00:00Good morning mga kapuso!
00:02Good morning!
00:03Tell us, do you want to be a pomaldo?
00:06What?
00:07Do you want to be a ayan?
00:08What?
00:09If you know how to be a pomaldo,
00:11we'll talk about how to do it here at Pardo sa Pasko!
00:18Negosyo idea!
00:19We got you mga kapuso!
00:21And here we'll talk to you today.
00:24Morkon!
00:25Oh my gosh, favorite ko ito!
00:26Sarap!
00:27Ay, hindi lang pang noche buena, para na rin sa extra kita.
00:30Kaloy, magkano ba ang pwedeng puhunan sa negosyo ng Morkon?
00:34Tubong lugaw din yata.
00:36Hindi na ba?
00:36Ito, hindi, may tignan natin.
00:38Karne, karne.
00:39Oo eh.
00:39Yes, Miss Suzy, ang puhunan para sa negosyo tulad nito na paborito mo, Miss Suzy,
00:45ay 3,000 pesos.
00:48Napakabili ka niyan dito sa,
00:49ito tayo niya atin sa Pasay City Public Market.
00:52Mga kapuso, sagot ko na,
00:53ang pagpaldun nyo ngayong Pasko,
00:54dahil meron tayong ibibida ngayong umaga.
00:56Ito nga ang Morkon.
00:58Ang Morkon na ito mismo dito sa Pasay City Public Market,
01:01yan ginawa.
01:02At kita nyo naman,
01:03sa gitna tayo mismo ng wet market,
01:05kita nyo dito,
01:06may ibang-ibang mga inihain,
01:08at saka yung mga binibenta rin.
01:09So may mga barbecue,
01:12meron dito chicken inasal na nakababad,
01:13may liyempo,
01:14may longganisa,
01:15asamot, sari pa.
01:16At isa nga dyan sa mga video dyan,
01:18yung kanilang Morkon,
01:19kung saan ka nga papaldo kapag ginawa mong negosyo.
01:22At siyempre,
01:23sino ba ang tao behind this Morkon?
01:27Walang iba kundi si Nanay Susan.
01:29Nanay,
01:29sasanarap ka dito sa camera natin.
01:31Yun,
01:31para kita naman yung ganda mo.
01:32Hi, Nanay Susan.
01:34Kayo po ang nagpasikat ng Morkon dito sa palengke.
01:37No?
01:38Gano'n ba katagal ginagawa usually ang Morkon?
01:41Usually Morkon,
01:42maraming proseso yan.
01:43Hukot, saka matrabaho ito.
01:44Hindi mo ba ang attribute na nito kaganda
01:46at kasiksik na Morkon
01:48kung hindi naman pinagtrabahoan?
01:49So, ilang minutes?
01:50Minutes, oras?
01:51Siguro kung halimbawa gagawin mo isang piraso yan,
01:55siguro mga ano lang,
01:5515 minutes lang kaya na itali ala.
01:5815 minutes?
01:58Yan, pati pagkatali, pati yan.
02:00Pero yung pagluluto, matagal?
02:02Ay, pagluluto,
02:03halos 3 to 4 hours yan.
02:04Ganun katagal?
02:05At kung hanggang 4 oras,
02:06pero daan-daan lang ako yun yan,
02:09low-payment lang.
02:10Kaya ganun katagal?
02:11Kasi syempre,
02:12hindi mo na pwede ma-overcook po
02:13dahil titikas yung karnil, no?
02:16Sa mga kapuso natin na
02:18gustong mag-business,
02:20tulad po ng Morkon,
02:21magkano ang puhunan nila ulit?
02:23Tama po ba ako nasabi kanina?
02:243,000 piso?
02:26Oo, pwede na.
02:273,000 pwede na mag-start?
02:283,000 pwede ka mag-start.
02:30Kasi kung mag-start,
02:31simula ka pa lang naman,
02:32mga alas-alagang 3,000 pesos.
02:35Maka, ilang piraso ako na?
02:36Pwede ka maka 7 pieces.
02:387 pieces?
02:397 o po.
02:39Okay, at ang 7 pieces na yun,
02:41magkano ang per piraso
02:43kung may bibenta yun?
02:44Kung may bibenta mo yun,
02:45pero kung kikiro-kikirohin mo siya,
02:48kasi dito sa
02:48Pastered Market,
02:49500 na isang piraso,
02:51yun kung halimbawa,
02:52sa iba kayo bibili
02:53at magigit talaga negosyo,
02:54pwede magiging 5,000.
02:56At yung 3,000 pwede nyo,
02:58ikita,
02:59lalabas ng
03:003,500 nakikita.
03:033,500?
03:03So, at least,
03:04may 500 kang kinita.
03:06So, sa 3,000 mong
03:08kapital,
03:09okay na rin.
03:09So, mga gusto magsimula
03:11ng maliit na business
03:11at morcon,
03:12alam nilang papaldo sila
03:14ngayong Pasko
03:14dahil ito talaga mabenta.
03:15Ito yun.
03:16For your information,
03:17mga kapuso,
03:18si Nanay Susan,
03:19hindi lang tuwing
03:20bear months nito
03:20binibenta.
03:21All year na ron
03:22dyan binibenta
03:23dito sa Pasay City
03:23Public Market
03:24itong kanyang morcon
03:25kasi paldom-paldo.
03:26Pero mas pumapaldo ka nga
03:27kapag bear months na.
03:28Oo naman.
03:29Well,
03:30ganong karami ba?
03:31Ganong karami yan
03:32nabibenta nyo po?
03:33Kapag ano,
03:34mga gusto ng December?
03:35Kasi everyday
03:36gumagawa na kami ngayon eh.
03:39Kung bagay sa ano,
03:40kung porno kasi
03:40yung mga order-order yan eh.
03:42Mabawa,
03:42may order na mas magami,
03:44mas parang ka na magawa.
03:45Okay.
03:45So, what?
03:46De-estimate ka na?
03:47Kasi everyday
03:47gagawa kami
03:48kumaka 30 kilos
03:49na morcon.
03:52Ngayon,
03:52kung ano mo,
03:52pag may dumating na order,
03:54parang yung nakukuha.
03:55Ano yung pinakamarami nyo
03:57kapag bear months?
04:00Kapag ano,
04:00halimbawa mo,
04:01sabihin natin,
04:01ispa sa pasto,
04:02bakit taon?
04:03Ayan na.
04:04Siguro,
04:05kung mga 500 kilos na yan,
04:07kaya.
04:07Wow,
04:07sa isang araw?
04:08Ganong karami.
04:09At dahil pagdong-pagdo talaga
04:10si nanay,
04:10dahil 30,000 per week
04:12ang kanyang kinikita
04:14alone dito sa kanyang morcon.
04:15What more,
04:16dun sa iba pa niyang
04:17ibinibenta?
04:17Di ba nanay,
04:18Susan,
04:18may iba ka pa mga binibenta?
04:19Yung chicken inasal,
04:20pag-uusapan natin mamaya.
04:22O, yun.
04:22Sige,
04:23ibababa ko na muna
04:23itong morcon.
04:24At syempre,
04:25ngayon,
04:25hindi natin palalagkos yan
04:26na hindi ipakita sa atin
04:27na nanay Susan
04:27kung paano niya
04:28inihahanda
04:29ang kanyang
04:30sikat-masikat na morcon.
04:31Nanay,
04:32simulan na natin.
04:33Ano ang first step?
04:35Eto,
04:35kasi hindi ako gumagamit
04:37ng atay eh.
04:38Liver spread.
04:39Kasi ang atay,
04:39ang atay kasi madali masira.
04:42Hindi katulad ito.
04:44Alright,
04:44so ganyan.
04:45Ito, ito yung mga
04:45nababad ng mga karne.
04:47Kaka quality itong liver spread
04:48na to.
04:48Quality,
04:52liver spread ang gamit
04:53yung nanay hindi atay.
04:55Tapos usually,
04:56ano ang next step natin nanay?
04:58Hot dog.
04:59Hot dog.
05:00Ano ito?
05:01Queso?
05:01Queso.
05:04Kaya kailangan nakalain
05:05ng chorizo.
05:05In fairness kayo nanay,
05:07hindi talaga tinipad.
05:07Ang dami ingredients.
05:09Celery.
05:10Celery.
05:11Chorizo Macau.
05:13Ano po yung nagsin.
05:14Chorizo de Bilbao.
05:16Samotsare.
05:17Meron din chorizo,
05:18Macau at de Bilbao.
05:20Paro.
05:21I love carrots.
05:23Pickles po yun?
05:26Pickles.
05:27Siksik yung laman ng morko,
05:28nanay,
05:29Susan.
05:29Yes.
05:30At meron pang itlog na maalat.
05:32At lamaan.
05:33So eto,
05:34usually,
05:34dito tumatagal yung proseso,
05:35yung pag itinali na natin.
05:37Saan pag natali
05:38ang matagal ng piches?
05:39Nako,
05:39pero ikaw nanay,
05:40Susan,
05:40siyempre.
05:41At kailangan,
05:41maikpit ang tali.
05:42Oo.
05:43Hindi pwedeng maluwag.
05:44Oo,
05:44lalo na pag niluto yan
05:45kasi baka,
05:46ano,
05:46diba,
05:46mag-alsahan yan.
05:48Ganyan.
05:49So eto yung usually,
05:50kapag gumagawa daw ng isa,
05:5215 minutes inaabot.
05:54Pero siyempre,
05:55hindi natin tatapusin yan.
05:56Dahil eto ang ating finished product.
05:58After magawa yan,
05:59nanay, Susan,
05:59ayun na po ang ating,
06:00ano, no?
06:01Ating amorto.
06:02Ganyan, oh.
06:03Yan ang technique ni nanay.
06:07Okay.
06:07So after nito,
06:08nanay, Susan,
06:09siyempre,
06:09eto yung medyo matagal na proseso,
06:11no?
06:11Oo, ayan.
06:11Ipakita na natin kung ano yung next step natin,
06:13nanay, Susan,
06:14dahil may finished product tayo.
06:15Doon tayo sa,
06:16sa ba.
06:17Oo, ayun sa sarsa niya.
06:20Yun.
06:21Okay, gista tayo usually, no?
06:23Bawa.
06:24Okay.
06:25Tapos,
06:26konti lang ang nakapapansin ko,
06:27ingredients, nanay.
06:28Nanay, Susan,
06:29ano po ba yung ibang nanayayalagay?
06:30Kasi eto,
06:31tomato sauce,
06:32yan lang talaga,
06:32ingredient, yan.
06:33Kung halimbawa gusto nilang
06:35makuna sa,
06:36ano,
06:37or ano,
06:37pwede na kung dagdag ng oyster sauce.
06:39Oo, oyster sauce?
06:40Pwede.
06:40Pwede.
06:41Ayun, so,
06:41depende rin sa timpla,
06:43kung anong gusto nyo,
06:43mag-sustan nyo ba bang mas,
06:45may iba kasi gusto maalat, eh.
06:46Oo, may iba kasi gusto maalat, eh.
06:47So, ayun, maalat.
06:48Mas, manamis,
06:48manamis,
06:49isasim.
06:49Ayun, yung timpla namin,
06:50tama lang to.
06:51Oo, oo.
06:52Eto, ano namin to?
06:53Ito yung finished product natin.
06:55Ayan yung finished product natin na sauce.
06:56Ayun, yung finished product natin na sauce.
06:57Oo, okay.
06:59Okay, there you go.
07:00So, eto yung plato natin,
07:03na ating lalagyan ng,
07:05sauce,
07:06nagawa.
07:15Ayan, daan-daan, nanay.
07:18So, yan,
07:18iintay na lang yan.
07:19Ilang oras to, nanay,
07:20naiintay na yung niluluto?
07:22Kasi ang morgo,
07:23nag-auntatlo hanggang
07:24apat na oras to
07:25bago matapos na pag-auntat.
07:27So, yan,
07:27yan na yun,
07:28yan na yung mixture nyan.
07:29O, ganyan na mixture nyan.
07:30There you go.
07:30Mag-low fire ka na lang
07:31para dumami yung susun.
07:33Ayan, mga kapuso,
07:33at least alam nyo
07:34kung ano yung naging proseso natin
07:35para ma-achieve yung ganyang morcon.
07:37At syempre,
07:38para i-benta nyo yan,
07:40dapat malaman natin
07:41yung mga paldus
07:41and paldons muna
07:43para successful
07:44ang pag-paldon nyo
07:45ngayong Pasko
07:46sa business ng morcon.
07:47Nanay,
07:47simulan na natin.
07:48Ano yung mga paldus nyo?
07:49Ano yung first paldus?
07:51Unang-unang,
07:52gumamit kayo ng
07:53fresh na beef na karne.
07:55Karne, oo.
07:56When hindi naman nakakapag...
07:57Number one yan,
07:57importante yan.
07:58Bakit?
07:59Ano ba ang meron
07:59sa fresh na karne?
08:00Syempre,
08:01iba ang dasa
08:01ng sariwang-sariwang karne.
08:03At sya ka,
08:03alam ko,
08:03mas malambot talaga rin yan.
08:05Tender yan,
08:05parang mouth in your mouth.
08:06Mas magandang sariwa.
08:07Okay,
08:08ano bang sign
08:08ng malambot ang karne?
08:10Ayan,
08:10fresh ang karne.
08:11Katulad nito,
08:12dito yan.
08:13Mapusyaw-pusyaw.
08:14Pusyaw siya,
08:15magandang kulay niya.
08:16Marang ang pink skin.
08:17There you go.
08:18Next paldus.
08:20Anong next paldus natin?
08:22So,
08:22dapat...
08:22Bumamit na rin
08:24sa sariwang ingredient.
08:25Ayan,
08:26tapos...
08:27Ayan.
08:27Ay, pati,
08:28pati,
08:31o titikman mo yan eh,
08:33pag fresh ang karne
08:34at sya yung bulay.
08:35Ano yung next natin paldus?
08:37Kinakailangan,
08:37magandang hiwa ng karne.
08:39Para pag ni-roll nyo siya,
08:41hindi kinakailangan,
08:43hindi putas-putas.
08:44So, eto, eto,
08:44kayo po ang naghihwa nito.
08:45Oo, ayan.
08:46Kinakailangan,
08:47hindi putas-putas eh.
08:48So, yung mga kapuso natin
08:49nanonood,
08:50ganito,
08:50itsura,
08:50dapat maayos
08:51ang pagkahiwa sa karne.
08:53Para...
08:53Para pag tinalian natin,
08:55ganda.
08:56Mas madali nang i-roll yun,
08:58at sya kayo ka mahirapan,
08:59isiksik yung ingredients.
09:01Nanay,
09:01ano yung pangatlong paldo natin?
09:03Gumamit na matibay na sinulid.
09:05Ay,
09:06pati sinulid?
09:06Sa pagdadali ng murkong.
09:07Pati sa sinulid?
09:08Oo,
09:08kasi,
09:09eto,
09:10pag ito ang ginamit mo
09:11at marupok,
09:12madali siyang mapiktal.
09:14Oo.
09:14Mahirapan kang gumawa
09:15ng magandang murkong.
09:16So, dapat yung medyo
09:17makapal-kapal na sinulid?
09:18Kaya ka na talaga,
09:18maano matibay.
09:19Oo,
09:20okay,
09:20so at least,
09:21alam nyo na,
09:22yung mga paldus natin,
09:28and then yung pangatlo,
09:30matibay na sinulid.
09:31Eh,
09:32so kung may paldus tayo,
09:33syempre,
09:33may mga paldons,
09:34yung mga dapat hindi gawin
09:35ng mga kapuso natin,
09:36which are,
09:37ano po yung una?
09:38Pag nagtimpla ng karne,
09:40kinakailangan,
09:41huwag maalat
09:42ang pagkakatimpla.
09:44Siyempre,
09:45may toyo yan,
09:45may mga igun dyan.
09:46Pero hindi po pa
09:47may iwasan yung,
09:48kasi pag binabad mo yung karne,
09:49pinimplahan mo,
09:50may toyo,
09:51eh maalat talaga yun eh.
09:52Malama,
09:53kaya mo siya tikman.
09:55Kasi,
09:55at paano natitikman mo yan eh.
09:58Ah,
09:58so alam mo naman,
09:59matitimplahan mo naman talaga yan.
10:00Pag sobra alat,
10:01kasi pag matabang,
10:02pwede yung remedyo,
10:03ha,
10:03pag maalat,
10:04mahilap na.
10:04Okay,
10:05well,
10:05sa mga tulad ni Nanay Susan,
10:06madali na lang yan,
10:07hindi na problema sa kanyang timplahan
10:08yung mga tulad ng ganyan sa karne.
10:10Maraming salamat,
10:11Nanay,
10:11sa paldus and paldons mo,
10:13mga kapuso,
10:13ayan,
10:13meron na kayong idea
10:14kung paano papaldo
10:15sa darating na Pasko.
10:17For other negocio ideas,
10:18tutok lang sa inyo pa
10:19sa pabal sa morning show
10:20nung saan laging una ka.
10:21Ito ang
10:21Unang Hirit.
10:23Yes!
10:24Sinanay na yan eh.
10:26Pikmang ko, Nanay.
10:28Ikaw,
10:29hindi ka pa nakasubscribe
10:30sa GMI Public Affairs
10:31YouTube channel?
10:32Bakit?
10:33Pagsubscribe ka na,
10:34Dali na,
10:35para laging una ka
10:36sa mga latest kwento at balita.
10:38I-follow mo na rin
10:39ang official social media pages
10:41ng Unang Hirit.
10:42Salamat kapuso!
