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- hace 5 semanas
En esta emisión:
1.-Insectos: una alternativa nutritiva para la alimentación
2.-Colombia transforma la quinoa en alimentos hiperproteicos
3.-Laguna de Términos: biodiversidad en riesgo
4.-Tecnología revive la antigua civilización de Caral
5.-IA transforma la construcción de andamios en Alemania
6.-Madrid usa el metro para repartir paquetes
7.-Mujeres de Colombia transforman residuos en oportunidades
8.-Chile celebra la lectura con libros y cultura
Fuente portada: Magnific
1.-Insectos: una alternativa nutritiva para la alimentación
2.-Colombia transforma la quinoa en alimentos hiperproteicos
3.-Laguna de Términos: biodiversidad en riesgo
4.-Tecnología revive la antigua civilización de Caral
5.-IA transforma la construcción de andamios en Alemania
6.-Madrid usa el metro para repartir paquetes
7.-Mujeres de Colombia transforman residuos en oportunidades
8.-Chile celebra la lectura con libros y cultura
Fuente portada: Magnific
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TecnologíaTranscripción
00:14¡Gracias!
00:31Hola, mi nombre es Ana Cristina Olvera y desde todas las latitudes de la región les doy la bienvenida a
00:36nuestro punto de encuentro en el arte y el conocimiento, el noticiero científico y cultural iberoamericano, NCC, el espacio informativo
00:44de la Asociación de las Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas, ATEI.
00:49¿Cómo pueden ayudar los insectos al futuro de la alimentación? ¿Cómo se usa la inteligencia artificial en la construcción? ¿Y
00:57qué sistema en el Metro de Madrid permite recoger paquetes fácilmente?
01:02Acompáñenme en este recorrido de 30 minutos a descubrir lo que se produce, se investiga y se crea cerca de
01:08ti.
01:09Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, cerca de 2.000 millones de personas
01:15en el mundo incluyen insectos en su dieta.
01:18Con más de 1.900 especies registradas como comestibles, en México se calcula que en el país se consumen entre
01:26500 y 600 especies de insectos.
01:34La alimentación con insectos es una tradición ancestral y una realidad alternativa del futuro.
01:41Así lo menciona Elia Valdés, doctora en Ciencias en Biosistémica, Ecología y Manejo de Recursos Naturales y Agrícolas del CUSUR
01:51de la UDG,
01:53quien se ha especializado en el estudio del consumo de insectos, destacando su potencial como alternativa sostenible ante los retos
02:02alimentarios globales.
02:05Hoy el origen de la alimentación con insectos se remonta a tiempos ancestrales.
02:11En el caso de México, pues desde la época prehispánica se consumen insectos, no en todas las regiones, no en
02:21todos los estados del país,
02:23refiriéndonos en México principalmente en el centro y en el sur de nuestra República Mexicana.
02:31Pues si hay una gran diversidad de insectos que se consumen a nivel mundial, eso va a depender de los
02:39países y de las regiones.
02:42Pero bueno, si hacemos emulsión a México, aquí se consume principalmente lo que es el chapulín de milco, el grillo
02:52y los escamoles.
02:53Quizás son los tres insectos más consumidos, pues son muy buena fuente de proteína.
03:01La proteína varía más o menos entre el 50 y el 71% de proteína en el caso del chapulín,
03:11que es uno de los más consumidos.
03:13También determinamos el perfil de ácidos grasos, es el tipo de ácido graso que tienen los lípidos de estos insectos
03:24y también tienen buen perfil de ácidos grasos.
03:27Tienen omega 3, tienen omega 6, la calidad, vamos, de los ácidos grasos es también buena.
03:35Bueno, ¿cuáles serían las ventajas? Bueno, no se ha evaluado tanto la parte de generación de gases con efecto invernadero
03:46o el consumo de agua en el caso de los insectos.
03:50Algunos organismos internacionales, como la FAO, hemos comentado justamente que puede ser una alternativa cuando ya la proteína animal convencional
04:03ya no sea suficiente para alimentar a la población,
04:08pues los insectos, las algas son una alternativa viable en un futuro no muy lejano.
04:17Sí es importante mencionar que, bueno, hay que tener una regulación, todavía no existe una regulación para el consumo y
04:27la calidad y la inocuidad de los insectos.
04:29En España sí se está trabajando y de hecho ya se tienen algunas, alguna normatividad regulatoria sobre ciertos insectos que
04:39allá se están empezando a consumir.
04:46El mercado mundial de semillas de quinoa alcanzó un valor de más de 380 millones de dólares en 2025 y
04:54se prevé que crezca a más de 400 millones en 2033.
04:58América del Norte dominó el mercado con una cuota de ingresos de casi el 30% en 2025.
05:05En Colombia desarrollan un proyecto con este producto.
05:09La Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAT en Colombia lidera en la ciudad de Popayán un proyecto en alianza
05:16estratégica con la Universidad del Cauca.
05:19Esta iniciativa surge en una región que, pese a ser una de las principales productoras de quinoa del país,
05:25ha comercializado tradicionalmente el grano sin transformaciones tecnológicas que potencien su verdadero valor nutricional y funcional.
05:33La iniciativa transformó el germen de la quinoa, antes comercializado como harina, con cerca del 15% de proteína o
05:41mezclado con otros cereales,
05:43en ingredientes hiperproteicos y funcionales de alto valor agregado, desarrollando harinas con hasta el 30 y 35% de proteína,
05:52así como concentrados, aislados e hidrolisados obtenidos mediante molienda por abrasión e hidrólisis,
06:00procesos que generan peptidos con propiedades antioxidantes, antiimpertensivas e inmunológicas.
06:07Entre sus principales desarrollos destacan snacks con 20 a 25% de proteína, elaborados con harina de germen y arroz,
06:15enriquecidos con remolacha, brócoli, aguacate y espinaca, con proyección de aplicación en bebidas, productos cárnicos y otras formulaciones industriales.
06:26Y pues entonces ahorita estoy haciendo como algunos aspectos de innovación, estaba trabajando por lo menos en lo que tiene
06:33que ver con
06:34cómo logro introducir el yogur con quinoa, cómo lo enriquezco, cómo hago para que el yogur quede muy nutritivo.
06:41Aparte de eso, se conserva muy bien. Esa es una propiedad muy interesante de la quinoa.
06:46El proyecto beneficia directamente a los productores, al abrir nuevos mercados y oportunidades para su cosecha,
06:53a los consumidores al ofrecer alimentos funcionales con mayor valor nutricional,
06:58y a las comunidades locales al fortalecer la seguridad alimentaria y dinamizar la economía regional.
07:04Este esfuerzo permite pasar de ser proveedores de materia prima a convertirse en generadores de conocimiento,
07:12tecnología y productos innovadores.
07:15En conjunto, la iniciativa consolide una apuesta por la soberanía alimentaria,
07:19la innovación agroindustrial y el posicionamiento de la región como referente en nutrición avanzada.
07:25Desde Colombia, reportó para el noticiero científico y cultural iberoamericano NSC,
07:32la Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD.
07:37El nombre de la Laguna de Términos en México se debe a que la expedición española de Juan de Grijalva,
07:43quien fue el primer europeo en llegar a la Isla del Carmen en 1518,
07:48creyó que ésta separaba lo que se creía entonces era la isla de Yucatán de tierra firme.
07:54Ahora es un área de protección de flora y fauna.
08:18El Golfo de México es mucho más que mar y playas.
08:22Es una región llena de vida, historia y paisajes sorprendentes.
08:27En el estado de Campeche existe un sitio único.
08:31Si tomas la carretera de San Francisco de Campeche hacia Tabasco,
08:35cruzarás por un enorme sistema lagunar.
08:38Es la laguna costera más grande del país.
08:41El área de protección de flora y fauna, Laguna de Términos,
08:45es una laguna poco profunda que recibe tanto agua dulce de varios ríos
08:50como agua salada del Golfo de México, por lo que tiene distintos grados de salinidad.
08:56Esto permite que exista una gran cantidad de ambientes distintos.
09:00En sus aguas habitan también una gran diversidad de peces,
09:04entre otros el pejelagarto, especie considerada como relicto,
09:08ya que es un linaje que no ha cambiado en millones de años.
09:13Como sucede en todos los manglares, ahí nacen crías de peces y crustáceos.
09:18Habitan sus aguas también reptiles y mamíferos acuáticos.
09:23Recorren los ecosistemas terrestres una gran cantidad de animales.
09:28La laguna es un santuario para una enorme diversidad de aves,
09:32tanto residentes como migratorias,
09:33que utilizan estos ecosistemas como sitios de protección
09:37donde se alimentan, ponen sus huevos y cuidan a las crías.
09:41Se han registrado más de 2.000 especies de plantas y animales,
09:45118 en alguna categoría de riesgo.
09:49Un sitio realmente importante para la conservación de flora y fauna
09:53que enfrenta graves retos.
09:56En el Golfo de México, muy cerca de la Laguna de Términos,
10:00se encuentra la mayor fuente de petróleo crudo y gas natural de México,
10:04la Sonda de Campeche.
10:06Es una importante fuente de empleos y riqueza para el país,
10:10pero también de contaminación.
10:14La laguna enfrenta otros problemas como la tala,
10:17la sobrepesca, la ganadería,
10:19la contaminación por aguas negras de actividades agrícolas
10:22y las que se producen en las zonas urbanas que se establecieron ahí
10:26como resultado del desarrollo de la industria petrolera.
10:29Laguna de Términos es una joya que debemos proteger.
10:33Está en peligro, como cientos de otros lugares,
10:35por el desarrollo de actividades humanas
10:37que se hicieron sin planeación ambiental necesaria.
10:41Pero no hay que olvidar que nosotros, los humanos,
10:44creamos los desastres ecológicos que enfrentamos
10:46y nosotros podemos revertir sus efectos.
10:51Por el Día Internacional de los Museos,
10:54la Zona Arqueológica Caral, en Perú, inauguró la muestra Museo Caral Virtual,
11:00uniendo historias y mundos que integra realidad virtual aumentada
11:04y recorridos 360 grados para acercar el patrimonio cultural
11:09mediante experiencias inmersivas.
11:15Ciudadanos peruanos viven por estos días un interactivo viaje en el tiempo
11:19hacia los orígenes de la antigua civilización precolombina de Caral
11:23a través de una novedosa exposición tecnológica
11:26que se presenta en la ciudad de Lima, capital del país latinoamericano.
11:30La muestra Uniendo Historias y Mundos,
11:33que se desarrolla en la Sala Paracas del Ministerio de Cultura
11:37hasta el próximo 31 de mayo,
11:38posibilita que los asistentes experimenten un acercamiento digital interactivo
11:43con recorridos en 360 grados
11:46sobre este importante patrimonio arqueológico peruano.
11:50El jefe de la Unidad de Museografía y Diseño de la Zona Arqueológica Caral,
11:55Yoshio Kano, explicó en conversación con Xinhua
11:58que el proyecto ofrece alternativas variadas de interacción digital,
12:02las cuales comprenden avanzadas simulaciones de inmersión
12:05y experiencias de realidad mixta.
12:08Entonces, nuestra misión es poder dar accesibilidad,
12:16difundir conocimientos sobre los valores de la civilización caral
12:20a través de diversos medios.
12:22Kano enfatizó que el principal objetivo social de la institución
12:25mediante el uso de módulos interactivos
12:28es impartir valores a las nuevas generaciones de peruanos
12:31mediante la difusión de los conocimientos sostenibles
12:34desarrollados por la antigua civilización.
12:37Esta muestra cuenta con estaciones temáticas
12:40que abordan la estructura social de Caral
12:42mediante la exposición de su relación con la naturaleza,
12:46conocimientos tecnológicos, registros de cambio climático,
12:49estrategias de resiliencia, complementariedad de género
12:53y su interacción con la Amazonía peruana.
12:55Con información de la oficina en Lima, Perú, Noticias Xinhua.
13:02El mercado del uso de la inteligencia artificial en la construcción
13:06podría crecer a una tasa anual superior al 30% entre 2026 y 2035,
13:13alcanzando un valor global cercano a 25 mil millones de dólares para 2035.
13:18En Alemania la usan para planear e instalar andamios.
13:24Una imagen familiar y costosa en ciudades como Berlín.
13:28Los andamios para obras son caros y requieren tiempo para su planificación e instalación.
13:33La inteligencia artificial puede ayudar.
13:35El cofundador de Bauweit, Christopher Hüllerer,
13:38afirma que la planificación podría realizarse en minutos
13:41mediante datos digitales de edificios y geoespaciales
13:45combinados con reconocimiento de imágenes mediante IA.
13:50Solo hay que ingresar la dirección del edificio donde se instalará el andamio
13:54y añadir algunas fotos, el software se encarga del resto.
13:58Y entonces el andamio es planificado automáticamente
14:00proporcionando todas las medidas necesarias para un presupuesto.
14:05Aplicaciones de IA como esta siguen siendo la excepción
14:08más que la regla en las obras alemanas.
14:10Sin embargo, cada vez más emprendedores desarrollan herramientas digitales para el sector.
14:14En la feria Tech & Construction,
14:16estas jóvenes empresas presentan sus ideas para las obras del futuro.
14:23La IA puede acelerar los flujos de trabajo y optimizar los procesos.
14:27Con la inteligencia artificial es posible analizar enormes cantidades de datos,
14:31ayudando así a las startups a aumentar la productividad a sus clientes,
14:36es decir, a empresas constructoras, negocios del sector y estudios de arquitectura.
14:44Estos anteojos inteligentes industriales, por ejemplo,
14:47ayudan a los técnicos de construcción a buscar instrucciones de reparación
14:51y tenerlas así directamente en su campo de visión,
14:54otra ventaja de la inteligencia artificial.
14:58Este otro sistema está diseñado para hacer un seguimiento del avance de las obras
15:03mediante grabaciones de audio y datos visuales captados por perros robot
15:07que documentan las fases de la construcción.
15:11El anfitrión de la feria espera que las empresas constructoras inviertan más en modernización,
15:15haciendo el sector más atractivo para los trabajadores especializados.
15:19Todos creen que las herramientas actuales son apenas la punta del iceberg.
15:25Todo avanza hacia la robótica, especialmente en las obras.
15:28Todavía hay muchísimo potencial para optimizar procesos y automatizar flujos de trabajo.
15:34Esto es muy necesario y urgente porque la industria de la construcción
15:39suele depender exclusivamente del trabajo manual
15:42y esto implica que haya un enorme margen de mejora.
15:48Las empresas constructoras pueden ahora probar las últimas tecnologías
15:52y ver qué tan prácticas son para su trabajo.
15:56La Comunidad de Madrid, España, instaló en el metro los primeros casilleros inteligentes
16:02para que las personas usuarias recojan paquetes de forma ágil mediante un código QR.
16:08La medida tiene una red de 57 puntos de consigna,
16:12con capacidad para más de 3.000 paquetes al día.
16:19Una alternativa al transporte por carretera, el metro.
16:23A las 5 de la mañana cargan paquetes en el tren.
16:27Es un proyecto que acaba de empezar, que tiene tres semanas de vida.
16:31Lo que nosotros estimamos es que diariamente rellenaremos
16:34rellenaremos o moveremos en torno a 1.000 paquetes en línea 3,
16:37en las 19 estaciones de línea 3.
16:40El coordinador Rafa Villa explica el proceso a un nuevo maquinista.
16:45Minutos después, el tren arranca rumbo al norte con cerca de 200 paquetes a bordo
16:51antes de que suban los primeros pasajeros.
16:55El tiempo corre.
16:56Tienen que iniciar su servicio con viajeros poco después de las 6 de la mañana.
17:03Podemos aprovechar sin interferir, porque para nosotros es una línea roja,
17:06sin interferir al servicio al viajero, como veremos hoy,
17:09que podamos llegar a todos esos sitios
17:12utilizando las infraestructuras y los trenes que tiene el metro.
17:14Es decir, vamos a mover paquetería entre las 5 y las 6 de la mañana
17:19sin que el viajero se dé cuenta, sin que la ciudad se dé cuenta.
17:24Continúan descargando a gran velocidad.
17:27Cuando el tren vuelve a entrar en la estación,
17:30el personal no pierde un segundo,
17:31clasifican y depositan los paquetes en taquillas del metro.
17:36Antes de las 7 de la mañana,
17:38tienen que haber terminado el objetivo a reducir el tráfico en la superficie urbana.
17:43Un dato muy relevante es el número de kilómetros que evitamos de reparto en carretera.
17:49Es decir, cuando repartamos 1.000 paquetes al día,
17:52somos capaces de retirar 1.000 kilómetros de superficie de reparto en carretera.
17:58Con lo cual, eso solo en línea 3.
18:00De momento, el impacto es limitado con un máximo de 1.000 paquetes al día.
18:04Pero a medida que se incorporen más líneas de metro,
18:07se espera que el tráfico disminuya.
18:09Por supuesto, un caso de éxito.
18:10Y va a ser pionero para que el resto de Europa
18:14o ciudades que quieran copiar este modelo
18:16tengan datos de análisis, impactos positivos en la movilidad.
18:21El metro de Madrid registra más de 2 millones de desplazamientos al día.
18:26Como muchos viajeros compran por internet,
18:29tienen las taquillas a mano.
18:30El objetivo es mover el mayor número posible de envíos a través del metro.
18:37En 2026, el tamaño de la industria de gestión de residuos
18:42se estima en casi 1.5 billones de dólares.
18:46El volumen global de basura ha aumentado
18:48como resultado del crecimiento poblacional
18:51y la creciente globalización.
18:53En Colombia, un grupo de mujeres hacen prendas con material reciclado.
19:00En la Comuna 2 de Soacha, donde convergen múltiples realidades sociales,
19:05el arte se ha convertido en una herramienta de transformación.
19:09Desde hace 12 años, un proceso comunitario
19:12ha venido fortaleciendo el papel de la mujer en el territorio.
19:15No solo como cuidadora, sino como protagonista de cambio
19:19a través del conocimiento, la creatividad y el trabajo colectivo.
19:23Donde estamos beneficiando madres cabezas de hogar y adultas mayores.
19:29Pues desafortunadamente, en este momento no hay una oportunidad laboral
19:33porque ya después de 50 años es difícil que en alguna empresa nos reciban.
19:39Pues vemos que hay bastante material de reciclaje entre telas, botellas,
19:45al cual se pueden hacer proyectos.
19:47Y con mis compañeras decidimos hacer unos proyectos que beneficien
19:53pues el bolsillo de las chicas porque se puede vender
19:56y que también podamos cuidar nuestro medio ambiente.
19:59Más de 100 familias han sido impactadas por esa iniciativa
20:03que combina formación, acompañamiento y generación de oportunidades
20:07a través de espacios pedagógicos, actividades comunitarias
20:11y procesos de fortalecimiento personal.
20:13Se promueve la autoestima y el reconocimiento del rol de la mujer
20:17dentro de la sociedad, consolidando redes de apoyo
20:20que trascienden en lo económico.
20:22Uno de los pilares de este proceso es la economía circular.
20:26A partir de botellas recicladas y residuos textiles
20:30aportados por empresas, las participantes elaboran productos
20:34como muñecos decorativos y uniformes,
20:36integrando sostenibilidad y producción.
20:39Este modelo no solo reduce el impacto ambiental,
20:42sino que abre caminos para que las mujeres generen ingresos
20:45y fortalezcan sus capacidades desde el aprovechamiento de recursos.
20:50He sentido más importante, como más capaz de verme a mí misma
20:56y mi familia lo ha visto, que soy capaz, como quien dice,
20:59soy ya empoderada de hacer mis cosas, de lo que me gusta,
21:03de lo que quiero realizar y de salir adelante día a día,
21:07tanto para mí como para ellos también.
21:08El impacto se refleja en el fortalecimiento del tejido social
21:12y en la consolidación de redes comunitarias
21:15que apuestan por el desarrollo sostenible.
21:17Este proceso demuestra que la articulación entre arte,
21:20conocimiento y sostenibilidad puede generar transformaciones
21:24profundas en los territorios.
21:26En Soacha, la reutilización de materiales se convierte en una oportunidad
21:30para resignificar la vida, impulsar el liderazgo femenino
21:34y construir futuro desde lo colectivo.
21:37Elementos decorativos como este, elaborado a partir de latas de atún
21:42y botellas de plástico, no solamente generan un impacto ambiental,
21:45sino también procesos de empoderamiento y amor en el municipio de Soacha
21:50para todas las mujeres que hacen parte de este proyecto.
21:54Informó Lady Tavera, Soachas 13.
22:00Según la última ficha informativa sobre estadísticas de lectura
22:03del Instituto de Estadística de la UNESCO,
22:06la tasa actual ronda el 86% a nivel mundial
22:09y los datos incluyen a personas de todas las edades.
22:13En Chile realizaron un evento para la promoción de la lectura.
22:18En el emblemático Cerro Santa Lucía
22:21o el imponente subterráneo del Palacio Presidencial
22:24de Venido en Centro Cultural, Chile celebró el Día Internacional del Libro
22:27el pasado fin de semana con diversas actividades en la capital
22:30con el objetivo de acercar la lectura, el arte y la cultura a la ciudadanía.
22:35Coincidieron organizadores y lectores.
22:38En el Centro Cultural La Moneda,
22:40un icónico espacio afincado en el subterráneo del Palacio de La Moneda,
22:44la Casa de Gobierno de la Nación Austral,
22:46se celebró el sábado pasado la tercera edición de la Fiesta de la Lectura
22:50que reunió a cientos de personas en torno a los libros.
22:53La comunicadora audiovisual Francisca Telles
22:56fue una de las participantes que recorrió esa celebración,
23:00instancia que calificó como muy importante
23:02y destacó que sea transversal en términos de edad.
23:05Creo que es importante instancias como esta,
23:08sobre todo en momentos en los que estamos viviendo,
23:10de este mundo tan convulsionado y de tantas pantallas,
23:13que podamos reunirnos en torno a la lectura, los libros,
23:17y hacer esto mismo, ¿no?,
23:18como a conversar sobre lo que podemos encontrar en el mundo de la literatura.
23:21Las actividades en torno al libro se extendieron en toda la capital chilena,
23:26como en la comuna de Providencia,
23:28donde se celebró el Festival Penguín Libros
23:30y que juntó a más de 20.000 personas durante el fin de semana.
23:34Por su parte, en el emblemático Cerro Santa Lucía,
23:37uno de los pulmones verdes en el casco histórico de Santiago de Chile,
23:41BUC Santiago, juntó el fin de semana pasado a 25 editoriales,
23:45autoras destacadas y cuentacuentos.
23:48Con información de la oficina en Santiago, Chile,
23:52Noticias Xinhua.
23:55Gracias por habernos acompañado en este viaje informativo
23:58del noticiero científico y cultural iberoamericano, NCC.
24:02Este espacio de encuentro no sería posible sin la colaboración
24:06y las plataformas de nuestros socios de Atei,
24:09en especial el Ilse,
24:11y las agencias informativas AFP, F, Xinhua y la Dochevele.
24:15Si quieren saber más, podemos estar comunicados
24:18a través de la web en noticiasncc.com
24:21y en las redes sociales nos encuentras como
24:24arroba NCC Iberoamérica,
24:26NX, Facebook, Instagram y Dailymotion.
24:29Yo soy Ana Cristina Olvera
24:31y les espero en una próxima emisión.
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