00:00Je me tourne donc vers Raphaëlle, Madame Société, qui nous parle aujourd'hui de la journée mondiale de l'œuf.
00:09Absolument. Et avant de pondre cette chronique, je pose ici cette blague.
00:14C'est deux œufs dans un frigo. L'un dit à l'autre « Pourquoi t'es tout poilu toi
00:17? »
00:18Parce que je suis un kiwi du con. Voilà.
00:20Ça me paraissait important de faire cette blague avant d'en venir au fait.
00:24Je me demande s'il ne faut pas passer au ralenti ce petit moment.
00:27Oui, j'adore cette blague, je l'ai toujours adorée.
00:28Notre pays a une passion pour l'œuf.
00:31Alors je marche sur des œufs, mais j'ai vérifié auprès de l'interprofession.
00:35L'année dernière, 15 milliards d'œufs ont été produits dans l'Hexagone, faisant de la France le premier producteur
00:42européen.
00:44Cocorico, oui, même si l'œuf est plutôt une affaire de poule que de coque.
00:47Fait irréfutable, ces fous de français kiffent fort les œufs depuis au moins François 1er.
00:52La preuve, ronçard.
00:53Il était gourmand, Pierrot, mignonne, allons voir si la rose, etc.
00:56Et il aimait autant les œufs que les meufs, c'est-à-dire beaucoup.
01:00Écoutez ce poème, « Je vous donne des œufs », ça date de 1578.
01:05Daniel, c'est à vous.
01:08« Je vous donne des œufs, l'œuf en sa forme ronde,
01:10semble au ciel ce qui peut tout en ses bras enfermés,
01:13le feu, l'air et la terre et l'humeur de la mer.
01:16Et sans estre qu'on brince, comprend tout en ce monde. »
01:18Voilà, et pour plus de gourmandise, la musique, c'est la poule que Jean-Philippe Rameau a composée
01:23en 1728, avec l'objectif d'imiter le caquettement de la galinacée.
01:28Une passion française, je vous dis, qui est plus que jamais d'actualité.
01:33Entre 2023 et 2025, la demande en œuf a encore augmenté dans notre pays de 14%.
01:40Vous éveillez fortement ma curiosité, Raphaël.
01:42Mais on a une explication ?
01:44Alors, je ne vais pas mettre tous mes œufs dans le même panier.
01:46Il y a un effet de mode.
01:48La passion protéine, dont on a déjà parlé dans l'émission,
01:50et ça ne concerne que les pros de la cuillette.
01:52Mais ça ne marche pas.
01:52Comme Samuel, par exemple.
01:53Je suis sûre que tu manges deux œufs par jour.
01:55Quatre, même.
01:55Moi.
01:56Mais surtout, dans une époque où l'on compte son argent avec de l'essence à 2,30 euros le
02:00litre,
02:01l'œuf reste une des seules protéines à peu près accessibles, moins chères que la viande.
02:05Derrière la coquille, il y a la crise, Raph.
02:07Exactement, et ajoutez à cela les fortes chaleurs de l'été qui ont tué 700 000 poules,
02:13soit 1,5% du cheptel national, et vous obtenez une filière en tension.
02:18Aujourd'hui, la France compte 3300 producteurs.
02:21Il en faudrait 575 de plus d'ici à 2035, si on veut suivre le rythme de la demande.
02:26Et puis, Raphaël, il y a toutes les révélations de la cellule Investigation de Radio France.
02:31Oui, nos confrères ont prélevé des œufs partout sur le territoire,
02:33chez des pros comme chez des particuliers,
02:35et les ont fait analyser total, 60% étaient contaminés aux polluants éternels.
02:41Oui, ça met une chair de poule.
02:43Mais il y a quand même une bonne nouvelle dans toutes ces histoires d'œufs en France,
02:47comme je l'ai lu dans les échos.
02:48La part des élevages en cage,
02:50cette torture innommable imposée à des pondeuses à l'espérance de vie écourtée,
02:54est passée de 70 à 22% en 10 ans.
02:58Et pour ceux qui doutent parfois de l'efficacité, de la pression sociale et associative,
03:03c'est bien suite à la mobilisation d'associations, comme L214,
03:07qu'un décret de 2021 a accéléré le mouvement en interdisant la construction de nouveaux bâtiments d'élevage en cage.
03:15Pour terminer, en cette journée mondiale de l'œuf, je tiens à remercier la RH de France Inter
03:19d'avoir placé le herpeur et Morin, côte à côte, sensation quotidienne réjouissante,
03:23que le studio 611 est une boîte de bio plein de saveurs.
03:26Une boîte d'œufs bio plein de saveurs.
03:28Et d'à propos, elle est promis lundi,
03:30mais la maïténa, j'essaye de faire une omelette sans casser des œufs.
03:33Vous êtes très forte, Raphaël.
03:35Vraiment, vous nous placez à chaque fois des sujets qui sont absolument saisissants.
03:38On a une passion, on est vraiment un pays qui est fou d'œufs.
03:40Raphaël, est-ce qu'on peut dire que l'œuf à la cote ?
03:43Oh, ben oui !
03:45Je me dis qu'elle va la faire, je ne pourrais pas l'emplacer.
03:48Et voilà, c'est très, très, très bien.
03:51L'œuf à la cote, cote, cote, cote !
03:54L'œuf à la cote, cote, cote, cote !
03:55Non, je crois qu'on l'a tient.
03:57Non, laissez-moi, tout simplement.
