00:00Charline, avec vous donc, nous passons la semaine à Saint-Paul-de-Léon, dans le Finistère.
00:06Cette zone offre la plus grande production de légumes de Bretagne.
00:11Saint-Paul est même la capitale de l'artichaut, Sonia !
00:14Eh ben voilà !
00:16Je me suis donc rendue sur une exploitation maraîchère bio, la ferme de Kiergalen,
00:20chez Michel-François et Joseph-Guivarch.
00:23Après l'été caniculaire en Bretagne, je voulais voir à quoi ressemblait leur hectare d'artichaut.
00:27L'artichaut, normalement, il aurait dû être haut comme ça à cette époque-ci.
00:30Ça fait combien ? Donc là, vous avez montré genre un mètre, un peu plus d'un mètre ?
00:33Un mètre-vingt, oui.
00:34Un mètre-vingt ? Mais là, il y a 30 centimètres ?
00:37Oui, voilà. C'est toute la différence.
00:39Normalement, on n'aurait pas vu le sol. En fait, la végétarisation aurait été hyper luxuriante.
00:45Et on n'aurait pas vu un brin de terre.
00:48Les tiges étant plus petites, pour récolter, il faut davantage se baisser.
00:52Comme quoi, le réchauffement climatique, c'est un fléau pour les agriculteurs,
00:55mais pour les kinés, c'est un régal.
00:57De toute façon, les calypres sont trop petits pour la vente, donc c'est perte sèche.
01:01Mais ce n'est pas ça le plus grave.
01:02Pour les bretons qui nous écoutent, attention, ce qui va suivre va être très rude.
01:06Alors l'artichaut, légume emblématique breton qui, originellement, vient quand même d'Egypte.
01:11Ah bon ?
01:12Al-Kartchouf.
01:14Épine de terre.
01:15Tiens, tiens, tiens, tiens.
01:17C'est bien de le savoir.
01:18L'artichaut est égyptien.
01:20Parce que maintenant, vous pouvez dire, je ne suis pas raciste, j'ai manché des artichaux
01:23vinais grattes à midi.
01:25Mais après, vous le voyez arriver le débat sur l'artichaut qui menace de grand remplacer
01:29le chou-fleur.
01:30Mais l'objet de ce reportage, c'est qu'on va parler houmous.
01:33Vous savez ce que c'est que l'houmous, Daphné ?
01:34Oui, c'est de la purée de pois chers, c'est très bon d'ailleurs.
01:37Non, ça c'est le houmous.
01:39Non, mais ça c'est votre accent aussi.
01:41Toujours un plaisir de travailler avec vous, Daphné.
01:44À la ferme de Kergalen, Michel et Joseph cultivent en bio et en agroécologie.
01:51Ça veut dire qu'ils ont planté des arbres autour des parcelles pour recréer de la biodiversité.
01:55Et de l'humus.
01:56Et l'empreinte carbone est limitée car les terres ne sont plus du tout labourées.
02:01Elles sont griffées, binées, butées, broyées, mais pas outragées !
02:07Joseph Guivarche nous fait un tuto humus, écoutez.
02:10On apporte beaucoup de matière organique sous forme de fumée de cheval.
02:14Et en fait, c'est ça qui va créer de l'humus et qui va justement nourrir le sol
02:18pour qu'après les plantes puissent bien se développer là-dessus.
02:22Elles seront moins sujettes aux maladies et aux attaques de ravageurs.
02:25Ah, vous voyez.
02:25En plus, l'humus permet...
02:27Je n'ai pas compris l'humus et l'humus.
02:28Et l'humus permet en plus de ne pas devoir arroser.
02:31Donc l'été prochain, inutile d'acheter un brumisateur à mamie.
02:34Vous la reculerez du humus.
02:36Mais si !
02:38Et puis surtout, quand on la garde au frais.
02:40Et surtout, pas besoin de méga-bassine.
02:42Donc pas besoin de gendarmes qui tirent ou LBD sur les manifestants.
02:44Donc là, on rigole.
02:45Mais dans la pratique, je demande à voir.
02:47Dès qu'on gratte un peu, vous pouvez, Charline, poser votre main ici.
02:51C'est quand même frais et humide.
02:53Alors qu'au-dessus...
02:54Ah ouais !
02:56Je confirme, c'est humide.
02:57C'est humide.
02:58Alors en fait, 1% d'humus, d'après les ingénieurs agronomes, ce serait une semaine d'eau en plus.
03:05En fait, l'humus retient 5 à 7 fois son poids en eau.
03:09C'est fou ça ! Vous le saviez, vous ?
03:12Ben non, à croire que le lobby de l'humus fait très mal son boulot.
03:15Contrairement au lobby de l'humus.
03:16À 1%, on peut vraiment changer les choses.
03:19C'est un véritable espoir pour Fabien Roussel à la présidentielle.
03:22Michel François explique que les terres dépourvues d'humus sont des terres altérées.
03:26Et donc, elles nous vantent les vertus d'un sol bien nourri.
03:29Alors dans une petite cuillère de sol, par exemple, vous avez des milliards de bactéries.
03:32Quand vous la respirez comme vous avez fait tout à l'heure,
03:35elle va dans votre intestin et elle va booster les hormones du bonheur.
03:39Si c'est pas beau, ça va d'avoir un bon sol.
03:41Et il faut sniffer l'humus ?
03:43Il faut sniffer l'humus.
03:44C'est pour ça que des fois, vous voyez des jardiniers, ils sont super contents d'eux.
03:48Ils sont shootés au mycobactérien.
03:51Mais sniffer l'humus, oui.
03:52Avec Joseph et Michel, j'étais tombée dans le cartel de l'artichaut.
03:56J'aurais dû me méfier quand je les ai surpris la tête dans la jardinière.
03:59En tout cas, si l'expérience vous tente, la ferme de Kergalen se visite.
04:02Mais la question que tout le monde se pose, c'est est-ce qu'on aura des légumes dans les
04:04semaines à venir ?
04:05Tout le maraîchage, là, a bien pris.
04:08Je pense que c'est entre 22 à 30% de légumes qu'on aura en moins cet hiver.
04:14On va dire à des agriculteurs non bio, il y a trop de légumes sur le marché, il faut détruire.
04:19Sachant que 60% des légumes qu'on consomme en France sont importés.
04:24Voilà, donc pour votre santé, mangez pas plus d'un fruit et légumes frais par jour.
04:28Sinon, il n'y en aura pas pour tout le monde.
04:29Sauf si tout le monde fait comme Michel et Joseph.
04:31Et samedi à 17h, dans C'est loin mais c'est beau, vous entendrez aussi Pascal qui préside la coopérative
04:36La Bretonne.
04:37Et Maïwen, 24 ans, qui préside le syndicat des jeunes agriculteurs du Compte de Saint-Paul.
04:41Donc des voix de l'agriculture dites conventionnelles.
04:44Je les ai tous réunis au bistrot.
04:46Tout ce que vous n'avez jamais voulu savoir sur l'humus sans oser le demander.
04:50Allez, Charline !
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