00:00에너지틱하게 진짜 열심히 하루하루를 생활하고 계신 것 같아요.
00:05우리 차선 혹시 딱 뵈니까 역시 나이는 숫자에 불과하다.
00:10나이는 숫자 마음이 진짜 이게 딱 느껴지네요.
00:16정말 나도 저 나이 때 저렇게 활기 넘치게 잘 관리해야 되겠다 이런 생각 이런 다짐을 다시 한 번 하게 되는
00:22것 같아요.
00:22그런데 저 공감 셀럽의 예리한 눈에 딱 들어온 거 하나 뭔지 아시겠죠 솔미씨?
00:30전 뭔지 알 것 같아요. 그거죠?
00:32하나 둘 하면 말해보자. 하나 둘 셋 당근 주스 당근이지.
00:38아까 진짜 당근 주스를 등산을 하셔도 드시고 농사하시면서도 드시고
00:44마을분들하고 같이 드시고 어머님하고도 드시고 거의 물처럼 수시로 드시는 것 같은데
00:49이게 거의 우리 차선홍님한테는 애착 주스 같은 거예요.
00:54저도 보면서 당근 주스 진짜 시원하겠다 맛있겠다 그런 생각을 했거든요.
00:58염증에 좋다고 해서 드신다는데 정말 도움이 되는 걸까요?
01:03네 도움이 될 수 있습니다. 우리 당근 대표적으로 당근 떠올리면 떠오르는 색깔
01:08무슨 색깔일까요?
01:10주황색이죠.
01:11맞습니다. 당근함에 주황색을 빠트릴 수가 없는데
01:15이 주황색의 놀라움이 숨겨져 있습니다.
01:17바로 아주 강력한 항산화 성분입니다.
01:21저 알아요. 항산화 성분이 뭔지.
01:24베타카로틴 맞죠?
01:26제가 이 정도는 됩니다 이제.
01:29역시 동안 셀럽 다오십니다.
01:32이 당근의 주황색을 만드는 대표적인 색소가 바로 베타카로틴인데요.
01:37이 베타카로틴이 단순한 색소가 아니라 강한 햇볕 아래서 당근이 스스로 살아남기게 만들어내는
01:44항산화 물질로 일명 자연이 만든 항염방패라고도 불립니다.
01:49별칭이 너무 좋다.
01:51항염방패.
01:52그러면 당근을 먹으면 우리 몸도 항산화 능력이 더 강해진다는 그런 뜻인가요?
01:58네 그럴 수 있죠. 제가 설명을 좀 드리면요.
02:00이 베타카로틴을 우리가 섭취하게 되면 비타민 A로 전환이 되고요.
02:05비타민 A는 면역세포의 생존과 활성화를 돕고 강력한 항산화 작용을 하게 됩니다.
02:11몸속에 이렇게 항산화 작용이 강해지게 되면 자연스레 만성염증을 잡는 항염 시스템도 활성화될 수 있다는 거죠.
02:19실제로 당근 속 베타카로틴 함량이 어느 정도인지 보여드릴게요.
02:24항산화 식품으로 잘 알려진 양배추, 인삼, 비트, 당근에 베타카로틴이 얼마나 들어있는지 보여주는 그래프인데요.
02:32네?
02:33어머! 어머어머어머
02:36당근 속 베타카로틴 함량은 5,516마이크로그램으로 인삼보다 약 5,000배 높은 수준입니다.
02:44그만큼 만성염증에 도움이 될 수 있는 건데요.
02:46우리 옛 의학사의 본초강목에는 당근에 대해서 청렬해독, 즉 열을 내리고 몸속 염증을 해독하는 데 도움이 된다고 기록이 되어 있고요.
02:57당근에 대해서는 드근이 쓰되 실은 없다라는 표현이 있기도 합니다.
03:01얼마나 좋으며.
03:02그렇죠.
03:03드근이 쓰되 실은 없다. 너무 좋은 말인데요.
03:06이렇게 염증을 막아주면 혈관 건강에도 도움이 될 수 있다는 거잖아요.
03:11네, 물론이죠.
03:12제가 사진으로 한번 보여드릴게요.
03:14지금 보시는 사진은 동맥경화를 유도한 실험 동물의 혈관 조직입니다.
03:20네.
03:20빨갛게 찌꺼기가 껴있는 모습을 볼 수 있어요.
03:23네, 보여요.
03:25잘 보이죠?
03:26네, 여기에 14주간 당근을 보충했을 때 어떤 변화가 나타나는지 한번 볼까요?
03:32빨간색을 보세요.
03:34거의 없어졌어.
03:35굉장히 깨끗해졌어요.
03:37깨끗해졌어요.
03:38깨끗해졌어요.
03:38한눈에 봐도.
03:39그렇죠.
03:40당근 보충군에서 동맥경화 병변이 감소한 걸 확인할 수 있었는데요.
03:45이뿐만 아니라 수축기, 이항기 혈압 모두 낮아졌다고 합니다.
03:49또.
03:50너무 신기하다.
03:51그러니까 당근이 혈관 청소를 해준 거네요.
03:54동물 실험뿐만 아니라 네덜란드 성인 약 2만 명을 대상으로 한 대규모 실험도 있습니다.
04:01하루 당근 섭취량이 25g 더 많을수록 관상동맥 질환 위험이 약 32% 낮아지는 것으로 나타났다고 합니다.
04:09그러니까 당근이 심리혈관 질환의 뿌리라고 할 수 있는 위험 요소를 막는 데 도움이 될 수 있다는 얘기인 거죠.
04:16오 그렇군요.
04:17아니 근데 저는 너무 놀란 게 사실 당근 하면 우리가 뭐 보통 저는 이제 김밥이나 카레 먹을 때 이렇게 부재료로
04:25빨간색 이제 보일라고 이렇게 쓰는 그런 정도의 재료라고 생각했는데
04:30이렇게 엄청난 힘을 가지고 있는 줄 몰랐어요.
04:34그렇게 어릴 때 부모님께서 당근 먹어야 된다 당근 먹어야 된다 하셨는데 다 챙겨주셨던 이유가 있었네요.
04:41저희 엄마도 그렇게 당근과 채찍을 함께 주셨거든요.
04:45다 내 혈관 건강을 위해서 그렇게 주셨구나 이제 알겠어요.
04:49사실 당근은 식재료로 활용되기 이전에 아주 오래전부터 약용식재료로 쓰여온 식물입니다.
04:55야생 당근의 씨앗이 전통적으로는 인효작용 소화를 촉진해주고 항염작용 등 다양한 용도로 사용되었다는 기록이 남아있고요.
05:04또 우리 의학의 아버지 히포크라테스는 몸에 독소가 쌓여서 급격히 노화가 오거나 전신통증을 호소하는 환자들에게 당근을 처방했다는 일화도 있습니다.
05:14그만큼 다양한 약재로 당근이 사용되어 온 것이죠.
05:19그렇군요.
05:20또 우리가 겨울철에는 면역력이 되게 중요하죠.
05:23인도 북부 지역에서는 겨울이 오면 집집마다 당근을 산처럼 쌓아두고 겨울철 에너지와 영향을 보충하는 국민 간식으로 이렇게 당근을 챙겨 먹었다고 합니다.
05:35그래가지고 인도의 인구가 많나봐요.
05:38당근이 너무 좋아서 면역력이 좋아지니까 길력이 좋아져가지고 아기들이 많이 출산을 하고 그랬나보다.
05:46감사합니다.
05:46감사합니다.
05:46감사합니다.
