00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos nuestra versión preferida de puré de calabacín.
00:05Un plato riquísimo, lleno de color y lleno de nutrientes.
00:09No pierdas ojo porque la vamos a hacer en un momento.
00:12Comenzamos troceando el calabacín, la patata, los puerros y la cebolla.
00:18En una cazuela vamos a poner un poquito de aceite de oliva con un trozo de mantequilla
00:24y vamos a llevar al fuego para que se funda.
00:26En ese momento añadiremos todas las verduras troceadas, un poquito de sal, pimienta y nuez moscada recién molida o rallada
00:37para que tenga todo su aroma característico.
00:40Así que rallamos la nuez moscada, la añadimos por encima, removemos todo bien y añadimos el agua o el caldo
00:48de verduras o de polvo.
00:49Nosotros hoy vamos a añadir caldo de verduras.
00:52Una vez estén tiernas las verduras, retiramos la cazuela del fuego, quitamos algo de caldo para luego poder añadirle al
01:01puré si fuera necesario,
01:03trituramos con el robot que tengamos por casa o la batidora y cuando lo tengamos con la consistencia que nos
01:11gusta,
01:12emplatamos con unas semillas al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
01:17¡Gracias!
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01:23¡Gracias!
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