- hace 14 minutos
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00:10Llegó el momento de emprender y es que Candy lo anunció hace una semana, así que pongan
00:16muchísima atención porque van a ser varias semanas donde Candy nos va a enseñar esos
00:20tips para emprender con comida, porque hay muchísimas personas que ya han llevado cursos
00:26con Candy, ya tienen su propio emprendimiento, pero todos esos tips Candy nos los va a enseñar
00:30ahora en Qué Buena Tarde.
00:32¿Cómo estás, Nati?
00:32Muy bien.
00:33Gracias a Dios.
00:34Ansiosa de aprender.
00:36Este proyecto es muy bonito porque es pensado precisamente para eso, para poder de hecho
00:40traerme mi escuela para acá y poder enseñarle a toda la gente a hacer algo para emprender
00:45en estas fechas que ya vamos para diciembre o ya de forma recurrente.
00:50Vamos a tratar de formar proyectos de cosas que usted tenga en casa, que use la refri
00:54de la casa, su horno normal y puedas hacer un montón de cosas en elaboraciones.
00:59Me encanta, me encanta.
01:00Candy, ¿hoy qué vamos a hacer?
01:01Hoy vamos a empezar con algo que para mí se vende siempre, yo creo que la gente siempre
01:05sí, al tres leches.
01:06Ah, sí.
01:06Entonces vamos a hacer el tres leches, les voy a mostrar cómo lo pueden vender, el
01:10precio de venta, qué vamos a usar, entonces está bien interesante.
01:14Atención, así que tómale fotografías a la pantalla de su teletica o apunte por ahí
01:19en alguna libretita que tengas cerca, traigas el cuadernito porque vamos a ver los ingredientes
01:28que nos trae Candy el día de hoy, pero vamos a ir mencionando por acá, Candy, antes de
01:32verla.
01:33Esta receta lo que me gusta es que es sencilla, hay recetas que son muy largas, el tres leches,
01:38el pancito es súper esponjoso para absorber, entonces vamos a utilizar harina común, la harina
01:43que ustedes usualmente usan para todo, hasta para arepas, eso no se preocupe, no vamos a usar
01:47ninguna que sea diferente, azúcar, un poquito de azúcar, vamos a utilizar huevo, lleva polvo
01:55para hornear, maicena, que ese poquito de maicena es para que se conserve húmedo más
01:59tiempo, más suavecito, tenemos un poquitito de leche y eso es lo que lleva Nati, son muy
02:05poquitos ingredientes que ahí los pueden ver en pantalla.
02:07Ahí los vamos a ver, cinco huevos de 250 gramos, tres cuartos de taza de azúcar, 150
02:14gramos, una cucharadita de vainilla, cinco gramos, 140 gramos de harina de trigo, 20
02:21gramos de maicena, 5 gramos de polvo de hornear y un gramo de sal, así de fácil y sencillo
02:30para hacer este, este tres leches y vamos con los baños de leche, dice que tenemos una
02:36lata de leche evaporada, una media lata de leche condensada, 250 mililitros de crema
02:43de leche, una caja pequeña y tres cuartos de mili, tres cuartos de una taza de leche.
02:51Exactamente, ese es como el baño tradicional, verdad, que le llamamos tres leches, si usted
02:55quiere ponerle una adicional, sería un cuatro leches y así es como va variando, digamos,
03:00los nombres de los tres leches en general.
03:02¿Qué es lo que vamos a ocupar? Bueno, yo tengo aquí un molde, porque usualmente
03:06se vende ya en este tipo de molde de aluminio y de una sola receta me van a salir dos
03:11de
03:11este tamaño, que es de aproximadamente unos 22 por unos 18.
03:16Ok.
03:17Esos moldes realmente son muy fáciles de conseguir, nosotros en la tienda vendemos de un montón
03:21de tamaños.
03:22Voy a ir dando recomendaciones y tips, por eso el cuadernito me gustó.
03:26Lo primero que vamos a hacer es poner los huevos, que no sé si acá lo vieron antes,
03:32están ya batidos con un tenedor.
03:34Ah, ok, ahí los estamos viendo en pantalla.
03:36¿Ves que no están divididos?
03:38Y hay dos cosas, las recetas, mis recetas siempre las van a encontrar con huevos en
03:43gramos, Nati.
03:44Ok.
03:45Porque, no sé si has visto, pero por lo general el cartón de huevos trae un montón de
03:49huevos de tamaños diferentes.
03:50Cierto.
03:51Entonces, ¿qué es lo que va a pasar?
03:52El producto siempre me va a quedar diferente.
03:54Un huevo en promedio pesa aproximadamente unos 50 gramos, entonces lo que llamamos como
04:01un huevo mediano.
04:02¿Para eso tenemos esto acá?
04:03Sí, esa, la romana es de uso indispensable, en el próximo segmento que tengamos les voy
04:09a enseñar a usarla, entonces no se lo pueden perder.
04:12Voy a poner el azúcar.
04:14Ok, esto que estamos viendo en pantalla es muy importante entonces que se te va a emprender
04:18que lo compre para que así pueda tener las medidas exactas de todo y pues no le vaya
04:24a seguir más caro, ¿verdad?
04:25Eso es muy importante, eso que acabas de decir, porque entre lo que estamos evitando
04:29es desperdicio, lo que llamamos merma comúnmente, entonces para que no pierda platita.
04:34Y Nati de esas romanas hay desde 3.500 colones hasta más caras.
04:39Ok.
04:39Entonces hay de muchos precios.
04:41Ok, vamos agregando el azúcar de patitos.
04:43El azúcar, este tipo de batidora yo le puedo dar vuelta al tazóncito, ¿ves acá?
04:48Porque es de pedestal fijo.
04:50Ok.
04:50Esto va a tardar un ratito y mientras esto va levantando vamos viendo otros detallitos
04:58de la receta, ¿verdad?
05:00Ok.
05:02En un tazón vamos a poner todos los secos, ahí que usted tenga, tenemos harina, ojalá previamente
05:07cernida, polvo para hornear, del que venden en el súper, nada fuera de lo normal, y maicena.
05:15Ok.
05:15Ok.
05:16Esos tres aquí los vamos a mezclar muy bien, esa parte es importante.
05:20Ok.
05:22Mientras esto levanta, que como les digo va a tardar un poquito, usted no se me preocupe,
05:26le voy a dar un tip más para que esto vaya rapidísimo.
05:31Volando, volando.
05:32Exacto, antes en una tacita, con mucho cuidado, van a poner los huevos con el azúcar y los
05:40vamos a calentar a poquitos en el micro.
05:43Ok.
05:43Como tres segundos, cinco segundos, porque si no se nos hace un flanco.
05:47Sí.
05:48Eso va a hacer que levante súper rápido.
05:50Ah, muy bien.
05:51Ajá, ese es un tip que no falta.
05:53Ok.
05:53Entonces, esto acá, como les digo, vamos a esperar a que levante, y mientras quiero
05:59explicarte, ¿ves?
06:01Así queda horneado.
06:03¿Se acuerdan que les comenté que salen dos?
06:05Ajá.
06:06Entonces, este es la mitad de la receta, o sea, me saldrían dos de este tamaño.
06:11Ah, sí.
06:11Y ustedes lo pueden vender de esta forma, no hay ningún problema, que es como para tres
06:17o cuatro porciones, o seis, perdón, seis porciones pequeñas, cuatro más grandecitas.
06:24Entonces, acá, Nati, mientras eso ahí levanta, usted en su casa, hágalas que hago yo.
06:30Yo pongo esto y me pongo a hacer otra cosa.
06:32Ok.
06:33No tengo que estar ahí pendiente, a no ser de que sea de mano.
06:36La unión de las leches que vimos ahorita, ¿verdad?
06:39Yo usualmente lo hago de esta manera.
06:42Para que sea más fácil para mí, lo pongo en una botella.
06:45Ah, muy bien.
06:46Elija cualquier botella, ¿verdad?
06:48Aquí hay un montón diferentes.
06:50Y le hice un huequito, no sé si ahí se puede ver, la parte de arriba.
06:54Ahí lo estamos viendo con mis compañeros.
06:55Ajá.
06:55En esta partecita.
06:57Ahí le hicimos un poco como un punzón, digamos.
06:59Exactamente.
07:00Ahí lo que tenemos que hacer es para que sea más fácil que salga.
07:03Ok.
07:04Si quieren, pueden comprar estas botellas que son tipo mayonesa o salsa de tomate, que ya trae
07:09las cositas, pero es para no hacer derrames, ¿ok?
07:12Para no estar con una taza, porque entre más manipulemos las cosas, se puede dañar.
07:17Ok.
07:18Y además que el desperdicio nuevamente, ¿verdad?
07:20No.
07:21Ok.
07:21Y ahorita, ajá.
07:22Aquí tenemos combinadas, ¿qué tipos de leche?
07:23Las que vimos antes en pantalla, que era leche, crema de leche, leche condensada y evaporada.
07:29Ahora, si quiero bajar costos, puedo poner más leche que crema de leche.
07:33Ok.
07:34Y la crema de leche está ahí para espesar, más que todo.
07:37Entonces, ahorita vemos que finalizamos el proceso acá.
07:40Ajá.
07:41Usted lo saca del horno, lo va a pulsar un poquito, no lo haga en exceso.
07:46No la cribille.
07:47No, no es necesario.
07:49No la cribille tantísimo.
07:51De hecho, quiero mostrarles también algo.
07:53¿Ves que está pegado?
07:55Ajá.
07:55No lo engrasen tanto.
07:57Ok.
07:57Si lo engrasan mucho, se encoge.
07:59Ok.
08:00Como que no tiene dónde agarrarse la mezcla.
08:02Entonces, ve aquí.
08:04¿Ves?
08:05La botellita es súper útil.
08:06Ah, sí.
08:07Para que se pueda, este, pues, humedecer absolutamente todo.
08:11Y los huequitos lo que hacen es que pueda absorberlo.
08:14Y lo pueda poner de una manera uniforme.
08:16Ok.
08:17¿Cuánto de la botella vamos a agregar?
08:18¿Toda la botella?
08:19Esa parte es súper importante.
08:21Vean, les voy a mostrar aquí.
08:22Y esto, señora en casa, guárdelo.
08:24Sea usted emprendedora, empírica, cualquier cosa, tiene que guardarlo.
08:29La teoría para nosotros en pastelería dice que yo le voy a poner de leches lo que pese el bizcocho.
08:37Ah, ok.
08:38¿Ves?
08:38Acá tenemos 48.
08:40Vamos a darle un poquito para que se sabe.
08:42Ponerle como 50 gramos.
08:44Si usted quiere, le pone más.
08:45No pasa nada.
08:46Póngale un montón ahí para que lo pueda saber más o menos.
08:50Un recipiente como este, Nati, puede llevarse por lo menos medio litro.
08:54Ok.
08:55O más, ok.
08:56Ya cuando él está decorado, yo puedo vender este tamaño aproximadamente en 6,500 colones sin perderle absolutamente nada.
09:06Ah, muy bien.
09:07Entonces, acá, por ejemplo, estas burbujas, Nati, son universales.
09:12Vienen en números 3, 4, 5 y 6.
09:16Ok.
09:16Entonces, esta, por ejemplo, es número 4, manita lavada siempre, no se preocupe que este lo tenemos de exhibición.
09:23Usted lo pone ahí y le vamos a poner, por ejemplo, las leches.
09:27Ok.
09:28¿Por qué lo pesamos todo? Por lo que decías al inicio, para no perder plata.
09:33Porque no estamos para perder plata.
09:35Ahí le puedo poner todavía más.
09:37Que se vea aquí que todavía él puede absorber un poquito más.
09:43Vamos a poner por acá para que se pueda ver este...
09:46Ahí tiene como el doble.
09:48Ok.
09:48Para que me quede bien, bien húmedo.
09:51Ok.
09:51Ok.
09:52Este tamaño es burbuja número 5 y yo lo puedo vender ya decorado en aproximadamente 1,800 a 2,000
10:00colones.
10:01Ok.
10:01Ok.
10:02Entonces, acá, vea la magia de esto.
10:04Señora en casa, cómpresela romana porque es indispensable.
10:07Sí, ya está viendo que es indispensable.
10:09Aquí, esto es chantilly.
10:11Ajá.
10:11No suelo decorar los tres leches con merengue porque se comporta un poco diferente en frío.
10:17Ok.
10:18Todo tenemos...
10:18Perdón, todo tenemos que costearlo.
10:21Ajá, ajá.
10:22Tranqui, no te preocupes, no te preocupes que andamos ahí un poco a fondo.
10:25Exactamente.
10:26El cambio de clima, el cambio de clima.
10:27Acá, ves, tengo 43 gramos de chantilly.
10:30Todo eso tengo que costearlo.
10:32Anótelo todo hasta esto.
10:34Ok.
10:35Mi decoración.
10:36¿Qué estamos agregando ahí?
10:37Tengo un confitillo de chocolate.
10:40Aquí.
10:40Ajá.
10:41Ajá, ves acá.
10:43Y acá, ya podemos seguir, por ejemplo.
10:48Ajá.
10:49Vamos a cerrarlo.
10:50Y este, vea qué lindo, Nati.
10:52Le voy a dar otro consejo en casa.
10:54Ajá.
10:55Que este vale oro.
10:56Ok.
10:56Y es básicamente para que usted gane dinero.
11:00Ok.
11:00Estos cuadritos, Nati, córtelos, si no los usa todos, envuélvalos en plástico y los mete en el congelador.
11:09Ok.
11:10Si yo los tengo en el congelador, puedo sacar y hacer ese montaje.
11:15Ajá.
11:15Nunca voy a perder dinero porque va a ser muy rentable.
11:18Le voy a dar el honor, mientras termino aquí, de que le ponga la leche.
11:22Muy bien, muy bien.
11:23Ok.
11:24Aquí lo que vamos a hacer es poner los secos.
11:27Ajá.
11:27Es que no tengo aquí la pesa.
11:29No se preocupe.
11:30Aquí.
11:31Ajá.
11:33Vamos a ir poniendo los secos.
11:35Yo calcule más o menos lo que Candy dijo.
11:37Ajá.
11:38Ahí está.
11:39Este tamaño es más pequeño, lo podemos vender más o menos.
11:42Ajá.
11:43En unos 1,200 a 1,500 colones.
11:46Muchas gracias.
11:47Ajá.
11:47Ok.
11:48Ahí.
11:49Los secos, despacito.
11:54Vamos agregando los secos.
11:57Los secos que habíamos unido antes.
11:59Ok, vea, mientras vamos agregando por ahí.
12:01Ajá, la leche.
12:02Leche.
12:03Los secos se van agregando despacito, estaba viendo.
12:06Esa parte es súper importante.
12:07Yo lo puedo hacer despacio, pero no se me concentre tanto en hacerlo muy lento.
12:13Ok, ok.
12:14Ok, entonces aquí.
12:15Candy, voy a ver si me queda bien el decorado, porque usted lo hace facilísimo.
12:18Una cosa increíble, ¿verdad?
12:20Yo confío en ti, Nati.
12:21Vamos a ver, yo voy a...
12:22Tengo aquí, exacto, mi toma maravillosa.
12:24Aquí, si ustedes quieren, pueden engrasar el molde o no.
12:27Eso, muy bien.
12:28Ay, Candy.
12:29Dios, está volando ya.
12:31No, no, no, yo ya estoy...
12:31Ya me la voy a llevar para que me haga vacación.
12:34Ah, no, vea, si yo ya lo hice, gente, esto es demasiado fácil.
12:36Ajá.
12:37En realidad, sí, es muy sencillo, ¿verdad?
12:39Usted, ahí en casita, la que estoy usando es una base de crema chantilly,
12:44que ya viene solo lista para batir.
12:46Ajá.
12:46Y ese tamaño que está decorando Nati era el que les decía que puede ir como en 1250 colones
12:52o incluso en 1500.
12:55Ajá.
12:56Ok.
12:56Esto se vende mucho, es de lo que más venden mis alunos.
12:59Candy, absolutamente todo esto usted lo vende, digamos, la manga, los todo.
13:03La manga, las boquillas, las cremas, tenemos bases de leches incluso ya listas.
13:08Esto ya lo tenemos acá y se va a ir al horno más o menos 30 minutos a 175 grados
13:14centígrados
13:15y cuando se unee va a quedar así.
13:16Ok.
13:17Entonces, bueno, aquí acabamos de poner toda la mezcla, todo lo que Candy estaba haciendo
13:21ahorita en la batidora.
13:22Exacto.
13:22Ya va para acá y nuevamente repetimos el tiempo nada más.
13:26Ok.
13:26Vamos a hornearlo más o menos 30 minutos a 175 grados centígrados.
13:31Recuerden acá lo principal es, ojalá en la medida de lo posible puedan adquirir en algún
13:35momento una romana.
13:37De las cosas más rentables que hay para vender es el tres leches, ya vieron que lo podemos
13:41congelar, lo pueden porcionar.
13:44Las bandejas Nati siempre tienen tapa.
13:47Ok.
13:47Siempre, siempre.
13:49Las burbujas tradicionales son estas que están acá, ustedes pueden hornearlo.
13:53¿Qué tamaño es este?
13:54Porque estoy viendo que son...
13:54Número tres.
13:55Ok.
13:55Ajá, este cinco y esa que no tiene nada, número seis.
13:59Ok, vean.
14:00Que ya es una porción más grande.
14:02Ok.
14:02Esa ya tenemos que venderla más o menos en 2,500 colones.
14:06¿Ves que es muy grande?
14:08Ahí lo estamos viendo.
14:09Pongamos como algún precio, ¿este en cuánto?
14:112,500.
14:12Ajá, ¿este?
14:131,800.
14:14¿Y este?
14:151,250 y ya este decorado en grande por lo menos 6,500 a 7,000.
14:20Bueno, ahí ustedes lo están viendo, si quieren repasar algo ya saben que en las redes sociales
14:24de Candy pueden encontrar todo este mundo y más, si ustedes quieren algunos de los artículos
14:29que Candy tenía por acá, pues ya saben que con Candy nos pueden encontrar y hace envíos
14:34absolutamente a todo el país.
14:36Exacto.
14:36Si quieren repasar la receta va a estar en las redes sociales de Candy para que ustedes ingresen
14:40en este momento o si ustedes ya están viendo esto y dicen, bueno, la verdad no está tan
14:43difícil, me gustaría aprender, quiero emprender con cosas bonitas también, ahí tiene el
14:49número de teléfono en pantalla de Candy para que usted también pueda estar en los cursos
14:53presenciales que tiene Candy.
14:55¿No tenés virtuales?
14:56Virtuales sí tengo y tengo recetarios digitales también porque nuestro negocio es enfocado
15:01en emprender, entonces la próxima semana Nati vamos a hacer también uno de los más queridos
15:07de este país que es pan casero.
15:09Pan casero.
15:09Entonces vamos a porcionarlo, a ver el precio de venta y demás y en mis redes sociales yo
15:13siempre dejo tips, consejos y demás de otras cosas que tal vez no me dio chance de ver en
15:18el segmento para que de verdad se enganchen con esto porque la idea es enseñarles a vender
15:23y que puedan ganar dinero.
15:24Bueno, intentemos ojalá que todo mundo tenga los ingredientes la otra semana que se pongan
15:28a hacer aquí con nosotros, ya vieron que es súper rápido.
15:30Eso es importante, podemos postearlos también un poquito antes para que lo hagamos juntos.
15:35Vamos a hacer una cosa, vamos a postearlos unos días antes en las redes de Candy para
15:39que estén atentos en las redes de Candy, Candy va a postear por ahí la lista de ingredientes
15:43para que ustedes lo tengan.
15:44Y lo hagamos juntos.
15:45Y lo hagamos juntos exactamente la próxima semana, el próximo jueves, para que entonces tengan
15:50la cocina listos y todo y nos ponemos todos a cocinar.
15:53Después de ahí nos mandan fotografías de cómo les quedó.
15:55De cómo les quedó, exactamente.
15:56Me encanta, me encanta, me gusta mucho la idea.
15:58Entonces a todos ustedes, pues espero que les haya quedado excelente y que así también
16:03se animen.
16:04Vamos entonces a irnos a ver qué buen plan porque también tenemos planes para el fin de
16:08semana, tenemos actividades y Sandra los tiene todos para ustedes.
16:11¡Gracias!
16:11¡Gracias!
16:12¡Gracias!