00:00Je suis chef vegan et aujourd'hui je réalise un gâteau au coco pour l'anniversaire d'un enfant de
00:041 an, donc pas trop sucré et léger.
00:06Après avoir bâti mon sucre avec mon beurre, j'ajoute du yaourt.
00:09Ensuite je mets du lait de coco en conserve et je mélange bien.
00:12Ensuite dans le même saladier, je vais ajouter ma farine tamisée et du lait végétal.
00:16Ici j'ai utilisé du lait d'amande.
00:17Je mélange délicatement puis j'ajoute de la noix de coco râpée et je mélange une dernière fois.
00:22Cette recette c'est une base de génoise que j'adore faire et honnêtement le résultat est super moelleux.
00:26Je verse la pâte dans mon moule et j'enfourne.
00:28Pendant ce temps je prépare le glaçage.
00:30Je fouette du cream cheese avec de la crème de coco avant d'intégrer un peu de sucre glace.
00:34Une fois mes génoises refroidies, je peux commencer à décorer.
00:37Je mets une fine couche de glaçage sur la première génoise.
00:40Je vais ensuite saupoudrer de noix de coco râpée et déposer la deuxième génoise.
00:43Je laisse au frais quelques minutes pour que ça prenne.
00:45Et je continue le glaçage en en mettant sur le dessus de la deuxième génoise.
00:49J'étale bien et ensuite je m'occupe des côtés.
00:51Une fois que c'est bien lissé, je continue à décorer avec de la noix de coco râpée un petit
00:55peu partout et je réserve au frais.
00:56La cliente avait demandé une déco enfantine, d'où l'écriture manuscrite.
01:00Je mets en boîte et je m'occupe de la livraison.
01:02En tout cas, je pense qu'ils ont adoré vu leur retour.
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