00:00Criticità di carattere amministrativo, igienico, sanitario.
00:04È quanto rilevato dai carabinieri del NAS di Parma che hanno posto i sigilli a uno stabilimento di produzione di
00:10ghiaccio destinato al consumo alimentare.
00:13L'attività con sede a Parma è sotto sequestro amministrativo per un valore stimato in circa 300.000 euro.
00:20Gli accertamenti hanno evidenziato l'omessa notifica ai fini della registrazione dell'attività e l'assenza della prevista scia commerciale.
00:28Nel corso dei controlli svolti in collaborazione con l'azienda USL sono emerse carenze nella gestione delle procedure di autocontrollo
00:35aziendale
00:35e la mancata evidenza di verifiche sul prodotto finito nell'ambito della valutazione del cosiddetto rischio acqua riferito al ghiaccio
00:43destinato al consumo alimentare.
00:45Il NAS di Parma sottolinea che il ghiaccio, al pari degli altri alimenti, deve essere prodotto, manipolato e conservato in
00:51condizioni tali da garantirne la salubrità.
00:53A causa dell'omessa esibizione della certificazione di conformità MOCA, materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli
00:59alimenti
01:00relativa agli imballaggi per il confezionamento del ghiaccio, è stata notificata una diffida agroalimentare.
01:06Al titolare dell'attività una multa di 3.000 euro.
