00:00Hoje a gente tem alho poró, isso aí, vem cá comigo, porque a Selma Toledo agora, ela está aqui como
00:06chefe, né, sempre maravilhosa.
00:09Boa tarde de novo então, né, Selma?
00:11Agora eu vou, boa tarde, agora eu estou na minha bancada.
00:15Na missão chefe.
00:16Na missão chefe.
00:17Me conta, que trem bonita é esse que você está fazendo aqui, apresentando pra gente?
00:21Pois é, nós vamos fazer esse aqui, que é um pouco estranho, né, gente, quase não vê lá, deixa esquecido
00:27lá no supermercado.
00:28Não sei, você acredita que eu gosto muito de alho poró?
00:31Nossa, eu também, gosto em tudo.
00:32Eu amo o sabor do alho poró, e você sabia que eu fui descobrir, né, esse sabor gostoso dele recente,
00:38não tem muito tempo não.
00:39Falei, gente, é isso que é alho poró? É muito gostoso.
00:42Ele é ótimo, ele é bom pra omelete, pra um risoto de alho poró, fica uma delícia, você fazer um
00:48risoto com a base de alho poró.
00:49E a receitinha que eu trouxe aqui hoje vai ser uma brusqueta, que a gente vai fazer com a base
00:55de alho poró, olha só.
00:56Aí você fala assim, uma brusqueta, aí a dona de blá, você fala assim, o que que é brusqueta?
01:02Já deixei aqui, ó, brasileiramente falando, uma torrada.
01:08Uma deliciosa torrada.
01:09Agora falou minha língua.
01:10Vamos à brasileira, vamos desitaliano, brusqueta, vamos trazer aqui pro brasileiro, uma torradinha deliciosa, com uma assada de alho poró.
01:20Aí eu coloquei um queijo, uma carninha moída, que você pode estar fazendo com frango, com pernil, com linguiça, a
01:26carninha que você tiver.
01:28A receita de hoje eu fiz com carne moída, né?
01:32Bolinho de tomate, bem gostosa.
01:34Perfeito.
01:34E como que a gente começa aqui, né?
01:37Eu já tenho um alho poró aqui higienizado, né?
01:40Que esse aqui, ele tá higienizado.
01:43E como que eu faço?
01:44Como é que eu uso?
01:45Então nós vamos aqui, nós vamos cortar a parte da folha dele e a parte da raiz, e nós vamos
01:51separar.
01:52Tem receita pra esse aqui, tá?
01:54Não precisa jogar fora.
01:55Não precisa jogar fora, não, tá?
01:57A gente tem receita, depois no Dica do Chefe eu gravo ali o que que a gente pode estar fazendo.
02:01E a gente posta nas redes sociais.
02:03E posta nas redes sociais.
02:04E eu vou usar aqui o meio dele, porque ali é muito fibroso as folhinhas, né?
02:09Não fica um paladar muito agradável.
02:11Então eu tenho que limpar, higienizar esse alho poró.
02:14Por quê?
02:14Porque vem normalmente, esse tá mais limpinho, mas normalmente vem uma terrinha aqui, ó, dentro das camadas.
02:21Então eu vou lá na pia, dou uma lavada, porque senão minha receita vai ficar com gosto de terra.
02:26Eu já tenho aqui, ó, prontinho, lavadinho e higienizado.
02:30Eu posso montar a base com ele inteiro assim e fazer as faixas, mas eu gosto pra essa receitinha de
02:39fazer ele quadradinho.
02:42É tão simplesinha essa receita, prática, fácil, leva poucos ingredientes, Robertinha.
02:47Olha só que bacana.
02:48A Maricilda Borges falou que já comeu maionese de alho poró.
02:54Fica uma delícia.
02:55Pra mim é uma novidade, Maricilda, eu não conhecia não.
02:57Uma delícia.
02:59Ok, nós vamos pegar esse alho poró que já tá higienizado.
03:02Vou forrar o fundo de uma assadeira.
03:05Já tá cheiroso, hein?
03:06Já tá cheiroso aqui, ó.
03:07Vou forrar o fundo porque ele é a base do nosso antepasto ali de alho poró.
03:13Vamos colocar assim.
03:13Mulher, da última vez que você veio aqui, eu sei que depois que acabou o programa, eu continuei furando a
03:18dieta.
03:19Falei assim, eu não vou conseguir parar de comer não, tava tão bom.
03:22Essa mulher faz cada coisa deliciosa.
03:24Pode pegar papel e caneta e começar a anotar, tá?
03:27Você não vai se arrepender não, tá?
03:28Pois é, segue a gente lá, ó, no Toledo, Underline Gastronomia, sempre tem receitinha nova.
03:34Ah, nós temos um canal no YouTube também agora.
03:38Segue lá no canal Toledo Gastronomia, canal que começou agora.
03:42Tem um canal há tantos anos, mas tá movendo agora.
03:44Tem bastante inscrito lá, se inscreve também.
03:46Bacana, ó, e o endereço no Instagram tá aqui embaixo, tá?
03:48Já pega e já acessa aí as redes sociais e já segue.
03:52Ó, aqui é bem simplesinho.
03:53Então, pra gente não perder a delícia da receita, azeite, um fio de azeite aqui, umas duas colheres mais ou
04:00menos.
04:01Pouquinho sal, que eu já vou levar isso aqui pro forno.
04:04E uma pimentinha picada.
04:05Quanto tempo no forno?
04:06Nós vamos deixar ali 30 minutos no forno, Robertinha.
04:10E aí, nossa receita, nosso alho poró, depois de 30 minutos no forno, ele vai sair assim, olha.
04:17Já quase no ponto da receita.
04:19Essa receita a gente faz duas assadas, Roberta.
04:21Então, eu fiz a primeira, que é a base, 30 minutinhos no forno.
04:25E aqui eu vou colocar agora o queijo.
04:28O queijo, você pode fazer o queijo da sua preferência.
04:29Eu tô usando aqui um mix de catupiry com queijo mussarela.
04:33Gente, o trem tá tão cheiroso.
04:34Se quiser fazer com ricotinha, pode, tá, Roberta?
04:38Perfeito.
04:38Faz aí, só o importante é não deixar de fazer a receita.
04:42Ó, quero mandar um beijo especial pra Adenilda Oliveira.
04:45Ela foi lá no meu Instagram e ela pediu aqui, ó, especialmente, ela falou no meu direct,
04:50veio falar, Roberta, manda um beijo pro meu filho, que faz aniversário hoje.
04:54O nome dele é Romário, tá fazendo 24 anos.
04:57Então, um beijo pro Romário, filho da dona Adenilda Oliveira.
05:02Pega essa mamãe sua, dá um beijo, um abraço nela, que ela veio aqui pedir esse beijo especial pro filho.
05:06Então, ó, que você seja abençoado, viu, Romário?
05:09Mãe é mãe, né?
05:10Mãe é mãe, né?
05:11Mãe é mãe.
05:12Ó, coloquei aqui minha base de catupiry.
05:15Vou colocar aqui minha base de queijo mussarela e vou levar novamente pro forno,
05:20mais 10 minutinhos só pro queijo derreter.
05:24Como que vai sair?
05:26Aí a gente já tem aqui, ó, um adiantado, que eu tenho que fazer as torradinhas ali, ó.
05:31Ele vai sair desse jeitinho assim, ó, depois de 10 minutos.
05:36Saiu desse jeitinho aqui, todo assadinho, eu vou colocar a minha carne.
05:41E vou levar mais 10 minutos e a receita vai sair prontinha, tá?
05:44Tá com uma cara boa, Selminha.
05:46Isso, tá muito gostoso.
05:48Cuidado, não colocar sal nessa receita, porque o catupiry é salgado, o queijo é salgado,
05:54senão a gente vai acabar e a carne já tá temperada.
05:56Aí vai a sua criatividade, né?
05:58Você vai montar lá o seu, a sua travessa, né?
06:04Como é que você preparou essa carne, Selma?
06:06Essa aqui, normal, alho, cebola, refogadinho e tomate.
06:10Não teve segredo, não.
06:12A minha comida, ela é muito simples, é uma comida muito afetiva.
06:16Comida de mãe.
06:18Alho, cebola, quase todas as receitas, vai.
06:21O azeite.
06:21Ó, gente, eu achei tão fofa aqui, ó.
06:23Comida afetiva, comida de mãe, minha boca de mãe.
06:25Tá tão lindo isso.
06:27E é uma família muito querida, você e o Thiago Toledo.
06:30A filha, eu conheço a mais velha, a Samira, que já veio aqui nos bastidores.
06:34A gente gosta muito da família inteira, viu?
06:37O mais novo veio com o Thiago no dia que tinha que trazer o filho.
06:40Foi, foi.
06:40Mas só do meio que não veio.
06:41Era dia dos pais, a gente fez uma semana especial do filho cozinhar com o pai.
06:45Foi mesmo, um amor de pessoa, figura, ó, figura.
06:48Demais, ó.
06:49Vou levar pro forno, tá?
06:52Mais 10 minutinhos.
06:53Enquanto ele vai assando, a gente vai preparar as nossas torradas.
06:56Aí vai uma formação importante, né?
06:57Agora a gente vai finalizar a nossa torradinha, né?
07:01Com um azeitezinho em fogo baixo, porque o azeite, ele é muito sensível.
07:05Então, se você usar um fogo muito alto, perde a característica inicial.
07:09Mesmo esses azeites pra fogo, o ideal é que a gente não ultrapasse a temperatura permitida, né?
07:14Ah, Ina, quero aprender a fazer esse truquezinho aí do alho, olha.
07:19Ó, a gente amassa, machuca o alho, né?
07:22Por que não socado?
07:23Porque eu não quero que ele solte tanto sabor, eu quero só saborizar.
07:27Aqui tem duas formas, você pode fazer a torradinha aqui e depois passar, esfregar o alho no pão
07:34ou você pode saborizar o próprio azeite.
07:37Eu gosto mais assim, de colocar o dentinho de alho dentro da frigideira
07:42e ir torrando aqui a nossa torradinha ou a nossa brusqueta, né?
07:49O Júnior, lá de Linhares, falou que você já tá esperando, tá?
07:52Falou pra mandar a brusqueta pra ele.
07:53Ah, Júlia, tá demais você, hein?
07:56Adoro essa participação, essa audiência masculina.
07:59Obrigada, Júnior.
08:00Ó, também tem outro aniversariante hoje, quem foi que falou?
08:04A Joelma Santos tá falando, manda um beijo pra mim, eu também não perco um programa.
08:08Beijo, Joelma.
08:08E também tem uma aniversariante aqui que eu vi, gente, cadê o nome dela?
08:13Cadê?
08:13Eu vou achar, eu vou achar.
08:15Vai, Saminha.
08:16Pode dar sequência aí.
08:18Pode dar sequência.
08:18Não, aqui as torradinhas vão sendo tostadas aqui.
08:23Pode fazer com pãozinho dormido.
08:25Achei, Rita.
08:25Rita Antunes.
08:26Falou que hoje tá completando 4.9.
08:29Eita, que denso, Rita.
08:31Um beijo pra você, viu?
08:32Parabéns, Rita.
08:33Faz as torradinhas aí de petisco pra tarde.
08:36Vou pegar aqui a nossa.
08:38Para a família, cantar um parabéns, soprar uma velhinha e que venham muitas bênçãos
08:42na sua vida.
08:43Olha que delícia que sai, Robertinha.
08:46Então, por favor.
08:47Por favor.
08:48Me ajuda.
08:49Agora?
08:49Agora é hora?
08:50Estamos já quase finalizando o programa.
08:53E olha que bonito que fica, gente.
08:55Olha.
08:55Colocar sem tomatinho pra não sujar a sua roupa.
08:57A gente prova nos baixos do conto.
09:00E o Robertinha é bagunceira, tá?
09:02E aí você monta, tá?
09:05O alhinho por óleo foi a base da nossa receita.
09:07Ele vai tá aqui, ó.
09:09Todo sabor pra gente.
09:11E vamos ao teste final.
09:13Bora!
09:14Vem comigo, hein?
09:16Ó.
09:17Ó.
09:28Aprovado.
09:30Aprovado.
09:31Provado e aprovado.
09:34Mulher.
09:36Anja, gente.
