00:00Je m'appelle François Pastot, je suis le cuisinier du restaurant L'Épilles du Pain à Paris dans le 6ème
00:05arrondissement.
00:09La gastronomie n'est pas réservée à une élite, la gastronomie est accessible à tous, encore faut-il prendre le
00:16temps de cuisiner.
00:17Vous savez, la plupart du temps on me dit « Ah, les bons légumes c'est cher, ah, les bons
00:22produits sont chers ».
00:23Ce n'est pas faux, mais in fine, quand vous achetez des produits de qualité, ça ne vous coûtera pas
00:29plus cher si vous les cuisinez jusqu'au bout, si vous les respectez.
00:33Et vous savez d'ailleurs, en respectant ces produits, vous respectez les femmes et les hommes qui sont derrière ces
00:40beaux produits et qui vous apportent du bien-être et qui vous permettent de vivre en bonne santé.
00:45Mais quand vous allez acheter ces bons produits, qui sont forcément de qualité, vous allez avoir un retour sur investissement
00:51au niveau de votre santé.
00:53Mais aussi, comme vous allez pouvoir utiliser ces produits jusqu'au bout, vous allez les optimiser, ils ne vous coûteront
00:59pas plus cher et la plupart du temps, vous allez faire des économies.
01:03Donc, ce n'est pas une question de budget, bien manger en France.
01:07C'est une question de prendre le temps, de se remettre à cuisiner, de partager ces beaux moments en cuisine
01:13qui sont importants.
01:14Vous savez, quand on cuisine ensemble avant de passer à table, c'est là où on se raconte sa journée,
01:20c'est là où on échange des sujets d'actualité sur des sujets d'actualité.
01:24C'est là où on partage et partage, ça fait partie de la gastronomie française, ça fait partie de notre
01:33culture latine.
01:35On partage, on se met à table en France, autour d'une table, on casse la croûte.
