00:01La carne podría aumentar hasta un 10%.
00:05Bueno, busquen la excusa que quieran.
00:10En la Argentina hay un porqué para todo, absolutamente.
00:14En este caso, hoy, 16 de octubre, el aumento, el posible aumento del 10%
00:20sería por el efecto del superniño.
00:23Antes es porque la carne estaba muy atrasada.
00:25Y antes era porque había un chino que estaba estornudando
00:29y entonces tenía que aumentar la carne.
00:31Pero hoy es el efecto superniño. Vamos, Vero, dale.
00:33Bueno, y estas son malas noticias, claramente.
00:36No solo para los consumidores, que somos nosotros,
00:39sino también para el gobierno nacional, porque que aumente la carne
00:43significa que aumente el indicador que mide la inflación
00:47y claramente eso que hace, que la inflación general aumente
00:51y no disminuya como sostiene o pronostica el gobierno nacional de Javier Milei.
00:56¿Qué pasa? Además de que iba a haber ya un aumento estacional
01:00por las fechas del año, porque se viene fin de año y el consumo crece,
01:04y además de que había también una capacidad limitada en cuanto al ganado,
01:09que hay mucho que se está exportando,
01:11ahora tenemos el superniño que está arrasando en lo que es el litoral.
01:16Hay 200.000 cabezas de ganado que están en riesgo, lo decíamos ayer,
01:21y que incluso se están trasladando de lugares que están complicados
01:25y con inundación.
01:27Exactamente, lo que veíamos ayer, se está trasladando a otras localidades
01:31para proteger y no perder la producción, y de hecho los productores ganaderos
01:35ya están pidiendo una emergencia en este sentido,
01:38porque se sabe que en 15 días se pronostican, de hecho,
01:42allí en la zona del litoral, que se puede llegar a tapar todo por el agua.
01:45Bueno, a ver, trata de dar tu explicación, Juan Enrique,
01:48porque yo me quedo con lo que dijo Vero en ahí recién,
01:51ahora al 10%, pero estamos entrando en la Argentina en la etapa de fiestas,
01:55previo a las fiestas, en donde la carne siempre pega un gran salto.
01:59Sí, la carne en los últimos dos años se transformó en un lujo,
02:03pero quiero sumar que en el último año cayó la producción
02:06en 120.000 cabezas de ganado, cayó fuertemente como consecuencia
02:12del aumento de los costos.
02:13Vos cuando tenés un dólar relativo, en términos relativos comparados,
02:17baratos, los costos para inversión, para generar más cabezas de ganado,
02:22son elevados y eso eleva el costo de exportación.
02:25Pero a eso le tenés que sumar, que sube el precio en el mercado local,
02:29en el consumo masivo, que es el 50% del consumo de las familias,
02:33claro, el salario no te alcanza, vos comés menos carne,
02:35pero las exportaciones no llegan a compensar lo que se produce,
02:40por eso cae la inversión, cae la cantidad de producción de cabezas
02:44y ahora, bueno, el fenómeno del niño Millet,
02:47y bueno, obviamente vamos a pagar las consecuencias con los precios de cara a fin de año.
02:51Cuando se habla de un 10% de aumento, se habla en todos los cortes en general,
02:56muchas veces, lamentablemente, el aumento va sobre los cortes populares.
03:00No solamente en toda la carne y en los cortes que uno podría llamarle premios,
03:06sino también en los cortes más populares.
03:09Pero recordemos, recordemos que había un esquema antes,
03:12que había siete cortes que no se podían exportar
03:14y tenían un precio accesible para el trabajador en la Argentina.
03:17Bueno, eso se liberó.
03:19Pero funcionaba eso, Juan.
03:20Claro que funcionaba.
03:21Vos podías comer lomo, vos podías comer asado, paleta,
03:25como dice Leo Rosbiff.
03:26Ahora no podés comer porque los precios que vos pagás por esos siete cortes
03:30son internacionales.
03:31Vos pagás el precio acá en la Argentina,
03:33lo mismo que se paga en París o lo mismo que se paga en Nueva York.
03:36Porque ahora se puede exportar, punto.
03:38Esa es la libertad de mercado.
03:40Bueno, lamentablemente el salario o todos los salarios
03:42no alcanzan a patear el jugo.
03:42Antes también se podía exportar, ¿eh?
03:44Sí.
03:44Antes también se podía exportar.
03:46Lo que pasa es que había un plan...
03:47Siete cortes y había retenciones también a la carne.
03:50Tenían prioridad esos siete cortes para el consumo interno.
03:53Pero también se podía exportar.
03:55Perdóname, perdóname que...
03:56Igual el problema yo creo que son los salarios más que...
03:58O sea, hay cortes de carne que tenés al kilo 15.000 pesos,
04:02una docena de facturas, ¿cuánto te sale?
04:04La misma.
04:04El precio es el salario, chicos.
04:05Sí, claro que sí.
04:06El problema es el salario y después viene el resto.
04:08El precio de la carne, obviamente, que tiene actualizaciones
04:10y a todos nos jode porque se nos va el precio y demás.
04:13Pero no es un precio caro en comparación de otras cosas.
04:15El tema es que la gente no tiene...
04:16O sea, no alcanza el sueldo para comprar esto.
04:18Hay que decir también que los últimos...
04:20Eso, hay que decir que en los últimos años
04:23disminuyó muchísimo el consumo de carne que se estudia por persona.
04:28De 50 kilos pasó a 46 en el último tiempo
04:31y como decía Leo, hoy se está volcando a la gente al pollo
04:35y por sobre todo también al cerdo que sale mucho más económico
04:38cualquier corte.
04:39Pero hay que decir que si hay productores en esta zona del litoral
04:43que tienen este tipo de animales, obviamente esos cortes también van a aumentar.
04:48Un cierre último, ¿no?
04:49Estoy con lo que dice Leo.
04:50Mirá lo que piensa el gobierno.
04:51Ayer el secretario de Política Universitaria dijo que ellos
04:54sí aumentaron salario los docentes, pero una política distinta.
04:57El salario lo aumentaban por debajo de la inflación.
05:00Compañero, amigo, eso es bajar el salario.
05:02Muy bien.
