00:017h, 9h30, Céline Landreau, c'est RTL Matin.
00:06Et oui, RTL Matin, on est ensemble comme chaque jour, jusqu'à 9h30 et à 8h42,
00:12avec notre spécialiste santé, Agathe Landais, et avec Olivier Dauvert, notre monsieur Conceau.
00:17Face à une baisse du pouvoir d'achat, les Français sont nombreux.
00:20Olivier a devoir faire des choix à limiter, notamment, leur consommation de viande.
00:24Bah oui, parce qu'elle coûte cher. Cette viande, c'est devenu presque un produit de luxe, Olivier.
00:27Le chiffre est frappant, selon une étude INSEE publiée il y a quelques semaines,
00:31un Français sur deux dit limiter sa consommation de viande, et ça se voit déjà dans les chiffres.
00:36Si on regarde les grandes surfaces, les ventes de viande de bœuf, de porc, de veau ou d'agneau
00:40sont en baisse de 5%, selon l'Institut World Panel, et ce n'est pas la première année.
00:45Alors en fait, il y a deux principales raisons à cette baisse de la consommation,
00:49toujours selon l'étude de l'INSEE. D'abord, il y a la santé, et ensuite il y a le
00:53prix de la viande.
00:53Alors, pour la santé, je ne suis pas compétent, je ne suis pas médecin,
00:56mais pour le prix, oui, c'est vrai, les Français ont raison.
00:59La viande, et notamment la viande rouge comme le bœuf, est en train de devenir un produit de luxe.
01:04Globalement, sur un an, l'inflation sur l'ensemble du rayon boucherie est latin 6%,
01:09c'est déjà deux fois plus que l'inflation générale.
01:12Et si on regarde uniquement la viande de bœuf, là c'est plus 14% sur un an.
01:17Plus 14%, il ne faut pas s'étonner si la consommation s'effondre,
01:20les ventes de bœuf sont en baisse de 12%.
01:23En fait, chaque fois que le prix augmente, il y a des Français qui tout simplement décrochent de la viande,
01:28et notamment de la viande de bœuf.
01:29Et sur le fond, est-ce que cette inflation est justifiée, Olivier ?
01:33Et d'ailleurs, est-ce qu'elle profite aux éleveurs ?
01:34Alors c'est toujours difficile de justifier l'inflation, évidemment, mais oui, elle profite aux éleveurs,
01:39parce que c'est bien le prix de la matière première qui flambe.
01:42Comme il y a hélas beaucoup d'éleveurs laitiers qui ont arrêté la production laitière,
01:46il y a moins de ce qu'on appelle les vaches de réforme.
01:49Les vaches de réforme, ce sont des vaches laitières qui, en fin de carrière, finissent à la boucherie.
01:53Moins de vaches, automatiquement les prix montent, plus 50% sur deux ans.
01:58Donc oui, les animaux sont payés plus cher aux éleveurs,
02:00et c'est le même problème d'ailleurs pour la viande de veau,
02:03parce qu'il y a moins de vaches, tout simplement, pour faire des petits veaux.
02:05Bon Olivier, vous savez, votre mission, elle est double,
02:07nous éclairer, mais aussi nous rendre la vie plus douce.
02:10Le conseil d'auvaire pour manger de la viande sans se ruiner ?
02:12Alors si vous êtes prêt à changer d'espèce, il y a le porc, qui est toujours beaucoup moins cher.
02:16En promo, par exemple, la rouelle de jambon, elle est régulièrement à moins de 4 euros le kilo.
02:20Le rôti dans le filet se trouve toujours en promo à moins de 6 euros le kilo.
02:24Mais si vous voulez manger du bœuf, et c'est respectable,
02:27et comme c'est la saison des plats à mijoter,
02:29c'est le moment de regarder les morceaux à bouillir, le collier, le paleron, le plat de côte.
02:33C'est deux à trois fois moins cher que les morceaux à griller,
02:36et il faut aussi relativiser le coût de la cuisson.
02:39Figurez-vous que Mamie Dauvert, ma mère en l'occurrence,
02:41qui intervient tous les samedis matins dans l'émission Satisfait ou Remboursé avec Flavie Flamand,
02:45elle lui donne des conseils économie.
02:47Eh bien elle a calculé combien coûte un mijotage de 4 heures pour un poteau feu ou un bourguignon.
02:53Résultat, 36 centimes de gaz.
02:56Si vous faites 5 ou 6 portions d'un coup au besoin en en congelant,
02:59vous voyez que le coût de l'énergie peut devenir marginal.
03:02Et en plus, ça chauffe la maison, et je suis très sérieux évidemment.
03:05Et chauffer la maison avec ces températures qui baissent,
03:07je parle toujours sous le contrôle de Louis Baudin.
03:09Oui elle baisse.
03:10Ça reste une bonne idée Olivier.
03:12Ça va beaucoup mieux maintenant avec Agathe Landais.
03:14Les cures thermales aussi coûtent cher à l'assurance maladie.
03:18Plusieurs centaines de millions d'euros.
03:20La menace d'un déremboursement plane donc.
03:21Les députés qui vont se pencher sur le sujet cet après-midi
03:24dans le cadre du projet de loi de financement de la sécurité sociale
03:28envisagent donc une partie de déremboursement.
03:30Exactement.
03:31Avec cette question,
03:31est-ce que ça vaut le coup de moins rembourser les cures thermales ?
03:34Le gouvernement a semble-t-il déjà tranché...
03:36...
