00:00Elles s'appellent Rabé d'Orcas et Kofi Kévin. Elles viennent de remporter la compétition pour représenter le Hossa Sandra
00:07à la finale nationale du 4e Festival de la Cuisine Ivoirienne, prévue du 16 au 17 octobre à Kong.
00:15Kofi Kévin s'est imposé dans la catégorie cuisine professionnelle, tandis que Rabé d'Orcas surclassait la catégorie cuisine traditionnelle.
00:24Au cours de la sélection, vendredi 28 août 2026, 5 candidats étaient appelés à mettre en valeur des maîtres typiques
00:32de la région, c'est-à-dire ceux du terroir Bété, Dida et Nyaboua.
00:37Aux différents postes, chacun déploie son savoir-faire.
00:41Je vous présente la source Brugoseka. Brugoseka est un repas particulièrement Bété, un repas qui nous vient de la région
00:52du Hossa Sandra.
00:53Le Hossa, d'abord, c'est en Bété. En tout cas, dans toutes les régions Bété, on se mange là
00:58-bas.
00:58Les membres du jury passent à s'assurer de la propriété de l'environnement de préparation.
01:03A la fin du temps imparti, place au dressage.
01:07Ce matin, je vous présente la sauce Tikliti à la sauce graines et le riz local.
01:16La sauce Tikliti est composée du grain de palme, des feuilles de Tikliti, de l'oignon, du piment, des tomates
01:26et de l'assaisonnement.
01:27Et comme protéines, il y a du poisson, du poulet fumé, de la viande de bœuf fumé.
01:35Puis, vient le moment de la dégustation.
01:38Le festival de la cuisine ivoirienne est né dans le sillage de la canne 2023.
01:44Au cours de cette canne, il y a eu un engouement, un très grand engouement pour la gastronomie ivoirienne.
01:51Donc, cela a suscité l'organisation de ce festival à l'effet de faire de la gastronomie ivoirienne un maillon
02:01essentiel d'attractivité de la destination Côte d'Ivoire.
02:05Le directeur régional espère que Léo Sassandra remportera le prix national à l'occasion de cette quatrième édition.
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