00:00Au milieu des vignes, les vendangeurs, avec plus ou moins d'expérience, s'activent pour réaliser la récolte annuelle.
00:06C'est pas loin de 20 vendangeurs et qu'ils sont venus prêter main-forte pour récolter les 17 hectares
00:11du domaine.
00:12Ça fait ma troisième année et j'ai été comptable toute ma vie, ma carrière, donc j'ai eu envie
00:18de changer.
00:20J'ai profité de la nature et puis voilà, c'est sympathique.
00:25C'est une entreprise familiale.
00:27C'est du bio en plus.
00:29C'est génial.
00:30C'est un rythme à prendre.
00:31Ça fait que deux ou trois jours que c'est la deuxième journée, donc c'est un peu dur.
00:36Mais au bout de deux semaines, ça va être plus simple.
00:39Je préfère être là qu'être dans un carrefour où il y a de la nature.
00:43En plus, il fait beau, il ne pleut pas.
00:46Donc on a de la chance.
00:47Cette année, la récolte est particulière, digne de l'été 2003.
00:51Les canicules répétées ont énormément asséché les terres et les vignes ont reçu très peu d'auves.
00:56Le raisin ne présente aucune maladie, mais les grains sont assez petits.
01:00Mais il était impossible pour le domaine d'apporter de l'eau supplémentaire pour respecter la charte de l'AOC
01:05Côte du Forêt.
01:06En fait, on attendait la pluie et la pluie ne vient jamais.
01:09Donc à force d'attendre, on a dit on y va parce que de toute façon, même quand ils en
01:13annoncent, elle ne tombe pas chez nous.
01:15Et en fait, après, le risque, c'est que les degrés montent.
01:19Et du coup, après, on se retrouve avec des risques de vins trop alcoolisés.
01:23Donc il faut faire un compromis.
01:24Sachant qu'on a 17 hectares à vendanger, on essaye de faire commencer un peu plus tôt.
01:29Et voilà, à la fin, c'est un équilibre sur toutes les parcelles.
01:33Il est encore trop tôt pour se prononcer sur le goût qu'auront les cuvées de l'année 2026.
01:37Mais une chose est sûre, le raisin est quand même de qualité, malgré les vecs de chaleur qui ont pu
01:42le toucher.
01:43Merci.
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