- 20 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:05Hay Hay Hay
00:00:30Batman'de akşam iner, avlu yakına serilir
00:00:34Anamın elleri gibi sıcak bakışlarım örülür
00:00:39Gelinlik bekler köşede, yüreğim ince ince
00:00:44Bu gece yarın gibi hem sevinç hem de sitem içinde
00:00:49Kına gecesi yanar içimiz
00:00:53Kına gecesi tutar elimiz
00:01:01Hey Hey Hey
00:01:04Efendim merhabalar ben Belim A. Belen
00:01:06Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum
00:01:09Değerli izleyenler sizler için güzel yurdumuzu yıllardır adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz
00:01:16Peki bugün neredeyiz?
00:01:17Efendim bugün bal, ceviz, çilek diyarı Batman'ın güzel bir güzel ilçesi Sason'dayız
00:01:23Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenize alın şöyle rahatça arkanıza yaslanın
00:01:28Eğer hazırsanız programımız Batman Sason'da tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor
00:01:47Bugün kameralarımızı çilek, bal, ceviz diyarı Batman Sason'a çeviriyoruz
00:02:02Sizleri Sason'un güzellikleriyle buluşturmak için sabırsızlanıyoruz
00:02:07Başladık bile
00:02:18Sason doğanın sarıp sarmaladığı mükemmel bir ilçe
00:02:26Güneydoğu Anadolu bölgesinin en yüksek noktası olan Mereto Dağı
00:02:32Doğal güzellikleri, tarihi ve dini değerleriyle Sason'da görmeniz gereken yerler arasında
00:02:40Değerli izleyenler
00:02:42Programımız Batman Sason'da tüm hızıyla, tüm enerjisiyle, tüm güzelliğiyle hemen başladı
00:02:47Çaylar, kahveler eminim alındı
00:02:50Efendim tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, geleneğiyle, kültürüyle
00:02:54Kısacası her yönüyle bugün Batman'ın güzel bir güzel ilçesi Sason'a elimizden geldiğince tanıtmaya çalışacağız
00:03:00Aynı zamanda 4. Sason, Bal, Ceviz, Çilek Fesivali'ne dair birbirinden renkli görüntülerde programımız içerisinde yer alacak
00:03:09Kısacası dop dolu, çok renkli, mükemmel bir Sason bölümü sizi bekliyor
00:03:13Lütfen ekranlarınızın başından ayrılmayın, bizimle kalın
00:03:16Efendim biraz Sason hakkında bilgi vermek istiyorum
00:03:19Aslında Sason için turizmin parlayan yıldızı diyebiliriz
00:03:22Nüfus yaklaşık 30 bin civarında
00:03:25Ve efendim halkın geçim kaynağı tarım, hayvancılık, aracılık
00:03:29Tarımsal anlamda yetişmeyen hiçbir ürün yok
00:03:31Burada tamamen doğal, organik, sağlıklı bir beslenme söz konusu
00:03:35Yöresel mutfağı inanılmaz lezzetli, inanılmaz zengin
00:03:39Havası tertemiz
00:03:40Ve efendim yaylarıyla, mereto dağıyla, yeşil alanlarıyla, mesire alanlarıyla, sıcacık, misafirperver insanlarıyla
00:03:49Sason gerçekten görülmeye değer bir yer
00:03:52Ve buraya gelen misafirler için de son derece zengin bir rota çiziyor
00:03:57Bakın karşımızda tüm güzelliğiyle Sason ilçesi var
00:04:00Şu anda oldukça yüksek bir noktadayız
00:04:02Hepinizin gördüğü gibi dağlık bir alanın ortasında kurulmuş bir ilçe
00:04:07Evet, Sason şu anda karşımızda ve Sasona bağlı çok sayıda mahalle var, köy var
00:04:12Hepsi birbirinden şirin
00:04:14Ve bu mahallelerde, köylerde de tarımsal anlamda ciddi bir üretim var
00:04:19Burası yaz aylarında özellikle turistler tarafından çok tercih ediliyor
00:04:22Çünkü havası son derece serin oluyor
00:04:24Burası püfür püfür esiyor
00:04:26Bakın etrafımız tamamen dağlık alanlarla çevrili
00:04:29Ve şu anda bulunduğumuz yer çok yüksek
00:04:31Sason'u böyle tepeden sizlere alabildiğine
00:04:34Tüm güzelliğiyle, tüm coğrafi yapısıyla gösterebilmek adına
00:04:38Buraya çıktık
00:04:39Engebeli bir arazi
00:04:41Ama efendim gerçekten Sason halkı çok sıcak
00:04:45Çok misafirperver ve bizi çok güzel ağırladılar
00:04:48Hani bunun programımız içerisinde sık sık dile getiriyoruz
00:04:51Şu anda Sason bölümünü izliyorsanız
00:04:52Tabii ki emek veren çok fazla isim var
00:04:55İyi ki geldik, iyi ki buradayız
00:04:57Sasondayız
00:04:57Siz de keyifle Sason bölümünü şu anda evlerinizde ya da her neredeyseniz izliyorsunuz
00:05:03Kusurumuz olduysa, olursa affola
00:05:06Evet değerli izleyenler programımız Sason'da başladı
00:05:09Daha neler var neler
00:05:11Buyurun
00:05:53Sason ilçesi yaylaların, kanyonların ve mesire alanlarının
00:05:57Zinginliğiyle dikkat çekiyor
00:06:08Zinginliğiyle dikkat çekiyor
00:06:09Değerli izleyenler
00:06:11Belmi Abelen'le geziyoruz
00:06:12Bugün çilek, bal, ceviz diyarı
00:06:14Batman'ın güzel mi güzel ilçesi
00:06:17Sason'da
00:06:17Efendim Sason çok güzel
00:06:19Sason'da olmak çok güzel ve sizin için
00:06:21Sason'u gezmeye, keşfetmeye devam ediyoruz
00:06:23Peki şu anda neredeyiz?
00:06:25Değerli izleyenler
00:06:26Sason'a bağlı çok sayıda mahalle, çok sayıda köy var
00:06:29İşte şu anda onlardan birindeyiz
00:06:31Sevek mahallesinde
00:06:32Sevek mesire alanındayız
00:06:35Değerli izleyenler aslında
00:06:37Sason için
00:06:38Güneydoğu'nun
00:06:39Karadeniz'i diyebiliriz
00:06:41Özellikle yaz aylarında
00:06:42Hepinizin bildiği gibi
00:06:43Batman inanılmaz sıcak oluyor
00:06:45Hatta hava sıcaklığı
00:06:4750-60 dereceyi buluyor
00:06:49İşte yaz aylarında
00:06:50Özellikle hafta sonları
00:06:51Batman halkının
00:06:53Olmazsa olmaz uğrak noktası
00:06:55Burası
00:06:56Sevek mesire alanı
00:06:57Efendim kahvaltı keyfi yapmak için
00:07:00Yemek yemek için
00:07:00Dinlenmek için
00:07:01Stres atmak için
00:07:02İnanılmaz güzel bir yer
00:07:04Efendim burada
00:07:05Çok yaşlı ağaçlar var
00:07:07Anıt ağaçlar var
00:07:08Sembolleşmiş ağaçlar var
00:07:09Hatta ve hatta
00:07:10800-900 yıllık
00:07:12Asırlık ağaçlar var
00:07:14İşte buraya gelenler
00:07:15Sıcak yaz aylarında
00:07:17Bu ağaçların gölgesinde
00:07:19Dinlenme serinme imkanına
00:07:21Sahip oluyorlar
00:07:22Aslında Batman halkının
00:07:23Sıcak yaz aylarında
00:07:25Kaçış noktası
00:07:26Sevek mesire alanındayız
00:07:27Bunun gibi
00:07:28Sazon ilçesinde
00:07:29Çok sayıda köy
00:07:30Çok sayıda
00:07:31Mahalle
00:07:32Bulunuyor
00:07:33İnanılmaz huzurlu
00:07:34İnanılmaz
00:07:36Dinlendirici
00:07:37Bir yer
00:07:38Bir kere hava tertemiz
00:07:39Onu söylemek istiyorum
00:07:40Ve buradan bir su akıyor
00:07:41Efendim
00:07:42Yer altından çıkıyor
00:07:43Bu su
00:07:44Doğal kaynak suyu
00:07:46Tertemiz
00:07:47Pırıl pırıl
00:07:48Evet
00:07:49Bakar mısınız
00:07:50Sevek mahallesinde
00:07:52Sevek mesire alanındayız
00:07:54Efendim
00:07:54Sevek mesire alanıyla
00:07:56Sizleri özellikle
00:07:57Buluşturmak istedik
00:07:58Burası çok güzel
00:07:59Geldiğinizde mutlaka
00:08:01Görün
00:08:02Burada mutlaka
00:08:03Kahvaltı yapın
00:08:03Keyif yapın
00:08:04Dinlenin
00:09:44Sason'un her tarafı mis gibi çilek kokuyor.
00:09:55Sason'un tarımsal zenginliği şahane.
00:09:59Değerli izleyenler, Sason turumuz tüm hızıyla devam ediyor.
00:10:03Sason'un nesi ünlü, çileği ünlü, balı ünlü, cevizi ünlü.
00:10:07Efendim şu anda neredeyiz? Şu anda çilek tarlasıyız.
00:10:10Efendim Sason çilek kokuyor, misler gibi çilek kokuyor ve şu anda misler gibi çilek kokan tarladayız.
00:10:17Sason'un coğrafi işaret almış lezzeti dillere destan.
00:10:21Hepinizin çok sevdiği çileğini tarlasında yerinde sizlere göstermek istedik.
00:10:27Valla burada bulunduğumuz süre içerisinde bol bol çilek yedik.
00:10:30İnanılmaz lezzetli. Havasından mı suyundan mı bilmiyorum.
00:10:34Çileği lezzetli, balı lezzetli, cevizi lezzetli ve her türlü tarım ürünü yetişiyor.
00:10:39Tarım, harancılık, aracılıkta halkın çok önemli bir geçim, kaynağı şu anda dağların arasındayız.
00:10:46Hava tertemiz, o hemen dikkat çekiyor.
00:10:48Yanımızda üreticimiz Sabri Bey var, onun misafiriyiz.
00:10:52Evi de hemen tarlanın yanı başında.
00:10:54Tabağı aldı, biz gelir gelmez hemen eşiyle birlikte çilekleri toplamaya başladı.
00:10:59Sabri Bey merhabalar.
00:11:01Merhaba, hoş geldiniz.
00:11:02Hoş bulduk, teşekkürler.
00:11:03Hoş bulduk, hoş geldiniz.
00:11:04Adı ne köyümüzün?
00:11:05Köyümüzün Ergün'ü köyü.
00:11:06Ergün'ü köyü.
00:11:07Neredeyiz tam olarak şu anda?
00:11:09Tam olarak Ergün'ün hemen içindeyiz.
00:11:11Kalbindeyiz, merkezindeyiz.
00:11:13Çilek tarlasında.
00:11:14Valla ortam şahane, hava çok güzel.
00:11:16Zaten efendim böyle Güneydoğu'nun Karadeniz'i deniyor Sasona.
00:11:21Hava da şu anda serin, püfür püfür esiyor ve o kadar güzel ki.
00:11:26Şimdi, Sasona'nın çileği çok ünlendi.
00:11:29Evet.
00:11:30Farkı nedir?
00:11:31Diğer şehirlerde yetişen, üretilen çileklerden farkı ne?
00:11:35Farkı meratörün eteklerinden.
00:11:38Gelen kaynak sular, buz gibi su akıyor.
00:11:41Evet.
00:11:41Yani zaten karı bitmiyor.
00:11:43Her zaman buz gibi su akıyor.
00:11:45O yüzden işte serinlik havada güzel güzel çiçek yetiştiriyoruz.
00:11:49Çileklerimiz güzel, gerçekten kanıtılmış bir marka.
00:11:53Valla topraklar verimli, bereketli, her türlü tarım ürünü yetişiyor.
00:11:58Yani sadece çilek değil, bakın eşiniz değil mi?
00:12:01Evet.
00:12:01Alayım ben o tabağa, ben hemen kapayım o tabağa.
00:12:04Gözde.
00:12:06İsim ne?
00:12:08Nermin Hanım, ellerine sağlık.
00:12:10Şöyle yapayım ben, bizim topladığımız çilekleri de Allah vermiş, bakın çileği vermiş.
00:12:15Allah her türlü zenginliği vermiş.
00:12:17Gerçekten tarımsal anlamda, sasonun zenginliğini gösteren önemli bir ürün.
00:12:24Ve sasonun çileğini bakın şu anda tarlasında dalından koparıyorum.
00:12:29Şu anda çok şanslıyım, herkese nasip olmaz efendim.
00:12:33Dalından koparıyorum ve yiyorum.
00:12:36Yetiştirenin ellerine sağlık.
00:12:38Bana afiyet olsun.
00:12:40Şimdi çilek daha önce, yani biz geç başladık.
00:12:43Niye geç başladık?
00:12:45Ne zaman başlıyor?
00:12:46Yani terörler yüzünden.
00:12:47Yani sasonun gerçekten bu Doğu, Güneydoğu terör bitirmişti.
00:12:51Bitirmedi de ama yani zorluklar çekti.
00:12:53Ne zorluklar çekti?
00:12:54Valla şu anda sason çok güzel.
00:12:56Sason artık güzelliklerle, turizmle, sivallerle anılıyor.
00:13:01Buraya turist geliyor bol bol ve turizm anlamında önümüzdeki yıllarda adından eminim daha da fazla söz ettirecek.
00:13:07Tabii ki, tabii ki.
00:13:08Görüntüleri ortada.
00:13:09Efendim yemyeşil doğasıyla, dağlık alanlarıyla, tertemiz havasıyla, yaylalarıyla, mesire alanlarıyla, tarımsal arazileriyle gerçekten inanılmaz bir zenginlik.
00:13:20Hasat ne zaman başlıyor, ne zaman bitiyor?
00:13:23İlk baharda.
00:13:24Evet.
00:13:25İlk baharda başlıyor.
00:13:27Ondan sonra işte son Kasım'da bitiyor.
00:13:31Kasım'da bitiyor.
00:13:32Şimdi çileğin hasadı uzun sürüyor.
00:13:34Evet uzun sürüyor.
00:13:35Evet.
00:13:35Yani gerçekten bir hafta on gün sonra topluyorsunuz, yeniden çilek çıkıyor ve sürekli ürün veriyor değil mi?
00:13:41Tabii tabii sürekli ürün veriyor.
00:13:43Mesela bu cins yani bir iki üç cins var.
00:13:46Efendim müsaadenizle ben böyle birazcık çileklerimi toplamaya devam edeceğim.
00:13:51Bakın.
00:13:51Bakın bakın bakın bakın bakın.
00:13:53Bakın bakın.
00:13:59Bakın güzelliğe bakın.
00:14:17Efendim çatomda olduğumuzu söylemiştik.
00:14:20Çok amaçlı toplum merkezi çok güzel işler yapıyor.
00:14:24Yanımızda çatomun sorumlusu benim çok değerli dostum Muhsine Kuskurt var.
00:14:29Sevgili Muhsine'cim nasılsın?
00:14:32İyiyim.
00:14:33Özlemişiz.
00:14:34Teşekkürler özellikle hoş geldiniz.
00:14:35Hoş bulduk.
00:14:35Hatta ben gelen ilk misafirime ceviz, çilek, bal bir yerine hoş geldiniz.
00:14:41Sefa geldiniz.
00:14:42Hoş bulduk.
00:14:43Burada olmak çok güzel.
00:14:45Donatmışsın yine.
00:14:46Evet.
00:14:46Şimdi hani bir aileye bir kişiye yemek yapmakla böyle kalabalığa yemek yapmak çok farklı.
00:14:53Efendim programımız içerisinde dördüncü sason, bal, ceviz, çilek festivaline dair birinden renkli görüntüler olacak.
00:15:00Protokolümüzü de burada çatomda ağırladılar.
00:15:03Kazan kazan yemekler yaptılar.
00:15:05Yöresel lezzetleri protokolümüze, misafirlere sundular.
00:15:08Bu anlamda da sasonun gastronomisini başarılı bir şekilde temsil ettiler.
00:15:12Ve şu anda da sason mutfağının, tabii ki sason mutfağı bunlarla sınırlı değil.
00:15:17Sason mutfağının belli başlı yöresel lezzetlerini sizlere tanıtmamıza vesile oldular.
00:15:21Ben sevgili dostum Muhsine'ye ve buradaki tüm kadınlarımıza çok teşekkür etmek istiyorum.
00:15:27Hepsini çok seviyorum.
00:15:28İki yıl oldu.
00:15:28Sason gelmeyeli özlemişiz.
00:15:30Ve çok güzel ağırlandık.
00:15:31Bunu defalarca söyledim.
00:15:33Burada olmaktan çok mutluyuz.
00:15:34Neler yaptınız?
00:15:35Evet.
00:15:36Bir kere sunum şahane.
00:15:37Teşekkür ediyorum.
00:15:39Şuradan başlayalım.
00:15:39Sağ olasınlar.
00:15:40Bu bizim zaten şu anda artık tam mevsimi cevizli sucuğumuz, taze cevizli sucuğu.
00:15:46Tabii biz lokmalık doğradık.
00:15:49Aslında teker şeklinde sarılıyor.
00:15:51Belki görmüşsünüzdür festiflerinde.
00:15:53Evet, evet.
00:15:53Bu da bizim kurutulmuş incir tatlımız.
00:15:56Ay şahane görünüyor.
00:15:57Evet.
00:15:58Bunu da hemen apar topar yetiştirdik festivalimize.
00:16:01Evet.
00:16:01İçli köftemiz zaten her yerde yapılıyor.
00:16:04Şöyle tabağımız var mı?
00:16:05Tam olsun orada bir tabağımız, çatalımız.
00:16:07Bunların tadına bakmadan geçmek olmaz.
00:16:10Evet.
00:16:11Şimdi cevizli sucuk.
00:16:12Zaten buranın olmazsa olmazı incir tatlısı şahane görünüyor.
00:16:16Evet.
00:16:16Ben şöyle efendim bu coğrafyanın olmazsa olmazı içli köftemi alayım şöyle bir.
00:16:21Evet.
00:16:21Böyleyim içinde bol bol ne var?
00:16:23Kıyma var.
00:16:24Kıyma var.
00:16:24Eti seviyor sason.
00:16:25Evet eti seviyoruz.
00:16:27Hamur işini seviyorsunuz.
00:16:29Evet.
00:16:29Evet çok et ağırlıklı yemeği seviyoruz aslında.
00:16:31Şahane.
00:16:33Şimdi incir tatlısı ondan da ben tatmak istiyorum.
00:16:38Görüntü çok güzel.
00:16:39Buranın inciri, buranın cevizi, sasonun, amarat, kadını.
00:16:45Şöyle bol cevizinden alayım tatlı niyetini.
00:16:49Evet bunun yanında bir de çay.
00:16:52Şahane.
00:16:57Şimdi tarımsal anlamda gerçekten topraklar verimli, bereketli, her türlü tarım ürünü yetişiyor ve bu da tabii ki mutfağa lezzetlere yansıyor.
00:17:07Evet.
00:17:08Sasonun inciri, sasonun cevizi şahane olmuş.
00:17:11Şahane ötesi olmuş.
00:17:13Şahane ne demek?
00:17:14Bu bizim yine ilkbaharda ot çeşitlerimiz bol bizim sasonda.
00:17:18Biz buna şelle demo diyoruz.
00:17:24Allah vermiş size her şeyi vermiş.
00:17:26Evet.
00:17:27Şimdi programımızın içerisinde yapılışı var.
00:17:30Cağ.
00:17:30Cağımız evet.
00:17:31Kahvaltıda tüketilen yöresel bir lezzet.
00:17:34Ben çok seviyorum.
00:17:35Bakalım burada ne var?
00:17:36Ne yaptınız?
00:17:37Evet bu da bizim yayla şey buğday aşı diyorlar aslında.
00:17:42Kürtçeyle gürar diyorlar.
00:17:44Arapçayla mehir diyorlar.
00:17:46Soğuk da yapılıyor.
00:17:47Sıcak da yapılıyor kız.
00:17:49Bu soğuk mu?
00:17:50Bu soğuk.
00:17:50Sıcak mı?
00:17:55Bir de Şimşim oğlumuz var bizim meşhur Şimşim'imiz var.
00:17:59Nelerimizin atalarımızın yaptığı.
00:18:00Ben şöyle alıyorum elimle et balık kelle.
00:18:02Bunlar yenir elle.
00:18:03Ben yiyeceğim bunu.
00:18:04Böyle elinden iyi aldın demeyin.
00:18:06Evet.
00:18:07İçinde.
00:18:07Etimiz var.
00:18:08Reyhanımız var.
00:18:09Karabiberimiz var.
00:18:10Bol soğanımız var.
00:18:11Hı hı.
00:18:13Çok iyi.
00:18:15Bu suda da haşlanıyor mantı şeklinde.
00:18:18Çok iyi.
00:18:19Ama suda haşlanan daha çok sıcak sıcak yenilmesi gerekiyor.
00:18:23Bu şekil iki gün üç günde kalsa yenilir.
00:18:26Çok iyi.
00:18:26Bu nedir?
00:18:27Bu da bizim gül böreğimiz peynirli.
00:18:29Peynirli gül böreği.
00:18:30Evet.
00:18:31En sevdiğimden.
00:18:32Evet.
00:18:33Çayımız var mı hanımlar?
00:18:34Bunların yanında çay olmadan olur mu?
00:18:36Bakın gül böreği mis gibi.
00:18:40Bunlar da böyle sıcak sıcak.
00:18:42Fırından yeni çıktığında yediriyor.
00:18:47Çok güzel.
00:18:48Ben bunları yiyeyim çekimden sonra.
00:18:50Evet.
00:18:53Bu da yine bizim sas oğlanımız kahve ceviz balı.
00:18:56Meşhur balı ve kez.
00:18:58Böyle bir suyum yaptım.
00:18:59Hazırladın.
00:19:00Bu da yine bizim bu ceviz.
00:19:07Muhsinacığım ellerine emeğine sağlık.
00:19:10Teşekkürler.
00:19:11Ben teşekkür ediyorum.
00:19:12Canım benim.
00:19:12Sağ ol.
00:19:13Çok güzel ağırladınız.
00:19:14Hepiniz.
00:19:14Herkese çok teşekkür ediyorum.
00:19:17Efendim programımız sazonda devam ediyor.
00:19:36Sason'da sizleri şimdi de muhteşem bir kanyona getiriyoruz.
00:20:00Kanyon ve sason balı kompozisyonu mükemmel görünüyor.
00:20:05Değerli izleyenler sason turumuz tüm hızıyla devam ediyor.
00:20:08Efendim sasonun dört bir yanında eşsiz manzaralar, eşsiz güzellikler var.
00:20:14Sason tam bir tarım cenneti, sason tam bir turizm cenneti.
00:20:18Peki şu anda neredeyiz?
00:20:20Şu anda Mereto Dağı'nın eteklerindeyiz.
00:20:23Manzaramız şahane.
00:20:25Sason kanyonuyla baş başayız.
00:20:28Ve sason kanyonun altında tüm güzelliğiyle sason çayı akıp gidiyor.
00:20:32Mereto Dağı'nın eteklerindeyiz.
00:20:34Hava tertemiz ve bu manzaralar sason da alışkın olduğumuz manzaralar.
00:20:41Yanımızda Saadi Bey var.
00:20:42Boğaz Kapı köyündeyiz.
00:20:44Şimdi Saadi Bey kimdir?
00:20:45Saadi Bey üreticidir.
00:20:47Tarım hayvancılık, arıcılık halkın geçim kaynağı dedik.
00:20:51Saadi Bey merhabalar.
00:20:52Merhaba hoş geldin.
00:20:53Hoş bulduk.
00:20:54Nasılsın Saadi Bey?
00:20:55Hoş geldin.
00:20:55Bizler deyiz.
00:20:57Yani şu manzaraya bakıp da iyi olmamak mümkün değil.
00:21:00Valla memleketiniz çok güzel.
00:21:02Şanslısınız.
00:21:03Doğrudur.
00:21:03Saadi Bey senin ürettiğin ballarının özelliği nedir?
00:21:07Benim ürettiğim ballar özelliği bunları ağaç kovundan çıkardım.
00:21:11Evet.
00:21:11Yaklaşık 5 ağaç kovundan çıkardım bunu.
00:21:14Evet.
00:21:14Her ağaç kovundan bilemedin 2 kilo çıkıyor.
00:21:18Evet.
00:21:19Birebir hepsi orijinal.
00:21:21Hiç şey yok içinde.
00:21:22Doğa.
00:21:23Evet.
00:21:25Bu...
00:21:25Ne balı bunlar?
00:21:27Bunlar ağaç balı.
00:21:29Ağaç balı.
00:21:30Şimdi arılar ballarını kovanlarda yaparlar.
00:21:35Doğru.
00:21:35Ama ağacın kovuğunda yapıyor.
00:21:37Saadi Bey arıları ve ağacın kovuğundan alıyor.
00:21:40Her bir ağaçtan 1,5-2 kilo bal çıkıyor.
00:21:42Ancak çıkıyor.
00:21:43Peki kovanlarda üretilen balla bu balın ne farkı var?
00:21:46Bu birebir orijinal.
00:21:48Hiçbir katkı içinde yok.
00:21:49Tamamen arıların kendi ürettiği baldır.
00:21:53Arıların kendi ürettiği bal.
00:21:55Evet.
00:21:55Şimdi sasonun balı coğrafi işaret aldı.
00:21:57Zaten burada üretilen bütün ballar son derece doğal, organik.
00:22:01Ama ağaç kovunun içerisinde arıların bal üretmesi son derece özel bir durum.
00:22:06En az 15 gün sürüyor.
00:22:08Yani bulması, ondan sonra gidip kontrol etmesi.
00:22:11Tırmanması.
00:22:12Evet.
00:22:13O arı söndü mü kaldı mı gidip alması.
00:22:16Sonra ağaçta bulduğumuzda belki arı sönmüş ve ağacı şey yapmayacağız, yermeyeceğiz, çıkartmayacağız.
00:22:23Ondan sonra baktığı içinde varsa 1-2 ay sonra gidip çıkartacağız.
00:22:27İçinde 1-2 kilo ancak çıkar.
00:22:29Başka çıkmıyor.
00:22:30Sadece özelliği o, genellikle bir de araması çözler.
00:22:35Hani arı suyun üzerine kontrol ediyoruz, uçuyor, hangi tarafa gidiyor, gidip arıyı vuruyoruz orada.
00:22:42Ondan sonra 1-2 ay sonra gidip bulacağız o şeyleri.
00:22:45Kontrol ettikten sonra en az 10-15 kere gidip kontrol ediyoruz.
00:22:4910-15 kere tırmanıyorsun az.
00:22:50Aynen öyle.
00:22:51Gidip tırmanıp bakacağız.
00:22:53Arı var mı içinde, kaldı mı içinde.
00:22:55Peki normal bala nazaran bu bal herhalde daha pahalı.
00:22:59Daha pahalı.
00:22:59Bayağı mı pahalı.
00:23:01Ne kadar pahalı mesela?
00:23:022 kat mı, 3 kat mı?
00:23:03Kilosu 11.000 TL.
00:23:05Kilosu 11.000 TL.
00:23:07Yani bu mücevher gibi, altın gibi, pırlanta gibi, elmas gibi bir bal.
00:23:29Ve şimdi de festival alanındayız.
00:23:33Lay lay lay lay lay...
00:23:50Batman'de sabah olur, dağlar önce konuşur.
00:23:56Anamın eli değilse, içimde sefer durur.
00:24:00Taşla ekmek yoğurur, uzalın teriyle yar.
00:24:06Dicle gibi kırılır, gönlümde uzun yollar.
00:24:11Dağlar, dağlar türküsü, yüreğimde ince sızır.
00:24:16Dağlar, dağlar türküsü, bizde umut eksilmez.
00:24:24Dördüncü Sason, Bal, Ceviz ve Çilek Festivali müthiş bir coşkuya sahne oluyor.
00:24:32Değerli izleyenler programımız Çilek, Bal, Ceviz diyarı Batman'ın güzel bir güzel ilçesi Sason'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:24:39Efendim bugün Beyl Mabelen'le geziyoruz program ekibi olarak Sason'dayız.
00:24:44Hem Sason'u tanıtıyoruz hem de aynı zamanda bu yıl dördüncüsü düzenlenen Bal, Ceviz ve Çilek Festivali'ne konuk oluyoruz.
00:24:53Şu anda Sason'un meydanındayız.
00:24:55Efendim festivale bulunduğumuz meydan ev sahipliği yapıyor.
00:24:59Aslında burası çarşı alanı ve her zaman çok kalabalık, her zaman çok hareketli.
00:25:04Efendim günler öncesinden, haftalar öncesinden hazırlıklar yapıldı ve festival günü geldi, çattı.
00:25:10Biz de Sason'dayken bu mükemmel festivale ekranlarınıza getirmeye ve Sason'a öz güzellikleri, yöresel lezzetleri ekranlarınıza taşımaya çalışıyoruz.
00:25:22Evet değerli izleyenler Bal, Ceviz ve Çilek Festivali bu yıl dördüncüsü düzenleniyor.
00:25:27Her tarafta lezzet var, akşam konserler var, gündüz etkinlikler var ve her tarafta Sason'a özgü lezzetler var.
00:25:35Sason'un nesi ünlü, çileği ünlü, balı ünlü, cevizi ünlü.
00:25:39Evet standlarda bol bol bal var, çilek var, ceviz var.
00:25:44Batman'dan gelenler var, çevre illerden gelenler var.
00:25:47Halk mutlu, festivalin enerjisi tüm ilçeye yansımış durumda.
00:25:52Evet işte Sason, işte dördüncü Bal, Ceviz ve Çilek Festivali.
00:25:57Ortam şahane, Sason adeta bayram yeri gibi ve Sason mükemmel bir festival coşkusu yaşıyor.
00:26:05Bakalım standlarda neler var, buyurun.
00:26:09Lay lay lay, lay lay lay, lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:22lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:23lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:23lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:23lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:23lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:23lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:25lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:25lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:25lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:26lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay lay
00:26:32bağlı adem yani aile destek merkezinin açtığı standtayız efendim standımız şahane hemen dikkatimi
00:26:39çekti buraya geldim çok değerli hocalarımız var hocam merhabalar merhabalar hayırlı olsun
00:26:45sağ olun teşekkür ederim öncelikle hoş geldiniz hoş bulduk ellerinize mevze sağlık stand şahane
00:26:51neler var topalarımız var havullarımız var çantalarımız var nasıl diyeyim çiçek yapay çiçeklerimiz var
00:26:59bunları üretiyoruz bunlar yapay mı evet vallahi şahane aynısı yapılmış şurada şöyle bir de bayraklarımız
00:27:05aynı kıyafetler de var hocam kıyafetler çantalar takılar öyküler vallahi şahanesiniz ellerinize
00:27:14eminize teşekkür ederim bakın bakın şunlara gece çantası olarak kullanabileceğiniz şahane
00:27:21bir çanta ve adem çatısı altında kadınlarımız yapıyor vallahi şahane yani mağazada bunlar
00:27:28dünyanın parasına satılıyor ama kadınlarımız gördüğünüz gibi çok güzel işler yapmışlar
00:27:34aa bunlar da çok şık bakın evet değerli izleyenler çantalar şahane ve son yıllarda
00:27:42özellikle böyle elde örülen kadınlarımızın yaptığı çantalar son derece popüler oldu şöyle
00:27:48takayım ben bakın çok güzel saplarını da takmışlar ay şahane hepsi şahane işte bunları
00:27:53sazonun üretken kadınları yapıyor
00:27:56Müzik
00:27:58Müzik
00:27:58Müzik
00:27:58Müzik
00:27:59Müzik
00:28:02Müzik
00:28:31Müzik
00:28:55Bu pastalar adeta sanat eseri.
00:29:00Müzik
00:29:17Değerli izleyenler dördüncü sason bal, ceviz, çilek festivalinde her şey şahane, lezzetler şahane.
00:29:23Peki şu anda neredeyiz? Şu anda çok ama çok tatlı bir standtayız.
00:29:27Zaten festival alanının her tarafında bal var, ceviz var, çilek var ve sason var.
00:29:35Efendim sizleri öyle bir standa getirdim ki inanın lezzet fışkırıyor.
00:29:40Tam bir lezzet çöleni, tam bir görsel şov.
00:29:43Tatlı adına yok yok hem göze hem de damağa hitap eden, damak çatlatan, gözümüzü gönlümüzü şenlendiren sunumlar.
00:29:51Sason Kaymakamlığı Halk Eğitim Aile Destek Merkezi çatısı altında buluşan kadınlarımız harika işlere imza atmışlar.
00:29:59Yanımızda sevgili Gamze var.
00:30:01Efendim bu dev ekip işte festivalden dolayı bu sunumları bu lezzetleri hazırmış.
00:30:05Gamze merhabalar.
00:30:07Merhabalar hoş geldiniz.
00:30:08Hoş bulduk. Hayırlı uğurlu olsun festivalimiz.
00:30:10Teşekkür ederiz sağ olun. Hoş geldiniz.
00:30:12Şimdi ben bunlara bakmaya doyamam. Ben bunları bozmaya yemeye doyamam. Nasıl kıyacaksınız? Ne kadar zamanda yaptınız?
00:30:21Şimdi efendim sasonun balı ünlü. Buyurun. Bu nedir?
00:30:25Bal. Balı bu şekilde işledik çikolatayla. Altında şeker hamuru var. İçerisinde ceviz ve krema var.
00:30:32Evet.
00:30:32Güzelce kapattık. Şekilleri şeker hamurundan çıkardık.
00:30:35Bu şekilde balın görselini oluşturmaya çalıştık.
00:30:38Üzerinde petekler var. Fotoğrafını çek. As. İnanılmaz güzel.
00:30:44Yani böyle görünce standa önce bir geziyorsunuz, süzüyorsunuz.
00:30:48Fotoğrafınızı, videonuzu alıyorsunuz. Ondan sonra tatmıyorsunuz.
00:30:51Şimdi bunlar yenecek mi?
00:30:53Evet hepsi yenildi.
00:30:53Ay ben bunları yemeye bozmaya kıyamam Gamze.
00:30:56Hepsi yenildi.
00:30:57Kaç saatte yaptınız?
00:30:58Bir haftadır bunlarla uğraşıyoruz.
00:31:00Bir hafta yapamadı mı?
00:31:01Yok. Şey olarak son gün yaptık.
00:31:03Taze değil mi?
00:31:03Taze de. Malzemelerin hazırladınız.
00:31:05Ve birleştirmelerimiz, hazırlığımız bir haftamızda alıyor.
00:31:08Aynı mı bu?
00:31:09Aynı. Aynı işten sadece petek şeklini getirdik onu.
00:31:13Ve efendim bu ilçenin her tarafı çilek kokuyor.
00:31:17Bu festivalin, festival alanının her tarafı çilek kokuyor.
00:31:20Her yerde çilek var.
00:31:22Çilekli pasta olmaz mı?
00:31:26Onlar da ceviz kurabiyeleri.
00:31:29Ya ben onları biliyorum.
00:31:30Bir yerde çekmiştim aslında.
00:31:31Nix Ar'da evet.
00:31:32Onları ceviz sandım.
00:31:33Hayır kurabiye.
00:31:34Kurabiye.
00:31:35Kadınlarımız ceviz şeklinde kurabiye yapıyorlar.
00:31:37Cevizli pasta.
00:31:41Bakın burada yine şahane sunumlar.
00:31:45Kaç kilo?
00:31:47Yani çok kilo.
00:31:48Çok kilo.
00:31:49Çok kilo.
00:31:49Çok kilo yetmez bile.
00:31:51O kadar kalabalık ki.
00:31:52Burada da çilekli pasta var yine.
00:31:55Bu da çok güzel.
00:32:53Değerli izleyenler programımız Bal Diyarı, Ceviz Diyarı, Çilek Diyarı, Batman'ı güzel mi güzel ilçesi Sason'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:33:01Efendim festival alanındayız.
00:33:03Yanımızda Sason'un genç, başarılı, sevilen, dinamik kaymakamı Sayın Furkan Başar ve Efendi var.
00:33:10Sayın kaymakamım davetiniz, misafirperverliğiniz için ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:33:15Sason'da olmak çok güzel.
00:33:17Sason çok sıcak bir yer.
00:33:18Çok güzel ağırlandık.
00:33:20Size, ekibinize ben çok teşekkür ediyorum.
00:33:22Her şey çok güzel.
00:33:24Nasılsınız?
00:33:25Öcerekle hoş geldiniz.
00:33:26Hoş bulduk.
00:33:26Gerçekten sizler de en başta söylediğiniz bal diyarı, ceviz diyarı ve çilek diyarı Sason'dayız şu an.
00:33:32Dördüncüsünü gerçekleştirdiğimiz festivalimizde, an itibariyle binlerce vatandaşımızla beraber hem çocuklarımız eğleniyor, hem gençlerimiz eğleniyor.
00:33:41Daha da Batman merkezden ve çevre illerden de akın akın insanlarımız ilçemize gelmeye devam ediyorlar.
00:33:48Tabii Sason Bal Diyarı bunun bir nedeni var.
00:33:52Çünkü şu an Korel'ün ve Diyasaz değerlerini Ege Üniversitesi'ne tahliye ettirdik.
00:33:57Türkiye'nin hatta hatta dünyanın en kaliteli ballarından biri arasına girdi.
00:34:01Bunun yanında Sason Bal'ımızın Türkiye patentini aldık ve durmadık.
00:34:07Sayın Valimizin talimatlarıyla Avrupa Birliği patent sürecini başlattık.
00:34:11Pek tabii ilçemizi balla tanıtmak için biri daha ileri adım attık.
00:34:15Yine sağ olsun Sayın Valimizin talimatla destekleriyle Sason'da belki de Türkiye'de ilk olacak Sason Bal Müzesi ve Arıcılık Eğitim Merkezi
00:34:24'nin de inşaatına hızlı bir şekilde başlıyoruz.
00:34:26Türkiye'de bir ilk bal müzesi, Türkiye'nin hiçbir yerinde aslında görmediğimiz bir konsept.
00:34:31Şimdi katılımcılar çok mutlu.
00:34:33Bakıyorum herkesin elinde işte poşetler, içinde ceviz var, bal var, çilek var.
00:34:38İnanılmaz bir ilgi var festivale ve her taraftan katılım var.
00:34:42Şimdi çok yoruldunuz ama değiş.
00:34:44Emeğinize sağlık.
00:34:46Sayın Kaymakamımız davet ettiğinde Sason Festivali'ne çok mutlu olduk.
00:34:50Böyle koşa koşa geldik.
00:34:52İyi ki de geldik, iyi ki de buradayız.
00:34:54Hanımefendiye ben bir merhaba demek istiyorum.
00:34:56Şeyma Başar Hanımefendi.
00:34:58Çok değerli Kaymakamımızın eşi.
00:35:00Hayırlı olsun.
00:35:01Teşekkür ediyorum, sağ olun.
00:35:02Nasılsınız?
00:35:03Çok teşekkürler, sağ olun.
00:35:04Bugün çok iyiyiz, ekstra iyiyiz bugün.
00:35:06Yağmur'un bereketiyle birlikte organizasyonumuz çok güzel oldu.
00:35:09Havada sıcaklatmadı bizi.
00:35:11Gayet güzel oldu.
00:35:11Gayet güzel oldu.
00:35:12Ne üşüdük, ne terledik.
00:35:13Ayaklarınızda sanki kimin emeği varsa özellikle bu arka planda çalışan kadınlarımızın,
00:35:18adam çalışanlarımızın, adam kursiyerlerimizin, çatonda çalışan arkadaşlarımızın,
00:35:23gene kursiyerlerimizin emeklerine sağlık.
00:35:25Oralardaki emek bambaşka.
00:35:26Ekrana gözükmese de arka planda onların sayesinde harika oldu.
00:35:31Gelen herkes çok memnun olduğunu düşünüyorum.
00:35:33Dönüşler o yönde oldu.
00:35:35Katılımcıların gerçekten yüzlerinden, gözlerinden ne kadar mutlu oldukları okuluyor.
00:35:40Bu arada esnafımız da çok mutlu.
00:35:42Tabii onlar da bol bol satış yaptılar.
00:35:44Bence esnaf çok güzel geçiyor.
00:35:46Amacına ulaştı.
00:35:46Herkes çok mutlu.
00:35:48Ve kadınlarımız, katılıyorum.
00:35:49Yani kadınlarımızın başarısını göz ardı etmemek lazım.
00:35:52Çok güzel sunumlar yaptılar.
00:35:54Çok güzel yemekler yaptılar.
00:35:56Ve Saso'nun tanıtımı gerçekten festival aracılığıyla, başarıyla yapıldı.
00:36:02Ravzanur, o da biricik kızları.
00:36:05O da çok tatlı.
00:36:06Ravzanur, sevdin mi festivali?
00:36:08Evet.
00:36:09Neyi sevdin en çok?
00:36:10En çok uçan balonları sevdim.
00:36:12Uçan balonları, yani Ravzanur neyi sevecek?
00:36:15Uçan balonları sevecek.
00:36:16Çikolatayı sevecek.
00:36:17Şekeri sevecek.
00:36:18Ravzanur ne yedin?
00:36:20Hiçbir şey.
00:36:21Çilek yemedin mi?
00:36:22Yedin.
00:36:23Ceviz?
00:36:23Yedin.
00:36:24Sen zaten yiyorsundur.
00:36:26Yani baban Saso'nun kaymakamı.
00:36:29Burada bol bol yiyorsundur.
00:36:31Evet.
00:36:59Çeviz.
00:37:02Efendim festival sadece eğlence demek değil her zaman söylüyorum.
00:37:06O ilçenin o ilin ekonomisi canlanıyor.
00:37:09Esnafımız üreticimiz para kazanıyor.
00:37:11Bakın Saso'nun dört bir yanından köylerinden mahallelerinden üreticilerimiz buraya gelmişler standı açmışlar.
00:37:18Hem Saso'nun yöresel ürünlerini yöresel lezzetlerinin tanıtımını yapıyorlar.
00:37:22Hem de aynı zamanda satış yaparak para kazanıyorlar.
00:37:25Efendim bal üreticilere işte ceviz üreticilere aynı zamanda çilek üreticilere hepsi ama hepsi burada ve festivalde zaten bu amaca hizmet
00:37:35ediyor.
00:37:35Bal bal bal ceviz ceviz ceviz çilek çilek çilek her tarafta efendim festivali sembolize eden yöresel ürünler var.
00:37:43Merhabalar hayırlı olsun.
00:37:45Sağolun hoş geldiniz.
00:37:46Hoş bulduk.
00:37:47Festival nasıl?
00:37:48Elhamdülillah teşekkür ederim.
00:37:49İlgi var mı?
00:37:50İlgi var.
00:37:51İnşallah daha artacak.
00:37:52Şimdi Saso'nun balı çok ürünlü.
00:37:53Buraya gelenler adettendir.
00:37:56Mutlaka bal alırlar.
00:37:57Zaten bu coğrafyanın balı çok ünlüdür ve lezzettir.
00:38:00Saso'nun balının özelliği nedir?
00:38:03Özelliği bitki oranı çok yüksektir.
00:38:05Mesela kekik çeşitleri var.
00:38:07Evet.
00:38:07Yani bitki oranı çok yüksektir.
00:38:09Herhangi bir katkı da yoktur.
00:38:11Balı güzel de yani.
00:38:14Efendim tarım, hayvancılık, aracılık halkın önemli bir geçim kaynağı.
00:38:18Bakın Saso'nun havası sertemiz.
00:38:21Mis gibi doğasında üretilen ballar inanılmaz lezzetli oluyor.
00:38:26Peki Saso'nun balı süzme mi, petek mi?
00:38:28Hangisi makbul?
00:38:29Makbul bu petek daha makbul.
00:38:31Petek daha makbul.
00:38:33Mis gibi doğal bal.
00:38:35Bal gibi bal.
00:38:36Makbul.
00:38:37Su da çok güzel.
00:38:39Aaa şahane.
00:38:40Bal gibi bal.
00:38:41Bal gibi bal.
00:38:42Vallahi şahane.
00:38:43Allah'ın mucizesi, doğanın mucizesi.
00:38:46Evet, aracılık önemli ve üreticilerimiz standı açmışlar.
00:38:50Hayırlı uğurlu olsun, kolay gelsin, bol bereketli olsun.
00:38:53Teşekkür ederim, Allah razı olsun.
00:38:55Bu nedir?
00:38:55Bu şifali ottur.
00:38:57Ne var bunda?
00:38:58Bu her şeydir, mandır, şeydir.
00:39:00Her şeyi yemekte koyarlar, şeyde koyarlar.
00:39:03İçinde ne var?
00:39:04İçinde ottur yani.
00:39:06Ot.
00:39:06Sağ ol.
00:39:07Sason'dan toplanan otlar dağlardan.
00:39:09Dağlardan.
00:39:10Meretun dağları topluyoruz.
00:39:12Şifali ottur.
00:39:14Yani hem lezzet hem şifa.
00:39:16Bakın yöresel ürün adına yok yok.
00:39:18Bal bal bal.
00:39:19İnanılmaz bir zenginlik var.
00:39:21Bütün üreticiler burada.
00:39:23Ay ben konuşuyorum, ben o balı yersem konuşamam şimdi.
00:39:27Yemiş kadar olduk.
00:39:28Ellerinize, emeğinize sağ olun.
00:39:30Allah razı olsun, memnun olduk.
00:39:32Ve?
00:39:32Cevizli sucuk.
00:39:34Cevizli sucuk.
00:39:35Evet, hoş gelmişsiniz bana.
00:39:36Hoş bulduk.
00:39:37Hoş bulduk.
00:39:37Memnun olduk.
00:39:38Sizin gelmesiyle baktiyar olduk.
00:39:40Evet, biz de mutluyuz.
00:39:42Teşekkürler.
00:39:43Açalım.
00:39:44Şimdi burada yaz aylarında cevizli sucuk mutlaka yapılıyor değil mi?
00:39:49Aynen öyledir.
00:39:50Şimdi yapılma başladılar.
00:39:52Evet.
00:39:52Bakar mısınız doğal cevizli sucuk?
00:39:55Ah nasıl güzel olur.
00:39:56Bunun müdahale mi çoktur?
00:39:57Bağımlısı çoktur.
00:39:58Bu da çiftler.
00:39:59Cevizimiz buradan.
00:40:01Pekmezin yapıldığı üzüm buradan mı?
00:40:03Aynen.
00:40:04Her şey buradan.
00:40:05Aynen her şey buradan.
00:40:06Bu da çiftlenbek.
00:40:08Çiftlenbek.
00:40:09Çiftlenbek.
00:40:10Pekmez mi?
00:40:11Yok bu bütün mahacında yapılan kahve.
00:40:14Açalım.
00:40:15Ha kahve bu.
00:40:17Bu kahve.
00:40:18Menengeç kahvesi.
00:40:19Aynen öyledir.
00:40:20Menengeç kahvesi.
00:40:22Menengeç kahvesi.
00:40:24Bir yandan da müzikler çalıyor.
00:40:25Cevizli sucuk.
00:40:27Şu anda cevizli sucuklar hazır yapılmış.
00:40:30Festival için Santar'da yerini almış.
00:41:15Değerli izleyenler.
00:41:17Sazonda şimdi ne zamanı?
00:41:19Şimdi yöresel yemek zamanı.
00:41:21Efendim program yaptığımız şehirler elimizden geldiğince böyle hepinizin bilmediği değişik yöresel lezzetleri.
00:41:28Geçmişten günümüze uzanan yemekleri lezzetleri ekranlarınıza getirmeye sizlere tanıtmaya çalışıyoruz.
00:41:35Bizim için anne yemeği, annelerimizin, büyüklerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin, nennelerimizin yaptığı yemekler çok değerli, çok önemli.
00:41:43Ve günümüzde de bunlar zaten araştırılıyor.
00:41:46Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafından ve gün yüzüne çıkarılıyor.
00:41:49Çünkü bunlar bizim geçmişimiz.
00:41:50Yöresel lezzetlerimiz ve yaşatılması çok önemli.
00:41:54Yöresel lezzetlerin, geleneklerin, kültürlerin yaşatıldığı yerlerden biri de ceviz diyarı, bal diyarı, çilek diyarı, sason.
00:42:02Yanımızda kim var? Çatomun sorumlusu, benim çok değerli dostum, sevgili Muhsin Hanım var.
00:42:08Şimdi efendim sason da yöresel yemekler ve aslında birçok konu ondan soruluyor.
00:42:13Buranın gerçekten sevilen siması.
00:42:15On parmağında, on marifet ve elinden her iş geliyor.
00:42:18Ve yöresel yemek çekimlerini de buraya gelen televizyoncular her zaman çatom yapıyorlar.
00:42:23Şimdi çok değişik bir yemek tarifi veriyoruz.
00:42:26Bakın ekranlarınızın başından sakın ayrılmayı, yıllardır Türkiye'yi geziyorum.
00:42:30Hani bilmediğimiz yöresel yemek yok gibi olmadığını zannediyordum.
00:42:34Ama sarımsakla yapılan çok özel bir yemeği bugün sevgili Muhsin'e sizlere yapacak.
00:42:42Ben de merak ediyorum nasıl bir yemek.
00:42:44Şimdi sarımsaklarımız soyuldu, sarımsaklarımız bayağı iri.
00:42:47Kaç diş?
00:42:48Evet.
00:42:49Bayağı vardı.
00:42:49Sanmıyorum.
00:42:50Bir tabak diyoruz.
00:42:51Evet bir tabak sarımsakımızı soyduk böyle iri iri.
00:42:54Üç yumurtamız var, baharatımız var.
00:42:56Yağımız, suyumuz, sevgimiz, her şeyimiz var.
00:43:00Daha ne olsun.
00:43:00Başlayalım o zaman.
00:43:02Başlayalım.
00:43:02Önce sarımsağımızdan başlıyoruz.
00:43:05Kaya tuzuyla özellikle eziyoruz.
00:43:07Çok fazla da ezmiyoruz.
00:43:11Şöyle bir çay kaşığı da bir fiske kadar.
00:43:16Evet sarımsakları kaya tuzuyla dövüyoruz.
00:43:20Şimdi tuzumuz da nereden?
00:43:22Kozluk'tan.
00:43:23Sason Kavaklı köyünde.
00:43:25İyice ezmem lazım.
00:43:32Ezildi mi?
00:43:33Ezdik sarımsağımızı.
00:43:35Bunları ne yapacağız?
00:43:36Onları da tekrar ezeceğiz.
00:43:37Çünkü bu az.
00:43:38Suyumuz var, tavamız var.
00:43:39Evet.
00:43:40Ne yapıyoruz?
00:43:41Şimdi önce sarımsağımızı başlayalım.
00:43:43Bunları alalım.
00:43:44Evet bunları alalım.
00:43:45Bayağı ezdik sarımsaklarımızı.
00:43:49Yalnız her şey buradan.
00:43:51Evet.
00:43:51Sarımsal anlamda müthiş bir gelpaze.
00:43:54Müthiş bir zenginlik.
00:43:55Onları da dövüyoruz.
00:44:02Suyumuzu ekliyoruz.
00:44:04Tamam.
00:44:05Ben de bir yandan böyle sarımsağımızı dövmeye devam edeyim.
00:44:09Suyum yeterli.
00:44:10Yani bayağı kuvvet istiyor.
00:44:12Evet.
00:44:12İşte değerli izleyenler bakın.
00:44:14Geleneksel yöntemlerle yapılan bir yemek.
00:44:17Yani öyle robotta falan çekmiyoruz.
00:44:19Yok.
00:44:19Bunun tadı böyle çıkar.
00:44:19Onun özelliği o özellikle.
00:44:21O nedir?
00:44:21Yağma.
00:44:21Şöyle iki yemek kaşığı kadar.
00:44:23Tamam.
00:44:24Göz kararı.
00:44:24Göz kararıyla yağımızı ekliyoruz.
00:44:26Zaten işebilen hamanat kadınlar öyle ölçü falan kullanmıyor.
00:44:29Göz kararı.
00:44:30Çok az bir fiske tuz.
00:44:32Çok az kullanıyorum.
00:44:33Kaya tuzumuz da buradan dikkatinizi çekerim.
00:44:34Özellikle ufak tuz kullanılmasında.
00:44:36Çünkü sarımsağı kaya tuzuyla dövüyoruz.
00:44:40Ağır mı olur?
00:44:40Evet.
00:44:40Fazla tuzu gelmesin diye.
00:44:48Sabahattin Bey alayım seni buraya.
00:44:51Efendim Batman'a, Sason'a adım attığımız andan bu yana yanımızdan hiç ayrılmadı.
00:44:56Çok değerli dostumuz oldu.
00:44:59Kendisine çok teşekkür etmek istiyorum.
00:45:01Şöyle çıkarayım onu da sizlerle tanıştırayım istedim.
00:45:03Sabahattin Bey çok teşekkürler.
00:45:05Hoş geldiniz.
00:45:06Şeref verdiniz.
00:45:08Her zaman bekleriz.
00:45:09İnşallah memnun kalırsınız.
00:45:12Valla çok memnun kaldık zaten ki şu anda Beyaz TV'ye ekranları başında.
00:45:16Herkes çayını kahvesini almış.
00:45:17Şöyle keyifli bir Sason bölümü izliyor.
00:45:19Bu bir ekip işi bunu her zaman söylüyorum.
00:45:21Efendim, Sayın Valimize, Vekilimiz Sayın Ferhat Nasıroğlu'na, Sayın Kaymakamımıza, Sayın Belediye Başkanımıza,
00:45:29Çatom'a, Çatom'a, Tüm Hamarat Üretken Kadınlarımıza ve Sason halkına ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:45:34Hepsi bizi çok güzel ağırladı.
00:45:36Yani burada gerçekten dostane bir şekilde keyifle, kah gülerek, kah eğlenerek çekimlerimizi yaptık.
00:45:42Zaten o enerjinin de programa yansıdığını düşünüyorum.
00:45:46Bizimle birlikte olduğunuz için teşekkür ediyoruz.
00:45:49Kendisi profesyonel rehber.
00:45:50Aynı zamanda buraların sevilen siması.
00:45:53Sosyal medyada da son derece hareketli.
00:45:55Sabahattin Bey sağ olun.
00:45:56Siz de sağ olun.
00:45:57Evet, yolluyoruz Sabahattin Bey'i ve yemeğimizi yapmaya devam ediyoruz.
00:46:02Evet, durum nedir?
00:46:04Evet, şimdi artık onları birleştirmeye geldi.
00:46:07Tamam.
00:46:08Suyumuz kaynadı.
00:46:11Töpümü biraz daha açayım.
00:46:13Suyumda yine iki yemek kaşıklık yağ ekledim.
00:46:16Tamam.
00:46:16Bir piske tuz ekledim.
00:46:17Hemen hızlı bir şekilde yumurtamı kıracağım.
00:46:26Şöyle kaşık hızıyla çok hızlı bir şekilde dağıtıyorum.
00:46:28Çok özel bir tarif.
00:46:30Aslında böyle biraz çılbır gibi değil mi?
00:46:32Evet, evet.
00:46:32Suyun içine yumurta yıkırdık.
00:46:33Aynen.
00:46:34Yani buna böyle yoğurt falan koyduğumuzda çılbır.
00:46:36O da çok iyi olur.
00:46:37Sarımsaklı yoğurtla ekmeği bamban ye.
00:46:40Pratik yemek.
00:46:40Bu şekilde dağıtıyoruz.
00:46:42Evet.
00:46:43İyice pişiriyorum.
00:46:44Değerli izleyenler, kısa bir reklam aramız var.
00:46:46Sakın bizden ayrılmayın.
00:46:48Reklamın ardından tekrar bal, ceviz, çilek diyarı sasondayız.
00:46:53Efendim, kısa bir reklam arasının ardından programımız bal, ceviz, çilek diyarı sasonda kaldığı yerden devam ediyor.
00:47:00Yıllar öncesine dayanan, asla unutulmayan, unutturulmayan ve köylerde yaşatılan bir tarif.
00:47:06Şimdi sarımsağımız çok bol.
00:47:08Evet.
00:47:09Çok bol.
00:47:10Evet.
00:47:11Bakalım ortaya nasıl bir yemek çıkacak.
00:47:13Bunun tadına bakayım mı, bakmayayım mı?
00:47:15Baksam bir türlü, bakmasam bir türlü.
00:47:16Baksam kokar mıyım?
00:47:18Bakmasam aklım kalır mı?
00:47:20İyice kokmasın diye ben bunu...
00:47:21Ama çekim yapıyorum, bak röportaj yapıyorum.
00:47:23Çok kokarsam fena.
00:47:24İyi pişireceğim benim anam.
00:47:26Bakacağım, bakacağım.
00:47:27İnanılmaz merak ediyorum.
00:47:28Artık sunumu hazırlayalım.
00:47:30Tadına bakalım.
00:47:31Valla kadınlarımız sağ olsunlar çayımı hiç eksik etmediler.
00:47:35Ocağın üstünden hiç inmedi.
00:47:37Çok değişik bir yemek.
00:47:39Aslında çorbamsı.
00:47:40Evet.
00:47:41Bol sarımsağın harcını alıyorum.
00:47:43Ya çok enteresan bir karışım.
00:47:45Sarımsak, yumurta.
00:47:51Şimdi görüntüyü güzelleştirsin.
00:47:54İsteyen böyle acı seven.
00:47:55Evet.
00:47:56Afsiri pul biberle tandır ekmeği eşliğinde yesin.
00:48:04Yani bakar mısınız?
00:48:06Her şey doğal, katkısız, sağlıklı.
00:48:09Tandırda pişen ekmek.
00:48:11Şöyle, küçük küçük.
00:48:13Ay içine doğruyoruz.
00:48:15Evet, içine doğruyoruz.
00:48:16Evet.
00:48:21Şöyle yumurtasından alayım.
00:48:23Haydi bakalım.
00:48:25Bismillah.
00:48:26Bismillah.
00:48:32Vah.
00:48:34Çok güzel.
00:48:35Evet.
00:48:36Çok güzel.
00:48:37Evet, bunu yedikçe yesi geliyor insan.
00:48:40İştah da açıyor.
00:48:40Şimdi sarımsak tabii ki geliyor.
00:48:42Buram buram, sarımsağın lezzeti, kokusu geliyor.
00:48:45Yumurtanın tadı geliyor.
00:48:46Bir de böyle bana suyu, et suyunu andırdı.
00:48:49Evet.
00:48:49Yani sanki et suyunun lezzi var.
00:48:52Evet.
00:48:52Yani artık kokacağım kadar koktum.
00:48:54Şöyle bir parça daha alıyorum.
00:48:55Bakın.
00:48:55Anlayın yani beğendiğimi bir parça daha hemen alıyorum.
00:49:05Çok güzel.
00:49:07Ama yiy�.
00:49:12Evet.
00:49:21Bekleyin.ən
00:49:23Ä Jahren bu
00:49:32tarz Ahmet soğใ
00:49:36dolu.
00:49:37Sağlık ne diyelim.
00:49:38Sağol canım benim.
00:49:55Meyefendim Saso'nun efsane kokusu.
00:49:59Mucizevi kokusu.
00:50:02Of, of, of, of, of diyorum.
00:50:07Başka da hiçbir şey demiyorum.
00:50:10Ben bu çileğin tadına sizin için bakıyorum.
00:50:16Coğrafi işaret belgesi var.
00:50:19Evet, hoş geldiniz.
00:50:20Evet, sonuna kadar hak ediyor Saso'nun çileği coğrafi işareti.
00:50:24İnanılmaz lezzetli.
00:50:32Bana müsaade.
00:50:35Çok iyi ya.
00:50:36Gerçekten çok iyi.
00:50:38İri iri.
00:50:40Bir de çileğin hasadı çok uzun.
00:50:43Evet hocam.
00:50:44Kaç ay?
00:50:45İlk burada 6 ay, 7 ay falan sürüyor.
00:50:48Mayıs'ta başlıyoruz.
00:50:49Ta Kasım'ın sonuna kadar.
00:50:51Şu anda var mı hası?
00:50:52Var evet.
00:50:52Şu anda bu sabah kopardım getirdim.
00:50:54Yani bir de çilek öyle bir meyve ki topluyorsunuz.
00:50:5715 gün sonra yine çıkıyor.
00:50:59Bir hafta sonra tekrar çıkıyor.
00:51:00Bir hafta sonraymış.
00:51:01Bakın ne kadar şanslısınız.
00:51:02Haftada değil.
00:51:03Valla en mantıklı çilek yetiştirmek.
00:51:06Efendim sık sık program yaptığımız şehirlerde böyle hasada giriyoruz.
00:51:10Çileğin çok ürün verdiğine ve sık sık ürün verdiğini biliyoruz.
00:51:13Yaz, kış var çilek.
00:51:21Bu nedir bu?
00:51:23Bu nedir bu?
00:51:24Cam, kovan, balı.
00:51:26İçinde arılar var.
00:51:28O arıların o kovanda ne işi var?
00:51:30Tabii ki.
00:51:31Bal deyince arı tabii ki kovanda olmalı ama.
00:51:34Millet görsün ki emeğin, safının balı nasıl oluyor, nasıl çıkıyor.
00:51:39Arıların nasıl balı ürettiğini millet de görsün yani.
00:51:42Bravo.
00:51:43Çok iyi bir sonum.
00:51:44Çok iyi bir şov.
00:51:45Demek istediğim şey sadece balın, safının balı hangi şartlarda ne kalitede çıktığını millet de görsün.
00:51:53İsim ne de?
00:51:53Özgür.
00:51:54Özgür.
00:51:54Şöyle bir bal ne kadar zamanda oluyor?
00:51:58Kaç tane arı çalışıyor?
00:52:00Şimdi sayesinde sevgiler ama yaklaşık bir milyona kadar arı emek veriyor.
00:52:05Şu an sonbahar olduğu için, sonbahara girdiğimiz için biraz arılar mevcudu düşüyor.
00:52:09Tembelleşti mi?
00:52:10Evet.
00:52:11Ama zaten balı içinde, balı da hasat edilmedi.
00:52:13İsterseniz burada, şu da, şunu da görüntüleyelim.
00:52:17Balın hasadı yapılmadı diyor.
00:52:19Yapılmadı.
00:52:19Şunu, şu da ağaç, ağaçtan zaten.
00:52:22Açalım mı?
00:52:23Açalım.
00:52:23Şimdi festivalin en dikkat çeken standlarından biri.
00:52:26Gerçekten çok mantıklı.
00:52:27Açalım.
00:52:28Bal deyip geçmeyin.
00:52:29Verilen çok büyük bir emek var.
00:52:31Açalım, gerçekten tadına da bakın.
00:52:35Yani Sasum'da, bak, şunu kesip keselim.
00:52:40Yani gerçekten ağaç balı.
00:52:42Kendi gözlerimizin önünde kesip alıyoruz.
00:52:44Şöyle bir, yani hafif bir tadına bakın.
00:52:47Şimdi şöyle benim, aslında hiçbir şeye alerjim yoktur ama arı süpüle polene alerjim çıkmıştı bir dönem.
00:52:54O yüzden bal çok yemiyorum ama şöyle çok minik tadına bakayım.
00:52:59Bir de konuşuyorum.
00:53:00Hani konuşurken böyle leblebi yemek, tatlı yemek çok sıkıntılı.
00:53:08Şahane.
00:53:09Tek kelimeyle şahane.
00:53:11Evet, yani bu mesele Sasum'umuzun balını, orijinalliğini millete göstermek.
00:53:18Bütün bizim Türkiye'deki vatandaşlarımız, Sasum'daki balın kalitesini göstermek için bunları buraya getirdik.
00:53:27Göstermişsiniz.
00:53:28Evet, festival vasıtasıyla balın, çileğin, cevizin tanıtım ve diğer yöresel ürünlerin tanıtımı yapılıyor.
00:53:33Ama bu sunum, bu şov çok iyi olmuş.
00:53:35Zaten çocuklar geliyorlar, bu standın başından ayrılmıyorlar.
00:53:38Festivalin dediğim gibi en yük çeken standlarından.
00:53:41Merak ediyoruz.
00:53:43Fotoğrafını çekiyor, videosunu çekiyor.
00:53:45Yani ilgi odağı çekmiş.
00:53:48Tutar elimiz, kına gecesi, sabırdır bizim.
00:54:00Dicler gibi akıp giden günler iz bırakır.
00:54:05Taşta bir yandan ayrılık.
00:54:08En an beyecesi görüş.
00:54:11Bu gece ağlamam, sözüm kına renginde.
00:54:15Emekle yorulmuş ömür kalır bir türkü içinde.
00:54:21Kına gecesi, yanar içimiz.
00:54:25Değerli izleyenler, festivali inanılmaz kalabalık.
00:54:29Efendim, Batman'dan gelenler var, Mardin'den, Diyarbakır'dan, Siirt'ten gelenler var.
00:54:33Ve burada inanılmaz bir kalabalık var.
00:54:36Efendim, Batman'dan benim çok sevdiğim akrabalarım, ablamın dünürleri.
00:54:41Artık bir aileyiz.
00:54:42Batman'a geldiğimde mutlaka gelirler, beni görürler, eşlik ederler.
00:54:48Sason'da da Bal, Çilek, Cez ve Esmal'in de beni görmeye geldiler.
00:54:52Ayaklarına sağlık, onları çok seviyorum.
00:54:55Şeyma, Sema, Pınar, İpek, Duru, hepsi burada.
00:55:01Ya.
00:55:02Evet.
00:55:04Hoş geldiniz.
00:55:05Teşekkür ederim Berman Hanım.
00:55:06Aslında siz hoş geldiniz.
00:55:08Valla hoş bulduk.
00:55:09Biz Batman'dan geliyoruz.
00:55:11Her yıl böyle festivaller oluyor.
00:55:13Çok kalabalık, çok güzel.
00:55:15Herkesin katılımlarını bekliyoruz.
00:55:17Çok eğlenceli etkinlikler yapılıyor.
00:55:19Evet.
00:55:19Siz sevindirdiniz bizi gelerek, burayı çereplendirdiniz.
00:55:23Böyle insanları halkımıza gösteriyorsunuz.
00:55:26Fesman nasıl?
00:55:27Çok güzel, çok güzel standlarımız var.
00:55:30Etkinliklerimiz var, konserlerimiz var.
00:55:32Standlarda bol bol çilek var, bal var, ceviz var.
00:55:35Ya biliyorsunuz Sason zaten çileğiyle, balıyla ve cevizleriyle ünlü.
00:55:40Standlarımızda da tabii ki bunların yer alması gerekiyordu.
00:55:43Evet, Şeyma'cığım ayağınıza sağlık.
00:55:45Çok teşekkürler.
00:55:46Her zaman buradalar.
00:55:47Batman'a, Şekim'e geldiğimde her zaman yanımdalar.
00:55:49Simancığım hoş geldin.
00:55:51Çok teşekkür ederim.
00:55:52Asıl siz hoş geldiniz.
00:55:53Teşekkür ederim.
00:55:54İyi ki geldik, iyi ki buradayız.
00:55:55İyi ki geldiniz gerçekten.
00:55:56Çok güzel, festival de çok güzel.
00:55:58Her yer cıvıl cıvıl çocuklar, çilek, bal.
00:56:01Herkes akın etmiş belli.
00:56:02Valla çocuklar mutlu.
00:56:04Evet çok mutlu.
00:56:04Koşturuyorlar, oynuyorlar, şarkılar söylüyorlar.
00:56:07Bakar mısınız balonlarına?
00:56:08Valla bizim zamanımızda, küçüklerimizde böyle balon falan yoktu yani.
00:56:11Şimdikiler fena.
00:56:13Pınarcığım hoş geldin.
00:56:14Hoş bulduk.
00:56:15Bebeşin hayırlı uğurlu olsun.
00:56:16Teşekkür ederim, çok sağ olun.
00:56:17Geldim böyle bir inanın.
00:56:18Yeni anne yılı, evet.
00:56:19İki aylık bebeğimizle biz de geldik, siz de hoş geldiniz.
00:56:22Havalar da iyi şansımıza.
00:56:23Bugün yağmur yok, soğuk yok.
00:56:25Sasonda böyle festivale yaraşır.
00:56:27Güneşli bir hava var, fırıl fırıl.
00:56:29Çok güzel hava var.
00:56:29O yüzden de...
00:56:30İğne atsanız düşmeyecek derecede yoğunluk var.
00:56:47Hanımlar merhaba, kolay gelsin.
00:56:49Sağ olun, teşekkürler.
00:56:50Hoşçakalın.
00:56:50Bu nedir?
00:56:51Yöresel kah tatlımız.
00:56:52Sasına özgü bir tatlı.
00:56:53Hadi ne?
00:56:54Kah, yöresel kah.
00:56:55Evet.
00:56:56Kah tatlısı.
00:56:57Yani telaffuz zor.
00:56:59Kah.
00:56:59Kah.
00:57:00Yani onların telaffuzu daha farklı.
00:57:02Kah tatlı, evet.
00:57:03Kah, böyle gırtlaktan söylüyorlar.
00:57:06Tabii onların söylediği gibi söyleyemiyorum.
00:57:08Sasına özgü bir tatlı.
00:57:09Tamam.
00:57:10Yapar mısınız her zaman?
00:57:11Evet, sürekli olan bulunan tatlı.
00:57:12Sever misiniz?
00:57:13Evet.
00:57:13Ne var burada?
00:57:14Faydalı.
00:57:15Pekmezden yapılan bir tatlı kavrulmuş un ve ceviz iç harcında var.
00:57:19Tamam.
00:57:19Ve şöyle hamurla kapatıyoruz iç harcı.
00:57:22Bu şekilde pekmezi atıyoruz.
00:57:31Değerli izleyenler, dördüncü bal, ceviz, çilek fesivali kapsamında çok değerli Batman malimiz Sayın Ekrem Canalp Beyefendi ile ve aynı zamanda
00:57:41değerli eşleri Ayten Canalp Hanım'a
00:57:44Sayın Valim Festivalimiz hayırlı uğurlu olsun.
00:57:47Her şey çok güzel.
00:57:48İnanılmaz bir kalabalık var.
00:57:51Batman'dan, diğer şehirlerden ve Türkiye'nin dört bir yanından katılım var.
00:57:55Hayırlı uğurlu olsun.
00:57:56Emeğinize sağlık.
00:57:57Çok teşekkür ediyoruz.
00:57:59Sadece sasonumuzda değil, beş ilçemizin beşinde de festivalimiz var.
00:58:03Aynı zamanda şehir merkezinde de dört ayrı festivalimiz var.
00:58:06Bütün memleketimizden insanları bu coşkuyu, heyecanı yaşamaya davet ediyoruz.
00:58:10Batman onhaneli bir köyken petrolün bulunmasıyla beraber civardaki bütün illerden göç alıyor ve gelen herkes de kendi mutfağını getiriyor.
00:58:18Yani şunu söyleyebiliriz.
00:58:19Aslında Türkiye'nin mutfağında ne varsa Batman'ın mutfağı da var.
00:58:24Hepsini sentezi.
00:58:25Evet, festivallerin merkez dışında ilçelere yayılmış da Batman'ın tanıtımı adına bence önemli bir detay, önemli bir olay.
00:58:34Olay, emeğinize sağlık. Tebrik ediyorum Ayten Hanım. Hayırlı uğurlu olsun.
00:58:38Festivalimiz çok güzel. Sizi görmek çok güzel.
00:58:40Evet, bizim için de sizi görmek çok güzel.
00:58:42Beğendiniz mi standları?
00:58:44Çok güzel. Kadınlarımız gerçekten yine de becerikliklerini, emeklerini göstermişler.
00:58:51Batman kadınıyla, erkeğiyle, coğrafyasıyla, kültürüyle bambaşka bir şehir.
00:58:57Çok kıymetli bir şehir.
00:59:00Yanar içimiz, kına gecesi, tutar elimiz, kına gecesi, sabırdır bizim.
00:59:17Değerli izleyenler, sazonda bal yemekten, çilek yemekten, ceviz yemekten bir hal olduk.
00:59:22O kadar lezzetli ki kendimizi tutamıyoruz ama kontrollü olmak lazım.
00:59:26Vallahi standlara şöyle bir bakıyoruz.
00:59:29Ceviz, bal, çilek.
00:59:30Hayırlı olsun festival.
00:59:31Teşekkür ederiz. Sağ olun. Hoş geldiniz.
00:59:33Hoş bulduk. Bunlar nerede?
00:59:34Bunlar buranın.
00:59:35Kendinizi yetiştirdiniz.
00:59:37Evet.
00:59:38Evet.
00:59:38İncirler, cevizler.
00:59:40Sason'un cevizinin özelliği ne?
00:59:43Yağlı mı?
00:59:44Evet. Çoğu yağlı olması bunların.
00:59:45Evet.
00:59:47Kıt çetin geçtiğinden dolayı, ondan dolayı bayağı yağlı oluyor bunlar.
00:59:51Şimdi sason'un cevizi yağlı, lezzetli, aroması çok iyi ve iri, iri.
00:59:58Of, of, of.
01:00:02Budur. Hemen kırıldı çıt diye.
01:00:04Aa, çok ince.
01:00:06Kapuğu çok ince.
01:00:07Lezzet fışkırıyor.
01:00:09Stantlardan lezzet fışkırıyor.
01:00:11Şov var, şov.
01:00:14Havada uçuşuyor.
01:00:15Çilekler, ballar, cevizler.
01:00:18Aman Allah'ım.
01:00:19Gel, gel, gel.
01:00:20Sason'un cevizine gel.
01:00:22Bakın, bakın, bakın.
01:00:24Ama şimdi sen çok kuvvetlisin.
01:00:26Acaba ben alınca
01:00:28kırabilecek miyim?
01:00:29Bir dakika deniyor.
01:00:30Bir dakika.
01:00:31Bir dakika bakalım.
01:00:31Ne kadar ince.
01:00:32Sason'un cevizinin kabuğu.
01:00:34Lezzeti şahane.
01:00:36Beniyorum.
01:00:37Kıramazsam rezil olurum.
01:00:41Gördünüz efendim.
01:00:42Bizzat test ettim.
01:00:44Hani beyefendi böyle
01:00:44daha iri yarı güçlü kuvvetle
01:00:46acaba dedim
01:00:47gücünden, kuvvetinden dolayı mı
01:00:49o hemen kırabildi.
01:00:50Ben bile kırdım.
01:00:51Ben bile kırdım.
01:00:53Bu işte.
01:00:53Sason'un
01:00:54tarımsal zenginliği,
01:00:56sembol lezzeti,
01:00:58mucizevi lezzeti,
01:01:00ceviz.
01:01:00Stantlarda bol bol var.
01:01:02Sason'un dört bir yanında var.
01:01:04İnanılmaz bir zenginlik.
01:01:06Valla lezzete doyduk.
01:01:07Lezzete doyduk.
01:01:08Ben de kırdım.
01:01:11Yiyebilirsiniz.
01:01:12Ben de kırdım.
01:01:13Şöyle bakıyorum.
01:01:14Şöyle bir şey tanıtayım.
01:01:15İncirin kurusu var.
01:01:18Şu incirin yaşı.
01:01:20Bu da incirin kurusu.
01:01:21Tamam.
01:01:22Bu da anları sason inciri.
01:01:24Onun dışında da
01:01:25sason'a
01:01:25doğal fişesi bir şey göstereceğim.
01:01:28Bu çok önemli sason için.
01:01:29Bu
01:01:30meningeç.
01:01:31Tane meningeç.
01:01:32Bu meningeç
01:01:33kahvesi.
01:01:34Bunun aynısı.
01:01:35Bundan ne yapıyoruz?
01:01:36Organik.
01:01:37%100 organik.
01:01:37Hiçbir kat madde yok.
01:01:39El yapımı.
01:01:39Onun dışında
01:01:40bu da
01:01:41meningeç sabunu.
01:01:43Bu da organik.
01:01:45Onun dışında bu da
01:01:46meningeçin
01:01:47sakızı.
01:01:48Bu da
01:01:49sasona
01:01:49dahi olan bir şeydir.
01:01:51Meningeçin sakıza.
01:01:53Bu da
01:01:55bu mideye
01:01:56doktorlar kızmasın ama
01:01:58mideye
01:01:58barsağa
01:01:59çok hastalığa gelir.
01:02:00İş yaralarının hepsine iyi gelir.
01:02:02Bu sabah ağaç kalanına
01:02:03bir çay kaşığı
01:02:04tüketiliyor.
01:02:05Çok faydası var bunun.
01:02:06Bu nedir?
01:02:07Bu da
01:02:08yüksek yayla
01:02:09yarada yetişiyor.
01:02:09Buna
01:02:10zuzubak diyorlar.
01:02:11Bu
01:02:11bunun
01:02:13fıncara
01:02:13ondan sonra
01:02:14cacik ya
01:02:15ondan sonra
01:02:15salataya
01:02:15tuz yerine
01:02:16bunu kullanılıyor.
01:02:17Hem tadı
01:02:18muhteşem
01:02:18hem de
01:02:19boğaz enfeksiyona
01:02:20birebir olan bir
01:02:21bitkidir bu da.
01:02:22Bu da
01:02:22sasona
01:02:23ait bir ürün.
01:02:24Valla
01:02:25standlarda hem
01:02:26lezzet var
01:02:26hem şifa var
01:02:27hem sağlık var
01:02:28her şey var.
01:02:29Şimdi
01:02:30meningeç kahvesi
01:02:31Mardin'e yakınız.
01:02:33Aynı coğrafya
01:02:33zaten bu coğrafya
01:02:34hem yöresel
01:02:36ürün adına
01:02:36hem böyle
01:02:36yöresel kahveler
01:02:37adına çok
01:02:38madde yok.
01:02:39Hiçbir katkı var.
01:02:39%100 doğal.
01:02:40Valla belli mis gibi
01:02:41meningeç sabunları
01:02:42Güneydoğu Anadolu'nun
01:02:43olmazsa olmazı
01:02:44Mardin'in
01:02:45Batman'ın
01:02:46mikrofonu
01:02:47kokluyordum
01:02:48yanlışlıkla.
01:02:49Bunu yapıyorum
01:02:50arada
01:02:50mikrofon ve
01:02:51elimde bir şey
01:02:51olduğunda
01:02:52ne yapayım
01:02:52böyle saatlerce
01:02:53konuşunca
01:02:54hatlar karışıyor.
01:02:56Tarık gülme
01:02:56evet.
01:02:58Tamam.
01:02:59Çok güzel
01:03:00valla.
01:03:00Kolay gelsin.
01:03:02Bol bol
01:03:03satış
01:03:03diliyoruz.
01:03:04Esnafımız
01:03:05para kazansın.
01:03:06Valla mutlu
01:03:07oluyoruz.
01:03:07Sason armodu.
01:03:09Sason
01:03:10tarım cenneti
01:03:11gerçekten
01:03:11tarım cenneti
01:03:12tarım hayvancılık
01:03:14araç.
01:03:14Buna doğal organik
01:03:15buna hiçbir gübre
01:03:17herhangi bir gübre
01:03:17kullanmıyor.
01:03:18Sadece hayvan gübresi
01:03:19kullanıyor.
01:03:19Bu aşırı
01:03:20bir de bulba
01:03:20suluyoruz.
01:03:21Tamamıyla organik.
01:03:41değerli izleyenler dördüncü bal ceviz çilek fesivali kapsamında sazondayız.
01:03:47Burada inanılmaz bir kalabalık var.
01:03:49İnanılmaz bir coşku var ve her şey çok güzel.
01:03:52Efendim çok değerli protokolümüzle birlikteyiz.
01:03:55Sol tarafında AK Parti Batman Milliyet Vekilimiz Sayın Ferhat Nasıroğlu var.
01:04:00Diğer tarafında Sason Belediye Başkanı Sayın İrfan Demir var.
01:04:05Efendim AK Parti İlçe Başkanımız Abdullah Aydemir Beyefendi.
01:04:08Hep burada.
01:04:08Onlar da protokolde yerlerini aldılar ve Batman halkıyla, katılımcılarla ve Sason halkıyla
01:04:14buluştular, bol bol sohbet ettiler, standları gezdiler.
01:04:18Vekilim hayırlı uğurlu olsun.
01:04:20Nasılsınız?
01:04:21Teşekkür ediyorum. Hoş geldiniz.
01:04:22Hoş bulduk. Teşekkürler.
01:04:24Aslında vekilimle şöyle bir anımız var.
01:04:26Ekip olarak aynı uçakta Ankara'dan Batman'a geldik.
01:04:30Öyle değil mi vekilim?
01:04:31Hoş geldiniz.
01:04:32Hoş bulduk. Fesval çok güzel.
01:04:34Nasıl buldunuz?
01:04:36İlgi, kalabalığı.
01:04:37Şöyle, biz Batman'da çok iyi bir ekibiz.
01:04:41Yani canı gönülden çalışan, gecesini gündüzüne katan, bizim belediye başkanımız,
01:04:48il başkanımız, ilçe başkanımız, teşkilatlarımız, bürokratlarımız.
01:04:53İnanılmaz bir uyum içerisindeyiz ve bunun bereketidir bu.
01:04:57Bugün bu festivalde gördüğünüz coşku aslında birlik beraberliğin coşkusudur.
01:05:02Başkanım doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, balıyla, çileyiyle, teviziyle özel bir coğrafya, özel bir ilçe, festivalimiz hayırlı uğurlu olsun.
01:05:12Ben çok mutluyum.
01:05:13Sason'a geldiğim için.
01:05:15Çok güzel ağırlandık.
01:05:16Öncelikle hoş geldiniz.
01:05:18Teşekkür ediyoruz.
01:05:19Sason biliyorsunuz güzel bir diğer, misafir beraber diğerler.
01:05:24Biz çok şanslıyız.
01:05:26Çok şanslı bir dönemdeyiz böyle.
01:05:27Değerli bir milletvekilimiz var.
01:05:30Yani Sason'un bütün sorularını, kendi sorunları gibi sahiplenen bir vekilimiz var.
01:05:35Biz o yüzden çok şanslıyız.
01:05:37Başkanım hayırlı uğurlu olsun.
01:05:39Teşekkür ederiz.
01:05:39Evet başkanım neler söylemek ister misiniz?
01:05:42Öncelikle ilçemize hoş geldiniz.
01:05:44Şeref verdiniz.
01:05:45Huzurun kenti Sason.
01:05:48Çok öncesinden bedel ödemiş bir ilçemiz.
01:05:50Bugün elhamdülillah Cumhurbaşkanımızın liderliğinde ve kararlığında terörsüz Türkiye sürecinde barışın, huzurun yansımasını sahada görüyoruz.
01:06:01Vekilimizin bahsettiği Mereto Dağı'na çıkmak hayaldi.
01:06:04Bugün o hayalleri Sayın Vekilimizin projeleriyle, destekleriyle elhamdülillah gerçekleşti.
01:06:10Ve çok bu konuda bürokratlarımıza, başta Sayın Vekilimize çok teşekkür ediyoruz.
01:06:15Tekrar da ilçemize geldiği için sizlere minnettarız teşekkür ediyoruz.
01:06:19Evet gerçekten Batman'ın, Sason'un, Mereto Dağı'nın turizmle anılması, güzelliklerle, festivallerle anılması çok değerli.
01:06:28Biz de bu festivalin, bu güzelliklerin bir parçası olduğumuz için çok mutluyuz.
01:06:33Sason'dan bizi izleyen herkese sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
01:06:59Yöresel lezzet çağ nedir?
01:07:02Nasıl yapılır?
01:07:03Buyurun.
01:07:33Malzemelerimiz hazır.
01:07:35Cağ yapıyoruz.
01:07:36Şimdi onların telaffuzu farklı.
01:07:37Sevim.
01:07:38Cağ diyoruz biz de.
01:07:39Cağ.
01:07:40Evet.
01:07:40Doğruymuş valla.
01:07:41Cağ.
01:07:42Cağ.
01:07:42Bir, genelde biz kahvaltıda yaparız.
01:07:45Kızartırız yumurtayı.
01:07:46Tamam.
01:07:47Kolluyu kızartırız.
01:07:48Evet.
01:07:49Böyle pratik, lezzetli bir yemek değil mi?
01:07:51Evet.
01:07:52Cağ bu.
01:07:53Cağ bir ot.
01:07:55Tabii lezzetli olmasının bir sırrı da her şeyinizin doğal olması.
01:07:58Evet.
01:07:58Bunu yapalım o zaman.
01:07:59Unumuz var.
01:08:00Yağımız var.
01:08:01Yumurtayı çırpalım.
01:08:02Yumurtamız var.
01:08:04Evet.
01:08:05Şöyle bir alalım şöyle.
01:08:06Cağız var.
01:08:07Cağ bu.
01:08:08Değerli izleyenler.
01:08:10Yumurtaları kıralım.
01:08:12Evet.
01:08:12Üç tane yumurtamız var.
01:08:14Kırıyoruz.
01:08:25Şimdi yumurtayı çırpıp un ekleyeceğiz biraz.
01:08:28Biraz suyla açacağız.
01:08:30Şöyle kamera görsün.
01:08:32Şöyle.
01:08:33Ayver Sevim.
01:08:35Ben de çırpayım ver.
01:08:36Buyurun.
01:08:37Biraz iş yapayım.
01:08:39Mutfağa falan girdiğimiz yok valla.
01:08:41Ne yapalım?
01:08:42Nasıl ekleyeyim mi?
01:08:43Aslında terapi gibi böyle yemek yapmak.
01:08:45Arada yapmam lazım ama vakit yok işte böyle yollarda orada burada.
01:08:49Biz de böyle hamarat kadınlarımız, şeflerimiz, ustalarımız, aşçılarımız yapıyor.
01:08:54Biz de tadıyoruz.
01:08:55Bak yardım ediyorum sana.
01:08:56Sulandırdık.
01:08:57Unumuzu ekliyoruz.
01:08:58Ya aslında yaparız ya böyle.
01:09:00Karnabahar kızartması, havuç kızartması.
01:09:03Aynen aynı o gibi.
01:09:03Onun jala yapılanı.
01:09:04Ama çok değişik bir tat.
01:09:06Çok değişik bir lezzet.
01:09:08Ben çok beğeniyorum.
01:09:09Aynı zamanda şifalı değil mi?
01:09:11Evet.
01:09:11Dağlar da bol bol var.
01:09:14Tuzumuzu attık.
01:09:15Yeni sen bir.
01:09:17Yani atını yakalım.
01:09:18Evet.
01:09:19Tavamız hazır.
01:09:23Yani böyle de Batman Sason'da ca yaparım.
01:09:30Buna da kol lazım.
01:09:32Sevim dur de.
01:09:34Dur.
01:09:35Durayım mı?
01:09:36Evet.
01:09:36Biri seni durdursun kolum ağrıdı valla.
01:09:38Ben devam ediyorum.
01:09:39Sen dur demiyorsun.
01:09:41Ha devam edecek misin daha?
01:09:42Yeter böyle aslında.
01:09:43Yeter mi?
01:09:44Yeter.
01:09:44Bence oldu yeter.
01:09:45Yeter.
01:09:46Gayet güzel oldu valla.
01:09:48Yağımız kısın.
01:09:48Ben beğendim.
01:09:50Teşekkür ederim.
01:09:51Yağımızı ne yapıyoruz?
01:09:52Dağdan topluyoruz.
01:09:53Haşlıyor muyuz?
01:09:54Evet.
01:09:55Biraz haşlanıyor bu.
01:09:56Haşlanmış mı bu?
01:09:57Evet.
01:09:57Taze de yapıyoruz.
01:09:58Biraz bekleyince de bazen geçtiği zaman haşlıyoruz.
01:10:01Daha mı iyi oluyor?
01:10:01Daha iyi oluyor.
01:10:02Tamam.
01:10:04Biraz yağımız ısınsın.
01:10:06Peki şimdi Mayıs ayında yağ bol bol oluyor.
01:10:08Şimdi yağ da deniyor bazı yerlerde.
01:10:11Yağ, yağ.
01:10:12Biz yağ diyoruz.
01:10:12Yağ diyoruz.
01:10:13Sazonda yağ deniyor.
01:10:15Şimdi yağdan topladığınız yağları haşlayıp mı difrize atıyorsunuz yoksa
01:10:20direkt atıyorsunuz çıkarttıktan sonra haşlıyor musunuz?
01:10:24Ben haşlıyorum öyle atıyorum.
01:10:25Ha haşlıyorsun atıyorsunuz.
01:10:26Evet haşlayıp öyle atıyorum.
01:10:28Yani bunlar haşlanmış.
01:10:29Tuzlu suya da koyuluyor.
01:10:30Tamam.
01:10:30Tuzlu suya koyan da var.
01:10:31Bakın haşlanmış.
01:10:32Yani bunları topladım bir miktar haşladın.
01:10:34difrize attın.
01:10:35Şimdi çıkardın ve yağ yapıyoruz.
01:10:37Sason'un yağ efendim.
01:10:39Çok lezzetli.
01:10:39Daha çok kahvaltılarda yeniyor.
01:10:42Kadınlar yapıyor mu günlerde falan?
01:10:44Yapıyoruz.
01:10:44Çok seviyoruz da.
01:10:45Yani bence bu.
01:10:46Evet çok güzel.
01:10:47Kamera gözle.
01:10:48Bence kahvaltıda da olur.
01:10:50Öğle yemeğinde, akşam yemeğinde.
01:10:52Atıştırmalık, pratik.
01:10:53Aman dikkat et ben korkuyorum böyle.
01:10:54Şöyle alayım o tarafa.
01:10:55Küçüktükten tada çarpma.
01:10:58Biraz şöyle duruyor da.
01:10:59Evet.
01:11:00Biraz yamuk duruyor.
01:11:01Aman dikkat hanımlar.
01:11:04Yemek yaparken.
01:11:07Evet.
01:11:08Cağ çok lezzetli.
01:11:10Evet güzel oldu.
01:11:11Piştikten sonra, kızardıktan sonra görüntüsü çok güzel.
01:11:23Evet çok seviyor.
01:11:25Sason, cağ çok seviyor.
01:11:29Böyle uzun uzun cağlar.
01:11:36Değerli izleyenler, kısa bir reklam aramız var.
01:11:39Sakın bizden ayrılmayın.
01:11:41Reklamın ardından tekrar bal, ceviz, çilek diyarı, Sasondayız.
01:11:45Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız bal, ceviz, çilek diyarı, Sasondayız.
01:11:52Sevim, tamam mı?
01:11:54Tamam, hazır.
01:11:55Pişti artık.
01:11:56Evet, cağımız pişti.
01:11:58Nar gibi kızardı.
01:12:00Görüntü şahane.
01:12:01Evet.
01:12:02Görüntü çok güzel.
01:12:03Hem lezzet hem şifa.
01:12:05İşte Batman'ın, Sason'un cağı.
01:12:08Şöyle kapatalım.
01:12:08Yumurtaya, una, tuza buladık.
01:12:12Ondan sonra bol yağda kızarttık.
01:12:15Bizi kapatalım.
01:12:16Şöyle.
01:12:16Tabağımıza aldık.
01:12:18Evet, artık tadım zamanı.
01:12:20Buyurun Belma Hanım.
01:12:22Efendim kadınlarımıza, ya beğenmemek mümkün mü?
01:12:25Kadınlarımızın yaptığı yemekler candır.
01:12:27Ben her zaman söylüyorum.
01:12:29En lüks restoranın yemeğine değişmem.
01:12:31Şimdi yanında çay var.
01:12:33Mükemmel bir kahvaltılık.
01:12:34Efendim buranın yemek kültürü adına önemli bir lezzet.
01:12:38Çayım geldi.
01:12:39Kadınlarımıza çok teşekkür etmek istiyorum.
01:12:41Taze çayımı asla ve asla eksik etmediler.
01:12:44Ben çaysız yapamam.
01:12:45Şöyle bir yudum çayımdan alayım.
01:12:47Afiyet olsun.
01:12:49Vallahi şahane.
01:12:50Yemekleriniz şahane.
01:12:51Efendim şimdi ne zamanı?
01:12:53Tadım zamanı.
01:12:54Şimdi ne zamanı?
01:12:55Cağı zamanı.
01:12:57Hadi bakalım.
01:12:58Şunu mu?
01:12:58Evet.
01:12:59Güzel mi kızarmış bu?
01:13:00Hepsi çok güzel.
01:13:00Vallahi nar gibi görüntü çok güzel.
01:13:02Şahane.
01:13:03Siz böyle kalkıyorsunuz kahvaltıda şipşak hemen yapıyorsunuz değil mi Cağı?
01:13:07Şimdi ben tadını biliyorum.
01:13:09Daha önce tabii ki çekmediğimiz yöresel yemek pek yok.
01:13:12Sıcak.
01:13:13Ama bu da kahvaltıda nasıl güzel olur.
01:13:26Sevim çok iyi.
01:13:28Bekliyorum sizi.
01:13:29Sevim çok iyi.
01:13:30Afiyet olsun.
01:13:31Gerçekten çok iyi.
01:13:35Değerli izleyenler.
01:13:36Tadını biliyorum Cağım.
01:13:37Defalarca yemişliğim var.
01:13:39Batman'a geldiğimde yemişliğim var.
01:13:40Ama Sevim de çok güzel yapmış.
01:13:42Afiyet olsun.
01:13:43Şimdi hani karnabaharı hoş kızartmasına benziyor falan dedim ama alakası yok.
01:13:48Şimdi özel bir coğrafya.
01:13:49Tarımsal anlamda inanılmaz bir zenginlik.
01:13:52Her türlü sebze meyve yetişiyor.
01:13:54Ama Cağı da bol bol yetişiyor.
01:13:55Dağlarda ve dağlardan topluyorlar.
01:13:57Katkısız doğal.
01:13:58İşte alıyorlar ve bu şekilde lezzetlendiriyorlar.
01:14:02Yumurtayla, unla, tuzla.
01:14:04Tadı bambaşka.
01:14:06Çok lezzetli bir ot.
01:14:08Ve buraya geldiğinizde Batman'a, Sason'a geldiğinizde Cağım mutlaka deneyin.
01:14:12Kahvaltıda mutlaka tadın.
01:14:14Ben çok seviyorum ama sen de Sevim.
01:14:16Çok güzel yapmışsın.
01:14:17Ellerine sağlık.
01:14:18Afiyet olsun.
01:14:18Afiyet olsun.