00:00C'est quoi la règle pour équilibrer une assiette ?
00:02En fait, plus tu vas manger varié, plus tu vas apporter de nutriments différents.
00:06Ensuite, pour moi, il y a quand même une petite notion par rapport aux protéines.
00:09Plus on augmente ses apports et plus on a eu chance de bien vieillir,
00:13de ne pas développer certaines maladies, etc.
00:14Donc j'encourage vraiment à apporter entre 20 et 30 grammes de protéines par repas.
00:18Par rapport à ça, il y a des aliments qu'il faut découvrir,
00:20qui sont le tofu, le setan, le tempeh, les protéines de soja texturées.
00:24Ce n'est pas juste qu'on enlève la viande et on mange la garniture,
00:27c'est qu'on remplace par de la protéine végétale.
00:29Qu'est-ce qu'on met dans un autre coin ?
00:30Après, les glucides sous toutes leurs formes.
00:33Pour moi, les légumineuses, c'est des glucides avec un petit apport en protéines intéressant.
00:36Et après, avec les glucides, tu peux manger des pâtes le soir.
00:39Enfin, tu peux manger tout ce que tu veux, quoi.
00:41Et après, fruits et légumes à volonté.
00:44Pas hésiter à aller piocher dans tout ce qui va être...
00:46En vrai, c'est cliché, mais dans toutes les graines.
00:48Graines de courge, graines de lin, graines de chia, graines de tourneau sol, etc.
00:51C'est top.
00:52Et puis après, tout ce qui va être les agineux, les amandes, les noix de cajou, les noix, etc.
00:56Et sous plusieurs formes, donc même en purée, tu vois, ça peut venir faire des super bonnes sauces.
01:00C'est quoi ton repas quand t'as la flemme ?
01:02T'as pas envie de cuisiner, tu veux juste 5 minutes, t'es fatigué de ta journée.
01:05Et tu veux un truc équilibré ?
01:06Ça va être le tofu brouillé.
01:07Et en gros, c'est juste que tu vas venir émietter ton tofu dans la poêle.
01:11Tu mets un peu de curcuma pour donner la couleur jaune.
01:14Moi, j'aime bien mettre un peu de skir, un peu de...
01:16Tu vois, il y a un sel qui est soufré, le kalanamak.
01:18Et donc ça, ça donne vraiment un goût d'œuf, donc c'est trop marrant.
01:21On dirait non d'un pays, kalanamak.
01:22Oui, un peu.
01:23Ça prend vraiment 5 minutes à faire à la poêle.
01:26Et après, crudité à côté.
