- 2 saat önce
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünyanın tadı
00:02Dünyanın tadı
00:08Dünyanın tadı ekibi olarak bu hafta Muğla'dayız.
00:11Uğla'dayız, Akyaka'dayız.
00:17Dünyanın en ilginç yaylasındayız.
00:20Dünyada tüm yaylara çıkılırken bu yaylaya iniliyor.
00:24Ocakta kapamalar pişiyor yayla kapanması.
00:30Serpil ablama tatlı yaptırıyoruz.
00:33Saraylı tatlısı.
00:40Gülay teyze bize Ula Patlıcanıyla Gallep Patlıcan yapsın.
00:53Dünyanın tadı ekibi olarak şu anda Muğla'da, Ula'da, Akyaka'dayız.
00:58Gülay teyzemin dizinin dibine oturdum.
01:01Serpil ablama tatlı yaptırıyoruz.
01:04Saraylı tatlısı.
01:06Meşhur saraylı tatlısı.
01:07Evet.
01:08Tatlı başında ne ver?
01:09Anne de susam çok korktuken korktu.
01:11Değil olsun çocuğum düşecek.
01:12Serpil, bu gülük bebek en kızım anneından çok korktu anne deki susamım.
01:17Şimdi döveceğim dövünce daha güzel kokar.
01:20O zaman çok korktu çok çok çok.
01:21Tamam.
01:22Çocuğum düşecek.
01:22Değil olsun.
01:23Allah korusun.
01:24Hamile misin?
01:25Hamile misin?
01:26Yeğenimiz geliyor haberiniz yok mu?
01:29Seni gidi şakacı seni.
01:31Seni gidi şakacı seni.
01:33Gülay ablam bu bahaneyle susamı götürdü.
01:35Gökeva susamı.
01:37Çok korkun güzeli, tadı güzeli.
01:38Çok güzel ya.
01:40Siz de bakın derin.
01:41Son sizin çocuklarınız da olmaz.
01:42Bak karışma.
01:43Meğer abla bize bakalım.
01:44Tamam.
01:44Yarın çocuğunuz olmaz dedi.
01:45Korkuttu bizi.
01:46Evet.
01:47Olabilir.
01:48Susam.
01:49Gökeva susamı.
01:50Susamlı, tatlı, bir nevi baklava.
01:53Baklava değil ama onun gibi.
01:55Baklava da aynı malzemeyle yapılıyor.
01:57Bu sadece görüntü açısından biraz farklı oluyor.
02:01Döversen, hamur gibi döversen, yabanla yedeklerden karıştırırsın kışın, yemeklerden
02:06iyisin, tatlı niyetine.
02:07Şekerle de karıştırabilirsin, balla da.
02:10Öyle de yeniliyor.
02:11Balla karıştırıyorsunuz.
02:12Evet.
02:12En acı yani Gökova da bizim yöremizde en kaliteli susam diyebiliriz yani bu Gökova
02:18çukurunda gerçekten içi yağlı dolgun böyle gerçekten çok güzeldir yani topraklarımız
02:23o bakımdan çok verimli.
02:25Saat abla.
02:26Efendim.
02:26Nedir bu saraylı tatlısı?
02:27Bu saraylı tatlısı genelde Osmanlı döneminden beri var biliniyor.
02:31Bayramlarda falan özel günlerimizde gerçekten özel bir tatlı düğünlerimizde olsun
02:35hani halkımız da yapıyor her zaman bulunabiliyor ama tabi biraz zahmetli yani her zaman
02:40olabilen bir tatlı değil.
02:41Ama bizler yapıyoruz yani böyle canımız istediği zaman falan özel günlerde yapıyoruz.
02:46Ellerin dert çormasın.
02:47Afiyet olsun.
02:47150 yıllık yaklaşık 150 yıllık geçmişiyle çok özel neden özel Türk Patent Enstitü tarafından
02:53koruma altına alınmış olan Gökova susamıyla yapılıyor.
02:56Türk Patent Enstitü tarafından koruma altına alınmış olan milas zeytinyağıyla yapılıyor.
03:02Türk Patent Enstitü tarafından koruma altına alınmış olan kavaklı dereceviziyle yapılıyor
03:07ve dolayısıyla tatlının kendisi de yine aynı şekilde Patent Enstitü tarafından
03:11coğrafi işaret almış.
03:12çok değerli değerli bir değerli bir tatlı efendim cevizli susamlı zeytinyağlı memlekette
03:18birinci kalite tatlı diyebiliriz yani.
03:20malzemelerimiz neler?
03:21malzemelerimizden geliyor.
03:22şimdi malzemelerimiz kavrulmuş susam bunu kavuruyoruz.
03:26içi için?
03:26olmuyor evet bunu tavada kuru kuruya sadece evet içi için bunu kavuruyoruz yakmadan.
03:32hamurda ne var?
03:33hamurda çok az böyle bir tatlı kaşığı kadar limon var.
03:37çok az zeytinyağı koydum biraz böyle bir tiske tuz o kadar.
03:41un?
03:42birazcık da bir tatlı kaşığı kadar da yoğurt.
03:44un?
03:45un var evet.
03:46un olmazsa olmazımız yani un su.
03:49mayasız.
03:50mayasız evet evet.
03:51sonra daha kabartma tuzu hiçbir şey yok.
03:53sarı elinden geliyormuş biliyor musun?
03:55eskiden yaşlılarımız kızı sinir giderlerken böyle sarı elindenmiş.
04:00sarı elinde beğendi sarı lira koyularmış.
04:02altın.
04:02altın sarı lira.
04:04ondan sarı eline de oradan geliyor.
04:06bir de şu var biz şimdi geleneksel olarak düğün yaptığımız zaman eline damadı en son içi eve koyuyoruz ya artık
04:12hani uğurluyoruz eğer balayına gitmezlerse.
04:15o zaman bir tepsi baklava yapar oğlan evi onu damat arkadaşlarıyla orada paylaşır yer.
04:22ve orada ona oraya gelen kız evi mi yapar?
04:24oğlan evi yapar.
04:25bizde de kız evi yapar.
04:26bizde oğlan evi yapar.
04:27kız evi de dolma ekşili tavuk gönderir arkasından.
04:32muğla.
04:32ne demişler?
04:34ev alırsan tuğladan kız alırsan muğladan.
04:37çok zenginiz Allah'a şükür.
04:39sonradan.
04:40o da günya dede demiş.
04:42o da eskri tabi.
04:44serpil abla hamurumuz yoğurdu dinlendi.
04:47cevizimiz susamımız hazır kavrulmuş susam olacak.
04:49evet.
04:49şerbetimiz su ve şeker.
04:51evet.
04:51birebir mi ölçüsü?
04:52bir bardak suyu fazla.
04:54çok böyle yaz dolduğumuz için yangın olmasın diye.
04:574 bardak suya 5 bardak şeker mi?
05:005 bardak şeker 6 bardak su.
05:02tam tersi.
05:02bu ölçü bu.
05:04bir de bir yemek kaşığı limon suyu koydum içine.
05:07kapattıktan sonra evet.
05:08hadi başlayalım.
05:09tamam.
05:09nişasta ve şeker de var.
05:11o şekerle ne yapacağız?
05:11şimdi şunu da çiçek yağı oluyor.
05:14zeytinyağı koymuş olsaydık tatlımız ağır olurdu biraz daha.
05:18ama bunda çiçek yağı kullanıyoruz ne yazık ki.
05:21şimdi özelinde normal şartlarda
05:23türk patent enstitüsünde diyor ki
05:24ürünün muğla saraycısı olabilmesi için
05:27içerisinde zeytinyağı olması lazım.
05:28ama biraz daha hafif olsun diye.
05:31çiçek yağı ile yapıyoruz bugün.
05:33haplam böyle yapıyor.
05:34evet.
05:36gerekirse de koyabiliriz yani.
05:37o da zeytinyağı da kullanabiliriz.
05:39ama ben bu hafif olur diye bunu düşünmüştüm.
05:40bunu da saraylığımızı yazdıktan sonra
05:43bunu kızgın yağ yapıp üzerine döküyoruz.
05:45fırına koymadan önce ocağa pişirmeden önce
05:47bunu kızdırıp üzerine döküyoruz.
05:49birçok yerde tereyağı kullanırlar aslında.
05:52tereyağı, zeytinyağı, çiçek yağı kullanacağız.
05:54güzel.
05:55bizim topraklarımızın ürünü gene.
05:57memleketimiz de ayçiçekte yetişiyor bu topraklarda.
06:00tabii artık buralarda muğlamızda çok yok.
06:03şimdi havanı alıyoruz efendim.
06:05kavrulmuş gökova susamına.
06:07evet.
06:08tam gökova ovası dediğimiz ova
06:12gökova körfezi ile besleniyor.
06:14iot var.
06:15denizden esen o rüzgarların getirmiş olduğu
06:18o özel hava bu gökova susam tarlalarını besliyor.
06:22dolayısıyla çok lezzetli bir susam oluşuyor daha sonra.
06:26topraklar çok verimli.
06:28gökova'nın toprakları.
06:29tabii deniz, kum, güneş değil sadece.
06:33aynı zamanda hem topraklar verimli
06:35deniz, kum, güneş ile birlikte de
06:37burada doğa gezileri de yapılıyor.
06:41deniz içinde yine aynı şekilde tekne gezileri var.
06:44çok özel, çok farklı bir yer burası.
06:46çöp bezinin yanı başındayız efendim.
06:47manzaramız her daim deniz.
06:49yazın çok kalabalık oluyor.
06:51tabii biz burada gelen misafirlerden rica ediyoruz.
06:54geldiklerinde çöplerini de yanlarında götürsünler.
06:56her tarafa çöp atmayalım.
06:58burası çok özel bir bölge.
07:00aynen.
07:00susamı serp ablam
07:02güzel güzel geliyorlar.
07:03kiledir gitmesinler.
07:05serp ablam susamı havanda dövüyor.
07:07maşallah.
07:09güçlü güçlü dövüyor. maşallah.
07:10bu arada bunu baban eme hediye etmişti bana.
07:13tabii nesilden nesile kaç kişiye geçecek onu bilmiyoruz artık.
07:16her zaman.
07:17senden sana bu tatlı yapacak biri var mı arkanda?
07:19bunlar orijinal.
07:20senden sana var mı?
07:21kızım çok seviyor böyle şeyleri.
07:22çok mutlu oldu.
07:23evet.
07:24inşallah kızıma güveniyorum yani o konuda.
07:27yapmasa bile mutlaka bulur yani yapar.
07:29ona şey yapmaz.
07:30kokuya bak.
07:31kokuya bak.
07:32serpil abla.
07:33çocuğum düşecek.
07:35efendim ben size dedim ama bu daha güzel kokar yani.
07:37biz de tatlı tutsam.
07:40ooo ah susamı dövdük.
07:42a a a a a a a.
07:43bunu bir de çam balıyla.
07:45ooo ah.
07:46şimdi kışın yani gerçekten çok dağlı bir şey yani.
07:49dövdüğünüz susamın üzerine çam balı döküyorsunuz.
07:51Evet karıştırıyoruz.
07:52Kavanoza koyuyoruz.
07:53Mesela onu birer kaşık al kahvaltıda.
07:57Güzel tatlı.
07:58Biz onu hiç yapmadık.
08:00Susam karması yaparlar.
08:02Bunu böyle döverler.
08:03İçine toz şeker koyarlar.
08:05Kaşık kaşık yerler.
08:07Kahvaltı çok yapar.
08:08Zeytinyağına batıracaksın ekmeği.
08:10Sonra buna batıracaksın.
08:11Öyle yiyeceksin.
08:12Evet cömizle dövüyoruz.
08:13Tatlımızın çaldır.
08:15Kıtır olması için çok az şeker koyuyoruz.
08:18Hani böyle hamurumuzu olmaması için.
08:20Olmaz aslında da.
08:21Cevizle susamı karıştırdık.
08:23Kıtır olsun diye biraz şeker.
08:25Çok az böyle.
08:27Bir kaşık yeterli.
08:28Evet.
08:31Harika bir iç yaptım.
08:32Bütün enerjinizi soplayabilirsiniz.
08:34Yorgunluk morgunluk kalmaz.
08:36Şimdi nişastayla beraber hamurunu açacağız.
08:38Şimdi bu nişasta unla açılmıyor bu.
08:40Nişastayla.
08:41Evet nişastayla açıyoruz.
08:42Seni anam benim için doğurdu.
08:46Aman hamurunu bizim için yoğurdu.
08:53Aman hamurunu bizim için yoğurdu.
08:56Sağ ol Serpil'im.
08:59Harikasın.
09:00Serpil abla sana türkü yazdık.
09:01Türkü.
09:01Tamam teşekkür ederim.
09:03Bu gayet ince olması lazım.
09:04Yırtılsın varsın ama.
09:06Yufkamız ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
09:10Hamur olmaz.
09:11Evet.
09:11Yani olabildiğince ince yazmamız gerekiyor.
09:15Tepsi yağladık.
09:16Serpil ablam hamuru açmaya başladı.
09:29Bu arada nişastayı da kardeşim buğday vermişti.
09:33Bana onunla yapmıştım.
09:34Kendim yaptım.
09:34Nişastayı kendim yaptım.
09:35Ne zaman istiyorsun böyle Serpil abla?
09:37Hazır değil yani.
09:39Bir ay falan bekletiyorsun onu güneşte.
09:41Biraz nişastasını çıkardıktan sonra tepsilerde.
09:44Bir ay falan kurutuyorsun hani.
09:45O da dediğim gibi ama.
09:46Nişasta da kavanozda uzun süre dayanabilen kıda.
09:51Yeter diyor herhalde artık.
09:52Yeter.
09:53Yeter.
09:55Daha ne olsun?
09:56Daha ne kadar un yedi.
09:57O da görünüyor.
09:59İçini koyuyoruz.
10:00Susam, ceviz ve şeker.
10:10Bakın oklavayı sarıyor.
10:11İncelik bir oklavası var.
10:12Özel bir oklava.
10:13Serpil abla.
10:14Bunun için bu.
10:14Oklava çok ince.
10:15Bu sadece bunun için.
10:17Oklavayı sardı.
10:18Evet.
10:19Düzüştürdü.
10:19Evet.
10:21Ve çekiyor.
10:21Bunu çıkarıyoruz.
10:22Şu oklavanın güzelliğine bak Şefim.
10:24Evet.
10:25İncelik.
10:25Şimdi.
10:26Ne yapıyor?
10:26Böyle yapıyoruz.
10:28Anayinin göbeği.
10:29Göbeği.
10:30Bu göbeği.
10:31Aaa.
10:32Çok güzel oldu.
10:33Bu şekilde tepsiyi döşecek.
10:42Tepsini herkese doldurduk.
10:43Son yufkamızı sarıyoruz.
10:45Su salmadık.
10:45Cevizledik, şekerledik.
10:47Sarıyoruz.
10:48Evet.
10:49Evet.
10:50Bayağı bir zaman geçti.
10:51Ne kadar?
10:51Yarım saate.
10:52Yarım saate doldurdu maşallah.
10:54Eri de hızlı.
10:55Eri de hızlı.
10:56Oklavayı sardı.
10:57Oklavayı çekti.
10:58Tepsiyi doldurdum maşallah.
11:00Muğla'nın düğül tatlısı.
11:02Evet.
11:02Saraylı.
11:03Saraylı.
11:04Saraylı.
11:05Tatlı.
11:06En teminli tatlısı.
11:07Şöyle.
11:08Şimdi tamam.
11:09Bunu artık pişireceğiz.
11:10Önce kesiyoruz.
11:11Evet.
11:12Kesiyoruz.
11:13Bir taraftan yağımız kızıyor.
11:14Şöyle.
11:16Yağın kızgın olması önemli mi?
11:17Evet.
11:18Önemli.
11:18Bakın.
11:19Dirilemesi de özel.
11:21Üçgen üçgen.
11:21Havuç dirimi gibi.
11:22Evet.
11:24Oh oh oh.
11:25Ne güzel.
11:26Günaylı abla görmesin.
11:27Şimdi çiğ çiğ yer bunu.
11:28Allah olsun.
11:29Beni yesin.
11:30Biraz daha göbek ol.
11:32Sarı sarı yıralar.
11:34Ellerinde kınalar.
11:36Kızlar gelin oluyor.
11:40Serpil o kızlara çok güzel.
11:43Haklı yapıyor.
11:46Bravo.
11:47Damatlar yapıyor mu?
11:49Damatlar dayımız yok daha henüz.
11:51İnşallah olursa yaparız.
11:53Evet.
11:54Dirinmedik.
11:55Evet.
11:56Şimdi yağımız geliyor.
11:57Yağımız gelecek inşallah.
11:58Evet.
11:59Yağı kızdırdık.
12:00Evet.
12:01Kızdırdık.
12:02Evet.
12:02Bu da ilginç.
12:02Üzerine dökünce hafif caz yapması lazım.
12:05Koss.
12:06Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:07Koss.
12:08Koss.
12:08Hamur olmasa ya.
12:10Önce kızartıyoruz.
12:11Fiştiyoruz sonra da.
12:11Bilginç.
12:13Piştiği zaman hamur olmuyor.
12:14Böylece.
12:15Yani.
12:16Vay.
12:17Yost.
12:18Yost.
12:18Bir elbette gezdiriyoruz.
12:19Görüyor musunuz?
12:19İlk defa görüyorum böyle kızgın yağını döküldüğüm için.
12:21Tamamdır.
12:22Yani çok fazla da yağ koymamamız gerekiyor.
12:24Yağını verdik.
12:25Daha da ağır olmaması.
12:26Şimdi fırınına veriyoruz artık.
12:28200 derecede benim fırınıma göre.
12:32Pişse bağırlardık.
12:33Pişene kadar.
12:34Her fırın ayrı pişirdiği için.
12:35Kontrol edeceğiz efendim.
12:36Yapacağız.
12:36Şey yapacağız artık.
12:46Muğla'nın meşhur saraylı tatlısı fırından çıktı.
12:49Elinize sağlık.
12:50Afiyet olsun.
12:50Şimdi şerbetini vereceğiz.
12:51Evet.
12:52Tatlı sıcak.
12:52Şerbet soğuk.
12:53Evet.
12:54Göbeği benim.
12:55Göbeğin altı çıkar inşallah.
12:56Evet.
12:57Eskiden altı koyarlarmış göbeğine.
12:58O yüzden benim Gülnial teyzem bir umutla göbeğini istiyor.
13:02Evet göbeğini istiyor.
13:02Altına alıştık artık biliyorsunuz.
13:04En iyi ben pişiririm programında.
13:06Altınları kazanmaya başladık.
13:08Evet.
13:08Altına alıştık gari.
13:09Aklımı sıkıyoruz altında.
13:10Altın.
13:11İki tane cumhuriyet altını kazandı efendim Gülnial teyze.
13:14En iyi ben pişiririm programında.
13:15Ve devam edecek.
13:17İnşallah.
13:18Bakın şerbeti veriyoruz.
13:19Hemen şerbeti çekiyor ve hamur olmuyor.
13:22Bu şerbetleme olayı çok önemli.
13:23Kızgın yağda döktüğümüz için hamur olmuyor.
13:27Şerbetimiz de soğuk.
13:29O yüzden.
13:30Yağını kızdırmadan koysaydık hamur olacak mıydı?
13:33Olurdu.
13:34Olurdu.
13:35Bir de bu tüyoyu unutmayalım efendim.
13:36Püf noktası yufkaların ince olması.
13:39Gayet kağıt kadar ince olması çok önemli.
13:42Kolay gelsin delikanlı.
13:43Sen ne yapıyorsun?
13:43Börek.
13:44Börek.
13:45İlahat ne diyorsun?
13:46Özel börek yapıyor.
13:47Maşallah sana maşallah.
13:48İmle sağlık.
13:4911 yaşında çok güzel börekler yapıyor.
13:51Aferin Eke'ye.
13:52Aferin Eke sana.
13:52Sen nereden öğrendin bunları yapmayı?
13:54İrfan Mert abi yalnız.
13:57Babaannenden öğrendim.
13:58Sen ondan izleyin izleyin.
14:00Babaannesi gel.
14:02İrfan Mert.
14:03Benden o.
14:05Babaannesinin elini alacaklar.
14:06İkisi de.
14:07Maşallah sana yardım ediyor.
14:08Aynen.
14:09Çırak.
14:09Evet şerbetimizi verdik.
14:11Evet.
14:11Şimdi bu şerbet çekmesine gideceğiz.
14:13Evet.
14:13Ne kadar zaman çeker?
14:14Yarım saate yenebilir.
14:16Tamam.
14:21Ve artık bu tatlının tadına bakma sırası geldi.
14:24Göbeği benim.
14:25Göbeği günler.
14:26Göbeği benim de alabilirsem.
14:29Yardım ederim.
14:32Göbeğinden göbeğinden.
14:34Göbeği güzel yere.
14:36Ben de göbeğinden alacağım.
14:37Al sen göbeğinden.
14:38Efendim.
14:39Saraylı tatlısı.
14:41Timur şefim.
14:41Benim başım kel mi?
14:42Ben de göbeğinden alırım.
14:46Hani benim çatalım?
14:48Biri aldı efendim çatalı.
14:49Öteki de öbür çatalı aldı.
14:51Ben yine kaldım.
14:52Bir sefer kaldım.
14:53Şefim.
14:54Şef olalım.
14:55Bu tatlı çok güzel olmuş.
14:57Hemen alalım şuradan büyük bir derim.
14:58Ufak dilimde olmuyormuş.
15:01Afiyet olsun.
15:01Gerçekten bayıldım.
15:02Çok güzel olmuş.
15:03Biraz daha çekildim.
15:04Daha güzel olmuş.
15:04Tam atalarımızın yaptığı gibi.
15:06Tam bundan 100 sene önce, 150 sene önce atalarımızın yaptığı o lezzetli unlarla, buğdayla yapmış oldukları o tatlılar gibi.
15:15Aynı tat duruyor efendim üzerinde.
15:17İnanın çok güzel.
15:18Sen çok şanslısın.
15:19Valla ben böyle bir hanıma sahibi olduğum için gerçekten şanslıyım.
15:23Şekerim de yok çok şükür.
15:25O yapıyor ben yiyorum.
15:26Maşallah.
15:26Maşallah.
15:27Ama hiç yiyormuş gibi görünmüyorsun.
15:29Yok.
15:30Zaten ben böyle kilo aldım.
15:32Biraz rahatsızlık da var benim de.
15:34Ondan zayıfladım biraz sağ olun.
15:36Yenge.
15:36Yenge maşallah yiyor.
15:38Senin kahretme giden yolu bulmuş o.
15:40Kahretme giden yolu bulmuş.
15:41Oradan giriyor.
15:42Yaparım ben yaparım yaparım.
15:44Yorulmam yani.
15:44Ailem için, sevdiklerim için yaparım.
15:46Sevginizi daim etsin.
15:47Mutlunuz daim etsin.
15:48Cümlemizin, hepimizin.
15:50Teşekkür ederiz.
15:51Hepimize.
15:52Ne güzel bir aile.
15:53Ne güzel bir lezzet.
15:54Yakışıklığının gözlemesi de pişmiş bu arada.
15:56Elin sağlık.
15:59Evet.
16:00Şuradan ben de böldüm.
16:02Of of of.
16:03Nasik.
16:05Elinle sağlık.
16:06Nasıl olmuş şefim?
16:07Yetişiyor.
16:09Altın kaşık mı?
16:11Gümüş kaşık.
16:12Gümüş kaşık.
16:13Evet.
16:14Altına doğru.
16:16Altına doğru gidiyor.
16:17Maşallah ona.
16:18Çaylarımız da geldi.
16:19Of of of.
16:21Değmen keyfimize.
16:22Yanımda çayımız var.
16:24Biz bu güzel tatlı yemeğe devam edeceğiz.
16:25Ardından tadacak lezzetimiz çok.
16:27Burası Muğla Ula.
16:42Deniz'de üstü götürür.
16:47Vay yârim inanayın inanayın.
16:58Vay yârim vay.
17:02Benim de buraya gelişim.
17:06Vay yârim inanayın inanayın.
17:11Şu güzellerden ötürü.
17:16Vay yârim vay.
17:20Ağzına sağlık.
17:21Keyfimiz ellere dert oldu.
17:24Soruz neydi?
17:27Dal dandala efendim.
17:29Dal dandala.
17:29Keyfimiz ellere dert oldu.
17:31Evet.
17:31Ak yakadayız.
17:32Ula'ya bağlı ak yakadayız.
17:33Keyfimiz yerinde.
17:34Bir taraftan.
17:35Ocak başı keyfi.
17:37Bir taraftan.
17:37Ocak başında kahvesini içsin.
17:39Şerbetini içsin.
17:39Timoshe ile ben çayımı içeyim.
17:41Bir taraftan da Güray teyze bize.
17:43Ula patlıcanıyla gallep patlıcan yapsın.
17:46Güray teyze.
17:47Nedir gallep patlıcan?
17:48Gallep patlıcanı yağda kızarmayan özel zeytinyağımızla soğanımızı karamelize yapıp salçamızı koyup güzel kavurup üstüne domatesimizi koyup kavuracağız patlıcanı.
18:03Üstünden suyunu koyacağız.
18:05Sonra sarımsağına çalacağız piştikten sonra.
18:08Emre'nin dert görmesin.
18:10Gülay'cım bu gayfıgarı bana 40 yıl değil 80 yıl hatırlı olacak.
18:14Ocağın başında senin yanında sen bu güzel yemeği edeceksin.
18:19Evet unutulmaz galiba bu gayfa.
18:21Teşekkür ederim.
18:2280 sene sonra bir daha içelim efendim aynı kahveden.
18:25Teşekkür ederim.
18:26Orada işte bir şey efendim.
18:27Burada yemekler.
18:28İnşallah.
18:29Bakın tamamen geleneksel.
18:30Karatava'da.
18:31Karatava'da.
18:33Karatava'da.
18:34Hep böyle yapıyoruz.
18:36Küçüklükten beri ocakta.
18:39Yemeklerimizi ocakta yapıyoruz.
18:40Karatava'dan derler.
18:42Karatava'dan.
18:42Dadını doyumun.
18:43Karatava'dan.
18:44Yalnız endeki sap benim onu gör.
18:46Bak karışma.
18:47Aa.
18:47Haa.
18:48Onu ayrı koy.
18:48İçine alma.
18:49Eyvah imam.
18:50Benim benim.
18:51Eyvah imam.
18:51Hayır.
18:52Hayır.
18:52Birinci benim.
18:53İkisi kavgada dursun.
18:55Adam ben götürürüm.
18:55Ben isterim.
18:56Hadi başlayalım.
18:58Önce soğanı kavuracağız.
18:59Evet.
19:00Kısarmadan yapılan patlıcan yeme.
19:01Bir daha yeşil beber.
19:02Yeşil beber.
19:03Yeşil beber koymadın ya.
19:05Yeşil beber koymadın.
19:06Haa.
19:07Közler temizle.
19:08Beber közlerim size.
19:09Ayrı közlerim.
19:10Hadi başlayalım.
19:11O daha güzel.
19:12Hadi bakalım.
19:12Belin kolu sağlıyorum.
19:13Odu ateşinde.
19:14Zeytinyağında soğanı kavuruyoruz.
19:16İlay.
19:17Onu kimseyi ve eme mi?
19:18O benim.
19:18Onu paylaşamayız.
19:19Onu benim.
19:20O.
19:22Bakalım kime nasip olacak?
19:23Alkına uzatıyoruz.
19:24Benim ağzımla köküzü sallayabilecek.
19:27En güzel yeri.
19:28Patçanın sapı.
19:29Paylaşamayız.
19:30Annenle yapardı.
19:33Patçanın böyle baş kısmını hiç atmaz.
19:35Dörde parçalar patlıcan, galle patlıcanın içini koydum.
19:40Kardeşim ben yiyeceğim.
19:42Oranın ilaziyeti çok güzel oluyor.
19:43Ben yiyeceğim de kavga ederdik beraber.
19:47Yasin çok komiksin.
19:49Çok komiksin Yasin.
19:51Ne kadar güzel bir keyif diyor.
19:53Dumanın içerisinde boğuldum.
19:54Boğuldum burada.
19:55Bunun neresi keyif?
19:56Seferim.
19:57Bu doğallığı, bu zevki yaşayabilirsin.
20:01Bu dumanı her yerde nerede buluyorsun?
20:03Bulmuşken.
20:03Biz hasretiz buna.
20:06Hıh.
20:06Of.
20:08Duman şef.
20:09Vay.
20:10Hani keyifli.
20:11Gözümde yaşlar, yaşlar oldu.
20:14Yasin'e geldik Yasin'e.
20:16Duman şef sinek gelmez artık üzerimize.
20:18Valla isi son nokt.
20:19Var öyle mi oldu?
20:19Doğru.
20:20Gütün altına.
20:20Gütün altına.
20:21Denize, denize, azmağa yol.
20:23Azmağa gideriz buradan.
20:25Atlarız.
20:25Buz gibi sulara atlarız.
20:27Biray teyzemin kendi yaptığı salça.
20:30Domates ve biber karışık.
20:31Biber ve katya biberinin domates karışık.
20:34Elbirlerine sağlık.
20:36Bunu sen kaynatıyor musun?
20:37Kavlatma.
20:38Veşle kurtuyorsun.
20:39Ooo tam Adana usulü.
20:41Bol D vitaminle.
20:42Bunu kaynatmadan direkt çatıya seriyorlar.
20:44Eski usul.
20:45Eski usul.
20:46Evet.
20:46Tuzlu salça.
20:47Bol D eski usul.
20:49Ocak her yerine giden Türküsü ödeyeyim gari.
20:51Mon Türküsü.
20:52Ve gari.
20:52Bir ateş ver.
20:58Ocağımı yakayım.
21:03Sen sağlam güleyim.
21:06Ben keyfine bakayım.
21:12Uzun olur gemilerin direği yıkak yanık olur.
21:31Anaların yüreği.
21:35Evet yandık.
21:36Harika.
21:37Yandık tabii yandık.
21:39Evet.
21:39Anaların yüreği burada ocakta yanıyor.
21:41Ocakta yandı.
21:42Yeter ki ocakta yansın.
21:43Evet.
21:43Evet.
21:44Başka yansın.
21:45Aman Allah korusun.
21:45Soğanı kavurduk.
21:46Soğanı kavurduk.
21:47Salsasın güzel kavuracağım şimdi.
21:49Kokusu çıksın.
21:50Evet kokusu çıksın.
21:52Salsas kokusu.
21:53Uzun zaman olmuştu odun ateşinde yemek yemeyi.
21:56Biz ki sen ve ben hele bir de bize şimdi Gülnay abla katıldı.
22:01Bizler odun ateşinde yemek görür de durur muyuz hiç?
22:04Ellerimizi bağlasınlar.
22:06Biz gene durmayız.
22:083 domates.
22:10Ekledim.
22:10Şimdi.
22:11Tatlıcanlı koyacağım.
22:14Sofuyla beraber koyduk.
22:15Her nezeti diğeri sopı.
22:16Sapını gözüne kolay.
22:17Kimse yeme.
22:18Bu sap beni.
22:20Sapı 3'ünüze gerçek kadar var gibi.
22:223 tane var mı?
22:233 tane var.
22:24Oooo süper.
22:263 tane var.
22:27Kapadık.
22:28Kapağını kapadık.
22:30Biraz domatesini salçasını aldım.
22:32Karıştıracağım.
22:33Ondan sonra suyunu koyacağım.
22:35Kaç dakika yapacağız?
22:375-10 dakika kavuracağım.
22:39Güzel salçasını domatesini alsın içini de.
22:42Suyunu vereceğiz.
22:44Üzerine su ekleyip.
22:4540 dakikada keseriz altını.
22:47Sarımsak.
22:48En son değil mi sarımsak?
22:50İçi koymuyorum.
22:52Bir sarımsak eziyorum.
22:53Sarımsak koyarım.
22:55Sarımsaksa olmaz.
22:56Evet sarımsağı dövüyor benim Gülay teyzem.
23:01Önce susuz kavuruyoruz.
23:03Salçasını, domatesini güzel birçin alsın diye.
23:06Evet.
23:07Daha sonra suyunu ekeceğiz.
23:09Bedenini koysun.
23:10Salçası, domatesi bedenini koysun diye.
23:12Gece içini alacağız.
23:15Öyle lezzet olur.
23:17Su tadı olmayacak.
23:19Yaptığın yemekler su tadı olmayacak.
23:22Efendim, duydum değil mi?
23:24Gözlere bakar mısınız?
23:26Dam duğmanın önüne oturdum.
23:27Demin demedi yandım burada.
23:29Dam duğmanın gazası.
23:30Yasin de diyor ki, ne güzel keyif yapıyoruz diyor.
23:33Pekte yokuşmuş Ak Yakan'ın yolları.
23:42Kırıldığı verdi Morganafil'in dalları.
23:48Beni de vuran Gülay'ımın gallesi.
23:55Amanın da amanın, bu da da doyum olur mu?
24:01Olmaz efendim, doyum olmaz.
24:03Hele hele bu biberlere hiç de doyum olur mu?
24:10Bir de herkese, ellerine sağlık.
24:11Elin sağlık.
24:12Bu ulanımdan meşhur, ulanımdan meşhur patlıcan yemeğini pişirdi.
24:15Gerle patlıcan.
24:16Yetmedi, yanında biber közledi.
24:18Biber közledi.
24:19Şimdi biz onu afiyetle yiyeceğiz.
24:21Önce patlıcan tadına bakalım, ne dersin?
24:23Dur bakalım, dur.
24:24Timoshef biberi sağa dusun.
24:26Ben önce bir şey bakıp duruyorum da.
24:28Timoshef'im.
24:29Biberin iyisini kapmış.
24:31Kapmış, kapmış.
24:32Hiç akından gelinmez.
24:34Hiç akından gelinmez, töb olsun.
24:36Doyulur mu, doyulur mu?
24:38Şu biber de doyulur mu?
24:41Ne söylüyor?
24:41Efendim?
24:42Gel bakayım, o şey içersin Şeghan'ın.
24:44Bir bak, nerede?
24:45Bir saniye almış.
24:45Kara sattı.
24:45Aa, sattı.
24:47Aa, aa.
24:49Bunu da in.
24:50Hani bana sattı?
24:50Senin yok.
24:51Emine, beş dakikadır zorla soydum ben onu.
24:53Ben beberim gözümümde.
24:55Ölüm bakıp duruyorum ben.
24:56Çiğ çiğ de yersin.
24:57Yerin, çiğ çiğ de yerin, pişmiş de yerin.
25:00Ben haber yiyelim.
25:00Ben de senin evladım.
25:02Bismillah.
25:02Ben yiyelim bakalım.
25:03Efendim ekmeğimiz.
25:04Bu ne ekmeği?
25:06Kabahamurlu.
25:07Kabahamurlu.
25:07Ak yaka, evet.
25:08Ulan'ın, ak yakanın, kara kılçık ekmeği efendim.
25:12Böl şefim.
25:13Hadi bakalım bölelim.
25:14Bölelim.
25:15Gitti bizim biber.
25:16Evet, biber gitti.
25:17Önce suyuna mı alıyoruz?
25:19Saplı, o sapları çok severim.
25:21Ben de diğer sapı kapıyı yapıyorum.
25:22Saplı gitti.
25:23Çok severim sapını.
25:24Bak bakayım sana kalmış mı?
25:26Aa, sap yok başka iki tane.
25:27Sana, efendim.
25:29Biri sapını aldı, öteki öbür sapı aldı.
25:31Hani bana, hani bana?
25:32Hani öpü biber.
25:33Her şeyin en iyisini siz yiyorsunuz.
25:35Böber de gitti.
25:36O biber.
25:36Acil biber hem de.
25:38Hani bana?
25:38Efendim, galve patlıcak.
25:40Böle mi yenir?
25:42Evet.
25:46Kuray teyze, evlerine sağlık.
25:48Bu ne böyle?
25:48Afiyet olsun.
25:53Efendim, çok lezzetli olmuş.
25:55Suyuna bana bana yiyoruz.
25:57Her bu biber ne demeli?
25:58Böbere.
25:59Yanına közlenmiş biberle.
26:01Çok güzel gitti valla demeli.
26:02Tam bir yaz yemeği.
26:03Tam bir yaz yemeği.
26:05Hafif.
26:05Hafif, çok güzel bir yemek olmuş.
26:07Çok hafif.
26:08Eğling olmuş, sağlık.
26:09Patlıcan kızarmadığı için çok hafif olmuş.
26:13Bir de, şu yeri bandıra ne öyle?
26:16Bandıra bandıra.
26:17Bandıra bandıra.
26:18Biz bunu yemeye devam edelim.
26:19Efendim, elleriniz dert görmesin.
26:21Böyle doğal, böyle sıcak bir ortamda.
26:23Böyle güzel lezzetler tadıyoruz.
26:24Tatmaya da devam edeceğiz.
26:26Dünyanın tadı Muğla'da.
26:27Uğla, Akyaka'da.
26:32Bahçeye gel bahçeye.
26:35Bahçeye gel bahçeye.
26:38Güzel mısır bulursun.
26:40Güzel mısır bulursun.
26:44Alacaksan al beni.
26:46Alacaksan al beni.
26:49Sonra pişman olursun.
26:51Sonra pişman olursun.
26:55Evet.
26:56Bu mısırlar çok çok güzel.
26:58Himmemin karbunda.
26:59Ocakta pişip duru.
27:00Himmanı tutup duru.
27:01Ne güzel nereye geldik?
27:02Nereye geldik?
27:03Nereye geldik?
27:04Doğal mısır, doğal.
27:05Tarlı mısırı.
27:06Tanyaramız seviyor.
27:07Evet.
27:07Dünyanın en ilginç yaylasındayız.
27:10Dünyada tüm yaylara çıkılırken bu yaylaya iniliyor.
27:14Bize inilir.
27:15Dünyada tek.
27:16Yaz kişi burada dursanız durulur.
27:18Çok güzeldir yaylamız.
27:20Herkesi görmeye davet ediyoruz.
27:22Muğla'nın şehir merkezinde 5 dakika mesafede.
27:25Evet.
27:255 kilometre.
27:255 kilometre.
27:265 kilometre.
27:26Merkez arası.
27:27Evet.
27:29Yazın Muğla'lar buraya geliyor.
27:30Davet etti.
27:31Evet.
27:32Geldik.
27:32Bizi Mısırlarla karşıladı.
27:34Evet.
27:34Çok güzel hazırlıklar var.
27:35Tüm ailesiyle karşıladı.
27:37Şapol amca.
27:38Ceyhar amca.
27:40Zühra teyze.
27:41Evet.
27:42Hoş geldiniz.
27:44Hoş geldiniz.
27:45Hoş geldiniz.
27:45Yayla söğüt çayrağı asın.
27:47Desin mi buyurun?
27:47Ha.
27:48Yayla söğüt.
27:49Yayla söğüt.
27:49Yayla söğüt.
27:49Yayla söğüt.
27:49Hoş geldiniz de.
27:50Mutluyum de.
27:51Mutluyum abi.
27:54Eşimiz yanımızda.
27:56Mutluyum.
27:57Kaç sene oldu eşinden elbirlerini?
27:5940 sene.
27:59Kim bunu verdi sene?
28:01Kim bulmadı?
28:02Ben kendimi buldum.
28:03Niye buldun?
28:04Niye de bulmuş kendisi?
28:06Harman ömeye geldi kardeşi.
28:08Bizim orta köye yayla söğüt.
28:10O vesileyle annesine gelip söylüyorum.
28:14Çalışkan görüyor.
28:15Harman akardık.
28:16Dirgen'le.
28:17Patozun içine.
28:19Patozun içine.
28:21Bu kız çok çalışkan demiş.
28:23Eve gelmiş annesine babasına demiş ki.
28:26Biz yayla söğütü bir kız gördük.
28:28Bunun kardeşi öldü.
28:28Allah rahmet eylesin.
28:29Surettin öldü.
28:30İki kardeşlerden.
28:32Annesine babasına demiş ki.
28:33Demiş.
28:33Yayla söğütü demiş.
28:34Bir kız gördüm geldim.
28:35Çok çalışkan birisi.
28:36Abimi edelim anne demiş.
28:38Hayır güzelliği iyi hüya önemli değil.
28:39Çalışkan olması önemli.
28:40Ama çalışkan istiyorlar.
28:43Güzellik önemli değil evveli.
28:45Güzelliği önemli değil.
28:46Çalışkan olacak.
28:47Evet.
28:49Annesine söylüyorum.
28:51Babam da buraya Patoz alıyorsun diye geliyorum.
28:53Orada bunun kardeşi söylüyorum.
28:55Burada yeni köyde.
28:56Babam gelince babamı çok iyi karşılamışlar.
28:58Babam dışarı çıkınca.
29:00Demiş ki.
29:01Durgut abi bir bekle demiş.
29:02Ben sana bir şey söyleyeceğim demiş.
29:04Bunun annesi kaynan olacak.
29:05Ne söylüyorsun demiş.
29:07Biz demiş.
29:07Senin kızı talibiz.
29:08Surettin'in tavsilinden demiş.
29:10Ondan sonra.
29:12İyi demiş babam.
29:13Babam zaten sevmiş onları.
29:14Bayılmış bunları görünce.
29:15Hani mutlu.
29:16Babam bunları görünce bayılmış.
29:18İçinden geçirmiş ama.
29:20Onlar da içinden geçirmiş.
29:21Babam bilmiyor kız diyeceklerini.
29:23Demiş ki babam.
29:24Ne zaman geliyorsunuz?
29:25Cumaya gün.
29:25Cumaya gün kadar yemekçi tuttu.
29:26Babam yemek hazırlattı.
29:28Cumaya gün buradan gelen yok.
29:29Giden yok.
29:29Telefonla yok.
29:31Dedi ki babam.
29:33Bunun kardeşi.
29:34Kömüre gidermiş.
29:35Acaba dedi.
29:36Kömürde.
29:37Kömürde.
29:37Kazama zahmet dedi.
29:39Öldü.
29:39Yoksa kadın mı öldü diye.
29:41Üç gün son olup bana çıktılar.
29:42Geldiler bu balık.
29:44Dört kişi.
29:45Cumaya gün toprağı koyduk abi.
29:47Ben görmeden.
29:48Cumaya gün bizim oraya geleceklerimiz.
29:50Kaynanayı ölüyorum.
29:51Görmedim kaynanayı.
29:52Dört kişi çıktı.
29:53Geldiler.
29:54Babam duyup duru.
29:55Ben de dışarıda bir şey dedim.
29:56Kızım babam.
29:57Bizim orayı soru soru bulmuşlar.
29:58Tabi ne bilsinler.
29:59Yaylası öldü.
30:00Kızım dedi.
30:00Babam geldi dedi.
30:01Babam duyup duru.
30:02Babamın yanına bağırdım.
30:03Hepsi rahmetli oldu.
30:04Baba dedim.
30:04Seni dört tane insan çığırıyor dışarıda dedim.
30:07Altın dişli kadın var mı dedi.
30:09Yok dedim.
30:10Altın dişiymiş.
30:10Bütün dişleri.
30:11Kaynananın.
30:12Yok dedim.
30:13Babam bir çıktı.
30:14Onları biliyor ya.
30:15Buru gelmiş.
30:15Allah hoş geldiniz dedi.
30:17Geçirdi içeri.
30:18Babalık ağlamaya başladı.
30:19Biz müziğini kaybettik.
30:21Dedi babam.
30:22Kaybettik dedi ya.
30:23Ölüsü neden?
30:23Birden inanmadı babam biliyor musun?
30:25Birden ta buluruz seni Hasan dedi.
30:27İnanmadı.
30:27Sonra ulumaya başladı.
30:29Siz dedi.
30:29Esat mı deyip duruyorsunuz dedi babam.
30:31Esat deyip duruyorsunuz dedi.
30:33Ondan sonra bunların hepsi baraba ağlamaya başladılar.
30:37Üç gün olmuş öyle lokma getirdiler.
30:39Üç günlük olur lokma derler.
30:40Annenin yasını tut.
30:41Gözünü sevdiğim.
30:42Annen öyle üç gün olmuş.
30:43Evet.
30:43Sühda teyze istemeyi gittiniz.
30:45Ha aynen aynen.
30:46Evde gari insan yok.
30:47Bakan yok.
30:48Bakan yok.
30:49Üç tane erkek kalıyorum.
30:50Mecbur evlenmeye.
30:52Hani bir masal gibi oldu bu iş.
30:54Masal gibi.
30:56Ne evi buydu?
30:57Evet.
30:57Babayı koyması yok.
30:59Hani nişan nişan takıldı.
31:01Buradan naf dedik o da oluyor.
31:02Ufak dedik o da.
31:03Ben bir yol döndüm.
31:05Filan olan işte evvelki zaman şeyleri.
31:07Sonra babam da dedi kızım geçirilemezsen bizim sülalemizde nişandan ayrılan yahut eşinden ayrılan yoktur.
31:13Geçirilemezsen ben bakarım sana dedi.
31:15Ama babam da sonra hiç ila kadar olmadı.
31:18Bunun babası evlendi.
31:19İkinci evlilik etti.
31:20O bizi attı.
31:20Ama biz hiç sahiplen olmadı.
31:22Biz iki kişi çalıştık.
31:23İki kişi adamı olduk.
31:24Yani.
31:25Her şeye sahip olduk.
31:26İki kişi çalışma anam.
31:27Babam da hiç görmeden verdi.
31:30Hiç görmeden.
31:31Şapol amcayı görünce beğendin mi?
31:35Adama baksana adama baksana.
31:37Beğenmemin bıyıklarına baksana.
31:42O zaman da böyle miydi?
31:44Tabi yaş geçtikçe düşüyorsun zayıflıyorsun.
31:47O zaman biraz daha iyi yedin canım.
31:50Dozban ge.
31:51İkinci geri.
31:5225 yaşında.
31:52Sen bak bunun yaşına bazen aynı olacak.
31:53Böyle pavva bıyıkları var mıydı?
31:54Çok yokudun ya.
31:5725 yaşında.
32:13Pavva bıyıkları var mıydı?
32:19Muhtar Serkan'ın ağzı azlıyım.
32:20Evet.
32:21Ağza.
32:23Benim ağzım çok destek verdi.
32:26Sağ olsun.
32:26Gazanda darı bitiyorum.
32:28Bizi lafa tutuyor ve darıyı götürüyor.
32:31Güneyel teyze.
32:32Bizi lafa tuttun sen darıyı yedin.
32:35Ağzını açacaksın.
32:36Gözünü açacaksın.
32:37O da götürüyor.
32:38Bizi lafa tuttun.
32:40Bizim şey almayacak.
32:42Korktum ben.
32:42Hadi bir de tadalım.
32:43Valla bir ay bir tadalım.
32:45Mısırla başlıyoruz.
32:46Yayla mısırla giriyoruz.
32:47Evet.
32:48Hangi istiyorsanız olmuş.
32:49Hiç fark etmez.
32:50Şöyle.
32:51Hangisini bugün giriyorsanız.
32:52Hangisi de alayım.
32:52Şu mu?
32:53Şu hangisi?
32:54Şu mu?
32:55Şu şu.
32:55Tamam.
32:56Tamam.
32:56Tamam.
32:57Şöyle.
32:57Evet.
32:57Çok şanslıyız.
32:59Yayla mısırı.
32:59Yayla mısırı doğal.
33:01Organik.
33:02Ne gübre ne ilaç.
33:04Hiçbir şey yok.
33:05Siz kusuz adamsınız.
33:06Kusuz.
33:07Kusuz.
33:07Kusakalım.
33:08İlave edersek diye.
33:09Hani şey yapmadık.
33:10Ama tadı farklı değil mi?
33:13Timur şefim.
33:14Evet.
33:14Ben yedim.
33:15Çok güzel.
33:15Alın bir tane de alın.
33:16Tamam.
33:17Mısır bu işte.
33:18Tamam.
33:19Siz burada mısırla mı ağırlayacaksınız?
33:21Yok canım.
33:22Daha doğa arkada sürprizlerimiz.
33:23Onun için.
33:24Ben sürprizleri bekleyeyim en iyisi.
33:25Bu açılışta ha.
33:27Timur şefimle beraber.
33:28Önce bahçeye tadını çıkaralım.
33:29Olur.
33:30Olur.
33:30Sonra içeride başka sürprizler bizleri bekliyor.
33:32Evet.
33:33Aynen.
33:33Aynen.
33:34Kesinlikle.
33:34Hadi.
33:34Önce bahçeye tadıyoruz.
33:36Timur şefim.
33:36Evet.
33:37Biberler acı mı?
33:38Biberler tatlı tatlı.
33:41Tatlı tatlı.
33:43Yandı bana.
33:44Allah Allah.
33:45Timur şef.
33:46Timur şef kandırdı beni.
33:47Yaşasın.
33:48Yaşasın.
33:48Çok acı.
33:49Çok acı.
33:49Getirelim mi?
33:51Ben yandım.
33:52Yandım.
33:53Hemen sunuyorum.
33:53Yananık otarız.
33:54Yandım.
33:55Yananık otarız.
33:56Efendim çok güzel.
33:57Bahçeyin güzelliğine bakın.
33:58Timur şef acı biberleri toplasın.
33:59Ben incir toplayacağım.
34:01İncirle ağzımı tadı düzelteyim.
34:02İncirle.
34:02Bakın incir ağacı.
34:04İncirimiz var.
34:05Bakın dalında.
34:06Evet.
34:07Tamam güzel.
34:08Evet.
34:08Bakın dalından incir.
34:09Evet şöyle buyurun.
34:11Bakın bu güzelliğe bakın.
34:11Dalından.
34:12Evet.
34:14İnciri seviyor Yasin.
34:15Bayılırım.
34:15Serkan abin getir besin seni.
34:17Evet.
34:18Şöyle.
34:18Tamam ağzımı tadı düzeldi sevgilim.
34:20Geçtim hacı.
34:21Geçti.
34:21Geçti.
34:21Bak bu incir inmem gari.
34:23İnmem.
34:24Haa inmem indi.
34:25Böyle incir nerede buluyorsun?
34:26Doğal ilaçsız.
34:28Evet organik.
34:29Böyle incir nerede buluyorsun?
34:30Nerede buluyorsun?
34:31Evet.
34:31Dalında dalında.
34:32Burası Muğla.
34:33Karabağlar yayılırız efendim.
34:35Timur şef semizotu topluyor.
34:36Aa semizotu.
34:39Dalından.
34:40Evet evet.
34:41Patlıcanlar ağaç gibi.
34:43Patlıcanlar ağaç gibi Timur şefim.
34:44Allah'ım.
34:45Elmaya bakın elmaya.
34:46Şu elmanın güzelliğine bakın.
34:47Evet.
34:47Dalından elma.
34:48Organik ilaçsız gübresiz.
34:50Allah Allah nasıl böyle semizotu.
34:51Hemen tadına bakalım.
34:53Evet.
34:54Evet çok güzel.
34:57Yapı yemeyen ılaç.
34:58İlla ilaç isteyin.
34:59Sulu sulu.
35:00Sulu sulu.
35:01Ilaç dememiş.
35:01Ilaç vermeden olmayıyorum.
35:03Vermeyin ilaç vermeyin.
35:05Vermeyin ilaç.
35:06Aynen.
35:06İlaç vermeyin.
35:07Doğal.
35:08Hepsi doğal ilaç yok bunların.
35:09Bilsin değil mi?
35:10Sulu sulu.
35:18Yaylanın çemenine yaylanın çemenine kuzu yayılır kuzu kuzu yayılır kuzu.
35:29Alman çeşen kızım çeşen.
35:32Sağlan dergeyi ben kırmızı.
35:35Tıkalım yaylanın başına.
35:37Sen gül topla ben dergezi.
35:40Vay.
35:42Baksanıza güller nergizler.
35:44Hepsi burada açıvermiş.
35:45Efendim çok şanslıyız çok şanslıyız.
35:47Çok şanslıyız çok şanslıyız çok güzel.
35:48Yaylaya bahçeden girdik ama yaylanın köy mutfağı.
35:52Dışarı mutfağı dolu.
35:54Evet.
35:54Ocakta kapamalar pişiyor yayla kapaması.
35:56Kapama evet Muğla yöresine özgü kapama bilirsiniz herhalde.
36:00Aslında kapama böyle olsun.
36:01Evet.
36:02İlk defa görüyorum bu kapamayı.
36:04Biz siz tadına bakın ondan sonra bir daha konuşalım.
36:06Belki de dünyanın en yavaş pişen etini yiyeceğiz.
36:10Az falan.
36:10Evet evet evet.
36:11Üç gündür pişiyor.
36:12Evet evet.
36:13Lamba şefim.
36:14Üç gündür pişiyor mu yani başımda?
36:16Üç gündür pişiyor mu?
36:17Evet.
36:17Odun ateşinde.
36:18Odun ateşinde.
36:18Üç gündür odun ateşinde.
36:20Hava almasın diye hamurla sıvarız kıyılarını.
36:22Kapağın üstünü.
36:23Kayna.
36:24Kayna.
36:25Biraz biraz pişiriz yani üç günde pişer.
36:28Evet evet evet.
36:30Valla bir yiyin bir tadın.
36:32Parmaklarınızı yersiniz.
36:33Benler söylemesi.
36:34Öyle gördük Yasin.
36:35Üç gündür.
36:35Yakupçak bir eti pişmesi.
36:37Beklenmesi.
36:38Beklenir.
36:39Bir tadını bakın.
36:40Bir tadını bakın.
36:41Bir daha içlemezsiniz.
36:43Gelin yanıma.
36:44Görün.
36:44Çok ilginç efendim.
36:45Evet.
36:45Bakın.
36:46Kara tencereyi, kara kazanı hamurla kaplamışlar.
36:50Çözün üzerinde üç gündür pişiyor.
36:52Ola getir şimdi cıbır cıbır öyle güzel pişmiştir ki.
36:55Bir de azıcık da öyle yanağı gibi olduysa.
36:57Allah tadını.
36:58Kimi diyanın da.
36:59Kimi diyanın da.
37:00Evet.
37:01Kim açacak bunu.
37:03Pişti mi?
37:04Pişti.
37:05Pişti.
37:05Pişti.
37:06Açarım ben açarım.
37:07Yasin.
37:08Ben açarım.
37:08Yasin oğlum.
37:09Bak açıklamayı yapıyorum seyircilerimize.
37:11Bugün çok suslattım ben ya.
37:13Neden bu kadar susuzun demesinler.
37:14Hayır.
37:15Gözüm giriyor.
37:15Ben gidiyorum görünce.
37:17Torun çıkartıyor.
37:18Allah.
37:19Dur.
37:20Talim mi çıktı akşam konuda?
37:21Ben çıktı çıktı.
37:22Baksana ben düzünümedim galiba.
37:24Suslenemedim.
37:26Rol gereği.
37:27Nizansan gereği.
37:28Bugün bir torunumu çıkaracağım ben.
37:29Kız çıkartacağım da.
37:31Ondan ben düzünümedim.
37:32Suslenemedim.
37:32Gülnah teyze muradına eriyor.
37:34Eriyor.
37:35Evet.
37:35Ama bir sandık önce Gülnah teyze evlenecek sandık.
37:38Meğerse torunu gidiyormuş.
37:40Vermeyiz onu kimselere.
37:42Ellere vermeyiz Gülnah teyzeyiz.
37:43Yakışış.
37:44Güzel olmuşsun değil mi?
37:44Baba hani olarak.
37:46Yakışmış.
37:47Evet.
37:47Evet.
37:47Çok güzel.
37:48Valla gençliğine gitmişsin bence.
37:51Çok şık.
37:51Çok şık.
37:52Eveli bankada çalışırken de böyle şık giyinirdi ablam.
37:55Çok renkli makyajlar yapardı.
37:57Ben ablamı 40 senedir tanıyorum.
38:00Gülnah teyze yürürken asfalt titremiş.
38:03Evet.
38:03Aynen.
38:04Aynen.
38:05Bir bakken bir daha bakardı.
38:06Şimdi de gülmemekten titremtirdi.
38:08Yürüyüp kışkı gari.
38:10Nazara gelmiş.
38:11Nazara.
38:11Evet.
38:12Evlencem olup dursun ya.
38:13Talip çıkacak diye dursun ha.
38:15Bana bakacak gari.
38:45Allah'ım.
38:46Gelenek var galiba burada.
38:47Bir dakika.
38:48Gel yer değişelim hemen.
38:49Burada da bir gelenek var galiba.
38:51Açayım mı demek?
38:52Kapak açılmıyor şefim.
38:53Evet.
38:54Kapak.
38:54Bir dakika.
38:55Kapak açıldığı yok.
38:56Açayım mı açmayayım bilmiyorum.
38:57Eyvah.
38:58Bana tuzak vurdular gene.
38:59Gene tuzak vurdular bana.
39:01Eyvah.
39:26Temmik elimde kaldı.
39:29Kemik elimde kaldı.
39:30Aman aman aman aman aman aman aman.
39:32Eçytyyvi Καιy empu bu böyle.
39:34Emık ımık.
39:35Etler kemikten aydınıyor.
39:37Lokum.
39:38Lokum.
39:38Evet.
39:39Ağzını deniyor bu.
39:41Efendim sadece kapama değil.
39:43Evet.
39:43Dolunca Köy tavuğu da vicin courtesyне.
39:49Oooo köz patlıcan.
39:51Balker közlemesi yaptık.
39:53Salatasını yaptık onun.
39:54Bu da mı odun ateşinde oldu?
39:56Evet.
39:56Tabii tabii odun ateşinde hepsi ya.
39:58Kapıları çözdüğüyle.
39:59Evet 3 günefşen etin tatına bakıyor Alkıcan.
40:01Evet.
40:01Kameraya doğru.
40:02Bak bakalım kameraya doğru.
40:04Binler hangi nesin ister onu?
40:053 günefşen et.
40:06Evet.
40:07Nasıl olmuş Alkıcan?
40:09Nasıl?
40:09Yandı.
40:10Allah çocuğum ağzı yandı ya.
40:12Çocuk yandı.
40:13Çocuk yandı.
40:13Güller teyze yakın çocuğu.
40:15Çok güzel olmuş çocuklar.
40:16Çok güzel olmuş.
40:176 kaşık mı?
40:186 kaşık mı?
40:196 kaşık mı?
40:196 kaşık mı?
40:226 kaşık.
40:29Zühra teyzem bu köy tavuğunu bizim için kesmiş.
40:32Doldurmuş.
40:33Evet.
40:34Buradan gelmiyor bu.
40:36Yakupcan al kanadını.
40:38Köy tavuğu kanadı.
40:39Geç hocam.
40:40Yiye bakalım.
40:42Çok güzel olmuş.
40:43Çok güzel olmuş.
40:44Oppo.
40:45Oppo.
40:47Çocuğum ağa.
40:47Zühra teyzem senin için pişirdi.
40:49Senin için pişirdim ben bunu anneciğim.
40:51Senin için.
40:52Evet.
40:52Afiyet olsun.
40:54Zühra teyze.
40:55Efendim oğlum.
40:57İçine.
40:57Yok der miyim?
40:59Pirinç ile maydanoz koydum.
41:01Açalım içini gösterelim mi?
41:02Gösterelim.
41:04Bakın Zühra teyze bu tavuğu bugün bizim için doldurdu.
41:08Evet.
41:08Şapboy amca mı kesti?
41:09Kim kesti bu tavuğu?
41:10Şapboy amcanı.
41:12Kesti.
41:12Kesti.
41:13Kesti.
41:15Kesti.
41:15Kesti.
41:15Kesti.
41:15Kesti.
41:15Kesti.
41:16Hazır olsun diye taze.
41:17Sen ne doldurdun?
41:18İçine pirincini.
41:20İlk önce biraz yağda kavurdum pirincini.
41:24Et.
41:24Etinle beraber.
41:26Of of of.
41:27Biraz kavurdum.
41:29İç göğüs gibi mi şurası?
41:30Evet.
41:31Kırmızı et gibi değil mi?
41:32Nohut koydum içine.
41:33Maydanoz koydum içine.
41:35Kavurdum Yasin Bey ben bunu.
41:36Şu güzelliğe bakın.
41:37He.
41:38Tabii.
41:38Maydanoz.
41:39Tabii nohutlu koydum içine.
41:41Çok güzel gözüküyor.
41:41Çok güzel gözüküyor.
41:42Bak nohutları şurada bak.
41:43Şurada.
41:44Efendim birazdan masadayız ama onun yanında bakın neler var.
41:48Bu pilav ne pilavı Timur Şefim?
41:49Evet iç pilavı.
41:50İç pilav.
41:51Bunun içinde de pilav var.
41:53Bunda da var.
41:53Çoğaltmışlar biraz iç pilavını.
41:54Herkese geçsin diye.
41:56Galapalık diye.
41:57Aynen.
41:57Biri iyi biri bakmasın diye.
41:59Yanına olmazsa olmaz biber kızartması.
42:03Buna atom deniyor burada.
42:04Atom.
42:05Atom evet.
42:06Bu kur haşlama.
42:07Bu yaş yaş kızartma var altında.
42:12Biber kızartması.
42:13Evet.
42:13Patates kızartması.
42:14Evet.
42:15Buna da burada yoğurtlama derler.
42:16Yoğurtlama evet.
42:18Aynen bizim vazgeçilmeyiz.
42:19Sabah akşam yiyoruz biz buna.
42:21Hiç vazgeçilmeyiz.
42:22Serkan Muhtar'ın bize bir ziyafet hazırlamış.
42:24Evet.
42:25Afiyet olsun.
42:26Tabii tabii buyurun.
42:27Hep beraber.
42:28Evet hep birlikte.
42:29Aa kur fasulye var mı?
42:29Kur fasulye var.
42:31Ne oldu?
42:31Ha doğru.
42:32Daha etli.
42:32Aa.
42:33Bak.
42:33Bunu da etmiş bir şey.
42:35Derin de bu don.
42:36Tümüş efendim.
42:36Biliyorsunuz takıyorum.
42:37Açayım mı açmayayım mı?
42:38Aa.
42:41Aa.
42:41Aa.
42:42Aa.
42:43Tümüş efendim açtı.
42:45Açayım mı hocam açmayayım mı?
42:47Aa.
42:48Açtı.
42:48Açıldı.
42:49Kapak açıldı.
42:50Hah gel.
42:51Başkan var mısın?
42:52Hah kapak açıldı sakın diyorum.
42:53Damla.
42:53Tabiz geçti.
42:54Evet.
42:56Taktik.
42:57Taktik.
42:58Taktik.
42:59Taktik.
43:00Taktik düşmüş dedi.
43:00Kandırdı.
43:01Aa.
43:02Evet.
43:02Bu da kuru fasulye.
43:04Odun ateşinde pişmiş.
43:05Karıştırır mısın?
43:06Kara tencerede pişmiş.
43:07Serkan karıştırır.
43:11Fasulyeyi nasıl yaptım?
43:13Önce soğanını yağla kavurdum öldürdüm.
43:17Sonra salçasını kavurdum.
43:18Bıgırtı salçasından kavurdum.
43:20Sonra ne yaptım?
43:21Domatesi rendeledim.
43:23Domatesi rendeledim.
43:24Onu da kavurdum bıgırı.
43:26Onu kavurunca fasulyesini koydum.
43:28Fasulyesinin önünden biraz onu kavurdum.
43:31Kavurdum.
43:31Kavurduktan sonra ışacak su koydum içine.
43:33Kuru beber ohuladım içine.
43:36Bu yünmez mi?
43:37Ondan sonra ışık su koydum içine.
43:38Eti ayrı birşeydim burada.
43:40Eti mi?
43:40Eti mi var?
43:41Evet.
43:43Eti ayrı birşeydim burada.
43:45Siz özel.
43:46Siz özel hocam yani bilin kıymetini.
43:49Eti burada pişirdim.
43:51Üstünü ilave ettim fasulyenin.
43:53Çekiştirmeyin gari bizi.
43:54Yoksa yemeklerin hepsini Gülden teyze bitirecek.
43:57Başına geçti bitirmeye başladı.
43:59Aracılıkla mı yapıyorsunuz ya?
44:01Aracılıkla mı var sizde?
44:02Biz yaparız yani.
44:03Görüyorsunuz.
44:04Nava tuttu orada o.
44:06Hadi o zaman sofraya geçelim.
44:08Hep beraber bu güzel yemeklerin tadına bakalım.
44:12Ziyafet vakti.
44:22Karabağlar yaylasında o kadar güzel bir sofadayız ki.
44:26Büyülendim.
44:27Afiyet olsun hocam.
44:29Sanki bir Ramazan sofrası.
44:31Sanki bir bayram sofrası.
44:33Sanki bir düğün sofrası.
44:34Çok eskilerden toplanırlar evin içerisinde.
44:37Tüm ev ahalisi hep beraber yemek yerlerdi değil mi?
44:40Ne kadar güzel.
44:41Ama şimdilerde kalmadı artık iş gayet vesaire.
44:44İnsanlar aynı odanın içerisinde akşam ya da öğlen ya da sabah birlikte yemek bile yiyemez oldular.
44:51Ama şimdi tekrar o eski bayram günlerini ya da o eski adetler için ben teşekkür ediyorum.
44:57Hakikaten çok güzel.
44:59Afiyet olsun.
44:59Ramazanlarda da böyle olurdu.
45:01Konu komşu toplanır birlik beraberlik içerisinde.
45:04Çok güzel geçerdi bayramlarımız.
45:06Eskiden elektrikli yoktu hani burada.
45:09İnsanlar elinde konu komşu ne yaptıysa getirir hep beraber koyarlar böyle masaya yerlerdi.
45:16Ama şimdi gari onlar kalmadı.
45:18Kalmadı.
45:19Herkes bireyselleşti.
45:20Herkes kaplumbağa gibi kabuğunun içinde kaldı.
45:23Efendim üç günde pişmiş etin tadı nasıl oluyormuş bakalım.
45:27Evet.
45:28Damağınızda kalacak.
45:29Ben şimdi baştan söyleyeyim hocam.
45:32İlk defa yiyorum.
45:33İlk defa yiyorum.
45:33Evet.
45:34Yayla kapanması üç günde ağır ağır pişmiş.
45:37Evet.
45:38Efendim.
45:39Etin tadı nasıl olur?
45:42Eyvah eyvah eyvah.
45:43Tabaklar boşalacak.
45:43Efendim şu tabağın güzeline bakın.
45:45Kuru fakülye.
45:46Kapama.
45:47Üç günde ağır ağır pişen etin tadı nasıl olurmuş?
45:50Şimdi bakıyorum.
45:51Bir bakın bakalım.
45:52Timur Şefim.
45:52Dedim kadar varmamış yokmamış bir görün bakalım.
45:55Ağzınızda değil mi böyle tane tane erip duruyor mu?
45:58He?
45:59Tel tel.
45:59Sevgili muhtarım ağzımda böyle tane tane eriyip duruyor.
46:02Evet evet.
46:03Dediğim kadar varmamış.
46:05Dediğin kadar varmış.
46:06Fazıl da varmış.
46:06Evet evet.
46:07Dedim hep bir tabak daha isteyeceksin.
46:09Çok güzel.
46:25Serkan muhtarım yemekten sonra size kavun yedireceğim dedi ve bize aldı.
46:29Kuyunun başına getirdi.
46:31Sürpriz.
46:31Sürpriz.
46:32Muhtarım.
46:33Sürpriz bakın bakalım.
46:34Kuyuda kavunun ne içi var?
46:36Bu dünyanın en eski buzdolabı.
46:38Eskiden burada elektrik mi vardı?
46:40Biz nerede soğudup durdun?
46:42Nerede soğuk sulağı içip dururduk?
46:44Böyle kuyunun içini sallardık öyle içerdik.
46:46Kuyunun içine kavun mu salardın?
46:47Evet.
46:48Yemek bile gördük.
46:50Yemekleri sallardık artan yemekleri bozulmasın diye.
46:53Sepetin içini koyduk gönderirdik kuyunun içine.
46:57Kurban'da hayvan kesildikten sonra eti sallarlardı eskiden.
47:00Hindik gibi böyle golelik mi var?
47:02Eskiden kuyulağı vardı kuyulağın içini sallandırdık.
47:05Çok ilginç ilk defa görüyorum böyle bir şey.
47:07Evet.
47:07Evet.
47:08Şu an içeride kavun karpuz mu var?
47:10Bilmiyorum gari.
47:11Açacağız çuvalı.
47:12Hadi açalım.
47:12Hadi bismillah.
47:13Hadi bakalım.
47:14Bir bakalım bir bakalım.
47:15Allah bismillah diyoruz.
47:16Ooo çok derin.
47:18Evet.
47:19Kaç metre sevgilim utanım?
47:2010 metre.
47:22Şöyle.
47:23Kuyunun dibinde bir çuval.
47:26Geliyor geliyor geliyor.
47:27Timur şefim sen parayı hazırla.
47:32Kaçma.
47:34Timur şefi duydunca kaçtı parayı.
47:36Çuval boşuna açılayamaz.
47:38Allah Allah.
47:39Onu görü.
47:40Hindiden söyleyeyim de.
47:41Cemi yok Lego.
47:42Of of of.
47:50Bu senin şansın bak.
47:51Of of of.
47:52Görüyor mu?
47:53Bir dakika.
47:54Of buz gibi.
47:55Evet.
47:56İnanmıyorum.
47:57Evet.
47:58Gördünüz mü?
47:59Bir de içinde su varsa bunun var mı su?
48:02Bilmiyorum gari.
48:03Parayı bağlı.
48:04Su bu var.
48:05Allah'ım.
48:06Tavun mu bu?
48:07Islak değil suya değmemiş sanırım.
48:08Allah'ım.
48:08Suyu değdirmedim.
48:09Suya değdirmiyoruz.
48:10Allah.
48:12Alırım.
48:13Allah'ım.
48:13Büyük köşeye döndüm ben.
48:16Büyük köşeye döndüm.
48:17Gitti geri iki yüzlük.
48:19Açayım mı?
48:20Aç aç at.
48:21İyi siz biliyorsunuz yani.
48:22Dünyanın en eski buzdolabını gördük.
48:25Evet.
48:25Neyleyim parayı pulu.
48:27Evet.
48:27Önemli olan bu işte.
48:28Bunu görmeyen var bugüne kadar.
48:29Bunu bilmeyenler var.
48:31Evet.
48:31Allah'ım.
48:32Bak gördün mü?
48:33Buz gibi su.
48:34Buz gibi.
48:35Buharını gördünüz mü?
48:36Sanki buzdolabına çıktı.
48:37Evet.
48:38Bardak alın gelin.
48:38Bardak getirin.
48:40Bardak.
48:41Açın açın.
48:42Hazineye bakın.
48:43Evet.
48:44Karpuzun soğukuna bakın.
48:45Buz gibi.
48:46Evet.
48:51Ayrıca bulunmuş olduğumuz bu yaylanın kavunda meşhur.
48:54Evet.
48:55Karabağalar yaylasının kavunu meşhur.
49:03Gördün mü?
49:04Şükür yarabbim.
49:05Nasıl?
49:05Çok güzel.
49:06Tam içilecek kıvamda değil mi?
49:07Tam.
49:08Tam kıvamda.
49:08Evet.
49:09Sana da vereyim mi?
49:10Olmamı galiba benim dilim damam kurudu.
49:11Açık heyecanlanıverdim gibi de.
49:13Onu daha azıcık ben içelim.
49:15Hadi bismillah.
49:15Hadi bismillah.
49:15Hadi.
49:165 litre suyu bitirdik ya.
49:19Kana kana.
49:20Kana kana.
49:20Yine avucunu açtı.
49:21Muhtarda yine bir şey açtı avucunu.
49:24Suyun soğukluğu böyle.
49:25İçimi serinledi.
49:26Ha.
49:28Serinledi.
49:29Böyle.
49:29Sevgilim utanım.
49:30Kavulunu ne zaman keseceğiz?
49:31Hemen kesem.
49:36Kavulun da kabak gibi aynı.
49:38Yok.
49:38Buyurun tadına baksana canım.
49:40Öyle dış görünüşüne bakma.
49:41Dış görünüşüne aldanma.
49:42Dış görünüşüne bal kabak gibi.
49:43Yooo sen buyurun tadına bakta.
49:46İnşallah içi de kabak gibi çıkmaz.
49:47Bilmem kapımı gibi olmasın bak.
49:50He.
49:51Ooooo.
49:51Yani seni öyle kabak gibi kavunu yedireyim mi?
49:55Yakup canım.
49:56Ya şimdi buraya.
49:57Kes.
49:58Kes kes kes.
49:59Kes bakalım buyurun.
50:00Yemem mi?
50:00Tamam ya.
50:01Evet.
50:02Nasıl yapışan?
50:03Çok güzel.
50:04Harika.
50:05Yapışan bakma bayıldı.
50:06Şevim dışına bakma.
50:08O niye öyle olduğunu bakma dışına.
50:10Şefim buyurun datla.
50:12Mutlarım bu işi biliyor de bakayım.
50:28Bismillahirrahmanirrahim.
50:28Yaa.
50:29Muhtarım sen bu işi biliyorsun.
50:30Yaa.
50:31Kabak mıymış.
50:32Kavul muymış.
50:33Evet.
50:34Bu nasıl bir kavun?
50:34Ben misafirlerim geliydi ya.
50:37Kabak yediremin.
50:38Yayla kavunu mükemmel.
50:40Karabağlar yaylasın.
50:42Meşhur.
50:42Çok lezzetli.
50:43Çok tatlı ve sulu.
50:44Yemeyen neden?
50:45Duyurulu.
50:46Nasıl?
50:46Gelin.
50:47Çok güzel.
50:48Yediğim en güzel kavun oluyor.
50:49Yediğim en güzel kavun oluyor.
50:50Yediğim en güzel kavun oluyor.
50:50Evet evet evet.
50:52Bravo.
50:52Bakar mısınız şu suya?
50:53Siz en güzel en iyisiniz.
50:55Hocam.
50:55Çok teşekkürler sevgili muhtarım.
50:57Afiyet olsun.
50:58Afiyet olsun.
50:59Bir tane daha kesin.
50:59Şefim Yakuk'tan duyamadı.
51:01Ben de istiyorum.
51:02Bana da bana da.
51:04Evet.
51:06Evet.
51:06Evet.
51:07Bu etin bıraktığı hararet var ya.
51:09Evet.
51:09Söndürü bu şimdi.
51:10Söndürü bu şimdi.
51:11Kavunla şu.
51:12Evet.
51:12Gerçekten hazine çıktı oradan bana.
51:15Allah.
51:16Kavudu gübürdeden mi?
51:17Evet.
51:19Yağmur geliyor.
51:20Kışkari ayak sesle duyduk geliyor.
51:22Yavaş yavaş ben geliyorum.
51:23Hazırlanın.
51:24Şöyle şöyle.
51:24Yağmur gelmeden evvel.
51:26Bizim gidip ahıra.
51:27İnekten süs salmamız gerekiyor.
51:28Evet.
51:28Şimdi gideriz.
51:29Şimdi yakın.
51:30Gidiveriz oraya.
51:31Buyum sağarız.
51:32Bundan sonra bir sütten kaynadan içelim.
51:36Yani özledim.
51:36Gerçek inek süsünü kaynatıp içmeye özledim.
51:39Valla.
51:39Bir bardak da iki bardak içeceksin.
51:40Kesin biliyorum.
51:41Belki bir litreyi kadar içersin de miden alalım bilmem.
51:44O zaman Zühra teyzeyi takip edelim.
51:46Hemen ahıra gidip sütü sahip gelelim.
52:14Gel gel.
52:15Şapbalafı'ya çağırdın.
52:16Benim şey.
52:17Benim.
52:17Şapbalafı'ya çağırdı.
52:18Şapbalafı'ya da duydun mu?
52:19Kendine hemen geliyor zaten.
52:21Gel gel.
52:23Şapbalafı'ya da bu tarafa.
52:25Gel Şapbalafı'ya.
52:26Gel Şapbalafı'ya.
52:28Gel Şapbalafı'ya.
52:29Hemen geldin.
52:30Hemen geldin.
52:31Hemen geldin.
52:46Hemen geldin.
52:47Hemen şifade.
52:48Becerdi.
52:49Sağmasın Damla Şef becerdi.
52:51Tuhan'a kızımızı da becerdi.
52:52Maşallah.
52:53Becerecek onlar.
52:54Becerikli kızlar.
52:55Becerecek bunlar canım.
52:57Hem şeflik hem kameranlık yapabilir mi?
52:59Şifa deposu.
53:00Herkes tavsiye ediyor.
53:01Afiyet olsun oğlum.
53:02Allah'ım ya.
53:03Afiyet olsun.
53:04Afiyet olsun.
53:05Afiyet olsun.
53:06Şimdi şefim sağlıcak.
53:07Of of of.
53:08Yağfı nasıl?
53:09Çok güzel.
53:11Çok güzel.
53:11Çok güzel.
53:12Yağlı yağlı.
53:14Yağlı yağlı.
53:15Evet evet.
53:15Doval diyeyim canım.
53:17Gerçek süt.
53:17Evet.
53:19Organik.
53:20Organik.
53:20Bizim moğlamız her şey organik.
53:21Güzel.
53:22Bahçası olduğundan tabi.
53:23Her şeyimiz var.
53:24Sağlandı.
53:25Evet.
53:26Kaynadı geldi.
53:26Şimdi bak.
53:27Mesela pazardan şuradan buradan alınıyor ama.
53:30Buradan sağmak tazecik içmek daha güzel bence.
53:32Daha.
53:33Tatmik olmuyor.
53:34Bizden buluruz.
53:35Bizim sütler.
53:36Yarına kadar duracak.
53:38Küser hemen.
53:38Ama marketten niye küsmüyorum.
53:40Evet.
53:40Bizim sütler küser.
53:42Mesela yarına kadar doğrusu.
53:43Markette.
53:43Bir ay dozu da.
53:45Bir şey olmuyor.
53:45Bir şey olmuyor.
53:46Yağlı nasıl buldun?
53:47Çok güzel tadı.
53:48Sevdin mi?
53:49Çok sevdim.
53:50Afiyet olsun.
53:51Sen burada kalır mısın?
53:53Kalırım.
53:54Kalırım diye.
53:55Hemen üstüm geçirdim.
53:57Hemen üstüm geçirdim.
53:57Hemen.
53:58Hemen.
53:59Vermem.
53:59Bizim çocuk yok.
54:00Vermem.
54:01Sen gençin.
54:01Bir tane daha doğrusu.
54:02Yok bende de bir tane var.
54:03Vermem.
54:04Teşekkür ederiz.
54:05Efendim sütümüzü içip kaçalım.
54:07Yoksa yapacağını olacağız.
54:19İzlediğiniz için teşekkür ederim.
54:20Hoşçakalın.
54:25Hoşçakalın.