est la base, c'est pour ça qu'on est là, quoi.
17:24Et c'est aussi montré aux générations futures, je suppose,
17:26comment ça se démarrait un tracteur avant, comment on vivait avant.
17:28Voilà, oui, oui, exactement.
17:29Il y en a quitté Gidas, mais on est resté proche de ce tracteur,
17:32puisqu'il y a des passionnés, comme vous, Fabien.
17:34Vous veniez de Lyon, et vous êtes justement en vacances ici.
17:36Et donc vous, vous m'avez dit que vous possédez justement ce tracteur.
17:39Donc je suppose que c'est sympa, un petit retour aux sources, en fait.
17:42Retour aux sources, pas forcément.
17:44Mais enfin, j'aime bien voir un petit peu ce qui est proposé comme engin.
17:49Et puis j'étais en train de regarder la faucheuse latérale
17:52qui était montée sur celui-là,
17:53parce que je dois en adapter une sur le mien.
17:56Donc ça, c'est un type de tracteur qui est arrivé après le plan Marshall.
18:01Il doit être à peu près de 1960, ce tracteur.
18:04Et vous m'avez dit qu'ici, en plus, vous qui vous y connaissez en tracteur,
18:07il y a beaucoup de tracteurs qui ont quand même de la valeur.
18:09Ah oui, oui.
18:10Aujourd'hui, un tracteur ancien comme celui-là,
18:12ça vaut entre 5 et 7 000 euros dans son jus.
18:17Mais il y a des gros tracteurs qui sont plutôt des tracteurs,
18:20on va dire, juste d'après-guerre, comme le WD9,
18:23qui est un tracteur de grosse puissance de l'époque.
18:26C'était que les entrepreneurs agricoles
18:28qui avaient ce type de tracteur pour faire tourner les batteuses.
18:31Et on en a une grosse partie,
18:32que c'est des tracteurs qui sont d'avant-guerre,
18:34ce qu'on appelait les boules chaudes, des gros monocylindres.
18:36C'est des tracteurs, quand ils tournent, on les voit, ils sautillent devant.
18:39Voilà, et ça fait un gros panache de fumée.
18:51Et nous voici avec Bernard Tessier,
18:53le président emblématique de la foire de la Lavande.
18:55Bonjour, monsieur le président.
18:57Bonjour.
18:58Et donc là, pour cette 103e édition,
18:59c'est la 31e à la tête, justement,
19:01que vous êtes à la tête de cette foire.
19:03Comment ça se passe ?
19:04Je suppose que c'est une fierté, encore une fois.
19:06Oui, c'est une grande fierté.
19:07Et la 31e, ça ne me rajeunit pas.
19:10Le temps passe vite.
19:12Mais je crois qu'en se renouvelant chaque année,
19:14on peut arriver à ce que notre manifestation soit un succès.
19:18Ce n'est pas évident.
19:20Mais je suis très content,
19:22parce que tout démarre avec l'inauguration.
19:24L'inauguration, c'est bien parti.
19:26Il y avait énormément de monde.
19:28Et avec comme invité d'honneur la Bulgarie,
19:31je pense qu'on a réussi à faire venir beaucoup de Dinois,
19:35qui souvent nous reprochent.
19:37Ce n'est pas un reproche,
19:38mais oui, un petit reproche,
19:40que c'est toujours pareil.
19:41Mais une foire, c'est toujours pareil.
19:43C'est toujours un exposant et un visiteur.
19:46Et vous l'avez dit, pour cette édition,
19:47ce sont les plantes aromatiques qui sont dans le thème,
19:49mais aussi la Bulgarie.
19:50Mais surtout, comment vous avez choisi ce thème
19:52autour des plantes aromatiques ?
19:54Voilà, tout à fait.
19:56Pourquoi la Bulgarie ?
19:58Tout simplement parce que la Bulgarie est un territoire
20:01qui nous ressemble...
20:02Enfin, le territoire que nous avons invité
20:04est un territoire qui présente beaucoup de points identiques
20:08avec le nôtre.
20:09Puisque c'est un territoire où on produit de la lavande,
20:13mais également de la rose de Damanas,
20:15d'un mécénat.
20:18Un mot compliqué à dire.
20:19Un mécénat, voilà,
20:21qui est connu dans le monde entier.
20:23Et beaucoup de petits producteurs comme nous,
20:26de qualité.
20:27Et donc, nous avons souhaité faire, en somme,
20:30un mariage entre la rose et la lavande.
20:33Vous le dites, justement,
20:33il y avait des reproches de certains Zinois,
20:35comme quoi la foire est toujours la même.
20:38Comment on fait, vous qui êtes depuis 31 ans à la tête,
20:40pour se renouveler après année à année
20:42et pour conserver cette tradition zinoise ?
20:44Eh bien, chaque année, il faut se remettre en question.
20:47Donc, cette année, j'ai beaucoup travaillé
20:49pour l'invité d'honneur,
20:50puisque je me suis rendu avec Marie-Joséry,
20:52qui est mon bravois,
20:53à Paris, directement,
20:55pour inviter la Bulgarie à l'ambassade.
20:57Et ça s'est très bien passé,
20:58parce que, comme je vous le disais à l'instant,
21:00c'est un territoire qui correspond tout à fait au nôtre
21:03et qui fait des produits de très bonne qualité.
21:06Vous avez vu, on a des stands,
21:09vraiment, d'artisans, de producteurs,
21:11de roses, de lavande, d'amassénats.
21:13Et c'est rare qu'on ait un ambassadeur,
21:16c'est même très rare, ça n'a jamais existé,
21:18que nous ayons un ambassadeur
21:20qui se déplace de Paris
21:21pour venir inaugurer la manifestation.
21:24Et vous l'avez dit,
21:25donc, forcément, il y a aussi des soirées,
21:27puisque ce n'est pas seulement qu'une foire.
21:28On prend aussi le temps pour s'amuser
21:30avec des animations et surtout des concerts
21:32qui durent jusqu'à, voilà, tout, dans la nuit.
21:34Vous savez, une foire,
21:36c'est à la fois une foire,
21:38mais aussi la réunion
21:41pour terminer en beauté l'été.
21:44Donc, nous avons toujours à la foire,
21:45et j'ai toujours souhaité
21:46que l'animation soit importante.
21:49Donc, nous avons, pardon, nous avons changé.
21:52Nous avons, j'ai beaucoup mouillé la chemise aujourd'hui,
21:55mais ça fait deux fois que je me change,
21:58mais c'est toujours pareil.
21:59Bon, bref, nous avons le temps, je regarde,
22:02qui nous a aidés aussi.
22:04Et au niveau de l'animation,
22:06nous avons une animation gratuite
22:08avec de la restauration.
22:10Donc, c'est un bon moyen de terminer cet été
22:13qui a été très chaud à la foire
22:16où il fait ses temps monger, etc.
22:18Et où nous présentons chaque fois
22:20des groupes différents
22:22jusqu'à 1h du matin,
22:23puisqu'on a créé un espace
22:25qui reste ouvert, lui, jusqu'à 1h du matin,
22:29de façon à continuer la foire
22:31et qu'on n'oblige pas les visiteurs
22:34qui sont souvent nombreux
22:35à partir à 20h,
22:37puisque la foire ferme à 20h.
22:38Ils peuvent profiter du coup
22:40de ces nombreux exposants.
22:41Ils sont venus d'ailleurs
22:42en nombre de 160 exposants,
22:44200 stands.
22:45À travers cette fête,
22:46on dit de la lavande,
22:47c'est aussi l'occasion forcément
22:48de promouvoir un petit peu
22:49toutes nos entreprises,
22:50tous nos produits de chez nous, finalement.
22:52Voilà, c'est pour ça que c'est important
22:55que nous ayons eu la Bulgarie,
22:57puisque ça nous a fait parler énormément
22:59des produits à base de lavande,
23:02de lavandin.
23:03Mais je n'ai pas voulu que la Bulgarie
23:05vienne avec des produits dérivés
23:08de la lavande ou du lavandin,
23:09parce que je ne voulais pas faire concurrence
23:11à nos producteurs
23:12qui sont déjà en difficulté.
23:14Et je vois que ça s'est très bien passé.
23:16Je suis très heureux.
23:17Et merci beaucoup,
23:18monsieur le président,
23:18de nous avoir accordé ce petit moment.
23:20On va vous laisser déambuler
23:21tranquillement dans la foire
23:22et notamment dans l'espace terroir
23:24où Amélie Descher
23:25nous fait visiter justement
23:27cet espoir
23:27et notamment les produits du terroir
23:29avec, vous allez voir,
23:30de nombreuses animations.
23:32Paul-Éric, bonjour.
23:33Bonjour.
23:33Ce miel, il vient d'un petit peu partout
23:35dans le 04.
23:36Oui, je transhume essentiellement dans le 04.
23:40Donc, à partir du Ovar,
23:42plutôt Hobbsville-Croze-Ovar,
23:44et puis la vallée de Clumont,
23:46Saint-Lyon, Saint-Jacques.
23:49Et puis après, je vais sur la lavande
23:50dans différents secteurs du 04.
23:52Pourquoi c'est important justement
23:53de travailler sur ces différents secteurs ?
23:55Parce qu'on va chercher des types de fleurs
23:57selon la saison, des mielets.
24:00Et sur la lavande,
24:01je trouve depuis un certain temps,
24:03il est important de diversifier les secteurs
24:05parce qu'avec les épisodes de sécheresse
24:07qu'on a,
24:08il y a des secteurs qui ont été
24:08plus impactés que d'autres
24:09et qui ont eu des orages localisés
24:12et ça a bien fonctionné sur certains.
24:15Merci beaucoup, Paul-Éric.
24:16On va vous laisser
24:16parce qu'on va aller rejoindre.
24:17On le voit derrière
24:18Frédéric Payan qui est chef
24:20ici à Digne-les-Bains.
24:21Venez avec moi, Lucas Sanson.
24:22On va vous emmener
24:23et on va continuer un petit peu
24:24de parler de ce miel
24:25puisque justement,
24:26ce miel va être cuisiné
24:27tout au long de ces journées
24:28ici à la Foire de la Lavande.
24:30Vous voyez que Frédéric
24:31est déjà en train de s'affairer en cuisine
24:32parce qu'il y a une cuisine
24:33qui a été aménagée exprès ici.
24:35Bonjour, monsieur Frédéric Payan.
24:37Bonjour.
24:38Vous êtes en pleine préparation.
24:40Qu'est-ce qui va se passer alors
24:41ici dans quelques instants ?
24:43Eh bien, écoutez,
24:43on va recevoir une chef
24:44et un producteur,
24:46producteur Cédric Bressan
24:47qui fait de l'agneau,
24:48éleveur d'agneau
24:49dans le Pays-Dinois
24:50et chef Supapan, bio,
24:53qui a le restaurant
24:53dans le petit aïe à la ligne
24:54et qui va faire une démonstration
24:56de cuisine à base d'agneau
24:57de Cédric Bressan.
24:59Agneau, vous le disiez,
25:00miel, j'étais à l'instant
25:01avec un producteur,
25:01c'est quoi les produits
25:02un petit peu
25:02qui vont être mis à l'honneur ?
25:03Alors les produits,
25:04cette année,
25:04il va y avoir six produits
25:05qui vont être mis à l'honneur
25:06dans la Foire
25:07et dans l'espace terroir.
25:08Donc l'agneau,
25:09on commence par l'agneau,
25:09demain le miel,
25:11ensuite le bannon samedi matin
25:13qui sera cuisiné par moi-même,
25:16samedi après-midi,
25:17les aromatiques,
25:18la sarriette,
25:19le thym
25:19et comme l'invité d'honneur
25:22et la Bulgarie,
25:23l'eau de rose
25:24et dimanche matin,
25:26la star,
25:26ce sera la lavande quand même
25:27puisque c'est la star
25:28de la Foire
25:29et de notre belle capitale
25:31de la lavande
25:31et on terminera
25:32dimanche après-midi
25:33par le Safran,
25:34cette petite pistille
25:35qui est aussi cultivée
25:37dans le Pays-Dinois.
25:38Et on se retrouve justement ici
25:39dans cet espace terroir
25:40pour clôturer notre émission.
25:42Vous avez encore jusqu'à dimanche soir
25:44pour venir profiter
25:45de toutes les festivités,
25:46de toutes les animations
25:47et de tous les produits locaux
25:49à découvrir.
25:50Merci à vous
25:51de nous avoir suivis
25:52pour ce périple
25:52avec Amélie Deschers.
25:53On a pris plein de plaisir
25:54à visiter cette Foire de la Lavande
25:56et on se retrouve très prochainement.
25:57A bientôt.