- 5 dakika önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00Müzik
00:41Efendim Marka Şehirler programımızda bu hafta kameralarımızı Konya'nın yeşiliyle, tarihiyle, kendine özgü güzellikleriyle bildiğimiz ilçesi Meram'dayız.
00:55Muhteşem bir bölüm için hazır mısınız? Hadi başlıyoruz.
01:22Müzik
01:40Efendim sizleri Yeşil Meram'da muhteşem bir alana getirdim.
01:45Burası gerçekten çok özel bir yer. Meram Belediyesi öncülüğünde turizme kazandırılan Meram Yaşam Kültür Merkezi.
01:55Sizleri yüzyıllar kadar geriye götürebilecek tarihin içerisinde aslında Meram'daki yaşamın o dönemdeki yaşamsal bütün alanları bir arada görebileceğiniz muhteşem bir
02:09alan.
02:10Dilerseniz bu müzeyi birlikte gezelim ve döneminde Yeşil Meram'da yaşam nasılmış birlikte görelim.
02:31Efendim Yeşil Meram denildiğinde akıllarımıza hemen o tarihsel yapısı, konakları akla gelir ki bu müzede her şey düşünülmüş.
02:41Daha müzeyin ilk girişi itibariyle o kocaman avlusu, konaklarıyla bizleri karşılıyor ve aslında buradan başlıyoruz o eski Meram'ı yaşamaya
02:52doğru mu söyledim?
02:53Doğru. Peki Meram dediğimde Konya'da daha çok Meram bağlarıyla öne çıkan yeşil bir şehirden bahsediyoruz.
03:02Bu müzeye geldiğimizde neler görüyoruz? Şöyle bir dinleyelim sizden.
03:06Şöyle bahsettiğiniz gibi girdiğimiz zaman zaten direkt bize avlumuz karşılıyor.
03:11Girdiğiniz zaman bizim burada tekrardan restore edilmiş, gerçekten yaşanmış iki tane evimiz var.
03:16Eskiden bahsettiğiniz gibi hatta Konya'da bir deyim de vardır, türbede evi, Meram'da bağı, bedesten de dükkanı derler.
03:23Olması lazım.
03:24Aynen öyle köklü Konyalılar için.
03:27Burada da bağlık evlerini görüyoruz.
03:29Bu Meram'daki bu evlerin özellikleri neler, neler görüyoruz burada?
03:33Şöyle evimiz iki katlı, taştan yapılıyor.
03:36Bu yüzden hatta içeri girdiğiniz zaman fark edeceksiniz çok serin oluyor içerisi.
03:40Yani yaz aylarında aslında daha çok burada barınıyorlar.
03:42Aşağıda deneyimleme alanı olarak adlandırdığımız alanımız var.
03:46Dilerseniz içeri bir girelim.
03:47Bakalım Meram'da hayat nasıl başlıyormuş, nasılmış?
04:07Bunlar ki burası değil mi?
04:08Evet, ilk turumuza da bu odamızla başlıyoruz.
04:11Bu odamız günlük odaları, selam olarak adlandırılıyor.
04:17Bu şekilde yüklüklerimiz de yine birebir olarak orijinaline restore edildi.
04:22Niş desenleri aynı şekilde restore edildi.
04:25Ve yine yataklarda yatak başlarının güzelliğine bakar mısınız işlemelere?
04:43Yine konağımı gezerken üst katlara çıktığımızda alt katta olduğu gibi küçük bir hol bizi karşılıyor.
04:50Herhalde burası da artık yatak odası bölümü.
04:52Evet, burası gelin odası olarak sergileniyor.
04:55Ve gelin odası dediğimizde tabii ki yatak odalarına, nazaran daha özenli, itinalı.
05:02Ve her ayrıntı düşünülmüş.
05:05Aynı zamanda burada Meram ve Konya kültürüne özgü düğünleri de geçmiş döneminde nasıl olduğunu görebiliyoruz.
05:13Ki işte döneminde Meram'da bir gelin odasının banyo kültürünü,
05:20yine dolabın arkasında itinayla nasıl olduğunu,
05:24yine hemen yanında gelinin çeyizinin sergilendiği alanları görüyoruz.
05:30Burası da herhalde o sandık değil mi? Olmazsa olmazın.
05:34Bu zaten direkt Konya kültürüne ait bir şey.
05:36Yemeni sandığı.
05:38Bu da direkt olarak filize oluyor.
05:40Hatta izleyicilerimiz de zaten bileceklerdir mutlaka.
05:43Gelinin kaynanasına özel olarak hazırladığı bir eşarp.
05:46Kenarları iğne oyası oluyor.
05:48Ve bu eşarbımızın yokluğu düğün iptaline kadar yol açabiliyor.
05:51Öyle mi?
05:52Gerçekten çok keskin gelenekleri var Meram'ın.
05:55Ve çeyiz kültürünün de ne kadar günümüze kadar doğru taşındığını aslında burası bize anlatıyor.
06:03Ve özellikle yüz görümlülüğünün de adet olduğu üzere hala günümüze kadar gelmiş geleneklerden bir tanesi.
06:14Damat burada.
06:15Hemen teliyle duayla.
06:17Teliyle duayla.
06:18Evet gelinimize takıyor.
06:20Ki bunu da eminim herkes hatırlayacaktır.
06:23Gerçekten her ayrıntı düşünülmüş.
06:36Gelinimiz doğum yaptığı için bu odayı doğum odası olarak 40 gün için kullanıyorlar.
06:41Aslında bu müzede her oda bir hikaye, bir yaşam alanını anlatıyor.
06:46Aslında evlilik çağından son döneme kadar aile hayatlarının bütün kültürlerini görebiliyorsunuz ki işte o günkü dönemde doğum yapan bir annenin
06:57gelenek ve görenekleri ve ritüelleri aslında değil mi?
07:01Burada tek tek anlatılıyor ve yine anne adayımızın başındaki kırmızı kurdalesiyle, o dönemin beşiğiyle ve işte özel yapılan yatağıyla, çeyizlerin
07:15sergisiyle aslında doğumda ne kadar önemli bir ritüel gerektirdiğini biz burada görüyoruz.
07:23Gerçekten Meram bu anlamda kültürlerine inanılma sahip çıkmış bir ilçe diyebiliriz.
07:30Ve günümüze taşımışsınız.
07:41Odamızda da o zamanlar sünnet düğünleri nasıl gerçekleşirdi? Öncesinde sonrasında neler yaşanırdı? Ritüelleriyle birlikte yine bahsediyoruz.
07:49Ve gerçekten sünnet odaları da düğün odaları, doğum odaları hepsi inanılmaz öz değerleriyle, özveriyle ve ihtinayla hazırlandığını görüyoruz o dönemde
08:00de.
08:00Ve yine bu şekerler de onun heyecanı ve eğlencesi için.
08:07Hatta burada defleri falan çalarak yine eğlenceye devam ediyorlar.
08:12Dönemin eğlence kültürünün de defle olduğunu burada görebiliyoruz.
08:16Sile, sile, sile, sile, atın sile, çeke sile.
08:24Geçiş yaparken yine bizi hayat karşılıyor ve hayatın içinde olduğu gibi zaten biliyorsunuz Konya tarım ve hayvancılık şehri.
08:32O yüzden burada da yine tarıma bir nebze gönderme yapıyoruz.
08:37Sol tarafta yine helamız var, ahırımız var onları da sergiliyoruz.
08:41Ve evimizin içinde zaten su tesisatı olmadığı için en sağımızda...
08:45Konya tarzını görüyoruz değil mi?
08:47Evet, en sağımızda da mutsağımız, aşahanemiz var.
09:07Evet, bu evimizde de sosyal hayatlarını sergiliyoruz.
09:11Bu odamızda da elini ölsün diye uzatmış olan teyzemiz ve ortadaki amcamız hacıdan gelmişler.
09:18Ziyerleri de onlara hayırlı olsun'a gelmişler olarak hikayeleştirdik.
09:23Tabii ki eskiden hacı olmak hem maddi olarak hem karayoluyla yine atla deveyle gittikleri için,
09:296 ve 9 ay arası sürdüğü için toplum tarafından çok fazla saygı görüyorlar.
09:34Bu yüzden de hatta ziyarete gelenler bir ay kadar bile ziyaret edebiliyorlarmış.
09:39Çünkü yeni iş kurmak isteyen bile buraya gelerek hayır duası akıl almak istermiş.
09:44Peki bu kadar kültürel zenginliklerimizin arasında şunu merak ediyorum.
09:48Yeşil Meram'da bu kültürler hala bugüne kadar gelmiş mi?
09:52Devam ediyor mu şu an hayatta?
09:54Maalesef tabii her geçen gün bunları giderek kaybediyoruz.
09:57O yüzden zaten Sayın Belediye Başkanımızın amacı da biraz yeni nesili, eski geleneklerle tanıştırmak.
10:03Bunları sürdürebilmek, hatırlatmak bir yandan.
10:06Bu müzeyi de aslında onun için kurdu kendisi.
10:09Ve mümkün olduğu kadar bu geleneksel alanda da bu geleneklerin devam etmesi çalışılıyor ki.
10:16Bugün efendim yine Meram Belediyesi öncülüğünde bağ bozumu festivali var.
10:22Tüm eskiye dair ritüellerle gerçekleşecek.
10:25Evet değil mi?
10:26Bunlar hala yaşatılıyor.
10:28Kesinlikle öyle.
10:28Ne kadar güzel.
10:29Her alanı farklı bir hikaye, her odası farklı bir dünyaya götürecek sizleri.
10:35Ve gerçekten Sayın Belediye Başkanına da teşekkür ediyoruz.
10:40Ve herkesi bu vesileyle buraya davet ediyoruz efendim.
10:44Meramı gezmeden önce burayı görmediyseniz Meramı henüz tanımadınız diyoruz.
10:49Ve bizler bu konağın ritüelleriyle, güzellikleriyle sizleri baş başa bırakırız.
11:22Efendim Konya Meram denildiğinde akıllara, o ünlü Meram.
11:26Meram bağları gelir.
11:28Ve sizi geleneksel her yıl düzenlenen Meram bağları, bağ bozumu ve pekmez kaynama etkinliklerine getirdim.
11:38Ve gerçekten Yeşil Meram'da özellikle sezonun bu dönemleri daha renkli, daha da bereketli.
11:45Ve birazdan üzümlerimizi hasat edeceğiz.
11:49Pekmezlerimizi kaynatacağız.
11:51Ve Yeşil Meram'ın tüm renklerini birlikte göreceğiz.
11:55O zaman ne yapıyoruz?
11:57Hasat vakti.
12:05Evet Meram Belediye Başkanımızla birlikte Meram bağlarında üzümü hasat edeceğiz.
12:12Sayın Başkan her yıl bu geleneksel hala devam ediyor değil mi?
12:16Eski ritüelleriyle.
12:17Kadim bir ritüel aslında Meram bağlarıyla anılan, aslında bağ deyince sadece üzüm bağından bahsetmeyiz.
12:23Bağlık, bostanlık, yeşillik olan evlerin, müstakil evlerin, bahçeli evlerin olduğu bölge Konya'da Meram olduğu için Meram'ın kendisi kadim bir
12:30ilçe.
12:30Konya kadar eski ve aynı zamanda bu kültür de Konya kadar eski.
12:38Biz burada bunu aslında şöyle kültür sadece hani sanat, yazılı, görsel veya müzik üzerinden değil.
12:44Aynı zamanda bir yaşam kültürü var.
12:47Meram'da yaşamın içinde bağ kültürü, bağ evi, bağ hayatı diye bir şey var.
12:51Eylül ayının ortasına geldiğimiz zaman buradakiler biraz ege usulü asmalar.
12:55Çünkü burası çukur bir alan.
12:56İnsanlarımız da bunu görsün diye biz ege usulü yaptık.
12:59Bizde asıl usul bağ puşta dediğimiz şu engebeli o da var başka yerlerde.
13:05Ama burada gözükmesini istediğimiz için insanlar Meram'da, Meram'ın yeşil bölgesine geldiği zaman Meram bağlarının nerede diye aramasını görsünler diye.
13:13Burada büyük bir alan var arkasıyla, önüyle beraber.
13:15Hem Konya'da hem de Meram'da yeşil özel cins üzümlerinde olduğu bir bölge, Eylül ayının ortasında bağ bozumu.
13:22Ha değil mi? Bağ bozumu da öyle mi aslında?
13:24Bağ bozumu diye geçer. Aynen öyle.
13:25En son artık üzümlerin tüketilmediği dönem.
13:28İnanın bugün işte hafta sonundayız.
13:30Bugün, yarın Meram'ın birçok bahçeli evinde pekmez kaynatılır.
13:34Biz de bunu yaşatıyoruz.
13:365 yıldır bunu yapıyoruz.
13:38Kendi pekmezimiz, kendi üzümümüzle kaynatıyoruz.
13:40Tabii bir de şu var, bu bahçede yetişen her şey yetiştiği an itibariyle yıkanıp temizlenip bir miktar buzdolabında soğutulup gelen
13:48her misafire ücretsiz ikram ediliyor.
13:50Aslında burası Meram'ın bahçesi.
13:51Burası Meram'ın bahçesi.
13:52Meram'ın bahçesi.
13:53Ve onlar talep etmeden biz masaya daha sormadan hemen erik, elma, armut döneminde ne varsa Meram'ların kendi bahçelerinde yetişmiş
14:02meyveyi doyurduk bu sıra.
14:03İnsanlar gelenekleriyle, gelenekleriyle yaşarlar.
14:07Ve biz hem bunu seviyoruz hem de yaş itibariyle bizim gelecek nesillere de bu kültürümüzü aktara aktara gidiyoruz ki tükenmesin.
14:14O zaman benliğimiz ve geçmişimizi unutursak o oluşan şey biz değiliz artık.
14:19O başka bir şey olmuş oluyor.
14:20Gezdiğiniz müzedeki amacımız tamamen öyleydi.
14:23Giyiminden, yatak odasından, lavabosuna, avlasaya kadar aklınıza giren her şey.
14:27Hayatına, avlusuna kadar.
14:29Aynen öyle. Bundan yüz yüz elli yıl önceden başlayıp şimdi artık azalmak da olmuş.
14:33Hayat ne? Meram'da nasıl yaşanıyormuş? Konya'da nasıl yaşanıyormuş?
14:36Tam da birebir, yüzde yüzde ölçeyle orada simüle etmeye çalıştık.
14:40Bazen tiyatralı etkinlikleri de yapıyoruz.
14:42Canlandırmalı kınalar, nişanlar, düğünler.
14:43Ama çok başarılı olmuş gerçekten.
14:45Evet. Ciddi sayıda özellikle yabancı misafirler.
14:48Ya şöyle, yaşlılar geliyor. İhtiyarlarımız, yaşlı büyüklerimiz.
14:52İnanın ağrıyorlar. Torunlarına gösteriyorlar.
14:54Ağrıyarak anlatıyorlar biliyor musunuz?
14:56Bizim orada farklı diller bilen rehberlerimiz de var.
15:00Buradaki amaç şu.
15:01Bir Meram'da yaşayan insanın o ilçenin kültürüne sahip olması.
15:06Kesinlikle.
15:07Yani yirmi yaşındayken bile sanki yaşı yetmişmiş gibi, o dönemleri görmüş gibi vakıf olsun istiyoruz.
15:13E o zaman ne olacak?
15:14Yani o işte Meramlılık devam etmiş olacak.
15:17Konya'lılık devam etmiş olacak.
15:18Bir Meramlılık'ın bağ evinde ne olur?
15:20Evet.
15:21Orada bir taş binamız var.
15:22Ev şeklinde.
15:24Binden fazla üzüm bağı var.
15:26Bu zengin bir Meramlı.
15:27Yüz elli ile iki yüz yıl arasında yaşı olan o büyük pelitler var.
15:31Devasa ağaçlar.
15:32Buranın en kıymeti şey onlar.
15:34Tarihe tanıklık etmiş.
15:35Üzerinde şu anda otuz saniye sincap yaşıyor.
15:38Sincap ailelerimiz var.
15:38Burası sincap farklı olarak biliniyor.
15:40Evet sincaplardan dolayı çocukların...
15:42Ya inanın biraz önce sincap yürüyordu hoplaya hoplaya aldım videoyu çektim.
15:46Bir an çocuk oldum hemen otomatikman.
15:56Burada yaklaşık 10-12 tane cins üzüm var farklı farklı.
15:59Ne kadarlık bir arazin içindeyiz şu an?
16:01Yanlış bilmiyorum yaklaşık 18 bin metrekarelik bir ağası.
16:04Peki ne kadarlık üzüm bağı var?
16:07Bin tane şu şekilde gördüğünüz asmalardan bin tane var burada.
16:11İki yüzden fazla da meyve ağacı var.
16:13Doğası ile birlikte inanılmaz güzel oksijeni var.
16:16Akşam burada özel rüzgar var biliyor musunuz?
16:19Adı gedavet olan Meram'a özel bir rüzgar var.
16:21Akşamın belli saatlerinde bizim yazı bölgesinden çıkan oradan dağları dolaşıp buraya gelir.
16:27Yani Meram'ın buranın derecesiyle şehir merkezi ki arada 5 kilometre var.
16:32Biraz 3 derece burası daha serindir.
16:34Çok keyifli oturunur burada.
16:36Peki başkanım şu an üzüm bağı bozacağız.
16:38Bütün bağları hasret edecek miyiz?
16:40Tabii yarın burada hiçbir tane üzüm kalmayacak.
16:43Yani ne doldurursak bizim.
16:44Aynen öyle.
16:45Peki.
16:45Çok bereketli bu sene.
16:48Şuradan yukarıdan alabiliriz.
16:49Şöyle dedim başkanım ilk hastatı yapalım.
16:51Yukarıdan.
16:52Bir besmele çekelim.
16:53Daha yukarıdan almak lazım.
16:56Efendim bakar mısınız?
16:57Lütfen gösterelim misiniz.
16:59Şöyle işte Meram bağlarının efendim bunlar.
17:05Üzüm kokusu olur mu demeyin.
17:07Üzüm kokusu olur.
17:08Gerçekten olur meramdaysanız daha da baktık.
17:10Bir daha iyi hası var onun kendine has.
17:12Efendim bakar mısınız işte Meram bağlarının ilk bağ bozum.
17:18Hasatını sayın başkanımla birlikte gerçekleştirdik.
17:20Gözümün alabildiği yerlerde gül bahçeleri, lavantaları da görüyorum.
17:26İnanılmaz da güzel kokusu var.
17:27Ya şöyle burada ufak bir adam da lavanta da var.
17:30Hem görsel güzelliği var.
17:31Hem bir rüzgar estiği zaman o lavanta kokusu bütün buraya dolaşıyor.
17:35Oturanlar dedim ya hem ses olarak hem koku olarak hem görsel olarak yani bütün duyularımızı besliyoruz biz burada.
17:42Aynı zamanda midemizi de evet meyvelerden yiyoruz.
17:45Bunların çoğalması adına nasıl neler yapıyorsunuz sayın başkanım?
17:49Yani biz gastronomiyle ilgili biliyorsunuz geçtiğimiz günlerde burada Konya'da büyük bir gastronomi festivali düzenledi.
17:54Bizde katıldı.
17:55Evet çok güzeldi.
17:56Her geçen gün daha da büyüyerek gidiyor.
17:58Konya mutfağı diye bir gerçeklik var Türkiye'de.
18:00Yani biz Konya'mızda zaten var ama.
18:02Niye? Bir de burası Selçuklu'ya 200 yıl başkentlik yapmış sarayın olduğu bir yer.
18:05Saray mutfağı da var bizde.
18:07Farklı lezzetlerin mutfakta kullanılığı da bir değişik bir mutfak.
18:11Yazın vakit geçirilen yerler olduğu için burası.
18:13Genel misafirlere burada en kolay işte saç böreği ikram edilirmiş.
18:17Biz de burada Konya'nın en iyi saç böreğini yapıyoruz.
18:20Tabii ki mesela burada ticaret değil biliyorsunuz.
18:22Kendileri böyle ürün yapıp bunları satımıyla ilgili destekçiler olduğu zaman tesislerimizde bunlara yer gösteriyoruz.
18:29Veya onlardan biz alıp paketliyse onlar bir piyasa oluşturmaya çalışıyoruz.
18:33Meram pazarlarıyla da meşhurdur.
18:35Konya'nın en büyük pazarları Meram'da.
18:36Buralarda yerlici dediğimiz kendi evinin bahçesinde domates, biber, salatalık gibi o dönemin meyvesi, sebzesi neyse üretenlere normal pazarcı esnafının dışında
18:45ayrıca yer veriyoruz.
18:47Ve o kokulu domatesleri, kokulu salatalık biberleri, ilaç milaç bulaşmamış olan şeyleri ablalar, genelde de ablalar gelir, teyzeler gelir, onlar
18:55satıyor.
18:56Hem bir miktar onlara harçlık oluyor, bu şekilde onlara destek de vermiş oluyoruz.
19:00Gerçekten çok iyi ediyorsunuz Sayın Başkan.
19:02Tabii ki efendim bağ bozumu etkinlikleri kapsamında inanılmaz renkli görüntüler var.
19:07Bakın sizi nerelere götüreceğim?
19:09Bombayı ben en sona sakladım, pekmez kaynatacağız Sayın Başkanımla birlikte.
19:32Evet, yaptığımız bağ bozumundan bozduğumuz asmalar, üzümleri burada çalaş denilen, halk içinde çalaş denilen ahşaptan oyma tekne buluyorsunuz.
19:40Eski usulde ne vardı? Ritüeller çok kıymetli biliyorsunuz.
19:43İşte bunlar bu tekneye doldurulur, üstünde temiz hijyenik çizmeler giyilip bunlar ezilme yöntemiyle posası içinde kalıp suyu da buradan akardı.
19:52Yapıldıktan sonra ak toprak karıştırılarak bir gün bekliyor.
19:56Onun bir dinlenmesi, o toprakla beraber bir ferment olması lazım.
19:59Sonra kaynatma aşamasına geçiyor.
20:01Bu hem karıştırmış ölüyoruz aslında hem de köpük oluşuyor böylelikle.
20:06Hava alması gerekiyor değil mi yukarıdan Sayın Başkanım?
20:09Kaç saattir kaynıyor?
20:12Herhalde bu birkaç saattir kaynıyor.
20:15Toplam 4 saat.
20:16Peki ne zaman pekmez olacak?
20:19Biraz daha var. Ben aynı zamanda bozkırlıyım.
20:21Bizde tahan kültürü var, susamdan yapılan.
20:23Ve bozkır da bunun menbaı.
20:25Bizde pekmezle tahanın karışımıyla aslında bir çikolata ortaya çıkar bizde.
20:29Biz çocuklara zaten bunu yediririz.
20:31Kendimiz de öyle büyüdük.
20:33İkisi beraber karılır veya yan yana konulur.
20:35Önce pekmeze ekmek batırır sonra tahını.
20:37Birinin tatlılığı, birinin o mayhoşum su, acılığı, susamın ikisini dengeler.
20:43Aslında kardığınız zaman da bildiğiniz o sürülen çikolatayla aynı olur.
20:48Tabii ekran önünde bunu temiz bir şekilde nasıl diyeceğiz ben de bilmiyorum ama.
20:53Şöyle en temizden alalım.
20:55Yok bu temizdi yani ağzımızı yüzümüzü batırmadan ama bu işin tabii bunun daha vakti var.
21:02Yani bir saat daha geçmesi gerekiyor ama şu anda bunu pekmezin kaynamak üzere olan köpük.
21:08Normalde şu sıvı kısım hiç olmaz bizde.
21:11Şöyle gelir bu.
21:12Şunu alırız biz üstünde köpüğü.
21:14Dut yaprağı ile.
21:14Dut yaprağı veya asma yaprağı ile sonra bunu bir şekilde bunu bir kaşık gibi kullanırız.
21:21Küçük böyle hani çay kaşığı gibi tatlı kaşığı gibi kullanarak hani onunla da yenir mi onunla da yenir ama dedik
21:26ya içeriğerler.
21:27Ben hepsini yiyeceğim herhalde.
21:28Evet keyifli.
21:29Çok farklı.
21:30Şu anda bile tadı gelmiş zaten aslında.
21:33Sadece şeyi alması lazım.
21:35Bu köpük daha güzelleşir biraz sonra.
21:36Bir saati daha var.
21:37Yani test ettik.
21:39Tabii.
21:39Ama lezzeti iyi.
21:40Bayan köpük kıvamına gelmiş.
21:41Evet.
21:41Ve gördüğünüz gibi masalar dolusu ikram edilmek üzere dut yapraklarımız hazır.
21:48Etkinlik başlayacak efendim.
21:50Ve biz bu etkinliğin tüm renklerini sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz.
22:46Peki şunu soracağım.
22:48Meram'da mevsim ne zaman başlar?
22:51En iyi pekmez kaynatma dönemi nasıldır?
22:54Ve nasıl kaynatılır?
22:55Eylül 15'inde başlar.
22:58Elhamdülillah.
22:59Eylül'in sonuna kadar pekmezler yapılır.
23:01Şimdi üzümün çok kıymetli, çok iyi pekmez olabilmesi için en yakın arkadaşı.
23:08Olmazsa olmaz.
23:09Bir de pekmez toprağımız var değil mi?
23:11Evet.
23:11Ne diyorlardı burada?
23:13Evet.
23:13Maya yapıyoruz.
23:15Pekmez toprağı.
23:16Pekmez toprağı.
23:16Evet.
23:16Onu şöyle bir gösterelim mi?
23:18Evet.
23:18Bu nedir böyle?
23:20Nereden alıyorsunuz?
23:21Nereden buluyorsunuz bunu?
23:22Meram bağlarının arada dağ da var.
23:25Kazık geliyoruz.
23:26Eleğiyoruz.
23:27Özellikle kazıyorsunuz.
23:29Bu toprak olmadan pekmez olmaz mı?
23:31Olmaz.
23:31İlla ki bu.
23:32Tatlanmaz.
23:33Ha tatlanmaz.
23:34Ha olduğu gibi kaynar, ekşiyse ekşi olur tatlıyse ama bu sabahı da tatlandırıyor.
23:40Peki ne kadarlık üzüme ne kadar toprak koyuyorsun?
23:43Şimdi efendime söyleyeyim iki kasa üzüme diyelim bir çay bardağı toprak salarız.
23:49Bir çay bardağı.
23:50Evet.
23:50Sonra ne olacak?
23:51Böyle bekleyecek mayalaşacak sabaha kadar.
23:54Peki ne kadar kaynacak?
23:56Şimdi bu hazır mı?
23:56Bu alınacak, kazana konacak, pişmeye mi gidecek?
23:59Şimdi sabah 8 bu ocağı yakıyoruz.
24:02Akşam 17'ye kadar kayna diyoruz.
24:05Haşılaması, bindirmesi, sade bekmezi bindirince 4 saatte kaynar.
24:10Efendim bayağı zor iş bu bekmezi şey.
24:124 saatte ikramı var efendim.
24:15Haşılıyoruz, indiriyoruz, temizlik yapıyoruz, süzüyoruz.
24:19Pırıl pırıl cam gibi onda sonra bekmez oluyor.
24:22Yani İbrahim abimiz tam bir haftadır uğraşıyor efendim bunları.
24:27Tabi meramda beyler mi yapar pekmezi bilmiyorum ama hanımlar da bu konuda iyidir değil mi?
24:33İnşallah.
24:34Nasılsınız, iyi misiniz?
24:36Elhamdülillah.
24:37İyiyiz.
24:37Peki İbrahim abim doğru mu anlattı pekmezi sıralamasını?
24:41Evet.
24:42Sizi kaynatır mısınız evde?
24:43Evet.
24:44Var mı bağlarınız?
24:45Evet.
24:46Biraz.
24:47Evet.
24:47Bu yıl kaynattınız mı?
24:48Kaynatmadık.
24:49Daha başlamadı mı?
24:50Sıf daha burada yapacağız.
24:51Sıf daha burada yapacağız.
24:53Sıf daha burada yapıyoruz.
24:54Peki kaç, bayağı bir 12 saat sürecek.
24:57Şimdi şöyle sabah 8'de akşam 8'i bulacağız kesin.
25:01Ondan sonra güzel güzel tadına bakacağız.
25:03Evet.
25:04İnecek.
25:05İkram edilecek elhamdülillah.
25:07Bütün meram efendim bugün pekmeze doyacak.
25:11Evet.
25:11Ben kolay gelsin diyorum.
25:13Teşekkür ederiz.
25:14Efendim bakar mısınız güzelliğe?
25:16Arabanın üzeri üzümlerle süslenmiş.
25:20Kasalar üzümlerle dolu.
25:22Gerçekten meram bağlarında bugün şenir.
25:37Efendim pekmezler kaynamayı beklerken yine başka bir kazanın ortasındayız.
25:43Burada ne oluyor?
25:44Burada ne oluyor?
25:45Burada da bulgur kaynıyor.
25:47Bir zeki kültür şudur.
25:48Ateş yanmışsa ya közüne mısır vurulur ya da üstünde kazanda bulgur kaynatılır.
25:53E tandırlar boş yere yanmaz.
25:55Boş yere yanmaz.
25:56Bu da bunun şeyidir.
25:58Ekülisedir.
25:59Dostudur.
25:59İkisi beraber yapılır pekmez kaynatırırken.
26:04Of of.
26:06Şimdi ne yapıyoruz?
26:07Şimdi bu haşhaş ezmesi dediğimiz gibi.
26:10Yağlı haşhaş.
26:11Bu böyle hani kuru bir haşhaş değil.
26:14Onu biraz sonra yiyeceğiniz kaşıkları zaten biraz daha yayabilirsiniz.
26:18Kış akşamlarına geleceğiz.
26:24Başkanım gerçekten inanılmaz böyle lezzet.
26:28Ve ben ilk defa tatma şansım oldu.
26:32Haşhaşla buğdayın ve nohutun bu kadar güzel üçlü olacağını bu lezzeti tadana kadar bilmiyordum.
26:39Tabii ki etkinlik alanlarında birçok lezzetleri deneyimleme şansımız var.
26:44Bir yerde de efendim yanan odun ateşinin altına mısırlar da var.
26:49Vıdraşlaması da var aslında Eylül'ün bereketi, Konya'nın bereketi, Meram'ın bereketi.
26:57Meram bağ bozma etkinliklerinde dolu dolu ve ekranlarımıza da getirmeye devam edeceğiz.
27:04Bizlere de afiyet olsun.
27:18Efendim bereketli olsun nasılsınız?
27:21Elhamdülillah sizler nasılsınız?
27:23Hoş geldiniz Meram'ımıza, Konya'mıza.
27:25Hoş bulduk efendim.
27:26İyi ki geldik.
27:27Pekmez kokuları bizi buraya kadar getirdi.
27:30Başlarla hoş geldiniz.
27:31Ayağınıza sağlık.
27:32Hoş bulduk.
27:33Olmuş mu pekmez?
27:33Bekmez daha olacak, ıcık daha kaynayacak.
27:36Bu ıcık daha kaynadı mı bekmez olur.
27:39Daha var diyorsunuz.
27:40Bunları biz Meram'ın bağından, Evliya Kelebi'nin seyahat namesinde bahsettiğim Meram bağlarının üzümü bu.
27:47Yani çok kıymetli.
27:48Tabii.
27:49Tabii bunun emeği de çok, işçiliği de çok.
27:53Baya haftalardır hazırlanılmış.
27:55Üzümler özenle toplanır.
27:58Üzümler özenle toplanır.
27:59Makinemizde sıkılır, suları alınır ve bunun mayası olan kil toprağıyla desteklenir.
28:05Yoksa bu bekmez, bekmez olmaz.
28:07Tabii ki Meram bağlarında pekmez olur da şiir olmaz mı?
28:11Sizdeyim ben.
28:12Meram'ın bağında olur üzüm, elini yüzünü yumadın mı kuzum.
28:19Bekmez'in buharından görmüyor gözüm, ıcık içelim de tutsun gari dizim.
28:25Köpüğü inir dut yaprağından, mayası olur kil toprağından.
28:29Şifa olur, korur, kış soğuğundan.
28:32Bu sene de bekmezler Meram bağından.
28:34Afiyet, şifa olsun inşallah.
28:56Kolay gelsin, bereketli olsun.
28:59Merhabalar, nasılsınız?
29:01İyiniz elhamdülillah, nasılsınız?
29:02Teşekkür ederim, sizi sanayabilir miyim?
29:04Ben Rukiye İşler, Meram Belediyesi'nde çalışıyorum.
29:08Hoş geldiniz, üzüm bozmamıza dek geldiniz.
29:11Maşallah efendim, burası çok bereketli.
29:13Herkese yeter.
29:15Evet, aynen öyle.
29:16Ve her asmada farklı bir lezzet var.
29:19Aynen öyle, siyahı, beyazı hepsi lezzetli.
29:23Çok güzel.
29:23Gerçekten ben hangi üzümü tatsam farklı bir lezzet var.
29:27Daha var mı bayağı?
29:28Var, biraz daha var.
29:30Bugün, yarın toplarız yani hepsinden var.
29:33Bitecek.
29:34Biter inşallah.
29:35Kolay gelsin, bereketli olsun.
29:37Çok sağlam, teşekkür ederim.
29:38Nasıl tanıyabilir miyim?
29:40Sebahat Candan.
29:41Peki, Sebahat ablacığım, hasat nasıl gidiyor?
29:44Artık bağlar bozuluyor.
29:45Çok güzel, çok güzel.
29:46Peki, her meramlı kadın pekmez kaynatmayı bilir mi?
29:50Bilir.
29:50Değil mi usulünce, gelinince?
29:52Konya deyince, meram bağları.
29:55Akla gelir.
29:56Evet.
29:57Meram bağları denilince de üzüm akla gelir.
29:59Üzüm denilince pekmez.
30:01Peki, pekmeze neler yaparsınız?
30:03Yani yaparız, çok güzel olur.
30:05Her yerde kullanırsınız.
30:07Bir kış boyunca ne kadar pekmez yersiniz?
30:09Şimdi bilemiyorum ama çok güzel olur.
30:12Bir beş kilo yenir mi?
30:13Yenir.
30:14Yenir.
30:14Koyun meramınıza yenir.
30:16Meramınıza efendim, on kilo da yenir.
30:18Çok teşekkür ediyorum.
30:19Kolay gelsin.
30:20Sağ olasınız.
30:22İyi günler.
30:40Efendim, meram bağlarında mağ bozumları yapıldı.
30:45Ateşler yakıldı, pekmezler kaynazıldı.
30:49Ve nihayet o lezzetli tatları tatlı.
30:54Evet, tatlı.
30:54Köpeğini de yedik sayın mekelim.
30:56Nasılsınız, iyisiniz?
30:57Hamdolsun, teşekkür ederim.
30:59Nasılsınız?
30:59Çok teşekkür ediniz.
31:00Hoş geldiniz.
31:01Sefa geldiniz Konya'mıza.
31:02Hoş bulduk.
31:03Şimdi Konya'nın yeşili meram denildiğinde akla meramın o peketli toprakları bağları gelir.
31:11Evet, doğru.
31:11Derinli bağları.
31:13Ve böylesi güzel bir etkinliktesiniz.
31:16Pekmezi tattınız mı?
31:17Neler söyleyeceksiniz?
31:19Bizim pekmezi çocukluğumuzda tattık.
31:21Şimdi o tadı biliyoruz diyorsunuz.
31:23Doğma büyüme Konyalı.
31:25Ki bu bizim K harflerini yumuşatarak G ile kullanmamız Oğuzcadan gelmedir.
31:32Konya değil, Gonya denir.
31:34Oğuz alfabesinde G daha çok kullanılır ve Gonyalı, meramlı bir milletvekili, Konya milletvekili olarak bu etkinlikte her zaman bulunmaya çalışıyoruz.
31:47Şimdi hemen şu bizim Akyokuş dediğimiz Sparta, Antalya yoluna, Beyşehir yoluna çıktığınızda yüksekten Konya'ya baktığınız zaman
31:55Konya'nın 3 bölgesi de Karatay biraz ileride, Selçuklu sağda, meram solda, meram sağda görünür.
32:01Meram yemyeşil görünür.
32:03Evet.
32:04Meram kadimden bu tarafa, evliya çelebiden bu tarafa bilinen haliyle yeşildir, bağlılık, bahçeliktir.
32:10Ve yıllara dayalı olarak da bizim yerel yönetimlerimiz, bizim belediye başkanlarımız, belediye meclislerimiz meramda imar verip binalar yenilense de yeşil
32:22muhafaza edilmiştir.
32:23Evet, şu an ekranları başında bizi izleyenleri davet edelim mi merama?
32:27Çünkü burayı anlamak için yaşamak lazım.
32:31Bakın, bizi dışarıda tanıyanlar, ben biraz Karadenizlere benzerim.
32:36Konyalıyım, meramlıyım deyince, aa meram bağları derler.
32:40Demekle kalmayın.
32:42Gelin meram bağlarını görün.
32:44Evliya Çelebi'den okuyun.
32:45Unutmayın ki, Hazreti Mevlana Mesnevi'nin büyük bir kısmını meramda yazmıştır.
32:53Meram, insanın duygularını köpürten, insanın moralini düzelten, üzüm pekmezini rahiyasıyla damağını da tatlandıran bir bölgedir.
33:05Eğer meramı görmeden dünyadan giderseniz vay halinize.
33:08Çok teşekkür ediyorum sayın vekili.
33:11Ben teşekkür ediyorum.
33:32Pekmez olmuş mu? Şöyle güzel yorumlarınızı alalım mı?
33:35Tadı nefis. Herkesi bekleyelim. Seneye de gelmediğini tahsil edelim.
33:38Peki, neylisiniz?
33:40Ben Konyalıyım.
33:40Meramlı mısınız?
33:42Pekmez meram da yenir.
33:43Tam kıvamında mı?
33:45Peki, bulgur nasıldı?
33:47Çok güzel.
33:48Haş haşlı.
33:48Hangisini daha çok beğendiniz?
33:50Pekmez.
33:50Ama bulgur da çok güzel.
33:52Değil mi? Afiyet olsun.
33:54Sizi tanıyabilir miyim?
33:55Ceyda İsmin.
33:56Peki, Ceyda Hanım herhalde en güzel notu hanımlar verir efendim.
34:00Pekmez nasıldı?
34:01Kıvamı nasıldı?
34:03Bulgur nasıldı?
34:04Gayet güzel.
34:05Haş haş ile birlikte gerçekten çok iyi.
34:07Köpük de mi yediniz?
34:08Evet.
34:08Şimdi efendim meram olunca konu köpüğü ayrı tadılır, pekmezi ayrı tadılır değil mi?
34:14Afiyet olsun.
34:15Teşekkür ederiz.
34:16Afiyet olsun.
34:17Merhabalar.
34:18Merhabalar, iyiyiz.
34:19Nasılsınız?
34:19Teşekkür ederim.
34:20Pekmez kıvamında mı?
34:22Muhteşem.
34:23Peki, etkinlik nasıl gidiyor?
34:26O da muhteşem.
34:27Ben ilk defa katılıyorum.
34:28Çok güzel.
34:29Merilisiniz.
34:30Hataylıyım.
34:30Pekmezin ayrıca köpüğü de tadılıyor.
34:33Öyleymiş.
34:34Şu an hepsini deneyimliyorum.
34:35Peki, aş haşlı bulgur pilavı.
34:39Bunu çok beğendim.
34:40Çok teşekkür ediyorum.
34:41Efendim siz nasıl buldunuz?
34:42Çok güzel kızım.
34:44Pekmez güzel.
34:45Efendim afiyet olsun.
34:46Sizi tanleyebilir miyim?
34:47Ben Sultan Leland'ım.
34:48Hoş geldiniz tekrar Konya'mıza.
34:50Hoş bulduk efendim.
34:51Nasıl buldunuz?
34:52Pekmez kıvamında mı?
34:53Çok güzel.
34:54Her şey çok güzel.
34:55Başkanımıza teşekkür ediyorum.
34:57Eskinlik nasıl gidiyor?
34:58Eskinlik de güzel.
35:08Efendim Meram'da Pekmez işte böyle yenir.
35:12Bandıra bandıra.
35:14Afiyet olsun.
35:15Çok teşekkürler efendim.
35:16Sağ olun.
35:17Sizi tanıyabilir miyim?
35:18Ben İsa Avuç Almaz.
35:21Konyalıyım.
35:23Meram'da bu etkinliğe katılmak istedik.
35:26Ailece.
35:27Bu yıl nasıl kıvam olmuş mu?
35:29Çok güzel olmuş.
35:30Ellerine kollarına sağlık yapanların.
35:33Pekmez nasıl yenir?
35:34Bandırla bandıra değil mi?
35:36Aynen öyle.
35:37Teşekkür ediyorum.
35:38Afiyet olsun.
35:39Çok teşekkürler efendim.
35:48Afiyet olsun.
35:50Güzel değil mi?
35:51Teşekkür ederim.
35:52Nasıl?
35:52Çok harika.
35:54Konyalı mısınız?
35:54Konyalıyız.
35:55Peki Meram'da mı oturuyorsunuz?
35:57Meram oturuyorum.
35:59Şimdi bağlarınız var mı?
36:00Pekmez yapar mısınız?
36:02Vardı.
36:03Hepsi var.
36:03Bitti ama.
36:04Tabii ki.
36:05Peki pekmezi nasıl buldunuz?
36:07Harika.
36:08Bugün efendim bütün Meramlılar kendi bağlarının pekmezlerini iyi olur aslında.
36:13Evet.
36:14Köpükte tattınız mı?
36:15Tattım.
36:16Çok güzel.
36:16Peki ya favorisi hangisi?
36:18Tabii ki pekmez.
36:19Çok teşekkürler.
36:21Afiyet olsun.
36:22Sağ olun.
36:22Meram Belediye Başkanımıza da bu etkinlikleri bize yaşattığı için çok teşekkür ediyoruz.
36:27Geleneklerimizi unutmayalım.
36:28Geleneklerimizi, göreneklerimizi unutmayalım.
36:32Çocuğumuza, torunlarımıza bu geleneklerimizi sürdürmeye temenni ederim.
36:36Biz Konya'yı da getiriyor musunuz?
36:38Tabii torunlarım bak.
36:40Damadım.
36:41Damadım ordulu.
36:43Ordu'nu damadım.
36:44Öyle mi?
36:45Tabii.
36:45Efendim orduya da selamlarımız olsun.
36:47Şimdi bir orduluya fındık mı, pekmez mi diye sorulur mu soralım.
36:51Tabii ki fındık.
36:52Fındık değil mi?
36:53Yani.
36:53Şimdi pekmezli fındık olur mu?
36:55Olur.
36:55Olur yaparsak olur.
36:57Pekmezli fındık yemesi de olur.
36:58Tatile mi geldiniz?
37:00Hayır buradayım.
37:00Konya'da yaşıyorum.
37:01Tatile orduya.
37:02Peki nasıl bulduğunuz pekmez kıvamında mı?
37:05Gayet güzel.
37:06Memnunuz her şey.
37:07Teşekkür ederiz.
37:08Afiyet olsun.
37:09Sağ olun.
37:19Efendim yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına her hafta olduğu gibi bu haftada ekranları başında bizi izleyenleri unutmuyoruz.
37:27Bu hafta hediyelerimiz Yeşil Meram'dan Meram Belediye Başkanımız öncülüğünde gelecek.
37:34Sayın Başkan Çam Sakızı Çoban Armağanı.
37:37Ekranları başında bizi izleyenlere Meram hatırası olarak neler gönderelim bu hafta?
37:43Evet aslında programın içeriğinden de kopan ürün belli pekmez.
37:47Pekmezli ve tam o zamanı.
37:49Pekmezliğimiz cepte sonra Türkiye'deki üreten tüm havucun yüzde altmışı altmış beşi Meram'ın bir mahallesinde üretiliyor kaşınanında.
37:57Öyle mi?
37:58Tüm Türkiye'de üreten havucun neredeyse yüzde altmışı diyebilirim.
38:02Ve hani cezeliğe belki başka bir memlekete ait olabilir ama biz bundan cezeliğe yapıyoruz.
38:06Ve gelen tüm misafirimize cezeliğe ikram ediyoruz.
38:08Ne kadar güzel.
38:09Havucu öne çıkarmak cezeliğe gönderiyoruz.
38:11Pekmezimiz var cezeliğemiz var.
38:14Bir de biraz önce gezerken Meram'ın çiçeklerinden bahsettik.
38:16Bu güzel kokudan bahsettik.
38:18Hem iğde kokusu hem de oda kokusu olarak bir de kolonyamız var.
38:23Meram çiçeği kolonyası diye.
38:24O zaten şimdi meşhurlaştı.
38:26İnanın telefon açıp isteyenler oluyor başka şehirlerden.
38:29O çok güzel bir kokusu olan insanı da rahatsız etmeyen Meram'ın çiçeklerinden özel bir kolonya.
38:35Enderlik bitkileriyle oluşmuş muhteşem bir sepet yollayacağız.
38:37Çok güzel oldu.
38:38Peki başkanım kaç şanslı izleyicimize yollayalım?
38:41Ya şöyle göndereceğimiz ürünleri nasıl tanımlarsınız dediyorsanız 10 numara 5 yıldız.
38:45O zaman 10 tane gönderelim.
38:4710 kişiye 10 numaralık bir hediye gönderirim inşallah.
38:49Çok teşekkür ediyorum.
38:50Eda ne olsun diyorum efendim.
39:01Efendim Meram'ın hamarat hanımları şu an saç böreği için.
39:06Diş başında her alanda Meram kadınlarını görüyoruz.
39:11Ve bugün saç böreğine doyacağız.
39:14Evet.
39:15Merhabalar kolay gelsin.
39:16Sağ olun teşekkür ederiz.
39:17Hoş geldiniz.
39:18Allah razı olsun sizden.
39:19Sizi sanıyabilir miyim?
39:20Benim adım Yadigar.
39:22Soyadım Gültekin.
39:23Peki ne kadardır çalışıyorsun burada?
39:252 yıldır çalışıyorum.
39:26Meram bağının bereketi bunlar.
39:28Evet Meram bağının tatlılıkları.
39:30İyilikleri.
39:31Bir günde kaç tane börek yapıyorsun?
39:336-700 yaparız.
39:34600-700.
39:35Evet.
39:36Hay maşallah.
39:37Tabii ki yaparız.
39:37Nasıl geçiyor burada vakit?
39:39Neler yapıyorsunuz?
39:40Çok güzel.
39:41Börek yapıyoruz.
39:42Gelen misafirlerimize.
39:44Aslında evde eşinize, çocuklarınızı yaptığınız bu lezzetleri şimdi gelen misafirlere yapıyorsunuz.
39:49Aynen öyle.
39:51Emeklerinize sağlık.
39:52Allah razı olsun.
39:53Açmayı size mi bıraktılar?
39:54Evet şu anda bende.
39:56Kolay gelsin.
39:57Sağ olun hoş geldiniz.
39:58Hoş bulduk.
39:59Açmak mı zor pişirmek mi?
40:01Açmak daha iyi.
40:02Açmak mı daha iyi?
40:03Daha keyifli.
40:04Evet.
40:05Peki saç böreğini en çok nasıl seviyorlar?
40:07Nasıl istiyorlar?
40:08İnce, çıtır.
40:09Demek en güzeli öyle olur.
40:11Çıtır börek diye de ismi var.
40:12Seremba Hanım.
40:14En zor işi size mi verdiler?
40:17Bugünlük bana verdiler.
40:19Bugünlük sırayla bu işler diyorsunuz.
40:21Sırayla aynen.
40:21Kolay gelsin.
40:22Allah razı olsun.
40:22Sizi tanıyabilir miyim?
40:23İsmim Fatma Şan.
40:25Ben 14 yıldır çalışıyorum.
40:26Hay maşallah.
40:27Normalde aşçıyım.
40:28Bazı kurumlarda, huzur evinde, varlilikte, oralarda hep aşçılık yaptım.
40:33Nasip buraymış.
40:34Burayla devam ediyorum.
40:35Kaçta açıyorsunuz burayı?
40:36Biz burayı iki par diye götürüyoruz.
40:388-5, 2-11.
40:41Sabahın 8.30'unda sırf kahvaltıya bile gelinir efendim.
40:44Geliniyor.
40:458'de benimle birlikte giden var.
40:46Öyle mi?
40:48Belediyemizden, devletimizden Allah bir de binlerce razı olsun.
40:51Böyle bir imkanı bizlere verdi.
40:53Ev hanımlarına böyle bir iş konusunda değerlendirme yaptı.
40:56Allah bir de binlerce razı olsun yani.
40:59Aranızda kazanıyorsunuz.
41:00Elhamdülillah.
41:00Artık eşlerden de istemiyorsunuz.
41:02O, orası ayrı.
41:03Değil mi?
41:04Eşim benden para istiyorsun diyorsun.
41:06Veriyor musun acaba?
41:07Yok.
41:07Ya yok mu?
41:08Benim param benimdir.
41:09Değil mi?
41:10Tabii bizim paramız hemen bizimdir, eşimizin parası yine bizimdir.
41:14Değil mi?
41:14Evet.
41:15Akıllı kadın efendim.
41:16Çok teşekkür ediyorum.
41:18Rica ederim.
41:18Ekranları başında bizi izleyenleri davet edelim mi?
41:21Neler söylersiniz?
41:22Valla ekranın başındakilere buyurun çıkın çıkın gelin dedim.
41:25Ama günde 6-700 tane yapıyoruz, 1000 tane yapabiliriz.
41:28Yeter ki gelin diyorsunuz.
41:29Yeter ki gelin, buyurun gelin.
41:30Çok teşekkür ederim.
41:31Allah razı olsun.
41:32Çok teşekkür ederim.
41:45Şimdi konu Meram olduğunda aslında Konya'nın gözdesi bir ilçeden bahsediyoruz.
41:52Türkiye'de makap ilçeden aslında.
41:53Evet, Türkiye'de örnek gösterilen bir ilçeden.
41:56Nasıl bir ilçe Meram?
41:58Evet, sosyalist yapısından da bahsetmek lazım.
42:00Biraz önce söyledim.
42:01Evlerin çoğunluğunun yaklaşık %70'inin müstakil evlerden.
42:05Yani bir apartman yaslığı değil, normal tek katlı, iki katlı, iki buçuk katlı bahçeli evlerden oluştuğu bir bölge.
42:11Yani Konya, Konya olduğundan beri, biliyorsunuz Evliya Çelebi'nin seyahatnamesi 500 yıl önce filan yazılmış.
42:17500 yıl önce Meram diye bahsedilen yer.
42:20Yani adı daha bir gün konulmamış.
42:22Konya'dan önce bile adı olan da bir yer aslında.
42:24Konya'ya kadar eski bir yer.
42:25İnsanlara da öyle.
42:27Yani Konya'nın o ilk dar, küçük olan yerleşim alanı aslında türbü önünden başlayıp Meram bağıyla devam eden bölge.
42:34Konya'nın gelir seviyesi en yüksek ama gelir seviyesi en düşük olan insanların da oturduğu bir yer.
42:40En lüks veya en pahalı evlerin olduğu evet ama aynı zamanda en düşük fiyatlı, en artık yaşlı evlerin olduğu da
42:49bölge.
42:49Taş evleri çok fazla görüyoruz.
42:51Taş evler merkezde biraz azdır ama merkezden biraz uzaklaştığımız zaman çok ciddi manada film stüdyosu gibi baktığınız zaman oradan sokaklarında
42:59dolaşırken
42:59acaba ben bir film stüdyosundan mı dolaşıyorum diye hissedebileceğiniz çok özel mahallelerimiz var.
43:05Bosta gibi, Kilisra gibi.
43:07Kilisra mesela Bosta dediğimiz mahallede hemen orada Gökyurt mahallemizde çok tarihi eski bir medeniyetin orada yaşadığı.
43:16Hristiyanların zamanında mağaraları oyup bağraları oluşturduğu dağları oyup bir medeniyetin de yaşadığı bir yer.
43:21Farklı yerlerde farklı kazılar yapıyoruz mesela şu anda.
43:24Çünkü meram çok eski olduğu için Konya'da yaşayan herkes bakın şehrin tam ortasında bir Şükran mahallemiz var.
43:31Yakında temel atık açılışlar yaptık.
43:33Tam merkezinde Roma var, Kazıra'da o çıktı.
43:37Aynı yerde Bizans var, kamu binaları var, Selçuklu ve Osmanlı'na ait yapılar var, hamamlar var, yollar var, mescitler var.
43:45Yani burası ne kadarlık? Burası 100 bin metrekarelik bir alanın içinde İkonyum'a kadar, ta geçmişe kadar gittiğiniz zaman yaşamayan
43:53kimse kalmamış burada.
43:54Nerede? Meram'da, merkezinde.
43:56Böyle de bir ilçeyiz, kökte olan bir ilçe.
43:58Öyle olunca insanı da ona göre, insanı güzeldir, özeldir.
44:02Şu anda gerçekten Türkiye'de çok önemli bir yeri de sahip artık 6. 7. sıralarda gidip gelir.
44:07Ama hani bu nüfus veya ekonomik büyüklükten daha öte, gerçekten yaşanması da bir şeydir.
44:24Hangi parti olursa olsun fark etmez, geçmişten bugüne kadar her gelen belediye veya belediye başkanı hepsine koymuş, hepsine koymuş.
44:31Kazanan kim olmuş? Şehrin kendisi ve bu şehirde yaşayan insanlar olmuş.
44:35Öyle olunca şehir güzelleşmeye devam ediyor.
44:38Birçok insanın emeklilikte yaşamayı istediği şehir haline geliyor.
44:42Eğer mesela bu bürokratlardan yani memur veya asker kesiminden son görev yeri Konya ise birçoğu bu şehirden gitmiyor.
44:50Niye biliyor musunuz?
44:51İşte belli bir yaştan sonra insan dedim ya hızlı istiyor, dinginlik istiyor, sakinlik istiyor.
44:55Karmaşa ve eteve istemiyor.
44:56Hem bir büyük şehirde yaşayıp aynı zamanda hem yeşilin, ormanın, bu sakinliğin, trafik keşkeşisinin olmadığı veya az olduğu bir yerde.
45:04Ve adli olayların da çok az olduğu, sakin, bu manada da sakin bir şehirde yaşamayı istiyor.
45:10Konya o yüzden sürekli nüfusu artarak devam ediyor.
45:12Tabii biz de Allah nasip etti bu şehre ama özellikle de doğduğum, büyüdüğüm kendi ilçeme hizmet ediyorum.
45:19Bu bir insan için daha büyük ne olur ki?
45:21Kendi büyüdüğünüz şehre, ilçeye hizmet etme fırsatı doğmuş.
45:26Ben de yedi buçuk yıldır bunu yapmaya çalışıyorum.
45:28Başkanım tabii ki geleneksel geçmişteki kültürümüzü gelecek nesillere taşıyacak birçok projenin içerisinde de yer alınıyor efendim.
45:38Şimdi konu Meram olduğunda Meram anlatılmaz, yaşamıyor.
45:41Burayı görmek lazım, bu havayı teneffüs etmek lazım, bu ormanın bu alatını gezmek lazım değil mi Sayın Başkanım?
45:51Ekranları başına biz izleyenlere davet edelim mi? Neler söylemek istersiniz?
45:54Aslında şöyle, ben başka bir şehre gittiğim zaman Konya'ya Meram Belediye Başkanıyım demem.
46:00Meram Belediye Başkanıyım dediğim zaman zaten bilirler.
46:03Yani Konya deyince aklınıza gelen eğer 4-5 tane şey varsa bunlardan bir tanesi en başta.
46:07Mevla ve Cahat-ı Rumi'dir, et ekmektir, Konya düğün pilavıdır ve Meram'dır.
46:12İlk beşinci içinde muhakkak biz varız.
46:14Bu Konya'ya gelen herkesin eğer vakti varsa Mevlana ve bölgesini ziyaret ettikten sonra muhakkak Meram ilçesinin bu bölgesine gelip
46:22Çayın kenarında saç böreği yiyip çayını içtiği, o büyük ağaçların altında gölgelenip çaydan gelen o serinlikle beraber yazın sıcağında rahatladığı,
46:31sonra gezecekse başka yerlere de uğradığı bir yeriz.
46:35Dolayısıyla da tabii ki bu usuluna gezsinler başımızın üstünde var misafirlerimizin.
46:40Meram'da çok gezecek yer var.
46:41Üstüne biz de birçok yer ilave ettik.
46:43Gerçekten Meram hem yaşlanacak hem de gezilip görünecek ve bir sürede olsa, bir kısa sürede olsa soluklanacak da bir yer.
46:51Tüm Türkiye'deki hemşehrilerimizi Konya'ya girdikleri zaman muhakkak Meram'a gelmelerini istiyorum.
46:58Benim de bir sözüm arasında gez dünyayı, gör Konya'yı görmeden gitme Meram'ı diye son kısmını ben ekleyelim.
47:04Çok iyi etmişsiniz.
47:05Her efendim özellikle Eylül aylarının ortasına denk gelmişse Konya gezinir.
47:10O zaman daha tatlı oluyorum.
47:11Muhakkak her yıl geleneksel olarak düzenlenen bağ buzmu ve pekmez kaynatma etkinliklerine katılabilir.
47:19Hatta şansınız yaver giderse bir sefekte götürebilirsiniz.
47:28Efendim Arka Şehirler programımızda bu haftada biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:33Ve program klasimiz haline gelen hediyelerimizi bir kez daha hatırlatmak istiyorum.
47:39Bu hafta hediyelerimiz Konya'nın yeşili Meram'dan gelecek.
47:46Ve artık bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
47:50Ekranların altında görmüş olduğunuz Instagram ve YouTube adresimizi takip edebilir,
47:55yorumlarınızı bırakabilir, o şanslı izleyenlerimizden biri de siz olabilirsiniz diyoruz.
48:01Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde Beyaz TV ekranlarında buluşuncaya dek.
48:07Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.