00:00Et la dernière avec vous, Thomas Ranou, hashtag on en parle.
00:04Eh oui, rebonjour, Laurence, on va parler d'un phénomène très inquiétant qui concerne notre assiette puisqu'on va parler
00:11plus précisément de pâtes.
00:13Ah, les pâtes !
00:14Je suis sûr, Laurence, que comme plus de deux tiers des Français, vous en mangez au moins une fois par
00:20semaine.
00:21Ce ne sera peut-être plus le cas après ce que je vais vous dire, puisque selon une enquête de
00:2460 millions de consommateurs,
00:2780% des références de pâtes testées présentent des traces de cadmium.
00:31Oula, le cadmium, c'est quoi ?
00:33Alors, c'est un métal lourd qui est naturellement présent dans l'environnement.
00:37On en retrouve notamment dans les sols et c'est là justement que ça pose problème
00:41parce que le cadmium peut être absorbé par les céréales, notamment le blé utilisé pour fabriquer nos pâtes
00:47et peut donc par conséquent, et c'est récurrent, se retrouver dans notre assiette.
00:52Je vous laisse écouter la chef de la rubrique alimentation de 60 millions de consommateurs.
00:56qui lance l'alerte dans une vidéo publiée par l'organisme sur ses réseaux sociaux.
01:00Nous sommes nombreux à manger des pâtes plusieurs fois par semaine.
01:03Pourtant, ce sont des aliments particulièrement contaminés au cadmium.
01:07Elles sont principalement composées de blé dur,
01:09qui fait partie des céréales les plus contaminants cadmium à raison de 0,056 mg par kilo en moyenne.
01:16En prenant l'exemple d'un enfant d'une douzaine d'années,
01:18pesant 40 kg et consommant 5 portions de 60 g de pâtes sèches par semaine,
01:23il ingérerait environ 21 microgrammes de cadmium.
01:26Les pâtes représentent seulement une des multiples sources d'exposition alimentaire à ce contaminant
01:31en sachant qu'ils s'accumulent dans l'organisme.
01:33Patricia Kieropoulos, qui est la chef de la rubrique alimentation,
01:37de 60 millions de consommateurs.
01:39Mais alors, est-ce que c'est réellement dangereux, Thomas, de consommer du cadmium ?
01:43Oui, puisqu'il est toxique pour l'organisme.
01:46Mais le problème ne vient pas d'une assiette de pâtes consommée de temps en temps.
01:50Pour être concret, ce qui inquiète surtout les spécialistes,
01:53c'est l'exposition répétée sur le long terme.
01:56Le cadmium peut notamment s'accumuler dans les reins
01:59et à forte exposition provoquer des effets néfastes sur la santé.
02:03Il faut aussi rappeler que le cadmium est classé comme cancérogène
02:06lorsqu'on y est exposé, notamment par inhalation.
02:10Alors, Laurence, rassurez-vous,
02:11pas question pour autant de bannir les pâtes de nos assiettes.
02:15Le risque est surtout lié à une exposition répétée au cadmium sur le long terme
02:20et non au fait de manger un plat de pâtes de temps en temps.
02:23Le plus simple, c'est donc de varier son alimentation
02:26et de ne pas consommer quotidiennement les mêmes produits,
02:29d'autant que le cadmium ne concerne pas uniquement les pâtes.
02:33On peut également se retrouver dans d'autres aliments,
02:35comme certaines céréales, les légumes ou encore le chocolat.
