00:00Dans ma vie, j'ai de vrais problèmes que vous ne pouvez pas comprendre.
00:02Et l'un de mes plus gros problèmes en ce moment, c'est que je n'ai pas de sirop
00:04pour aller avec ce café.
00:05C'est le café pomme cannelle.
00:07Et du coup, je voudrais faire un sirop pomme noix de pécan cannelle.
00:10Du coup, on va le faire maison, donc déjà j'ai besoin d'une pomme.
00:12En fait, on la coupe grossièrement en morceaux, il n'y a pas besoin de faire un truc de ouf,
00:15pas besoin de l'éplucher non plus.
00:16Avec ça, je vais avoir besoin de 50 g de noix de pécan.
00:19Il y a 6 g de plus, donc quand vous en avez trop, vous les mangez.
00:22Dans une casserole, je vais mettre 180 g d'eau.
00:26Je vais ajouter à peu près 150 g de sucre de canne.
00:30J'ajoute ça sur le feu.
00:31Et à côté, à sec, je vais faire griller mes noix de pécan.
00:34Avec l'eau et le sucre, je vais ajouter également mes petits morceaux de pommes.
00:36Et là, vous rajoutez soit un bâton de cannelle, soit de la cannelle en poudre tout simplement.
00:40Moi, je les mets grossièrement.
00:42Et là, je vais attendre que ça chauffe.
00:43Ça, après, c'est facultatif, mais je vais également rajouter dans la casserole de l'extrait de vanille dedans.
00:49Donc là, ici, ça chauffe bien.
00:51Les noix de pécan sont grillées, donc je vais pouvoir les rajouter avec les pommes.
00:55Sachez que ça sent ultra bon.
00:57Et là, on va laisser tout simplement sur feu doux pendant à peu près 15 minutes.
01:00Les 15 minutes, par exemple, sont écoulées.
01:02Donc là, tout simplement, je vais éteindre le feu.
01:04Et je vais laisser légèrement refroidir et infuser ensemble à environ 15-20 minutes.
01:08Donc là, ça a infusé.
01:09Je vais légèrement et grossièrement mixer ici avec ça.
01:13Voilà, j'ai mixé très grossièrement.
01:15C'est pour vraiment avoir les saveurs des noix de pécan et de la pomme.
01:17Parce que maintenant, on va tout simplement filtrer.
01:21Donc on fait étape par étape pour avoir tout simplement le sirop et qu'il n'y ait pas de
01:25morceaux dans nos lattés.
01:26Donc vous voyez, les morceaux de pommes sont tellement bien cuites qu'elles sont fondantes.
01:29Donc écrasez bien pour extraire un petit peu le jus.
01:31Donc j'ai réussi à faire tout ça en sirop.
01:33Et les petits déchets, je les garde et je vais faire la même recette.
01:36Vous savez, quand j'ai fait le Pumpkin Spice, les dépôts, je les ai gardés et j'ai fait des
01:39biscuits avec.
01:40Je vais exactement faire la même recette, mais avec les dépôts de pommes, noix de pécan et cannelle.
01:44Déjà, sans en mettre partout, je vais mettre mon sirop dans une petite bouteille.
01:47Pareil, consommable dans les deux semaines.
01:49Et à conserver dans le frigo.
01:51J'en ai fait pas mal, là. On en a pour pas mal de temps.
01:53Bon, allez, je reviens dans une prochaine vidéo.
01:54On va faire un latté ensemble avec.
01:56Et je vais vous dire si c'est bon.
