Crumble aux pommes

Pour environ 6 à 8 portions :

Pour le crumble
150 g de beurre végétal fondu et refroidi
75 g de sucre vergeoise
1 c. à soupe de cannelle
1 pincée de sel
250 g de farine de blé ou de mon mix sans gluten

Pour les pommes
650 g de pommes coupées en tranches, avec la peau
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de sucre vergeoise
1 c. à soupe de cannelle
2 c. à soupe de jus de citron
½ c. à café de sel

-Préchauffez le four à 175 °C.
-Lavez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches en conservant la peau. Déposez-les directement dans votre plat de cuisson.
-Ajoutez la fécule de maïs, le sucre vergeoise, la cannelle, le jus de citron et le sel. Mélangez directement dans le plat pour bien enrober les pommes, puis répartissez-les uniformément.
-Dans un saladier, mélangez le beurre végétal, le sucre vergeoise, la cannelle et le sel. Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte friable avec quelques gros morceaux.
-Émiettez le crumble sur les pommes, sans trop le tasser.
-Enfournez pendant 45 minutes à 175 °C, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et les pommes fondantes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

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