00:03Nos étangs ont été créés de la main de l'homme depuis le 11e, 12e siècle.
00:09Depuis, il s'en est créé certains, donc il y a des étangs qui sont assez récents,
00:13qui ont 5, 10, 15, 20 ans, mais ça reste un petit peu à la marge.
00:17Ces étangs, ils ont été créés par l'homme et pour l'homme,
00:21initiés, et ça c'est assez original, par les Comtes du Forêt.
00:25C'était aussi en lien avec le carême et les 100 jours de carême,
00:29où il fallait faire maigre, et donc le poisson était un aliment de substitution.
00:35Donc c'était une façon de produire de la protéine que de produire du poisson.
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