00:00Pour vous, vitréens et vitréennes, que vous puissiez tester des nouveaux produits locaux.
00:09Bienvenue dans nos vignes, aux abords de Vitré.
00:13Voici une dizaine d'années que j'ai commencé à me poser des questions sur cette parcelle,
00:17c'est-à-dire exactement à l'endroit où nous nous trouvons,
00:21par rapport à l'agriculture de demain, par rapport au changement climatique
00:27et dans l'optique de pouvoir produire un vin auquel moi je suis très attaché, personnellement, par rapport.
00:39Il y a eu les bourgeonnages, quand étant au printemps, on sélectionne les rameaux pour construire le cèpe.
00:47Ensuite, l'hiver, il y a la taille et l'automne, on a aussi installé le balissage,
00:54par rapport à toutes les structures metalliques avec les fils sur lesquels on peut attacher le plan
00:58quand il pousse pour pas qu'il tombe et pour vraiment les maintenir droit.
01:06Ensuite, je me suis dit, on a du gros lot, un rouge rosé, plutôt résistant,
01:12avec un Pinot d'Odysse, juste derrière moi, qui est à deux ans maintenant.
01:16Puis, on est dans une terre plutôt comme la Loire,
01:20et du coup, on a planté des Pinot d'Odysse de la Loire aussi.
01:25Et puis, de l'autre côté, là-bas, on a du Fleur et Alce, c'est un blanc,
01:28plutôt comme le Sauvignon blanc, il est très résistant aussi.
01:32Et du coup, là, il se porte, en fait, il se plaît même pas du coup de la chaleur et
01:36tout ça.
01:37Et au-dessus, on a deux parcelles, là-bas et ici, du chenin,
01:42qui a deux ans aussi, et puis une parcelle de plus,
01:47qui a du chenin de cette année.
01:49On peut vraiment les goûter ensemble et voir ce que ça donne,
01:51pour éventuellement faire des assemblages, pour faire des plants,
01:55des rosés, des pétillants D2, éventuellement des roules,
01:59si on a des bonnes années, on va y aller aussi.
02:03J'espère en faire des nouvelles technologies.
