00:00Docteur Sarah Rehbert !
00:01Vous tombez bien docteur ! Parce qu'on a une petite pointe d'inquiétude ce matin et vous allez, on
00:06l'espère en tout cas, nous rassurer un peu.
00:07On voit beaucoup passer en ce moment de rappels alimentaires pour cause de listeria.
00:12Pouvez-vous déjà nous rappeler de quoi il s'agit et de quel type d'aliment il s'agit ?
00:16Oui bien sûr, alors la listeria en fait c'est une bactérie qui peut donner une maladie qu'on appelle
00:19la listeriose.
00:20C'est une maladie qui est rare mais qui peut être très grave.
00:22En fait c'est une bactérie qui est très résistante, qu'on trouve dans l'environnement et qui peut contaminer
00:26finalement des matières premières
00:28comme de la viande crue, du lait cru, même des légumes.
00:31Et qui peut aussi contaminer des aliments après leur préparation, leur cuisson, au cours de la fabrication, même de la
00:36manipulation, du conditionnement.
00:37C'est pour ça qu'en ce moment vous avez peut-être vu passer sur Rappel Conso, le site des
00:41rappels alimentaires,
00:42beaucoup de produits comme des fromages, du jambon, des pâtés, du tarama, des crevettes cuites parce que c'est pas
00:47un aliment précis en fait.
00:48Tout mais pas le tarama !
00:50Et même les crevettes, tout y passe et malheureusement en fait c'est surtout des produits qui sont prêts à
00:56manger
00:56ou qui sont peu cuits, crus, qu'on va pas recuire assez et qu'on va conserver parfois un peu
01:00longtemps.
01:01Donc c'est pas une question d'aliments, c'est une question de bactéries.
01:04Exactement, c'est une question de bactéries et en fait le vrai problème c'est que ça peut créer une
01:07maladie
01:08donc on a dit qui est grave mais qui est très rare et en fait déjà il faut pas s
01:12'inquiéter.
01:12Si on a consommé ce type d'aliments, et bien en fait on va pas forcément tomber malade.
01:16En fait on est très souvent exposé à la listerie alors que la listerieuse c'est très rare.
01:19Le vrai problème c'est que chez certaines personnes ça peut faire des infections graves avec des complications sévères
01:24et les personnes à risque, et bien ce sont les femmes enceintes, les nourrissons, les personnes âgées,
01:29les personnes avec des maladies comme une immunodépression ou certaines maladies chroniques
01:33et donc ces personnes elles doivent redoubler de vigilance.
01:36Chez la femme enceinte parfois il y a très peu de symptômes
01:38mais ça peut quand même passer la barrière placentaire et atteindre le fœtus.
01:41Alors donc une fois qu'on apprend qu'on a mangé un produit qu'on aurait pas dû manger, qu
01:45'est-ce qu'on fait ?
01:46Et bien c'est tout le problème, en général en fait on ne fait rien, on surveille
01:49parce qu'en fait on ne donne pas de médicaments, on ne fait pas de tests, il n'y a
01:51pas de symptômes.
01:52Donc par contre il faut surveiller l'apparition des symptômes dans les deux mois
01:55si on a de la fièvre, mal à la tête, des courbatures, des signes digestifs,
01:58on consulte et on signale l'aliment.
02:00Et si on est enceinte on prend un avis bien sûr de sa sage-femme, de son médecin,
02:04on redouble de vigilance, à la moindre fièvre on consulte,
02:07les symptômes peuvent apparaître dans les deux mois
02:09et si on a de l'hystériose ça se traite par antibiotiques.
02:11Et pour les formes sévères il y a besoin d'une hospitalisation,
02:13plus c'est proche, plus on trotte précocement, plus c'est efficace.
02:17Et on garde les réflexes de base, tous les aliments entre 0 et 4 degrés, jamais au-dessus.
02:21Exactement, ça c'est très important.
02:22Et on ne consomme pas ce qui semble avoir été contaminé, évidemment,
02:25ça c'est la base, mais il faut le rappeler.
02:27C'est vrai que ça conseille, je vais le dire, ça conseille à la con que j'ai donné.
02:32On ne mange pas des trucs pour y aller.
02:34Mais l'hystérienne ne se voit pas, elle ne se voit pas cette bactérie, c'est le problème.
02:37Merci docteur Rébert, on voit qui est le docteur en tout cas dans cette équipe.
02:40Nouvelle consultation tout à l'heure à 7h55 pour faire un point sur les check-up santé.
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