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00:03:29Ma chi siamo?
00:03:35Guarda, si è anche abbandonato a portiera
00:03:37Ragazzi, questa è l'entrata più bella che abbiamo mai fatto in tutte le puntate
00:03:43Quando mai ci ricapita?
00:03:44Buona domenica a tutti!
00:03:46Buona domenica Castegnato, Franciacorta in bianco
00:03:49Ciao ragazzi!
00:03:50Ma siamo con questo veicolo meraviglioso che ci ha portato in onda
00:03:56E però manca qualcuno, scusa
00:03:59Dov'è Giorgio?
00:04:00Giorgio, ma dove eri Giorgio?
00:04:02Ah Giorgio, spingevi Giorgio!
00:04:04Io ve l'ho detto, facciamo colletta, facciamo 20 euro di benzina
00:04:08Invece no, abbiamo voluto risparmiare e abbiamo dovuto spingere fino a qui
00:04:11E certo, ma quello che costa ce lo do
00:04:13Esatto, bravissimo
00:04:14Ma renditi conto che i prezzi sono quelli che sono
00:04:17Quindi abbiamo dovuto risparmiare Giorgio
00:04:19L'importante è che ce l'abbiamo fatta
00:04:20Siamo qui, a Franciacorta in bianco, a Castegnato, che bello!
00:04:24E ragazzi?
00:04:25E adesso cerchiamo di scendere dal veicolo
00:04:28Meraviglioso
00:04:28Intanto che noi scendiamo, cosa facciamo?
00:04:31Mandiamo la scheda
00:04:32E allora andiamo a vogliarla insieme
00:04:47Castegnato
00:04:47Castegnato, paese nel cuore della Franciacorta, coniuga storia, cultura e tradizioni di territorio
00:04:53Affonda le sue radici nel Medioevo quando era un centro rurale legato alle terre del monastero di Santa Giulia
00:04:59E dal XIV secolo è parte del territorio della Franciacorta
00:05:03Una storia che ancora oggi si legge nelle sue corti, nelle ville storiche e soprattutto nella chiesa di San Giovanni
00:05:10Battista
00:05:11Che custodisce le reliquie di San Vitale, patrono del paese, arrivate a Castegnato nel 1685
00:05:18Ma Castegnato è anche un piccolo scrigno d'arte
00:05:21Nella parrocchiale si possono ammirare opere importanti di artisti bresciani, fra cui Sante Cattaneo e Angelo Paglia
00:05:29Mentre le ville storiche, come Villa Baitella e Villa Calini, raccontano il passato nobiliare e agricolo di questo territorio
00:05:36La peculiarità di Castegnato è proprio quella di tenere insieme memoria e contemporaneità, tradizione e visione strategica di territorio
00:05:45In questo contesto nasce e cresce Franciacorta in bianco
00:05:49Una manifestazione che ha fatto del formaggio il protagonista di un viaggio
00:05:54Attraverso i sapori, le tradizioni e le identità dei territori
00:05:58Tre giornate dedicate all'arte casearia con degustazioni, corsi, incontri e la presenza di numerosi espositori
00:06:05Un appuntamento che trasforma ancora una volta Castegnato in un punto di incontro tra cultura ed enogastronomia
00:06:12Confermando una vocazione che qui affonda le radici nella storia, ma con lo sguardo rivolto al futuro
00:06:24E torniamo in diretta dopo questo arrivo trionfale
00:06:28Adesso Giorgio l'abbiamo portato un attimo con la tenda d'ossigeno per riprendersi
00:06:32Ma sarà in onda fra pochissimo
00:06:33Ma noi siamo in onda invece con il sindaco Patrizia Turelli
00:06:37Ben trovata, questa è Franciacorta in bianco
00:06:40Siamo a Castegnato, siamo in un posto meraviglioso
00:06:43Ma siamo ad un evento che è veramente atteso tutto l'anno
00:06:47Grazie a voi per l'organizzazione, direi che è veramente di tutto di più
00:06:52Grazie mille a voi
00:06:53Allora sono stati tre giorni, veramente fino alle 20 stasera
00:06:59Siamo ancora qua
00:07:01Però sono stati tre giorni favolosi
00:07:05Perché abbiamo avuto un'affluenza veramente che non ci aspettavamo neanche noi
00:07:10Diciamo perché logicamente è anche frutto del nostro lavoro
00:07:16Perché ogni anno noi cerchiamo sempre di migliorarla
00:07:20E quest'anno ci siamo proprio riusciti veramente a migliorarla tanto
00:07:25Allora chi è arrivato qua entra subito nei formaggi
00:07:31Formaggi che è il nostro fiore all'occhiello
00:07:36Formaggi di nicchia
00:07:37Formaggi fatti col vero latte e non col latte in polvere
00:07:41Formaggi fatti dai nostri malgari, casari e produttori
00:07:47Solo passando vicino agli espositori si sente un ottimo profumo
00:07:51Che consiglio a tutti di venire a sentire, assaggiare e comprare
00:07:56E per questa esperienza che stiamo noi vivendo oggi
00:07:59Ringraziamo anche Fondazione Provincia di Brescia 20
00:08:02Che ci farà scoprire tutte le eccellenze del nostro territorio
00:08:06E ci saranno tantissime attività anche quest'oggi
00:08:09Perché insomma le novità da scoprire sono tante
00:08:12Le attività sono tante
00:08:13Io so che alle nostre spalle si sta già degustando del buonissimo formaggio
00:08:17Infatti ci sono parecchie degustazioni
00:08:20Poi ci sarà anche il premio
00:08:23Perché abbiamo fatto un premio nazionale
00:08:27Fatto dall'Ona per tutti i formaggi arrivati da tutta Italia
00:08:32Sono arrivati ben 50 specie di formaggi
00:08:37Dunque la nostra giuria dall'Ona Vieri ha lavorato
00:08:40Si può dire tutto il giorno
00:08:42Poi dopo avremo anche show cooking
00:08:45E un'ottima novità perché alle 17
00:08:49Sarà presente il professor Persegani
00:08:52Allo show cooking
00:08:54Dunque vi aspetto numerosi ancora
00:08:56Per qualche ora fino alle 20
00:08:59Poi alle 20 faremo un brindisi
00:09:01Per l'augurio del 2027
00:09:04Perché già noi da domani
00:09:06Cominciamo già a pensare alle novità del 2027
00:09:10Non ci si ferma mai qui è Castagnato
00:09:12Esatto non ci si ferma mai
00:09:13Ma adesso vediamo cosa abbiamo realizzato
00:09:16Per in questi giorni
00:09:18E proprio Elisabetta è venuta qui a Castagnato
00:09:21Ha realizzato una clip insieme al sindaco Patrizia Turelli
00:09:36Benvenuti a Castagnato
00:09:38Castagnato fa parte della Franciacorta
00:09:41E ne siamo molto fieri
00:09:43Abbiamo è composto da 8500 abitanti
00:09:48È un paese ricco ancora dell'agricoltura
00:09:51Cosa che gli agricoltori sono carissimi amici
00:09:55Ma anche perché se ci pensiamo bene
00:09:58Senza gli agricoltori non avremo nulla
00:10:00Sulla nostra tavola
00:10:02Partendo dalla colazione
00:10:03Arrivando fino alla cena
00:10:05E noi siamo orgogliosi di avere ancora tantissime cascine
00:10:08E dunque tanti agricoltori
00:10:10Io dico sempre che Castagnato non perché sono di parte
00:10:14Ma è l'ombelico della Franciacorta
00:10:18Chiamiamola
00:10:19Perché siamo
00:10:20Ci stiamo 5 minuti da Brescia
00:10:23Dunque siamo a Brescia quasi
00:10:26E ci stiamo praticamente 15 minuti dal lago di Seu
00:10:29E mezz'ora da quello di Garda
00:10:32Dunque siamo praticamente l'epicentro
00:10:34Di tutte queste bellezze che raffigurano un po' Brescia
00:10:45Franciacorta in bianco
00:10:46E' la ventottesima edizione
00:10:48Senza contare gli anni purtroppo che siamo stati fermi per il covid
00:10:53Altrimenti saremmo oggi a festeggiare il trentesimo
00:10:56Però purtroppo è accaduto
00:10:58E siamo alla ventottesima edizione
00:11:01Orgogliosa perché sono da anni che la porto avanti
00:11:04Sempre supportata comunque da Castagnato Servizi
00:11:08Dal presidente Bonardi
00:11:10E tanti aiutanti, tanti volontari
00:11:13Ma questa bellissima rassegna esce anche molto bene
00:11:18Perché ho l'asso nella manica
00:11:22Nel senso che ho la possibilità di avere tanti ma tanti sponsor
00:11:27Che mi sono vicini
00:11:29E dunque riusciamo a far vedere queste bellezze
00:11:32Che vediamo appunto in questa edizione
00:11:34Abbiamo formaggi che arrivano
00:11:36Formaggi di nicchia
00:11:38Tengo sempre a sottolineare
00:11:40Che arrivano dalla Valle d'Aosta
00:11:42Ad arrivare fino alla Sardegna
00:11:44Sono formaggi che non si trovano sulle tavole di ogni giorno
00:11:48E nemmeno ai supermercati
00:11:50Perché come ripeto
00:11:52Noi vogliamo la qualità
00:11:54E la qualità anche deriva dal fatto che i formaggi
00:11:58Sono quelli fatti con latte
00:12:00Sia vaccino che caprino che ovino
00:12:02Ma con latte
00:12:04E non il latte in polvere
00:12:06E dunque dobbiamo anche portare avanti questa tradizione
00:12:09Come dobbiamo portare avanti la tradizione
00:12:12Del prodotto Made in Italy
00:12:15Oltre ai formaggi abbiamo anche dei prodotti
00:12:19Di ogni località che arriva
00:12:23La Valle d'Aosta non ha solo i formaggi
00:12:26Ma ha anche i loro prodotti
00:12:28Come così la Sardegna ha i loro prodotti
00:12:31Però tutti Made in Italy
00:12:33Questa ventottesima edizione
00:12:36Abbiamo anche tante novità
00:12:38Perché dovete pensare
00:12:40Che quando noi finiamo la nostra rassegna
00:12:43Già il giorno dopo
00:12:44Ricominciamo già a pensare all'anno successivo
00:12:48Avremo come novità una madrina
00:12:51Cosa che non è mai accaduto
00:12:53Quest'anno comunque avremo una madrina
00:12:55Che è Sofia Bruscoli
00:12:57Volto della Sette
00:12:59Avremo Andrea Giuliacci
00:13:02Che ci racconterà questo cambiamento climatico
00:13:07Che effettivamente oggi con oggi
00:13:09Non sappiamo cosa fare
00:13:10Perché pensiamo ora in questi giorni
00:13:13Che esci la mattina con il maglione
00:13:16Per non dire addirittura un cappotto
00:13:20Ma poi dopo arrivi al pomeriggio
00:13:2327-28 gradi
00:13:25Questo cambiamento climatico
00:13:27Sia anche con i temporali e quant'altro
00:13:29Al nostro territorio fa male
00:13:31Perché diciamo che noi i nostri agricoltori
00:13:34Subiscono tanto di questa cosa qua
00:13:37E come ripeto
00:13:39Noi abbiamo tantissimi agricoltori a Castignato
00:13:42Dunque dobbiamo pensare anche a loro
00:13:44E Giuliacci ci racconterà
00:13:46Perché di questo cambiamento climatico
00:13:49E per me questa è una bella chicca
00:13:50Una delle novità è anche quella che vogliamo riscoprire
00:13:55Il casoncello che è nato a Castignato anni e anni fa
00:14:01Dove gente che usciva da fuori paese
00:14:04Per venire a Castignato
00:14:05A mangiare il casoncello
00:14:07Erano detti i casoncelli delle more
00:14:09Noi purtroppo adesso
00:14:11Le signore sono andate avanti
00:14:14Come dicono gli alpini
00:14:15Perché dopo tanto tempo ci hanno lasciato
00:14:19Però vorremmo tanto vedere
00:14:21Se riusciamo ad avere qualche indicazione
00:14:25Ma non più che altro per il casoncello vero e proprio
00:14:28Perché noi il ripieno non lo faremo
00:14:31Per il momento in questa rassegna
00:14:33Come lo facevano loro
00:14:35Perché logicamente dovremmo stare in tema formaggi
00:14:38E faremo con il formaggio
00:14:40Ma la novità che rappresenta questo casoncello
00:14:44È l'intreccio
00:14:46Tanto è vero che la vorremmo chiamare appunto
00:14:49La spiga di Castignato
00:14:51Pertanto vi aspettiamo numerosi
00:14:53Alla nostra ventottesima edizione di Franciacorta in bianco
00:14:57Non potete mancare
00:15:04Abbiamo iniziato la puntata con il corpo bandistico di Castagnato
00:15:09E con il presidente Matteo Caproni
00:15:12Matteo raccontiamo un po' la storia della banda
00:15:15Perché è una storia importante
00:15:16Sì, hai ragione
00:15:19Noi siamo come corpo bandistico di Castagnato
00:15:21Nati nel 1972
00:15:2355 anni di storia
00:15:26L'anno prossimo facciamo un anniversario molto importante
00:15:29Ci teniamo, ci teniamo tanto
00:15:31È un treguardo
00:15:33Non è sicuramente l'ultimo
00:15:35Vorremmo andare avanti
00:15:36Vogliamo andare avanti per i prossimi 5, 10, 15 anni
00:15:40L'idea è quella di continuare ciò che i vecchi presidenti
00:15:45E chi ha creato per davvero la banda
00:15:47Ovvero dei castagnatesi
00:15:49Nel 1972
00:15:50Che ha voluto creare una banda
00:15:54Proprio da zero
00:15:56Diciamo, è una realtà importante
00:15:58Perché è una banda davvero importante
00:16:01Vi abbiamo visto all'opera prima
00:16:02Ma però, come ogni banda
00:16:04Oltre a, ovviamente, sancire
00:16:06Ogni evento che c'è in paese
00:16:08Fate anche molto di più
00:16:10Perché c'è una vera e propria scuola
00:16:11Per i giovani che approcciano la musica, giusto?
00:16:13Sì, hai ragione
00:16:14Oltre a tutto quello che normalmente le bande fanno
00:16:17Quindi tutti i servizi
00:16:18Abbiamo una scuola di musica
00:16:20Una nostra scuola di musica
00:16:21L'Accademia del Corpo Bandistico di Castagnato
00:16:24Dove cerchiamo di far capire ai bambini
00:16:27Da tutte le età
00:16:28Dai piccoli fino anche ai grandi
00:16:31Com'è la musica
00:16:32Quanto bella è la musica
00:16:34E quanto è bello suonare insieme
00:16:36Perché è un'espressione, è un linguaggio la musica
00:16:38E avere la possibilità di farlo già da piccoli
00:16:41Qui nella tua realtà è estremamente importante
00:16:43Sì, nonostante noi siamo una piccola realtà
00:16:45Cerchiamo di spingere tanto
00:16:47Perché i giovani vengano con noi
00:16:48Abbiamo la fortuna di avere dei collaboratori esterni
00:16:52Che sono veramente bravi
00:16:53E abbiamo dei bambini anche piccoli
00:16:55Che vengono a suonare con noi
00:16:57Sogno nel cassetto per il proseguo di questa banda
00:17:00Hai già qualche progetto in testa?
00:17:02Sì, abbiamo già un progetto anche grazie al mio consiglio
00:17:05Che mi supporta
00:17:07E soprattutto l'amministrazione comunale
00:17:08Che da sempre ci aiuta
00:17:10Abbiamo un'idea per l'anno prossimo
00:17:13Il nostro cinquantacinquesimo
00:17:15È un'idea che deve ancora crescere
00:17:18Però è un'idea che vogliamo proporre
00:17:20E sperare di riuscire a concretizzarla
00:17:23Non ce la vuoi spoilerare per il momento?
00:17:26Silenzio assoluto?
00:17:27Sì, silenzio assoluto
00:17:29Ci sarà il solito concerto
00:17:30Ma quello è normale
00:17:31Per il resto silenzio assoluto
00:17:33Allora, hai con te anche una piccola rappresentanza
00:17:38Ma io fari fare un passo avanti a questo signore
00:17:41Perché voglio che tu me lo presenti
00:17:44Lui è il nostro maestro
00:17:46Il nostro direttore
00:17:48Costanzo Manza
00:17:48È con noi da qualche anno
00:17:51Ma è fondamentale per la nostra attività
00:17:53Senza di lui non riusciremo a fare quello che facciamo
00:17:56Allora, una parola importante
00:17:58Costanzo ha detto delle bellissime parole su di te
00:18:01Voglio capire il tuo ruolo
00:18:03E la tua passione per la musica qui
00:18:05Beh, il mio ruolo è insegnare i ragazzi
00:18:08E tirarli su per la banda
00:18:10Qualcuno in cinque anni che sono qua
00:18:13Qualche ragazzo è entrato
00:18:15E promette molto bene
00:18:16Anche qualche talento, devo dire
00:18:18E in più il futuro è fare
00:18:21Riuscire a portare una banda un attimino un po' più grande
00:18:25E anche di qualità
00:18:26Questo è il mio scopo finale
00:18:28Che direi una cosa bellissima
00:18:30Beh, allora suon di musica
00:18:32Lasciamo spazio alla pubblicità a tra poco
00:18:46Eccoci nuovamente in diretta
00:18:48Franciacorta in bianco
00:18:49Qui siamo a Castegnato
00:18:50Il tempo è meraviglioso
00:18:51Quindi ci sta anche aiutando
00:18:53Ehm, con me c'è una componente importante
00:18:56Fabio Bonardi che è il presidente di Castegnato Servizi
00:18:59Che grazie proprio a Castegnato Servizi
00:19:01Sicuramente c'è un aiuto ancora ulteriore
00:19:05Per realizzare questa Kermes tutti gli anni
00:19:07Per realizzarla al meglio come sta succedendo anche quest'anno
00:19:10Beh, è un lavoro di squadra
00:19:12Non è ovviamente soltanto un mio lavoro
00:19:14Di tutto il Consiglio dell'amministrazione
00:19:15Che insieme con me, insieme al Sindaco
00:19:17Va a organizzare sostanzialmente questa rassegna
00:19:20Una rassegna che in questi ultimi tre anni è cresciuta
00:19:22Non soltanto come partecipazione di pubblico
00:19:25Ricordo che lo scorso anno sono passate circa 10.000 persone
00:19:27Speriamo quest'anno di superare questo numero
00:19:30Ma a parte quello siamo cresciuti anche per quanto riguarda
00:19:33La qualità dei prodotti
00:19:35La partecipazione di chiaramente di produttori
00:19:37Che arrivano, come diceva anche il Sindaco
00:19:39Da tutto il nostro paese
00:19:40Abbiamo cercato di valorizzare anche prodotti di nicchia
00:19:43E la nostra piccola realtà ovviamente
00:19:45Che poi gestisce la farmacia comunale
00:19:47Come core business
00:19:48Come quelli che parlano bene sostanzialmente
00:19:50Tutti gli anni dà una piccola mano
00:19:52A realizzare questa manifestazione
00:19:54Ma i numeri tra l'altro di Franciacorta
00:19:58Di Castegnato Servizi
00:20:00Scusa, sono sempre numeri in crescendo
00:20:03Dobbiamo dirlo
00:20:04E questo aiuta sicuramente
00:20:05In un modo importante
00:20:07Beh, fortunatamente appunto
00:20:09Grazie alla farmacia abbiamo
00:20:10Una crescita di fatturato
00:20:12Che vuol dire anche ovviamente
00:20:14Riversare comunque a parte delle sue battute
00:20:16Le risorse nel comune di Castegnato
00:20:18E ovviamente in questa manifestazione
00:20:20Una manifestazione che mi permetto di dire
00:20:22Abbiamo voluto ovviamente sempre più valorizzare
00:20:26Creando momenti di incontro
00:20:28Di aggregazione
00:20:30Attività per bambini
00:20:30Attività per famiglie
00:20:31Attività per chi vuole degustare i nostri formaggi
00:20:34Show cooking
00:20:35Quest'anno per la prima volta
00:20:37Abbiamo avuto anche una madrina istituzionale
00:20:38Che ha cercato in qualche modo
00:20:40Di valorizzare ancora di più la nostra manifestazione
00:20:43È stata molto apprezzata mi hanno detto
00:20:45E chiedono un bis per l'anno prossimo
00:20:47Beh, se vediamo le sue risorse che abbiamo
00:20:49Se ce la facciamo lo faremo anche l'anno prossimo
00:20:51O cambieremo madrina ovviamente
00:20:53Ma abbiamo cercato anche appunto di coinvolgere gli chef
00:20:56Grande successo della nostra manifestazione
00:20:59È stata anche l'aspettando Franciacorta in bianco
00:21:01La presentazione grazie a tre chef
00:21:03Quindi una cena a sei mani
00:21:05Per valorizzare appunto il formaggio
00:21:07Attraverso le varie tipicità
00:21:08Dal primo al secondo arrivando anche al dolce
00:21:10Ma quanto è importante per il legame col territorio
00:21:13E per mantenere la memoria storica
00:21:15Di quelle che sono le tradizioni
00:21:18Questo tipo di manifestazioni?
00:21:20Beh, sicuramente è fondamentale
00:21:22Per questo la partnership istituzionale con il comune
00:21:24Diventa fondamentale
00:21:25Noi vogliamo ovviamente attraverso il formaggio
00:21:27Valorizzare il territorio, il prodotto
00:21:29Ma ovviamente fare in modo di portare le persone
00:21:31A vivere il territorio
00:21:33Non a caso negli ultimi tre anni
00:21:34Abbiamo voluto appunto insieme all'amministrazione comunale
00:21:37Fare la manifestazione non più all'interno
00:21:39In uno spazio chiuso ma all'aperto
00:21:40Qui nella piazza centrale
00:21:41Appunto perché vogliamo che questa manifestazione
00:21:43Diventi un punto focale importante
00:21:45Per il territorio di Castagnato
00:21:48Noi siamo stati
00:21:49Cioè io sono stato
00:21:50Devo dire che mi hanno invitato
00:21:52E ho accettato con grande gioia
00:21:55L'invito di Flavio
00:21:56A partecipare a questa cena a sei mani
00:21:59Però abbiamo realizzato delle clip
00:22:01Una è quella che adesso andrà in onda
00:22:03Credo che sia stato un momento
00:22:05Veramente di grande divertimento
00:22:06Per chi ci è stato
00:22:07E soprattutto di grande godimento
00:22:09Per quanto riguarda la cucina
00:22:10Di questi tre chef
00:22:12Vediamolo insieme
00:22:21Vabbè ragazzi Francia corto in bianco
00:22:22Mainardi non può mancare
00:22:24E poi sono qui con i miei amici
00:22:26Beppe Maffioli
00:22:26Che è carico con un cinghiale
00:22:28E Filippo
00:22:29Che è carico con il suo risotto
00:22:30Incredibile
00:22:31E poi arriva il Mainardi
00:22:32Però non posso ancora svelarvi tutto
00:22:40Calcola che adesso io abito a Castegnato
00:22:43Quindi sono a tutte le fette
00:22:44Uno di Castegnato
00:22:45E beh legami
00:22:46Sono tanti anni
00:22:48Che vengo Francia corto in bianco
00:22:49A volte come ospite
00:22:51A volte faccio dei video su Instagram
00:22:53A volte faccio degli show cooking
00:22:54E a volte ci inventiamo
00:22:56Queste cene a sei mani bellissime
00:22:59Dove c'è la possibilità
00:23:00Di passare una serata incredibile
00:23:01Con degli chef straordinari
00:23:02Mi sono messo dentro anch'io
00:23:04E divertitevi ragazzi
00:23:06Perché comunque i messaggi sono belli
00:23:09La qualità del cibo è altissima
00:23:11E ci sono delle persone veramente fighe
00:23:24Da mi sto divertendo un sacco
00:23:26Anche perché la famiglia è cresciuta
00:23:29Quindi devo unire l'utile al dilettevole
00:23:31E mi sono ritagliato il mio spazio
00:23:34Faccio quello che mi piace
00:23:35E diciamo che la costanza però
00:23:39Ho imparato negli anni
00:23:39Se questo è invecchiando anche io
00:23:40Perché il buon Maynard di 43
00:23:41Sono ancora senza barba
00:23:43Ma 43 devo dirvi che
00:23:46Invecchiando ho imparato
00:23:48Che la costanza vince sull'estro
00:23:50Ho sempre pensato che l'estro
00:23:53Insomma fosse la mia caratteristica principale
00:23:55Con quello risolvevo ogni situazione
00:23:56A distanza di anni
00:23:57Adesso anche con quello che sto costruendo
00:23:59Anche con tutti i nuovi progetti
00:24:00Perché sono sempre in pista
00:24:02Se non batto chi ho detto di giorni
00:24:04Non vado da nessuna parte
00:24:05Beh praticamente 7 su 7
00:24:08Tra televisione e social
00:24:10Che ormai sono niente
00:24:10Che è una parte importante
00:24:11Del mio lavoro
00:24:13Perché sembra
00:24:13Ma ogni video
00:24:15Insomma è un bel lavoro
00:24:18Bel lavoro
00:24:19Eventi
00:24:19E poi invece l'azienda di Panettoni
00:24:21Adesso poi sto aprendo
00:24:23Insomma delle gelaterie
00:24:24Con dei grossi imprenditori
00:24:27Tanta carne al fuoco
00:24:28E poi soprattutto la famiglia
00:24:29Quello che negli anni
00:24:30Ho cercato sempre di fare
00:24:31Soprattutto in questi ultimi anni
00:24:32E cercare di
00:24:35Mettere il pene in due scarpe
00:24:36Perché poi alla fine
00:24:37Possiamo lavorare
00:24:38Questo è un mestiere
00:24:39Che mi piace tantissimo
00:24:40È stata la mia passione
00:24:40Senda quando ero piccolino
00:24:41Ho dedicato tutta la mia vita a questo
00:24:42Se però poi
00:24:44Non posso condividerlo
00:24:45Con la mia famiglia
00:24:45Non ha molto senso
00:24:47E quindi il mio obiettivo
00:24:50Bellissimo
00:24:50In tutti i progetti che ho
00:24:51Ma è quello che mi fa
00:24:52Concegliare
00:24:53Tutto mettendo la famiglia
00:24:54A primo posto
00:25:04Com'è stata questa idea
00:25:06Di questa cena a sei mani?
00:25:08Ma con le chiacchiere
00:25:09Chiacchierando
00:25:10Parlando di buona cucina
00:25:11E di formaggi
00:25:12L'amico Francesco
00:25:14Ha lanciato l'idea
00:25:15Che io ho preso subito al volo
00:25:17Fare della buona cucina
00:25:19E poi devo dire
00:25:20C'è l'occasione
00:25:21Di avere qui
00:25:22Gli amici
00:25:23Quindi i colleghi
00:25:24E passare dei momenti
00:25:25Con loro
00:25:26Di lavoro
00:25:26E vedere poi alla fine
00:25:28Tanta gente felice
00:25:30Come fai a dire di no?
00:25:38E da tanto che collabore
00:25:40È un'iniziativa meravigliosa
00:25:45Che io ho sponsorizzato
00:25:46Fin dall'inizio
00:25:47O dall'epoca
00:25:48Per valorizzare i nostri prodotti
00:25:50Che devo dire
00:25:51Ne abbiamo veramente tanti
00:25:52E credo
00:25:53Non tutti conoscono
00:25:54E sono prodotti artigianali
00:25:57Quindi prodotti
00:25:57Che quest'anno
00:25:58È uno dei profumi
00:25:59E delle consistenze
00:26:00L'anno prossimo
00:26:01Chi lo sa
00:26:17E torniamo in diretta
00:26:18Da Franciacorta in bianco
00:26:19Dove il principe
00:26:21Il prodotto principe
00:26:21Di questa manifestazione
00:26:22È proprio il formaggio
00:26:23E parliamo di questo
00:26:24Insieme a Paolo Panteghini
00:26:25Vice delegato di Onaf
00:26:27Organizzazione Nazionale
00:26:28Assaggiatori di formaggi
00:26:30E questo è un po'
00:26:32Il momento clou
00:26:33Della nostra puntata
00:26:34Perché andiamo appunto
00:26:35A degustare insieme a te
00:26:36Quello che è il prodotto
00:26:38Che noi tutti aspettavamo
00:26:39Voi avete un mantra
00:26:41Voi di Onaf
00:26:41Nella vita ci vuole passione
00:26:43E rigore
00:26:44Come nella degustazione?
00:26:45Soprattutto come
00:26:46Nella degustazione
00:26:48Nel senso che
00:26:49Nella degustazione
00:26:51Si utilizzano tutti i sensi
00:26:54Partendo ovviamente
00:26:56Dalla vista
00:26:57Che è quella che
00:26:57Ci attira
00:26:59Sul formaggio
00:27:01E poi
00:27:01Da lì si inizia
00:27:03Lo si annusa
00:27:05Lo si tocca
00:27:06Lo si annusa
00:27:07Lo si assaggia
00:27:10Quindi il gusto
00:27:11E poi lo si sente
00:27:12Quando si mette in bocca
00:27:13Si sente proprio
00:27:15Lo si ascolta
00:27:17E queste sono
00:27:19Diciamo
00:27:20Le cose che
00:27:23Insegniamo
00:27:24I nostri
00:27:25A chi vuole imparare
00:27:26O comunque
00:27:27Anche durante le nostre degustazioni
00:27:29Come abbiamo fatto prima
00:27:31Per far conoscere poi
00:27:33I formaggi
00:27:33In questo caso
00:27:34Del territorio
00:27:35E oggi in particolare
00:27:37I formaggi presenti qua
00:27:39A Franciacorta in bianco
00:27:41Senti Paolo
00:27:42Ma come si diventa
00:27:43Assaggiatori?
00:27:44Allora
00:27:44Assaggiatori si diventa
00:27:45Tramite un corso
00:27:47Che le lascio
00:27:49Il nostro prossimo
00:27:51Depliant
00:27:51Il nostro
00:27:52Prossimo corso
00:27:53Che inizierà a febbraio
00:27:55Da febbraio a marzo
00:27:56E saranno un paio di
00:27:58Sera e settimana
00:27:59Dove
00:28:00Si andrà
00:28:01A
00:28:01A
00:28:02Illustrare
00:28:03Come si degusta
00:28:05Si va
00:28:06Si andrà a illustrare
00:28:08O comunque
00:28:08A insegnare
00:28:09Come si fanno i formaggi
00:28:10Che tipologie di formaggi
00:28:12Ci sono
00:28:13E
00:28:13Tutto il resto
00:28:14Facciamo vedere questa
00:28:15Loncandina
00:28:16Corso
00:28:16Aspiranti
00:28:17Assaggiatori
00:28:18Di formaggi
00:28:18Ma già oggi
00:28:19Magari possiamo
00:28:20Approfittare di voi
00:28:21Per avere qualche consiglio
00:28:22Si sicuramente
00:28:24Siamo allo stand
00:28:25Come abbiamo fatto prima
00:28:26Chi vuole
00:28:27Possiamo fare
00:28:28Una degustazione
00:28:29A tema
00:28:30E mirata
00:28:31Poi la parte più divertente
00:28:33Credo
00:28:33Siano gli abbinamenti
00:28:34Perché con i formaggi
00:28:36Ci stanno bene
00:28:36Tantissime cose
00:28:37Infatti
00:28:38Prima
00:28:38Con l'ultima
00:28:40Formaggio
00:28:41Che abbiamo assaggiato
00:28:42Che era un formaggio
00:28:43Appunto del territorio
00:28:44Una delle
00:28:45Pokedop
00:28:46Solo
00:28:46Bresciane
00:28:47Il Silter
00:28:48Lo abbiamo abbinato
00:28:49Con
00:28:50Un bollicine
00:28:51Di Capriano
00:28:53Del Colle
00:28:54Paolo
00:28:54Io ti ringrazio tantissimo
00:28:56Dopo verremo a trovarti
00:28:57Intanto adesso
00:28:58Vorrei passare di nuovo
00:28:59La parola alla regia
00:29:01Perché dobbiamo andare
00:29:02A scoprire
00:29:03Con lei
00:29:04Che è stata la madrina
00:29:05Di questa manifestazione
00:29:06Sofia Bruscoli
00:29:07Uno dei nostri
00:29:09Vali cavalieri
00:29:10Vali di cavalieri
00:29:11Doveva rendersi
00:29:13Insomma
00:29:14Protagonista
00:29:15Abbiamo tirato a sorte
00:29:16E questo lavoro
00:29:17E' un lavoro duro
00:29:18Ma qualcuno doveva pur farlo
00:29:19E' stato il nostro regista
00:29:20Massimo Grandi
00:29:23Salve
00:29:24Sì infatti
00:29:25Sono molto felice
00:29:25Di essere qui
00:29:26Non è la prima volta
00:29:28In questo paese
00:29:29Sì
00:29:29Ma nel Bresciano
00:29:31No
00:29:31Anzi abbiamo anche fatto
00:29:32Durante la prima edizione
00:29:34Di Green Tour
00:29:35Una puntata
00:29:37Nel Bresciano
00:29:38E zone limitrofe
00:29:39E
00:29:40Sono contenta
00:29:41Di essere qui
00:29:42Sono una grande
00:29:43Appassionata
00:29:44E amante
00:29:44Del formaggio
00:29:45Ma
00:29:46Ricordiamo che
00:29:47Come dicevi tu
00:29:49Siamo qui
00:29:50Non solo
00:29:51Per un prodotto
00:29:52Per il
00:29:53Per conoscere
00:29:54E degustare
00:29:54Il formaggio
00:29:55Ma per raccontare
00:29:57Le eccellenze
00:29:57E quindi
00:29:58Le storie
00:29:59Del territorio
00:30:01Delle persone
00:30:03Delle tradizioni
00:30:04Che vengono
00:30:05Appunto tramandate
00:30:06Di generazione
00:30:07In generazione
00:30:08E' quello che facciamo
00:30:09Anche noi
00:30:10Con Green Tour
00:30:11Facciamo conoscere
00:30:12Il nostro
00:30:13Meraviglioso paese
00:30:15La nostra Italia
00:30:16Che è veramente
00:30:17Piena di bellezze
00:30:20Paesaggistiche
00:30:21Abbiamo i mari
00:30:22I monti
00:30:22I laghi
00:30:23Le montagne
00:30:23I borghi
00:30:24Gli artigiani
00:30:28Ebbene sì
00:30:29Si parla di formaggi
00:30:31E il formaggio
00:30:32Non è solo
00:30:33Un prodotto alimentare
00:30:35Patrizia
00:30:35Il formaggio
00:30:36E' tradizione
00:30:37E' cultura
00:30:38E' passione
00:30:39E' ricerca
00:30:40E per avere successo
00:30:41Ci vuole una squadra forte
00:30:43E tu ce l'hai
00:30:44Esatto
00:30:45Perché oltre a Cassiato e Servizi
00:30:47Io ho tutta la mia squadra
00:30:49Che mi supporta
00:30:51E mi sopporta anche
00:30:53Perché logicamente
00:30:55Il lavoro c'è
00:30:57E dobbiamo farlo bene
00:30:59Per la nostra popolazione
00:31:01E mi sembra che fino adesso
00:31:03In questi due anni e mezzo
00:31:04Abbiamo lavorato veramente bene
00:31:07Qui ci sono i miei assessori
00:31:09Partiamo dall'assessore
00:31:12Alla cultura
00:31:13Biblioteca
00:31:14Istruzione
00:31:15Claudio Treccani
00:31:17Vice sindaco
00:31:19Ci tiene a puntualizzare
00:31:21Assolutamente
00:31:23Poi abbiamo l'assessore
00:31:25Enzo Barboglio
00:31:27Che è l'assessore
00:31:28Al bilancio
00:31:29Alle partecipate
00:31:31E anche altre cose
00:31:33Poi abbiamo
00:31:34L'assessore
00:31:37Turelli Pamela
00:31:38Che non è mio parente
00:31:40Ma abbiamo
00:31:41Un nome
00:31:41Una qualità
00:31:43Allora
00:31:45Lei è assessore
00:31:46All'attività produttiva
00:31:48E mondo del lavoro
00:31:50Poi abbiamo
00:31:51I miei due consiglieri
00:31:53Perché è un assessore
00:31:54Allo sport
00:31:55Oggi è impegnata
00:31:57A una gara
00:31:58Lei è campionessa mondiale
00:32:00Di corsa in montagna
00:32:02E oggi aveva una gara
00:32:03E si scusa appunto
00:32:04Della sua assenza
00:32:05Poi abbiamo
00:32:07I nostri tre consiglieri
00:32:08Alessandro Vacca
00:32:10Bea Mangiarini
00:32:11E Raffaella Cotelli
00:32:13Gli abbiamo presentati tutti
00:32:14Insomma
00:32:15E comunque vedo
00:32:16Che è una squadra
00:32:17Anche fatta da giovani
00:32:18E questo è importante
00:32:19Cosa vorresti dire
00:32:20Che sono vecchia
00:32:21No no no
00:32:21Assolutamente
00:32:22Vado un attimo
00:32:23A presentare
00:32:25Invece il gruppo
00:32:26Cenni storici
00:32:28Mi sono salvato in corno
00:32:29I cenni storici
00:32:30Che Pierangelo Zanin
00:32:32È presidente
00:32:33Ed è una
00:32:34Un'associazione
00:32:35Nata proprio qui
00:32:36E fatta da tanti figuranti
00:32:37Di Castagnato
00:32:38Di paesi limitrofi
00:32:39Che si occupa
00:32:40Di rappresentare
00:32:41Parte della storia
00:32:42Sì
00:32:43La nostra associazione
00:32:45È nata nel 2015
00:32:47Poco
00:32:48Rispetto a quello
00:32:49Che ci sentiamo dentro
00:32:51Perché noi
00:32:52Per tutto quello
00:32:53Che facciamo
00:32:53Sembriamo nati
00:32:54Da tantissimi anni
00:32:56E la nostra associazione
00:32:58Si occupa di
00:32:59Revocazioni
00:33:01Principalmente
00:33:02Siamo nati
00:33:03Per ricordare
00:33:05Gli eventi
00:33:06Del primo
00:33:07Secondo conflitto mondiale
00:33:08Poi ci siamo
00:33:09Un po' allargati
00:33:10E come vedete
00:33:11Facciamo anche
00:33:12Altre cose
00:33:15Tutto legato
00:33:16Comunque
00:33:16Al nostro territorio
00:33:17Perché
00:33:18Vogliamo far capire
00:33:20Soprattutto anche
00:33:21I giovani
00:33:22Che vengono con noi
00:33:22Che la storia
00:33:23Non è fatta solo
00:33:24Di date
00:33:25Che stufano
00:33:26Che stancano
00:33:27È fatta anche
00:33:29Di gossip
00:33:29Di curiosità
00:33:30E ne è piena
00:33:31E chi riesce
00:33:32A entrare
00:33:33In quest'ottica
00:33:34Riesce a venire
00:33:35Con noi
00:33:36E si unisce
00:33:37Al gruppo
00:33:37E andiamo
00:33:39Un po' in giro
00:33:39Per i paesi
00:33:40E raccontiamo
00:33:41Tutte queste memorie
00:33:43Un lavoro anche
00:33:44Di ricordo
00:33:45Di tramandare
00:33:45Di ricerca
00:33:46Poi per portare
00:33:47In scena
00:33:48Tutto questo
00:33:49Beh allora
00:33:49Che dire
00:33:50Adesso
00:33:50Patrizia
00:33:51C'è un altro
00:33:52Ragazzino
00:33:52Che ci aspetta
00:33:53Di là
00:33:53Lo presenti tu
00:33:55Il signore
00:33:55Con i capelli
00:33:56Con i capelli grigi
00:33:57Allora
00:33:58Il nostro carissimo
00:33:59Marco
00:34:00Recalcati
00:34:01A te Marco
00:34:04Con il sindaco
00:34:06Che ci dà la linea
00:34:08Ma abbiamo
00:34:09Un altro protagonista
00:34:10Di Franciacorta
00:34:11In bianco
00:34:12Che è Francesco
00:34:12Spagagna
00:34:13Che è un piacere
00:34:14Ritrovare
00:34:15Qui
00:34:16In questa manifestazione
00:34:17Tu
00:34:18Insomma
00:34:18Stai
00:34:19Hai un'associazione
00:34:21Che funziona molto bene
00:34:21Che è Brescia
00:34:22Nel piatto
00:34:22Di cui parleremo
00:34:24Ma sicuramente
00:34:25Il tuo apporto
00:34:25A Franciacorta in bianco
00:34:27È molto importante
00:34:28Sì
00:34:29Grazie mille Marco
00:34:30Allora
00:34:31È da due anni
00:34:32Che collaboro
00:34:32Con Franciacorta in bianco
00:34:33È una manifestazione
00:34:34A cui
00:34:34Tengo molto
00:34:36Perché rappresenta davvero
00:34:37La fotografia
00:34:37Del mondo caseario
00:34:39Bresciano
00:34:39E non solo
00:34:40L'anno scorso
00:34:42Abbiamo cominciato
00:34:43A dare un apporto
00:34:43Significativo
00:34:44Soprattutto per quanto riguarda
00:34:45Dei piccoli eventi
00:34:46Di show cooking
00:34:47Abbiamo portato qui
00:34:49Dei grandi chef
00:34:50Che appartengono
00:34:51A Slow Food
00:34:51La condotta
00:34:53Di cui faccio anche parte
00:34:54E anche
00:34:55Altri chef
00:34:56Che hanno contribuito
00:34:57In maniera significativa
00:34:59A arricchire
00:35:00Il palinsesto
00:35:00Di Franciacorta in bianco
00:35:02Altra cosa
00:35:03Molto importante
00:35:04Anche per me
00:35:05Sottolineo
00:35:06Particolarmente significativa
00:35:08È stata l'introduzione
00:35:09Di una premiazione
00:35:10Importante
00:35:11Che è quella
00:35:11Del miglior carrello
00:35:12Dei formaggi
00:35:13L'anno scorso
00:35:13L'abbiamo assegnato
00:35:14A Philippe Leveillet
00:35:16Del Miramonti l'altro
00:35:16Che tutti conoscono
00:35:18Per il grande ristorante
00:35:20Ma soprattutto anche per il carriero
00:35:22Dei formaggi
00:35:22E quest'anno addirittura
00:35:24I premi saranno
00:35:25Quattro
00:35:25Saranno quattro
00:35:27Perché abbiamo voluto
00:35:28Arricchire
00:35:28Inserendo anche
00:35:29Il premio
00:35:30Come miglior banco
00:35:31Della gastronomia
00:35:32Internazionale
00:35:34So che la tua associazione
00:35:36Brescia nel piatto
00:35:37È molto attiva
00:35:39Realizzate tanti eventi
00:35:41Quali sono i prossimi
00:35:42Per dare un'idea?
00:35:43Allora
00:35:43L'evento a cui tengo
00:35:44Particolarmente
00:35:45È quello che si terrà
00:35:46Il 21 e il 22 novembre
00:35:48Che si chiama Slow Beans
00:35:49È un evento dedicato
00:35:50Al mondo dei legumi
00:35:51Per la prima volta
00:35:52Lo portiamo in centro
00:35:53A Brescia
00:35:53A Carme
00:35:54È un evento
00:35:55Che organizziamo
00:35:56Con Slow Food
00:35:57E Acqua Bresciane
00:35:58E porteremo
00:35:59Più di 30 produttori
00:36:00Di legumi
00:36:00E di cui 20 internazionali
00:36:02Quindi Brescia
00:36:03Diventerà capitale
00:36:04Dei legumi
00:36:04Per due giorni
00:36:05Il 21 e il 22 novembre
00:36:07Benissimo
00:36:08Grazie Francesco
00:36:09Spacagna
00:36:10Grazie a Brescia
00:36:12Nel piatto
00:36:12Ci fermiamo
00:36:13A pubblicità
00:36:13E poi di nuovo insieme
00:36:26Questo applauso ovviamente
00:36:27Per Franciacorta in bianco
00:36:29E per Castegnato
00:36:30Ci ha raggiunto invece
00:36:31Il rappresentante
00:36:32Della provincia di Brescia
00:36:33Daniele Manantarizio
00:36:34Che ringraziamo
00:36:35Ma noi dobbiamo ringraziare
00:36:36Per il percorso incredibile
00:36:38Che grazie anche alla provincia
00:36:40Abbiamo fatto
00:36:41In tutta
00:36:43Nei posti più
00:36:46Incredibili
00:36:46Meravigliosi
00:36:47Anche della nostra provincia
00:36:48Valorizzare il territorio
00:36:49E i prodotti del territorio
00:36:51Grazie a voi
00:36:52Per il lavoro che fate
00:36:53Perché siete l'occasione
00:36:54Per mettere in mostra
00:36:55Le bellezze
00:36:56Del nostro territorio
00:36:57Oggi Castegnato
00:36:58Ne è una rappresentazione
00:36:59Vera e viva
00:37:00Vista la tanta gente
00:37:02Che c'è
00:37:02Ci avete davvero accompagnato
00:37:04Nei posti più belli
00:37:05Della nostra provincia
00:37:06Castegnato è uno
00:37:08Dei più belli
00:37:08Perché questo evento
00:37:09Oramai è diventato
00:37:10Un appuntamento imperdibile
00:37:11Per il nostro territorio
00:37:13Una bellissima organizzazione
00:37:15Un'amministrazione comunale
00:37:16Che si è data da fare
00:37:17Per rendere questa iniziativa
00:37:19Ancora più bella
00:37:20E oramai
00:37:21Lo possiamo dire
00:37:22Che questo è
00:37:22L'appuntamento
00:37:24Di questo mese
00:37:25Perché davvero
00:37:26Ci riempie di soddisfazione
00:37:27Vedere così tanti espositori
00:37:29Anche così tanti cittadini presenti
00:37:31Il tuo rapporto
00:37:32Con il formaggio
00:37:33E con
00:37:34Ovviamente
00:37:35Questa carmes
00:37:36Come si vede
00:37:37È un ottimo rapporto
00:37:38Sono un grande stimatore
00:37:40Vengo da
00:37:41Da tanti anni
00:37:41Anche come semplice cittadino
00:37:43Perché qui
00:37:43Si trova davvero
00:37:44Il meglio
00:37:45Che si può
00:37:45Che si può
00:37:46Rinvenire
00:37:47Prodotto davvero
00:37:48Dalla realtà di eccellenza
00:37:49Del territorio
00:37:50Non solo bresciano
00:37:51E ne abbiamo tante di eccellenza
00:37:53Ma anche dal territorio lombardo
00:37:54E fuori anche dalla Lombardia
00:37:56Si possono trovare
00:37:57Delle chicche
00:37:57Dei prodotti
00:37:58Di grandissima qualità
00:37:59Quindi è un rapporto
00:38:01Come si vede
00:38:02Di feeling
00:38:03Ecco
00:38:04Ecco
00:38:04E qui ci equipariamo
00:38:06Perché effettivamente
00:38:07Anch'io
00:38:07Gradisco particolarmente
00:38:09Grazie alla provincia di Brescia
00:38:10Di nuovo ringraziamo
00:38:11E riconfermiamo
00:38:13Il lavoro
00:38:14Che è stato fatto insieme
00:38:15Grazie a Mille Manatrizio
00:38:17E buon lavoro ovviamente
00:38:18Per il tuo incarico
00:38:20E per quello che state facendo
00:38:22Dalla linea Elisabetta
00:38:23Noi torniamo
00:38:25All'interno
00:38:26Della nostra
00:38:26Caremes
00:38:27Appunto
00:38:28Dedicata
00:38:28Ai prodotti
00:38:29D'eccellenza
00:38:30Del nostro territorio
00:38:31E sono qui
00:38:31Con due ospiti
00:38:32Che ci stanno
00:38:33Accompagnando in queste
00:38:34Giornate
00:38:35Partiamo
00:38:36Da Biagio
00:38:37Primieri
00:38:39Primieri
00:38:40Ok
00:38:41Biagio
00:38:42Insieme a Slow Food
00:38:44Andiamo a scoprire
00:38:45Questa realtà
00:38:46Che si impegna sempre
00:38:48Nel promuovere il diritto
00:38:49Al piacere
00:38:50E al buon cibo
00:38:51Ricordiamo anche il tuo cognome
00:38:52Primicieri
00:38:53Primicieri
00:38:54Grazie Biagio
00:38:55E andiamo a raccontare
00:38:56Quello che è la realtà
00:38:57Di Slow Food
00:38:58Sì
00:38:59Slow Food
00:39:00Sì
00:39:00È un'associazione
00:39:02Internazionale
00:39:02Ormai
00:39:03Nasce
00:39:04Nel 86
00:39:05Con 15 paesi
00:39:07Sottoscrittori
00:39:07Ma nasce
00:39:08Principalmente
00:39:09Da Brada
00:39:10La provincia di Cuneo
00:39:12Dove appunto
00:39:14Dei
00:39:14Dei
00:39:15Ragazzi
00:39:15All'epoca
00:39:16Insieme
00:39:18Vicino
00:39:19Diciamo
00:39:19A una bottiglia di vino
00:39:20Hanno cominciato
00:39:21A pensare
00:39:23Sui prodotti
00:39:24Su come tutelare
00:39:25Il cibo
00:39:26Perché proprio
00:39:26In quell'anno
00:39:27Nasceva il primo
00:39:29Fast Food
00:39:30Da Roma
00:39:30E allora
00:39:31In contrapposizione
00:39:32Se vogliamo dire così
00:39:32Hanno pensato
00:39:34Di costruire
00:39:36Un movimento
00:39:37Che adesso
00:39:39Ormai ha 40 anni
00:39:40Che ha portato avanti
00:39:41Per merito loro
00:39:43Diversi progetti
00:39:44Perciò uno
00:39:45Dei tanti progetti
00:39:46Che noi
00:39:47Ci teniamo
00:39:47Tanto a cuore
00:39:48È quello
00:39:49Dei presidi
00:39:50Parlo
00:39:51Non essenzialmente
00:39:52Dei presidi
00:39:52Perché di progetti
00:39:53E effettivamente
00:39:53Slow Food
00:39:54Ne ha diversi
00:39:55Però quello
00:39:56Dei presidi
00:39:56È quello
00:39:57Che ci sta
00:39:57Un po' più a cuore
00:39:58Anche per questa
00:39:58Manifestazione
00:39:59Siamo riusciti
00:40:00Grazie a
00:40:01Fracciacorta in bianco
00:40:02A portare
00:40:04Delle realtà
00:40:05Tutelate
00:40:06Perché Slow Food
00:40:07In questo caso
00:40:08Tutela
00:40:09Dei piccoli
00:40:09Produttori
00:40:10In questo caso
00:40:10Di formaggio
00:40:11Che sostengono
00:40:14La tradizione
00:40:15Un territorio
00:40:16E hanno
00:40:17Ancora adesso
00:40:18Delle
00:40:19Produzioni
00:40:20Virtuose
00:40:20Noi
00:40:21Promuoviamo
00:40:22In tutti i modi
00:40:24Questi che sono
00:40:24Le loro
00:40:25Appunto
00:40:26Produzioni
00:40:26Qua abbiamo avuto
00:40:28La fortuna
00:40:28Di avere
00:40:29Produzioni
00:40:29Sia bresciane
00:40:30Con il fatulì
00:40:32E il silter
00:40:33Di alpeggio
00:40:34In più
00:40:35Abbiamo portato
00:40:35Anche
00:40:36Dalla Lombardia
00:40:37Uno dei prodotti
00:40:38Più importanti
00:40:38In Italia
00:40:39Che è lo storico
00:40:39Ribelle
00:40:40Insieme
00:40:41Alla versione
00:40:42Invernale
00:40:42Del FEN
00:40:43Perciò
00:40:44Siamo presenti
00:40:45Siamo orgogliosi
00:40:45Di stare
00:40:46In questa manifestazione
00:40:47Che soprattutto
00:40:47Parla di formaggio
00:40:48Ed è giusto
00:40:49Che ci siano
00:40:51Sempre più
00:40:51Le manifestazioni
00:40:53E gli eventi
00:40:54Che portano
00:40:54A questo
00:40:55Io faccio parte
00:40:57Della condotta
00:40:57Terraacqua e Bresciana
00:40:58Che è una condotta
00:40:59Appunto di Brescia
00:41:00Parte dalla bassa
00:41:01Bresciana
00:41:01E arriva fino
00:41:03Alla
00:41:03Alla Val Bestino
00:41:05E tutta la costiera
00:41:06Del lago di Garda
00:41:07È una condotta
00:41:07Importante
00:41:08In ambito regionale
00:41:09Siamo la seconda condotta
00:41:10Per numero di soci
00:41:12Ma anche per capacità
00:41:13Di organizzazione
00:41:14Come diceva appunto
00:41:15Prima
00:41:16Francesco Spagagna
00:41:19Lanciamo anche
00:41:19Un evento
00:41:20Che
00:41:33Nel 21
00:41:34Il posto giusto
00:41:35Dove tu ti devi trovare
00:41:36In questi giorni
00:41:37Soprattutto per consigliarci
00:41:39Come mangiare bene il formaggio
00:41:40Se mi permetti una battuta
00:41:42Il posto giusto
00:41:43Forse è il posto più rischioso
00:41:44Perché ad oggi
00:41:46Parlare di formaggi
00:41:47Non è sempre così semplice
00:41:48Però torno
00:41:49A due cose importanti
00:41:51Secondo me
00:41:52Queste occasioni
00:41:53Permettono di poter valorizzare
00:41:55Il territorio
00:41:55Il territorio
00:41:56È la nostra storia
00:41:57La nostra storia
00:41:58Per anni
00:41:59Ha permesso
00:42:00Di poter sfruttare
00:42:01Tutte le nostre risorse
00:42:02In modo da garantirci
00:42:04Una maggiore qualità
00:42:05E possibilità
00:42:06Di sopravvivenza
00:42:07Credo che anche
00:42:08Il formaggio
00:42:08In questo contesto
00:42:09Possa essere inserito
00:42:10E utilizzato
00:42:11In maniera corretta
00:42:12Non c'è nessun motivo
00:42:13Per il quale
00:42:13Non possa essere mangiato
00:42:15Allora io
00:42:16Omar ti ringrazio tantissimo
00:42:17Per essere qui
00:42:18Dopo magari
00:42:18Qualche consiglio
00:42:20Ce lo puoi dare
00:42:21Anche per gli abbinamenti
00:42:22Perché no?
00:42:23Ma io
00:42:24Un consiglio che do spesso
00:42:26Un bel pezzo di formaggio
00:42:2730-40 grammi
00:42:28Anche come spuntino
00:42:29È l'ideale
00:42:30Ti sazia
00:42:30E ti dà gusto
00:42:31Perché no?
00:42:32Grazie Omar
00:42:33Grazie Biaggio
00:42:34Io adesso ripasso di nuovo
00:42:35La parola alla nostra regia
00:42:36Al nostro Paolo Bergamaschi
00:42:37Insieme a tutta la squadra
00:42:39Perché siamo andati
00:42:40A conoscere
00:42:40La nostra
00:42:41A trovare
00:42:42La nostra Nicoletta Bontempi
00:42:44Di Fondazione Provincia di Brescia
00:42:46Eventi
00:42:46Per scoprire ancora di più
00:42:48Su questa grande realtà
00:42:5313 puntate
00:42:55Dedicato alle eccellenze
00:42:56E al territorio
00:42:58Bresciano
00:42:59Un grazie
00:43:01Innanzitutto
00:43:01Sentito
00:43:02Perché questo è
00:43:03L'ultimo appuntamento
00:43:04Come dicevamo
00:43:04A tutte
00:43:05Quelle amministrazioni comunali
00:43:07Che hanno voluto aderire
00:43:08Con le loro associazioni
00:43:09Con i loro gruppi
00:43:10Di volontariato
00:43:11Con il loro mondo culturale
00:43:13A questa proposta
00:43:14Che è arrivata
00:43:14Dall'amministrazione provinciale
00:43:16E da Fondazione Provincia
00:43:17Di Brescia Eventi
00:43:18Siamo proprio
00:43:19Nella casa di fondazione
00:43:21A Palazzo Martinengo
00:43:22Casa dei Comuni
00:43:23Dove noi cerchiamo
00:43:24Anche di raccontare
00:43:25Oltre che l'arte e la cultura
00:43:27Quella piccola fette
00:43:29Di mondo culturale
00:43:31Del territorio bresciano
00:43:33Molto ricche
00:43:33Come si è visto
00:43:34In queste 13 puntate
00:43:36Ultimo appuntamento
00:43:38Quindi
00:43:38Chiudiamo in bellezza
00:43:41In un'amministrazione comunale
00:43:43Che anche dal punto di vista
00:43:45Culturale
00:43:46Ha sempre dimostrato
00:43:48Di saper far crescere
00:43:50I propri tesori
00:43:52Tutto ciò che è
00:43:54Per noi
00:43:55Nascosto
00:43:56Negli scrigni
00:43:57Che fanno parte
00:43:58Della nostra storia
00:43:59E del nostro mondo
00:44:00L'aspetto
00:44:02Che ha collegato
00:44:03La cultura
00:44:03E il territorio
00:44:04Anche
00:44:05Alle eccellenze
00:44:08Gastronomiche
00:44:09E ciò che ha fatto
00:44:10Di questa trasmissione
00:44:11Un unicum
00:44:12Nel percorso
00:44:12Anche credo
00:44:13Di in piazza con noi
00:44:14Insieme a TeleTutto
00:44:16Che anche qui
00:44:17Mi permetto
00:44:17Di ringraziare
00:44:18Un unicum
00:44:19Che ci ha dimostrato
00:44:20Come basta unire i puntini
00:44:23Per creare
00:44:24Delle situazioni
00:44:26Che piacciono
00:44:27Al pubblico
00:44:29A chi vive
00:44:30E che ci danno l'idea
00:44:31Del grande fermento
00:44:33Del territorio breciano
00:44:40Continua il nostro viaggio
00:44:42All'interno
00:44:43Di coloro
00:44:44Che si sono dati
00:44:45Ampiamente da fare
00:44:47Per realizzare
00:44:47Franciacorta in bianco
00:44:48Quest'anno
00:44:49Ma non è il primo anno
00:44:50C'è una collaborazione
00:44:52Molto particolare
00:44:54Con il CFP Canossa
00:44:55Di Bagnolomella
00:44:58Che effettivamente
00:44:59Ha dato un contributo
00:45:01Fondamentale
00:45:02I tuoi ragazzi
00:45:02Sono qui
00:45:03E hanno collaborato
00:45:05Un po'
00:45:05Tutti questi tre giorni
00:45:07Sto parlando
00:45:08Con Claudio Maggio
00:45:09Che è un docente
00:45:10Che è anche
00:45:11Un vecchio amico
00:45:12E quindi
00:45:13L'ho ritrovato qua oggi
00:45:14In Franciacorta in bianco
00:45:15Grazie Marco
00:45:16Sì
00:45:17Noi
00:45:17Il CFP Canossa
00:45:19Di Bagnolomella
00:45:19È presente sul territorio
00:45:21Briciano
00:45:21Ormai da più di vent'anni
00:45:22Siamo una fondazione
00:45:24Presente in Lombardia
00:45:25E ci occupiamo
00:45:26Di formazione professionale
00:45:28Con i nostri ragazzi
00:45:29A Bagnolomella
00:45:30Abbiamo quattro percorsi
00:45:31Sala
00:45:31Cucina
00:45:32Pasticceria
00:45:33E grafica
00:45:34Noi siamo contenti
00:45:35Anzi
00:45:36Orgogliosi
00:45:37Di questa collaborazione
00:45:38Col comune di Castegnato
00:45:39E Castegnato Servizi
00:45:40Dove i nostri ragazzi
00:45:42Hanno messo
00:45:42In prova
00:45:44Comunque abbiamo
00:45:44Attivato una sinergia
00:45:46E abbiamo realizzato
00:45:46Dei piatti
00:45:47Ottimi
00:45:48Visto la serata di ieri
00:45:49E questi giorni
00:45:50E gli ospiti
00:45:50Li hanno mangiati
00:45:53In modo molto gradevole
00:45:54Ecco
00:45:55Come è stato
00:45:56Coinvolgere i ragazzi
00:45:57E che risposta
00:45:58Ti hanno dato
00:45:58Perché qui
00:45:59Non siamo a scuola
00:46:01È una prova sul campo
00:46:02Quindi insomma
00:46:04C'è un po' di tensione
00:46:05Immagino
00:46:05I ragazzi
00:46:06Sono fantastici
00:46:07Sono fantastici
00:46:08Alle spalle
00:46:09C'è un lavoro
00:46:09Veramente importante
00:46:11Da parte
00:46:12Di tutta l'equipe
00:46:12Dei formatori
00:46:13Ma i ragazzi
00:46:14Le famiglie
00:46:14Li hanno supportati
00:46:15Loro sono qua
00:46:16Per un progetto
00:46:16Di alternanza
00:46:17Ricordiamo che
00:46:18L'alternanza
00:46:19È una parte fondamentale
00:46:20Del loro percorso
00:46:21Devono fare
00:46:21Più di 300 ore
00:46:22Ma noi
00:46:23È già un po' di anni
00:46:23Che facendo queste cose
00:46:24Collaborazioni
00:46:25Facciamo fare una parte
00:46:26Di alternanza
00:46:27Con noi
00:46:27In modo da tutelarli
00:46:29E affiancarli
00:46:30E inserirli pian piano
00:46:31Nel mondo del lavoro
00:46:32E c'è una buona risposta
00:46:35Perché il settore
00:46:36Richiede comunque
00:46:38Sempre delle figure professionali
00:46:40Il settore
00:46:41Ha bisogno di ragazzi
00:46:43Qualificati
00:46:44Il settore
00:46:45Ha bisogno di persone
00:46:46Valide
00:46:46E il settore
00:46:48Ha bisogno di integrarli
00:46:49Anche in modo corretto
00:46:50In un mondo
00:46:54Veramente
00:46:54Ma
00:46:55Adatto a tutti
00:46:56E i nostri ragazzi
00:46:57Hanno una gran voglia
00:46:58Di essere partecipi
00:46:59E protagonisti
00:47:00Grazie a Claudio Maggio
00:47:01E a CFP Canossa
00:47:02Di Magnolomella
00:47:03Per la sua collaborazione
00:47:05A tutti i ragazzi
00:47:06Che
00:47:06Che sono i tuoi studenti
00:47:08Che hanno collaborato
00:47:09Per questo evento
00:47:10E adesso noi
00:47:11E c'era anche Claudio
00:47:13Vi riportiamo
00:47:14Quella che è
00:47:14La cena a sei mani
00:47:15E adesso
00:47:16Vediamo questa intervista
00:47:17Filippo Levelier
00:47:30Sei mani
00:47:31Cosa significa
00:47:31Sono sei mani
00:47:33Che mettono
00:47:34Le piatti
00:47:34Dal piatto
00:47:35Nel senso
00:47:36Sei
00:47:37Sono cose
00:47:38Che quasi
00:47:39Non faccio mai
00:47:40Io
00:47:40Non lo so perché
00:47:41Ma
00:47:42Nel senso
00:47:44L'invito di Beppe
00:47:45Non potevo dire di no
00:47:47E' una roba di
00:47:48Il fatto di riunirsi
00:47:51E
00:47:51Tre chef
00:47:53Così
00:47:53Che
00:47:54Che devono lavorare
00:47:55Ma che
00:47:56Si mettono anche in gioco
00:47:58Ma
00:47:58Così per
00:47:59Anche poter cacchialare
00:48:01Vedersi
00:48:02Perché è difficile vedersi
00:48:03Anche questo
00:48:05Unire
00:48:06L'utile
00:48:07Al piacevole
00:48:14Il mondo del formaggio
00:48:16È un mondo
00:48:17Meraviglioso
00:48:18Nel senso
00:48:19È una cosa
00:48:21Una cosa che io sono sempre un po' combattuto
00:48:26Perché odio vedere i formaggi al supermercato
00:48:29Ma amo vedere i formaggi dei piccoli contadini
00:48:35O questi ragazzi giovani che si buttano a quel mondo lì
00:48:39E veramente hanno bisogno di un aiuto concreto
00:48:43Non dico che faccio tutto io
00:48:46Ma tanti dei miei colleghi adesso hanno cominciato a fare questa cosa
00:48:50Secondo me è geniale
00:48:51È molto bello
00:48:52Lo sa che di volte la cosa più incredibile è scoprire
00:48:55C'è gente che hanno talenti
00:48:58Ma veramente talenti importanti
00:49:00Ma che forse non lo sanno
00:49:02Non hanno ancora capito che hanno talenti
00:49:05Quindi le devi scoprire
00:49:07Le devi fare un po' uscire
00:49:09E poi dopo
00:49:10La cosa importante è acquistare i formaggi
00:49:13Perché tu puoi dire che sono bravi
00:49:15Sono magnifici
00:49:18Ma a vedere nel senso
00:49:19Prendono dei rischi incredibili
00:49:21E si mettono in gioco
00:49:24Hanno una vita anche molto diversa
00:49:27Della vita di tutte le altre persone
00:49:31E quando tu scopri questi ragazzi
00:49:35Fanno delle volte dei prodotti
00:49:37Ma spesso
00:49:38Vediamo nel senso
00:49:38È difficile che noi sbagliamo
00:49:40Sbagliamo
00:49:46Se vogliamo parlare di
00:49:48Io parlo di me
00:49:49Perché vedo il nostro sole
00:49:50Altri
00:49:51Non lo so
00:49:52Io sento parlare
00:49:53Di questo fine dining
00:49:54Che sta affondendo
00:49:56Che non c'è più nessuno
00:49:57Che c'è
00:49:58Ma non lo so
00:49:59Io
00:49:59La cosa che mi riguarda va tutto bene
00:50:01Sono felice
00:50:03Abbiamo anche ripreso un po' più di personale
00:50:08No, io non
00:50:09Io non mi lamento
00:50:11Ma proprio per niente
00:50:12Diceva Luigi Veronelli
00:50:14Che il ristoratore
00:50:16Ha bisogno del cliente
00:50:18Ma il cliente non ha bisogno di te
00:50:21Se non va bene
00:50:22Lui va da un altro
00:50:23E questo è vero
00:50:25Tu devi capire i tuoi clienti
00:50:27Devi sapere cosa amano
00:50:29E forse non è solo
00:50:32De lui dare
00:50:34Un buon piatto
00:50:35Ma lui dà anche altre cose
00:50:38Vedo
00:50:38Nel senso
00:50:38Il servizio
00:50:39L'accoglio
00:50:40La gentilezza
00:50:42Il fatto di
00:50:44Del saputel di turno
00:50:46Veramente
00:50:47È veramente insupportabile
00:50:48Nel senso
00:50:49Io non ho mai condiviso
00:50:51Questo
00:50:51Questa
00:50:52Questa lezione
00:50:53Di
00:50:54Di savoir vivere
00:50:55E di dare delle lezioni
00:50:57Al tuo cliente
00:50:58Il tuo cliente viene
00:51:01Già è un ospite
00:51:02Perché viene a casa tua
00:51:03Dunque lo devi trattare
00:51:05Molto bene
00:51:06E in più ti dà anche
00:51:07Dei soldi
00:51:09Dunque
00:51:10Questo c'è un rapporto
00:51:12Di onestà
00:51:14Ma non solo
00:51:15Al traverso
00:51:16Il monetizzare
00:51:18Il tuo lavoro
00:51:20Ma il fatto di far
00:51:21Riturnare
00:51:22Il tuo cliente
00:51:23Di dire
00:51:23Ah ma qui andiamo
00:51:24Sì si mangia bene
00:51:25Si paga giusto
00:51:26Ma stiamo bene qui
00:51:28Questo è importante
00:51:29Secondo me
00:51:30La gente deve sentirsi
00:51:31Tranquilla
00:51:32Al ristorante
00:51:32Non subire
00:51:34Il ristorante
00:51:35Ma vivere
00:51:35Il ristorante
00:51:42E torniamo in diretta
00:51:44Con due ospiti speciali
00:51:45Due punti di riferimento
00:51:46Di questo territorio
00:51:47Che abbiamo anche appena scoperto
00:51:49Avere origini venete
00:51:50Entrambi
00:51:51Ma questo
00:51:51Ne parleremo
00:51:52In un'altra puntata
00:51:53E comincio a presentarvi
00:51:54Diego Zorzetto
00:51:55Della farmacia comunale
00:51:57Insieme a Castagnato Servizi
00:51:58Parliamo dell'importanza
00:52:00Di avere
00:52:01Un presidio comunale
00:52:03Sul territorio
00:52:03A livello farmaceutico
00:52:05Buongiorno
00:52:06Buongiorno i telespettatori
00:52:07Oggi la farmacia
00:52:08Accanto diciamo
00:52:10All'attività tradizionale
00:52:11Di dispensazione
00:52:12Del farmaco
00:52:13E anche farmacia
00:52:14Dei servizi
00:52:15Che cosa significa?
00:52:16Servizi
00:52:17Sono servizi
00:52:18Diciamo
00:52:19Diagnostici
00:52:20Quali elettrocardiogrammi
00:52:21Oltre cardiaci
00:52:22Oltre pressori
00:52:23Che possono essere svolte
00:52:25In farmacie
00:52:26In maniera molto veloce
00:52:27Ed affidabile
00:52:28In quanto vengono
00:52:29Refertati direttamente
00:52:30Da un centro cardiologico
00:52:32Quindi i cittadini
00:52:33Che ne avessero bisogno
00:52:34Possono rivolgersi
00:52:36In maniera diretta
00:52:37Alla farmacia
00:52:38Ottenendo questi esami
00:52:39Inoltre un altro fattore
00:52:41Diciamo un altro focus
00:52:42Importante
00:52:43Della farmacia
00:52:44Attuale
00:52:44E' quello
00:52:45Della farmacia
00:52:46Come centro di vaccinazione
00:52:48Infatti io sono
00:52:49Un farmacista
00:52:50Vaccinatore
00:52:51Ed accanto
00:52:52Diciamo
00:52:53Alla ormai tradizionale
00:52:54Inoculazione
00:52:56Del vaccino
00:52:56Anti-influenzale
00:52:57Alla quale procediamo
00:52:59Proprio in questi giorni
00:53:00Si sono aggiunte
00:53:01Delle nuove vaccinazioni
00:53:03Quella contro
00:53:04L'opneumococco
00:53:05Quindi per
00:53:06Prevenire le polmoniti
00:53:07Contro
00:53:08L'herpes papilloma virus
00:53:10Rivolto
00:53:11Soprattutto
00:53:11Agli adolescenti
00:53:12E infine
00:53:13La vaccinazione
00:53:14Contro
00:53:15Difterite
00:53:15Tetano
00:53:16E per tosse
00:53:17Che
00:53:17Diciamo
00:53:18E' una vaccinazione
00:53:19Della quale
00:53:20Della quale
00:53:21Spesso ci si dimentica
00:53:22Ma è importante
00:53:23Fare il richiamo
00:53:24Per avere una copertura
00:53:25Ottimale
00:53:26Quindi tutti i cittadini
00:53:27Che ne avessero
00:53:28Bisogno
00:53:29O che per qualche motivo
00:53:30Non devono
00:53:31Devono farla
00:53:32Possono rivolgersi
00:53:33Direttamente
00:53:34O alla farmacia
00:53:35Oppure
00:53:36Prenotarsi
00:53:37Nell'apposito portale
00:53:38Ecco
00:53:39Questo è un po'
00:53:40Uno dei nuovi servizi
00:53:41Che la farmacia moderna
00:53:42Attualmente dà
00:53:44In provincia di Brescia
00:53:45Ma anche in tutta Italia
00:53:46Beh Diego
00:53:48Siete sempre pronti
00:53:49Ad essere a disposizione
00:53:51Dei nostri cittadini
00:53:53E io so
00:53:53Che tu sei anche iscritto
00:53:55All'associazione Aido
00:53:57Da quando avevi 19 anni
00:53:58Giusto?
00:53:59Esattamente
00:53:59E
00:54:00Quando frequentavo
00:54:02L'università
00:54:03Avevamo avuto
00:54:05Un nostro compagno
00:54:07Che aveva
00:54:07Avuto un problema
00:54:08Diciamo
00:54:09Di donazione
00:54:10Di organi
00:54:11E in quell'occasione
00:54:12Ho pensato
00:54:13Di fare una cosa utile
00:54:14Iscrivendomi
00:54:15A questa importantissima
00:54:17Associazione
00:54:17E da allora
00:54:18Sono ancora iscritto
00:54:19Chiaramente
00:54:19E da questa parte
00:54:21Invece troviamo
00:54:22Lino Lovo
00:54:23Che è
00:54:24In rappresentanza
00:54:26Del
00:54:26Proprio di Aido
00:54:28Associazione
00:54:28Italiana
00:54:29Donatori di organi
00:54:31Che adesso ci racconta
00:54:32Un po'
00:54:32Come funziona
00:54:33Aido
00:54:33E soprattutto
00:54:35I dettagli
00:54:36E la tua squadra
00:54:37Chiedo scusa
00:54:38Se non riesco
00:54:39A raccontare tutto
00:54:40Perché la storia è lunga
00:54:41Però noi
00:54:42Io oggi rappresento
00:54:44L'Aido
00:54:44Provinciale
00:54:45Ma ho avuto
00:54:45In carichi
00:54:46Anche a livello
00:54:47Nazionale
00:54:49Internazionale
00:54:50E rappresento
00:54:51La mia
00:54:51Presidente
00:54:52Mese Vittoria
00:54:53Che oggi
00:54:54Non è potuta
00:54:55Essere presente
00:54:55Qui siamo
00:54:56A Castagnato
00:54:57C'è un bel
00:54:58Gruppo storico
00:54:59A Castagnato
00:54:59Quindi rilascio
00:55:00Il sindaco
00:55:01E tutti gli amici
00:55:02Che ho avuto modo
00:55:03Di incontrare
00:55:03Che allora
00:55:04Quando eravamo
00:55:05Dagli emeriti
00:55:06Sconosciuti
00:55:06L'Aido
00:55:07Ci hanno aiutato
00:55:08Se oggi
00:55:09L'Aido
00:55:09Può avanti
00:55:10Alcuni record
00:55:11Importanti
00:55:12Soprattutto la nostra provincia
00:55:13Siamo tra le più attive
00:55:15Qualcuno dice anche troppo
00:55:16Ma non è mai abbastanza
00:55:18Però noi
00:55:19Affermiamo anche
00:55:20Che abbiamo fatto tanto
00:55:22Ma non è ancora sufficiente
00:55:24Perché è vero
00:55:25Che abbiamo vinto
00:55:26Noi la battaglia
00:55:27Per la raccolta
00:55:27Il consenso
00:55:28In comune
00:55:28Carta di identità
00:55:30Eccetera
00:55:30Che abbiamo fatto
00:55:32Convei nazionali
00:55:33Ed internazionali
00:55:34Ma non è ancora sufficiente
00:55:36Perché
00:55:36In Italia
00:55:37Abbiamo il sistema
00:55:39Sanitario nazionale
00:55:40Più eccellente
00:55:41Io lo dico adesso
00:55:42Ma io l'ho sentito dire
00:55:43All'estero
00:55:44Ai nostri amici
00:55:45Donatori francesi
00:55:46E anche
00:55:46Di altre nazioni
00:55:48Però
00:55:49Dobbiamo mettere
00:55:50In condizione
00:55:51Il sistema
00:55:52Sanitario nazionale
00:55:53Di poter operare
00:55:55E fare gli interventi
00:55:56Nel 2006
00:55:59Un grande
00:56:00Conveio internazionale
00:56:02Fatto in quanti
00:56:03Coccaglia
00:56:04Un rappresentante
00:56:06Della OMS
00:56:07Pensate che
00:56:08Avevamo cinesi
00:56:08Giapponesi
00:56:09Tutto il mondo
00:56:10Quattro link
00:56:11Parlavano
00:56:11Seduto per tre giorni
00:56:13Ha ascoltato
00:56:15Ha terminato il convegno
00:56:16Dicendo
00:56:17Complimenti
00:56:18I vostri
00:56:19Trappiantatori
00:56:20Ma voi
00:56:21Siete orgogliosi
00:56:22Avete i chirurghi
00:56:24Più bravi del mondo
00:56:24E questo
00:56:25Fa partire l'applauso
00:56:27Lino
00:56:27Io ti ringrazio tantissimo
00:56:28Grazie alla tua squadra
00:56:29Qui ti vogliono tutti bene
00:56:31Quindi mi raccomando
00:56:32Stai sempre qui
00:56:33A nostra disposizione
00:56:34Allora
00:56:35Grazie a Daido
00:56:36Adesso passiamo alla parola
00:56:37A Giorgio Zanetti
00:56:38Eh sì perché io ho scoperto un'altra bellissima cosa
00:56:40Castagnato è tutto questo
00:56:42È efficienza
00:56:43Ma è anche sensibilità
00:56:45Perché Castagnato
00:56:46Ha anche un poeta
00:56:48Patrizia
00:56:48Vero?
00:56:49Esatto
00:56:49Non ci facciamo mancare nulla
00:56:51Abbiamo anche un poeta
00:56:53Dialettale
00:56:54Che è James Ferroni
00:56:56Che vi presento
00:56:57Qui vicino a me
00:56:59Eccomi
00:56:59Sono James Ferroni
00:57:01Abito a Castagnato
00:57:02Mi diletto a scrivere poesia in vernacolo bresciano
00:57:06E per l'occasione ho composto questa
00:57:09Semplice ma mi sembra carina
00:57:11Allora visto che James ha già scritto parecchi libri in dialetto
00:57:15E fa tanta ricerca sul dialetto
00:57:16Mi sembrava doveroso potergliela far enunciare
00:57:20Perché è bellissima
00:57:21Ma noi abbiamo fatto di più
00:57:22Ti abbiamo preparato anche un sottofondo dei due per caso
00:57:26Quindi hai voglia
00:57:27Uniamo musica e poesia
00:57:29Allora a te la parola James
00:57:31Bene
00:57:32Tieni tu
00:57:33Francio Curto in bianco
00:57:36Mi fa piacere scrivere queste quattro righe nelle nostre belle bresciano
00:57:40Un giusto ringraziamento per chi che si è bella ora
00:57:44De anni che ne è passato vinti tot
00:57:47Ma le apporto un gran bene
00:57:49Fiori all'occasione di Castagnato
00:57:51La rassegna le amocchette
00:57:53L'ho visto nascere e crescere durante tutti questi anni
00:57:57Sempre più bello e apprezzato
00:57:59E l'amministrazione comunale
00:58:01Le è orgoglioso di quello cuculato
00:58:04Francio Curto in bianco
00:58:06Le sue peculiarità
00:58:07Le è un'eccellenza italiana
00:58:09Che con orgoglio per domandare
00:58:12Una festa per i palai fii
00:58:14Anche per i più esigenzi
00:58:16Con prodotti uni
00:58:17De nicchia
00:58:18Dai saur sorprendenti
00:58:20Una manifestazione consolidata
00:58:22Che fa parte della nostra tradizione
00:58:24Col fior fior di espositor
00:58:27Che ria da altre regioni
00:58:29E allora
00:58:30La sin ringraziare
00:58:31Con tutti i che
00:58:32Con entusiasmo e senso civico
00:58:35E se dà c'è un grande fa
00:58:36Eh ma qua ci vuole un bellissimo applauso
00:58:38Bellissime parole
00:58:40Grazie ragazzi per la vostra meravigliosa musica
00:58:43Devo staccare per un consiglio pubblicitario
00:58:46Tra poco
00:58:56Ragazzi torniamo in diretta da Francio Curto in bianco
00:58:59Andiamo adesso ad assaggiare uno dei prodotti
00:59:02Anzi un piatto tipico del territorio
00:59:04Che è la treccia di Castegnato
00:59:06Io vorrei tra poco assaggiarla
00:59:09Ma prima dobbiamo prepararla
00:59:10Insieme a questi fantastici ragazzi
00:59:12Quindi vi presento
00:59:13Lo chef Lorenzo Econimo
00:59:15E anche Alfonso Vitelli
00:59:17Che è qui con i ragazzi
00:59:18Del CF Picanossa di Bagnolo
00:59:21Allora raccontaci un po'
00:59:22Di questa realtà
00:59:23E soprattutto che cosa state preparando
00:59:26Oggi siamo qui
00:59:28A Castegnato
00:59:29E stiamo curando l'hospitality
00:59:31Con la scuola di Bagnolo Mella
00:59:34E CF Picanossa
00:59:35Ho qui i miei ragazzi
00:59:36Di quarta, di seconda
00:59:38Bravissimi
00:59:39Che stanno lavorando tantissimo
00:59:41Ma si stanno impegnando
00:59:43Veramente in modo eccezionale
00:59:45E siamo qui per chiudere adesso Rabiolo
00:59:48Insieme a Gioia
00:59:50Che è una ragazza di quarta
00:59:51Così facciamo
00:59:52Quindi è già pratica
00:59:54È già
00:59:55Come si dice
00:59:56Livello avanzato diciamo
00:59:58Che cosa stai facendo?
01:00:01Allora Lorenzo vuoi spiegare il piatto?
01:00:03Sì
01:00:03Allora
01:00:04Pasta fresca all'uovo
01:00:06È interessante
01:00:07Perché abbiamo usato una farina di tipo 1
01:00:09Quindi legata molto al territorio
01:00:10E all'interno è un ripieno
01:00:13Fatta con una robiola bresciana
01:00:14Quindi classica
01:00:15E un pochissimo grana padano
01:00:17Poi abbiamo passato la nostra treccia
01:00:20In un pochino di burro fuso
01:00:22E faccio vedere anche l'impiattamento
01:00:24Quindi appoggiamo le nostre trecce sul piatto
01:00:28In questo modo
01:00:31Arrivo eh
01:00:32Andiamo a scoprire perché si chiama treccia
01:00:35Perché non è un
01:00:36Assomiglia un po' a un causuncello
01:00:38Ma è proprio
01:00:38La pasta viene intrecciata
01:00:40E anche a livello visivo
01:00:42È veramente molto molto bella
01:00:44Adesso mi hai composto un fiore
01:00:46E io vedevo che
01:00:47C'è un disturbatore
01:00:49Che vuole assaggiare
01:00:50Ha sentito il profumo da lontano
01:00:52E è venuto a vedere che cosa stiamo combinando
01:00:54Giorgio
01:00:55Io voglio immolarmi
01:00:56E ufficialmente davanti alle telecamere
01:00:59Assaggiare questa meraviglia
01:01:00Un pochino di fonduta di grana padano
01:01:02Prodotto
01:01:03Ok
01:01:04Ma che bello
01:01:06Poi
01:01:08Delle pere che abbiamo fatto spadellare
01:01:11Con un pochino di vino bianco
01:01:14Ragazzi ma qui siamo a livelli altissimi
01:01:17A metterne un pochino sul piatto
01:01:22Ma c'è una forchetta poi
01:01:24Perché qui Giorgio non sta più nella pelle
01:01:26E passiamo in ultimo
01:01:29Con delle noci spezzettate
01:01:35Ancora una nappatina di salsa grana
01:01:40E il piatto è pronto
01:01:42Ragazzi siate orgogliosi di questo lavoro
01:01:46Io alzo il piatto per far vedere
01:01:48Alle nostre telecamere
01:01:50Questa treccia di castegnato
01:01:52Con tantissimi ingredienti
01:01:55Buonissimi del nostro territorio
01:01:57Giorgio
01:01:57La forchetta non c'è
01:01:59Non c'è
01:01:59C'è il cucchiaio
01:02:00Con permesso
01:02:01Con permesso
01:02:02Assalto subito
01:02:03Guarda
01:02:04Lui approfitta sempre
01:02:06Ragazzi
01:02:07Guardate la faccia di Giorgio
01:02:10Eccezionali
01:02:10Grazie mille
01:02:12Eccezionali
01:02:13Ce ne vuole ancora un altro allora
01:02:14Allora andiamo
01:02:16Lui va avanti a mangiare
01:02:17Intanto se vuoi presentarmi i tuoi ragazzi
01:02:19Magari non tutti perché
01:02:20Anche l'altro docente
01:02:21Il professor
01:02:22Vini
01:02:23Claudio
01:02:24Elesbani
01:02:24Che è un altro nostro collega del CFP
01:02:27E poi abbiamo i ragazzi di quarta
01:02:29Ragazzi di quarta
01:02:30Abbiamo
01:02:30Giuseppe
01:02:31Allora faccio il giro col microfono
01:02:33Così facciamo veloci
01:02:34Giuseppe
01:02:35Luca
01:02:35Daniele
01:02:36Gioia
01:02:37Michel
01:02:38Giada
01:02:38Michael
01:02:39Maro
01:02:40Francesco
01:02:41Lorenzo
01:02:42Dissian
01:02:42Pietro
01:02:44Manca nessuno
01:02:44Allora qua
01:02:45Simone
01:02:45Ragazzi fatevi un applauso voi perché siete fantastici
01:02:49La preparazione l'hanno fatta questi ragazzi
01:02:52E ma smettila però lasciamene un po'
01:02:54È qualcosa di sublime
01:02:57Bisognerà venire a Castagnato a mangiare questi meravigliosi ravioli
01:03:01Senti ma io ho bisogno di una lezione di cucina
01:03:04È meglio che mi affido ai professionisti
01:03:07Vi aspettiamo a scuola per i corsi anche per gli adulti
01:03:10Siamo a vostra disposizione
01:03:12Grazie davvero ragazzi grazie di cuore
01:03:14E adesso ripassiamo la parola alla regia
01:03:17Perché qui durante queste giornate di manifestazione a Franciacorta in bianco
01:03:21È venuto anche mister Giuliacci
01:03:24E non vediamo l'ora di scoprire che cosa ci ha raccontato
01:03:26Io mangio i compiti e dopo
01:03:28È evidente che il cambiamento climatico abbia un impatto importante anche sul settore agricolo
01:03:33La maggior ragione è laddove si producono prodotti di qualità
01:03:38Quindi agroalimentare di qualità
01:03:41Perché è chiaro se fa tanto caldo
01:03:44E anche le colture ne soffrono
01:03:46I pericoli maggiori quali sono?
01:03:48Beh innanzitutto un cambiamento della qualità di ciò che si produce
01:03:51Perché se manca l'acqua
01:03:53Se l'acqua arriva troppa e troppo concentrata
01:03:56È chiaro che anche la qualità del prodotto può cambiare
01:03:59Ma direi che in assoluto il pericolo più grande è quello della distruzione delle culture
01:04:05Perché gli eventi meteo estremi purtroppo stanno diventando via via sempre più frequenti
01:04:09Quindi le violente grandinate, le trombe d'aria
01:04:11Sono pericoli che oramai ci accompagnano
01:04:15Lo vediamo per mesi durante l'anno
01:04:17E con sempre maggior frequenza
01:04:19Cosa si può fare? Beh utilizzare la tecnologia anche per proteggersi da questi eventi
01:04:25Ad esempio per la qualità dei prodotti
01:04:27Beh con le nuove tecnologie si è in grado oramai di capire
01:04:32Laddove serve più acqua, laddove ne serve di meno
01:04:35Laddove magari c'è bisogno di oramai andare a raccogliere il prodotto
01:04:41Prima di quanto si fosse abituati
01:04:43Quindi sfruttare la tecnologia al meglio per cercare di contrastare i pericoli portati dal cambiamento climatico
01:04:51E torniamo in onda in questo momento per parlare di questi grandi piccoli produttori
01:04:56Perché insomma i protagonisti alla fine sono loro
01:04:59Stiamo parlando dell'azienda agricola Prestello
01:05:03Come c'è Barbara Bontempi
01:05:05In rappresentanza di una famiglia che lavora il latte da tanti anni
01:05:11Beh voi cosa producete?
01:05:13Buongiorno, io sarei la mamma delle sorelle Bettoni
01:05:16Praticamente noi produciamo sia il silter che è un formaggio DOP della Val Camonica
01:05:22E viene prodotto da Ponte di Legno a Pisogna
01:05:27Solo con le brune e solo con il latte della nostra valle e il nostro fieno
01:05:32E poi faccio parte anche del consorzio del Fatuli che è un presidio slow food
01:05:38Che viene prodotto con un formaggio con latte di capra bionda dall'adamello affumicato col ginepro
01:05:44Io sono qui a Franciacorta che tanti anni che la sindaca mi invita e sono contenta e mi trovo bene
01:05:50Allora come si fa a mantenere la tradizione di questi formaggi che hanno un disciplinare rigidissimo?
01:05:57Insomma non è semplice?
01:05:59No non è semplice però con passione facciamo tutto
01:06:04E ormai le tue figlie hanno tutti in mano loro?
01:06:09Sì le mie ragazze, la mia Jessica è per le capre bionde che facciamo il Fatuli
01:06:14E la mia Ilegna per le brune sono brave e le aiuto volentieri
01:06:18E vi si può trovare qui a Franciacorta in bianco?
01:06:20Sì è nella casetta al terzo posto, ci sono io che se volete assaggiare il mio silter
01:06:28Grazie, grazie a Barbara Montempi, grazie all'azienda Riccola Prestello e adesso linea a Giorgio
01:06:34Io sono tornato qui con il maestro Costanzo Manza perché ho ancora due curiosità prima del gran finale
01:06:41Allora come si sceglie il repertorio di una banda?
01:06:45Quali sono le prerogative, le aspettative che poi la gente chiede a una banda?
01:06:52Allora noi delle volte scegliamo, io soprattutto, il repertorio in base alla banda che ho
01:07:00Però è un repertorio misto, vario, qualcosa di classico ma soprattutto musica leggera
01:07:08Anche perché le nostre manifestazioni sono portate a fare un po' di musica leggera
01:07:13Anche con cantanti e dunque musica leggera vorrebbe dire Shallon, tipo Lady Gaga, brani del genere in quel modo qua
01:07:23O addirittura brani famosi del tipo del film, si può dire, quelli di John Travolta
01:07:31Insomma, colonne sonore
01:07:34Sonore anche, ecco questo è il nostro programma
01:07:36Dopo normalmente noi, io ancora scusate, imposto anche per via di ragazzi che io devo tirare su
01:07:45E loro sono più portati a fare questo genere
01:07:48Qualcosina anche di jazz comunque
01:07:51E ovviamente bisogna anche dare presente i giovanissimi che entrano nella banda, giusto?
01:07:56Sì, infatti esatto, noi puntiamo soprattutto con quello e la scuola è basata soprattutto per questi giovanissimi
01:08:03Perché sono il nostro futuro alla fine, anche della banda
01:08:06Eh sì, è sicuramente, dunque io spero 5 anni che sono qua, di farne altri 5 almeno e tirare su
01:08:15ancora un po' di ragazzi
01:08:16Ma sicuramente perché è una realtà bellissima e ci sono tanti giovani, complimenti maestro
01:08:21Io adesso raggiungo tutti i miei colleghi per il gran finale
01:08:27Siamo alla rush finale, nel senso che ormai siamo i saluti
01:08:31Purtroppo, noi probabilmente ci fermeremo
01:08:34Perché è stata una puntata veramente interessante
01:08:37Veramente golosa, devo dirti, sindaco
01:08:41Grazie perché, insomma, alcune volte parlare di queste realtà è veramente un piacere anche per noi
01:08:48E ti ringraziamo, Patrizia, per tutta l'accoglienza che ci hai donato
01:08:53Grazie a voi, e ripeto, non abbiamo ancora finito la ventottesima edizione fino alle 20
01:09:01Dunque, chi non ha ancora avuto l'occasione di poter passare da Castagnato
01:09:06Invito, venite, venite, venite, solo qui troverete formaggi di nicchia
01:09:12Grazie mille
01:09:13Un appuntamento questo, Flavio, davvero un punto di riferimento per il nostro territorio
01:09:18Noi vi ringraziamo tantissimo per averci invitato
01:09:20Noi ringraziamo voi e il pubblico che ha seguito la trasmissione
01:09:23Perché ci permettete di trasmettere anche a casa quello che è la bellezza di questa manifestazione
01:09:28Che, giunta appunto la ventottesima edizione, è un appuntamento che vogliamo portare alla ventinovesima
01:09:34Guardando a un traguardo importante che sarà nel trentennale appunto di Franciacorta in bianco
01:09:39Una manifestazione che purtroppo a casa non possono sentire i profumi dei formaggi e dei prodotti
01:09:43Che qui noi in questo momento stiamo sentendo
01:09:46Però sicuramente abbiamo trasmesso almeno la bellezza e il calore di Castagnato
01:09:50Grazie davvero di cuore, noi siamo in chiusura purtroppo, come dicevi tu Marco
01:09:55Ma noi proseguiamo la nostra giornata insieme
01:09:57Sì, un saluto anche a Daniele Mattrizio che è rimasto qui con noi
01:10:01La rappresentanza di provincia di Brescia
01:10:02Ma qui vi dobbiamo salutare, dobbiamo dare il via alla banda, al corpo bandistico di Castagnato
01:10:09Da Franciacorta in bianco, veramente un grande, grande abbraccio
01:10:12E da Castagnato ovviamente
01:10:29Grazie a tutti
01:11:16Grazie a tutti
01:11:36Grazie a tutti
01:12:04Grazie a tutti
01:12:28Grazie a tutti
01:13:02Grazie a tutti
01:13:35Grazie a tutti
01:13:54Grazie a tutti