00:00Que hoje tem uma receita especial, é um cheesecake no pote.
00:04Gente, ó, a Cláudia já adiantou pra gente que é mole, mole, fácil, fácil de fazer essa sobremesa.
00:08Dá pra fazer junto, né?
00:10Dá sim, Robertinha. E outra, é tão fácil que eu trouxe duas opções aqui de geleia pra você colocar em
00:16cima
00:16pra você poder ter opção fácil pra você fazer no final de semana.
00:20Tá? A primeira coisa que a gente tem que fazer, Roberta, é fazer a geleiazinha de cima,
00:24porque o processo tem que estar frio, tá?
00:26Então eu vou fazer uma de frutas vermelhas.
00:29Eu só consegui as frutas congeladas, tá?
00:33Então, esse processo aqui vai ser adiantado, porque as frutas já estão meio que cozidas por conta do congelamento.
00:40Então a gente coloca, eu já tenho um pouquinho de água, vou colocar mais um pouquinho de água.
00:44Tá aqui nas frutas vermelhas.
00:46Vou colocar pra cozinhar até virar um purê, tá?
00:50Então já vou colocar aqui nesse processo.
00:54E aí no caso, você tá fazendo com as frutas vermelhas, mas dá pra fazer com o quê também em
00:58casa, Cláudia?
00:59Dá pra fazer com manga, dá pra fazer com maracujá, dá pra fazer com ganache de chocolate.
01:04Aí você pode fazer com o que você quiser, Roberta.
01:06A opção aqui é bem vasta.
01:10Então, ó, minha amiga, minha tia, minha vovó, pode abrir a gaveta aí da geladeira, ver o que você tem
01:15aí.
01:16Manda até aqui pra gente no Facebook, eu pergunto pra Cláudia se dá pra aproveitar a fruta que você tem
01:21aí em casa.
01:22É, faço isso pra você também.
01:23É não, Cláudia?
01:25É sim, Roberta.
01:26E outra, aqui ele vai cozinhar mais rápido, porque a fruta, como ela tá congelada, ela já tá meio que,
01:33pelo congelamento ela já cozinhou.
01:34Se a fruta for fresca, você tem que colocar mais tempo, talvez um pouco mais de água, tá?
01:41Opte sempre pela fruta mais madura, um abacaxi mais maduro, um kiwi também funciona, o morango, o mirtilo, o que
01:50você quiser, mas opte por estar mais madura.
01:51Aquela fruta que já tá passando, saindo de vez, você consegue...
01:54Melhor ainda, que ao invés de jogar fora, ao invés de desperdiçar, vai virar um doce delicioso.
01:58Você aproveita.
01:59Então, já deixei aqui cozinhando, já vou deixar aqui cozinhando as minhas frutas vermelhas e vou fazer a minha goiabada.
02:04A goiabada é mais fácil ainda, tá, Roberta?
02:07Ó, peguei uma goiabada que eu comprei no mercado, vou colocar também na panelinha aqui, ó, com um pouquinho de
02:14água e vou colocar ela pra derreter.
02:20Até ela virar um creme, tá?
02:22Nossas convidados aqui do estúdio estão tudo de olho, tudo aqui, ó, aguando.
02:26Daqui a pouco eu vou mostrar pra vocês aí de casa, nossas convidados.
02:29Eu...
02:29Papo 10 aqui daqui a pouco, hein?
02:31Roberta, eu coloquei uma média de água, mas não tem problema se passar um pouquinho não, porque como vai pro
02:36fogo, vai reduzir e vai acabar engrossando como você quer.
02:41Aqui na geleia de frutas vermelhas, Robertinho, eu vou colocar um pouquinho de limão, ó, um suquinho de meio limão
02:47aqui, ó.
02:47Opa, esse truque aí dá uma diferença, hein?
02:50Pra poder quebrar um pouquinho a acidez da fruta, tá? Que vai funcionar muito bem.
02:54Então aqui eu vou mexer até virar um purezinho um pouquinho, deixa eu só organizar minha bancadinha aqui, tá?
03:01Já vai começar a ferver.
03:04Tá, Olinho, mostra aí como é que tá ficando.
03:05Ó, já começou a ferver, tá vendo?
03:07E aí depois, começou a ferver, Robertinho, eu acrescento a minha açúcar, no caso aqui eu coloquei a demerara, tá?
03:13Porque também traz um sabor especial.
03:15Mas pode ser com açúcar normal também, Cláudia?
03:17Pode, pode ser com açúcar cristal, pode ser com açúcar refinado, não tem problema.
03:21Tá, Roberta?
03:22E aqui, olha, eu vou mexer até virar um purezinho e engrossar o meu, a minha geleinha, tá, Roberta?
03:28E a gente tá aprendendo a fazer um cheesecake que ele tem goiabada e frutas vermelhas, não é isso, Cláudia?
03:34É isso mesmo, Roberta.
03:36Eu já fiz o preparo da geleia, né, tanto de frutas vermelhas quanto da goiabada.
03:42Foi super rápido, foi o tempo aqui, ó, que você fez a entrevista, eu fiz, olha o ponto correto.
03:49Agora eu vou tirar pra esfriar, porque tem que tá frio pra gente colocar, tá?
03:53Então eu vou colocar num bolzinho, deixar esfriar.
03:57Então, enquanto a gente batia o papo aqui no estúdio, você foi, né, colocou aquele ponto,
04:04colocou as frutas vermelhas, né, aí pra... como é que é o nome desse processo, Cláudia?
04:08Foi, na verdade, foi pra fazer redução, né?
04:11Redução, isso aí, chique esse nome, né? Redução.
04:13Isso, ó, tinha bastante água, olha como é que ficou, olha o ponto da geleia, que coisa linda,
04:17olha como é que ela tá brilhosa.
04:18Então qualquer um que você fizer vai ficar esse ponto.
04:21Então aqui a gente vai deixar esfriar, reservar, e agora a gente vai bater o nosso creme que vai no
04:25nosso cheesecake, tá?
04:27Aqui eu tô com o creme cheese, vou colocar na minha batedeira, pra dar uma... uma... emocionada, né, a minha
04:36creme cheese.
04:37E vou colocar o açúcar, aqui é açúcar normal, tá, Rô? Refinado.
04:43Uhum.
04:45E o meu creme de leite fresco, tá? Pode ser também o creme de leite de caixinha.
04:51Se a pessoa não tiver a batedeira em casa, pode ser no liquidificador também?
04:55Pode, pode ser com o fuêzinho também, aquele, né, o fuêzinho, pode ser na mão.
05:00Só que na batedeira ele vai dar uma emocionada, ele vai dar um volume maior.
05:03Então você vai acabar rendendo mais um pouquinho, mas funciona também.
05:07Tá, então agora eu vou desligar aqui um pouquinho, vou... e vou bater um pouquinho aqui.
05:10Vai lá!
05:36Já agreguei aqui, Roberta?
05:38Eu vou só raspar aqui a lateral pra decorar tudo.
05:41Vou bater só mais um pouquinho, porque já ficou... como espalhou um pouquinho, foi pra lateral.
05:45E vou bater só mais um pouquinho.
05:47Cláudia, e agora? O que a gente faz? É porque o cheiro tá bom demais, hein?
05:51Agora é montar os potes, né, Roberta?
05:53Eu triturei aqui um biscoitinho Maria, Roberta, bem farinha, tá, no processador, mas também você pode socar, tá?
05:59O biscoito maisena, aí eu vou colocar no fundo do meu pote, ele vai sequinho assim mesmo, tá?
06:05Porque depois que você coloca o creme e a geleia, fica uma delícia, fica bem crocante.
06:10Deixa eu pedir pro Saulinho mostrar bem a consistência aí de como que bateu esse... o biscoito que você... é
06:15o biscoito Maria, não é isso que você falou?
06:17O biscoito maisena, olha só, fica bem farinha, tá, Roberta?
06:21Tá. Se esfarelar e colocar no liquidificador, dá certo também?
06:25Dá. Pode ser no processador, ou você pode colocar num saquinho e bater também, se você não tiver esses equipamentos
06:30em casa.
06:30Funciona também, tá?
06:31Tá certo.
06:32Ó, já acomodei no fundo dos meus potes, eu trouxe dois modelinhos de pote aqui pra vocês brincarem aí com
06:38a criatividade de vocês.
06:39Pode fazer num pote maior, se você quiser fazer um tamanho família aí.
06:43Coloquei meu recheio lá, que a gente bateu na batedeira, num saco de confeitar, pra ficar mais fácil pra colocar
06:49aqui.
06:49Porque como é um pote e a boca é pequena, fica ruim colocar com a colher.
06:53Então eu vou só cortar aqui, ó.
06:55E aí eu venho acomodando, camadinha bem generosa.
06:57Olha a consistência dele, ó, bem cremoso, tá, gente?
07:00Uau!
07:01Parece um requeijão.
07:04E a gente mostrou que é muito fácil esse doce, que você fez aqui junto com a gente ao vivo,
07:10né?
07:10Então você, minha amiga, você, minha tia, minha vovó, que tá aí, abriu um sorriso, né, vovó?
07:16Ê, bacana!
07:17Tá bonito esse doce, não tá, minha tia?
07:19Tá bonito.
07:20Vai fazer pro maridão, vai fazer pro netinho, ó, vai fazer sucesso aí no final de semana na sua casa.
07:27Ó, a geleia já tá fria, tá, Roberta?
07:29Olha como é que ela fica brilhante.
07:31Tem que esperar ela esfriar, não é isso que você falou?
07:33Sim, porque como o creme do meio, ele é gordura, né, no caso é creme de leite, ele pode desandar,
07:40pode separar a gordura do creme, então não é recomendado fazer com ele quente.
07:46Ó, a goiabada também, ó, olha o ponto dela bem cremoso.
07:50Ui!
07:51Uau!
07:51Tá lindo, gente, ó.
07:53E o bacana é que, ah, eu não sou muito fã de doce, mas esse é um doce, né, que
07:58ele dá uma quebrada, não é aquela coisa melada, não é verdade, Cláudia?
08:02É verdade, porque o creme cheese, ele vai dar um azedinho, e é bem gostoso, quando você coloca pouco açúcar,
08:10ele vai conseguir equilibrar com a geleia, que já tá com um pouquinho mais de açúcar, ou a goiabada, que
08:14você compra pronta, que também já tá com um pouquinho de açúcar, e vai ficar super gostoso.
08:17E olha só, Cláudia, amanhã é dia de feira, né, acontece feira em vários locais aqui.
08:22Qual fruta que você, então, recomenda, que dá pra diversificar nessa receita?
08:27Você já falou de algumas aí pra gente no início.
08:29Isso, manga, kiwi, maracujá, nossa, ela com maracujá também fica divina, tá, Roberta?
08:35Você pode fazer com chocolate, você pode fazer abacaxi, abacaxi também fica muito gostoso, só o morango, que é mais
08:44fácil de achar, às vezes você não vai achar fruta vermelha, amora, framboesa, que é mais difícil, você pode fazer
08:49só com o morango também, super funciona.
08:52Bacana, bacana.
08:53Ó, tem aqui vários beijos no Facebook pro Gilberto Marcelino, que amou a receita.
08:57A Nira Leiber, beijo Nira Leiber, tamo aqui ligadinhos, viu?
09:03A Edna, Edna dos Anjos, enfim, a galera tá aqui acompanhando a gente no Facebook.
09:08E agora, vou provar rapidinho a minha receita aqui, ó.
09:11Eu não tenho nem dúvidas que tá uma delícia, porque eu sou formiga.
09:15Então, ó, ó.
09:28Ó, acessou, galera, tá sensacional.
09:31Cláudia, você arrasou, você é espetacular, viu, mulher?
09:34Obrigada, Roberta.
09:35Faça em casa e marque a gente lá no nosso Instagram.
09:39Combinado, depois vai terminar de comer, produção?
09:41É meu esse, hein?
09:45Combinado, depois vai terminar de comer.
