00:03In the nation, every country has a lot of food in Italy.
00:08They have a mazena speck, a daging asap that has a taste of the taste.
00:14How are they? Here is the information.
00:19If you talk about food in Italy, you will be able to eat pizza.
00:24Namun tau ke anda, selain pizza, mereka juga punya makanan khas lainnya yang juga tak kalah populer.
00:32Salah satunya yaitu mazena speck, daging asap tradisional yang berasal dari pegunungan Alpen di Trentino, Italia bagian utara.
00:44Mezena dibuat dari paha babi pilihan yang diasinkan, kemudian dibumbui dengan lada hitam serta rempah-rempah alami khas Eropa seperti
00:53rosemary dan juniper.
00:58Proses pengasapan daging ini dilakukan secara perlahan.
01:01Setelah diasap, daging selanjutnya dikeringkan secara alami memanfaatkan udara dingin pegunungan Alpen.
01:10Biasanya proses pengeringan tersebut dilakukan selama berbulan-bulan sehingga menghasilkan rasa yang dalam dan tekstur yang lembut.
01:19Berbeda dengan daging asap lainnya yang memiliki rasa tajam dan aroma menyengat,
01:25Mezena menawarkan pengalaman berbeda yang tidak terlalu asin, tidak terlalu berasap, namun tetap kaya aroma dan rasa.
01:34Karena prosesnya yang panjang dan mengandalkan alam,
01:38daging ini juga kerap disebut sebagai salah satu daging asap paling berkelas di Eropa.
01:44Tak heran jika Mezena banyak digunakan dalam hidangan gourmet,
01:49mulai dari irisan tipis pendamping keju hingga pelengkap pasta dan salad khas Italia.
01:56Tetap di Intermeso untuk informasi menarik lainnya,
01:59hanya di kedonesia.tv.
02:02Saya Edwin Darwis, see you!
02:07Terima kasih telah menonton!
