00:00Excusez-moi, j'ai vu à la carte que vous proposez du foufou et je voulais...
00:03Foufou ou du foutou ?
00:04Ah, c'est pas pareil ? Le sauce graine, c'est foutou ?
00:07C'est foutou, ben non.
00:08Du foutou alors.
00:08Et je voudrais savoir si vous pourriez m'apprendre à en faire un ?
00:10J'aimerais bien découvrir comment ça marche et le faire moi-même.
00:12Ah, ça, ça va être compliqué.
00:14Pourquoi ?
00:15Parce que je... En fait, c'est rare que les chefs custod transmettent comme ça, voilà.
00:21Ah, c'est une recette secrète ?
00:23Je suis à l'instaurant.
00:25Ok, ça marche.
00:26Si j'apprenais à tous mes clients, après je ferme la boutique.
00:29Mais il faut quand même trouver les ingrédients.
00:30Je ne sais pas trouver les ingrédients.
00:32Ah oui, mais vous allez en boutique et vous les trouvez.
00:34Maintenant, moi je le fais, si vous voulez manger un bon foutou, parce que c'est très compliqué à faire.
00:38Ça met longtemps ?
00:39Ah ben oui, il faut bouillir les bananes, il faut le piler, il faut...
00:42Et la sauce, elle est très compliquée à faire.
00:44Mais pourquoi on dit sauce graine et des fois sauce...
00:45Parce que c'est fait à base des graines de palmis.
00:48Les petits palmiers, pas les palmiers au bord de la plage, hein.
00:51Et donc c'est surtout la sauce qu'il faut...
00:53C'est la sauce et puis après la banane, la façon de le piler, c'est compliqué.
00:56Et puis il faut prendre le bon manioc, il ne faut pas qu'il y ait de gros mots.
00:59Et vous voyez, j'ai bien dépilé le foutou de ce mortier là.
01:02Voilà, ça se fait pour moi.
01:04Ok, ça marche.
01:05C'est le petit bout qui reste que je vais manger tout à l'heure.
01:07C'est au trepas, ok.
01:08Mais j'ai les piler là-dedans.
01:10Ok, ça marche.
01:11Et bah je pensera à vous si j'arrive à faire mon premier foutou un jour.
01:14Merci Okwan.
01:15C'était quoi votre prénom ?
01:15Betty.
01:16Betty, bah merci Betty.
01:17Et puis bonne journée.
01:18Merci.
01:18Bon courage pour la cuisine.
01:20Merci.
