00:00Na minha família a gente já tem esse costume da comida árabe, nós somos descendentes de família libanesa
00:05e o meu pai sempre foi um grande amante da culinária árabe, então partiu dele essa vontade de querer empreender
00:14na área.
00:15E aí aproveitou que eu estava disponibilidade, também afim de empreender, então como já tinha toda essa tradição familiar, a
00:24gente decidiu abrir o restaurante.
00:26Aqui em Belém eu acho que é um mercado que ainda tem muito espaço para expansão, principalmente com essa proposta
00:33de restaurante.
00:34Aqui em Belém nós temos muitas lanchonetes, que são maravilhosas inclusive, muito bem conceituadas,
00:39mas essa proposta de um restaurante de comida árabe, a gente realmente tinha pouquíssimas opções disponíveis aqui na cidade.
00:47Então, nesse um ano de estabelecimento, a gente tem notado sim uma crescente no fluxo de pessoas frequentando,
00:56nas pessoas vindo conhecer e principalmente com descendentes de famílias árabes também.
01:03Eu sinto que é um dos nossos maiores públicos.
01:05A sensação que eu tenho é que o nosso público, ele é principalmente famílias.
01:09São famílias, independente de famílias com descendência ou sem, mas é um público muito familiar.
01:15Então, tem um público expressivamente mais velho do que um público jovem, que normalmente opta por uma hamburgueria ou um
01:23lanche.
01:24Então, é um público mais maduro e muitas famílias.
01:28A gente tentou explorar no nosso cardápio não só a culinária árabe, mas trazer também alguns pratos da cultura mediterrânea
01:35para ter um pouco mais de opção justamente para essas pessoas que não são tão familiarizadas com a cultura árabe.
01:41Então, nós temos opções até mesmo de pratos um pouco mais abrasileirados, assim, como um filé com risoto,
01:47que é algo que já está um pouco mais comum no paladar do pessoal daqui de Belém.
01:54Mas a gente apostou também nos pratos árabes tradicionais, como o kiwi cru.
01:58Trouxemos a proposta da Torre de Kiwi, que é algo que eu já havia visto em outros estados e aqui
02:03em Belém ainda não.
02:05Então, temos o nosso mini kiwi, que é o kiwi frito, com a castanha do Pará dentro,
02:09para trazer um pouco dessa fusão entre a nossa culinária paraense e a culinária árabe.
02:14Aqui no restaurante, a gente sempre prezou muito pelo sabor.
02:17Inclusive, a gente compra temperos importados para trazer o sabor mais tradicional árabe que a gente conseguir.
02:24Então, eu acho que definitivamente esse é um grande diferencial nosso, é o sabor.
02:28O paladar daqui, ele tem o filtro, eu digo que é o filtro do meu pai,
02:32porque todos os nossos pratos passaram por ele e ele realmente, ele entende muito da culinária árabe.
02:38E, pelo que eu tenho escutado por aí de quem já provou,
02:42a gente está, assim, como um dos melhores, com certeza, aqui da cidade.
02:45Eu fico muito feliz com esses comentários positivos.
02:48Então, com certeza, eu acho que é um atrativo para quem já é familiarizado com a comida árabe,
02:53vir aqui e provar e experimentar mesmo o nosso paladar.
02:58E aí
