00:00Ser. Podcast.
00:30Un legado que es muy importante que es el legado natural y vamos a hablar de un pueblecito que se
00:35llama Ara que está en la comarca de Jacetania en Huesca en el que apenas hay 40 habitantes en invierno
00:43y donde ha nacido un proyecto y un grupo que se hace llamar los guardianes de las semillas.
00:49Anda qué casualidad y por qué se llaman así.
00:51Sí, porque entre todos los vecinos y en colaboración con otras asociaciones han conseguido recuperar más de 100 variedades de
00:58semillas tradicionales de la comarca, entre judías, tomates, lechugas, cereales, que habían ido desapareciendo poco a poco de los huertos
01:05familiares y que corrían el peligro de perderse del todo.
01:08Este es un proyecto que se llama Pueblos con Semilla y parte de un espacio comunitario que se llama Tres
01:14Piedras que dirige Beatriz Pañales.
01:16Beatriz, hola, buenas noches, bienvenida al Faro de Verano.
01:19¿Qué tal? Buenas noches, gracias por vuestra invitación.
01:23No, estamos encantadas. ¿De dónde parte esta idea tan original de salvar semillas autóctonas?
01:30Sí, pues realmente parte de la pandemia, de una pura necesidad porque aquí tenemos huertecitos y en la pandemia nos
01:43dimos cuenta que como habían cerrado los viveros no podíamos comprar plantero para los huertos.
01:48Entonces dijimos, pues no, no puede ser esto, que dependamos de algo de fuera.
01:51Vamos a crear nuestro propio banco de semillas para poder ser más autosuficientes.
01:58Así que empezamos a recopilar semillas de vecinos, de las que teníamos algunos, no de estas de sobrecitos, sino las
02:04semillas que se guardaban.
02:05Pues esta que la puso aquí el hortelano que vino de no sé dónde, esta que la llevo cultivando tanto
02:10tiempo.
02:11Y bueno, pues así surgió y fue algo que se empezó como a correr la voz y se fue creando
02:17pues este grupo, ¿no?
02:19Entonces fue cuando decidimos pues ir haciendo más cositas.
02:22Y estas más de 100 variedades de semillas que habéis recuperado, por lo que dices, entiendo que eso, las guardaban
02:29las propias familias en su casa, los propios hortelanos, cada uno las tenía como un tesoro, ¿no?
02:34En su casa que ahora han decidido que hay que compartir con los demás.
02:38Sí, en sus cajones o de repente pues eso, alguien decía, ah, pues yo tengo un amigo que está cultivando
02:43allí el boliche de no sé dónde.
02:45Entonces pues al final íbamos recopilando y luego sí que sentamos unas bases, ya nos empezamos a juntar, pues porque
02:51la idea era también ir probando algunas, que las semillas estuvieran bien, que funcionaran, que no estuvieran secas, ¿no?
02:59Y luego también pues que se adaptaran al terreno, porque puedes tener una semilla de una piña de no sé
03:05dónde, pero tienen los suyos, que sean pues variedades locales o que ya están adaptadas al terreno.
03:10Entonces también como no queríamos coger semillas, pues de estas de sobrecito que se venden, ¿no? Pues manipuladas genéticamente y
03:17todo esto, pues empezamos a hacer un documento donde podíamos ir siguiendo la trayectoria de la semilla, cuántos años se
03:24habían plantado.
03:25Hicimos también todo apoyados porque luego contactamos enseguida pues con otras entidades que nos han ido ayudando, como la red
03:32de semillas de Aragón.
03:34Y ellos, por ejemplo, pues tenían un manual, pues como extraer las semillas, nos han ayudado también mucho con información
03:40porque muchos teníamos huerto, pero tampoco teníamos mucha idea.
03:44¿Y por qué es tan importante recuperar estas semillas locales? No sé si la velocidad con la que vivimos nuestro
03:52día a día, que a veces parece que solo es aplicable a las grandes ciudades, ha llegado también al campo
03:56y ahora ya solo cultivamos variedades de plantas que tengan una producción muy rápida y muy cuantiosa.
04:04Sí, pues precisamente por eso. Al final todo está cambiando mucho, todo se está modificando mucho y yo creo que
04:14esto también es patrimonio, ¿no?
04:15Detrás de las semillas hay mucha historia, hay mucha memoria también y sobre todo pues eso, pues que no nos
04:25pase que transformamos tanto las cosas que perdemos lo original, ¿no?
04:29Lo genuino que es el origen y la semilla y bueno, pues eso, pues ahora muchas semillas se están haciendo,
04:35muchas plantas que no puedes extraer la semilla.
04:38Tú compras algunas cosas en el supermercado, intentas plantar esa semilla y no te va a salir porque están, lo
04:43que tú dices, programadas, pero no es una semilla tradicional y cada vez en más sitios se está haciendo estos
04:53bancos de semilla.
04:54De hecho, hay lugares que existen que están las semillas custodiadas. Nosotros trabajamos con el CITA, que es el Centro
04:59de Investigación Tecnológico de Aragón, que ellos tienen muchísimas variedades que guardan, guardan de una forma más profesional, pues con
05:06una temperatura más fría.
05:08O sea, nuestro objetivo no es guardar las semillas, es que las semillas vuelvan a tener vida. Es custodiar un
05:13patrimonio, pero no tenemos unas instalaciones con frío.
05:17Lo que hacemos es que esa semilla la vamos rotando y por eso son tan importantes los guardianes de semilla.
05:21Beatriz, ¿y este tipo de proyectos pueden ser la base para mejorar la economía local de un territorio, las condiciones
05:30del campo?
05:33Pues es un poco ambicioso, pero por lo menos yo creo que ayuda a tomar conciencia las personas que estamos
05:42implicadas en el proyecto, pero también todo lo que estamos haciendo por moverlo un poco a nuestro ritmo.
05:48Pero esto, pues claro que genera economía. Nosotros, por ejemplo, pues nos dimos cuenta que había muchas cosas que no
05:53sabíamos de fertilizantes biológicos, todo va en ecológico.
05:57También, pues otros vecinos que no cultivan ecológico, pues van viendo que funciona.
06:02Es también ser un modelo que se pueda replicar, ¿no? Que podamos, no es como esto es nuestro y que
06:06no nos lo copien. Al revés, por favor, que todo el mundo se aline a tener bancos de semillas.
06:11Entonces, nosotros hacemos, por ejemplo, pues tres talleres al año, más o menos, donde hacemos, venga, pues decidimos, vamos a
06:16hacer biofertilizantes y traemos a alguien.
06:19Han venido biólogos como Lorena Square, que aquí también, pues hace control de plagas de una forma natural, con insectos,
06:26¿no?
06:27Lo importante son los insectos en la huerta. Entonces, pues cada año vamos buscando qué necesidades hay de crear nuestros
06:33propios compostajes, por ejemplo, para el huerto, de extracción de semilla,
06:37que vamos haciendo, pues para ir recordando también cómo hacerlo y para la gente que se incorpora nueva.
06:43Y, bueno, pues poco a poco vamos avanzando también a un ritmo, pues tranquilo, pero este año sí que estamos
06:50apostando un poco más por este proyecto, la verdad.
06:53Y este primer paso que ya está cumplido, que ha sido de volver a la vida, entre comillas, estas semillas
06:58y estos productos, ¿cuáles van a ser los siguientes pasos?
07:03Pues este año nuestro objetivo era, pues que la semilla llegase realmente al paladar, por así decirlo.
07:13Entonces hemos querido ser un poco ambiciosos y, bueno, pues también entramos en contacto con un hombre muy innovador,
07:23que tiene un restaurante con estrella Michelin, la era de los Nogales, y se enteró del proyecto.
07:29Y entonces, pues dijo, yo en mi restaurante quiero tener producto que sale de aquí.
07:34Entonces elegimos algunas variedades, estamos haciendo un proyecto piloto y uno de los guardianes de semilla, pues está cultivando en
07:39un campo ya más grande,
07:41pues ciertas variedades que ha elegido el restaurante para poder elaborar sus platos con estrella Michelin y darles ese toque
07:46de, bueno,
07:48pues al final también los restaurantes están apostando por un producto de proximidad, de calidad.
07:54Entonces, pues si es algo que además sale del territorio, que hay un proyecto detrás que lo está impulsando.
07:59Y bueno, pues ahí estamos con esa parte y estamos también metiendo un poquito el foco en el tema educativo.
08:08Hemos empezado este año, tenemos los guardianes de semillas más jóvenes, hay una escuela bosque aquí cerquita en Uye,
08:14que se llama Avellota, y entonces pues los niños también están siendo los guardianes de algunas de las semillas de
08:21nuestro banco
08:22y nos gustaría también pues por ahí ir creando conciencia que los niños sepan de dónde vienen los alimentos,
08:29que den valor a las semillas, al origen, a cuidar, ¿no?
08:33Así que, bueno, pues ahí vamos dando pasitos.
08:37Qué bueno, pues Beatriz Bañales, los guardianes de las semillas, muchísimas gracias por contarnos de este proyecto tan interesante
08:45y deseamos que vaya muy bien. Un abrazo. Hasta pronto.
08:49Muchísimas gracias a vosotros.
08:51Muchas gracias.
08:51Hasta pronto.
08:53Adiós.
08:54Oye, Irene, esto creo que conecta con el corazón de tu sección y con cómo eres tú, ¿no?
09:00Que te gusta poner el foco, como decíamos al principio del verano, en personas que de una manera u otra
09:07cuidan.
09:09Además es que merece mucho la pena porque no son proyectos que arranquen de una manera sencilla,
09:14requieren mucho trabajo, mucha dedicación y también mucha voluntad y mucha vocación.
09:19Entonces, haberles podido dar un pequeño espacio durante este verano ha sido un auténtico placer.
09:26Es que además lo decíamos también al arrancar que el faro también está en esas historias que a lo mejor
09:33no salen en los grandes titulares
09:35ni los nombres son famosos, pero la historia lo merece. Historias como las que nos has traído tú.
09:41Muchísimas gracias.
09:42A ti. Adiós.
09:43Hasta ahora. Chao, chao. Adiós.
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10:02de audio favorita.
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