00:00L'immagine dei tavolini vuoti è già di per sé eloquente, uno sparacchio insomma,
00:04una situazione che provoca incute timore, spavento.
00:07Il codice della strada e le regole sui tassi alcolemici
00:10innescano una serie di considerazioni che hanno già portato a cambiare
00:14il comportamento del consumo del vino a tavola, eppure dell'aperitivo.
00:19A questo si aggiunge un calo della vendita, 40% in meno,
00:22secondo il gambero rosso e meno prenotazioni in locali e ristoranti.
00:27Quello che sta deneggiando il nostro comparto, quindi tutto il mondo della ristorazione,
00:33relativamente alla percezione dei clienti sui limiti di quale sia la possibilità
00:38di bere un bicchiere di vino sì o no a tavola,
00:41certo è che oggi sembra veramente che sia praticamente preibito poter bere questo bicchiere di vino.
00:48Il vino e il bicchiere, un settore, quello vitivinicolo, che in questi anni in Sardegna
00:53è stato determinante anche a livello turistico e di promozione e valorizzazione del luogo in cui nasce
00:58una filiera che si conclude con la bottiglia a tavola.
01:01Bottiglia che da qualche settimana rimane a metà, oppure non viene richiesta e si preferisce un calice.
01:07Insomma, il bicchiere rimane mezzo pieno.
01:10Per certi versi, bene che ci sia più attenzione per quello che è la guida in stato di ebrezza,
01:17bene che ci sia la tutela della strada e soprattutto chi si mette al volante lo faccia in sicurezza,
01:24però è importante che all'interno di tutto questo tantam che viene fatto dalla stampa,
01:29che viene fatto tutt'oggi all'interno comunque dei mezzi di comunicazione,
01:33non si stressi soprattutto un punto di vista che fa veramente percepire
01:40che sia ormai diventato impossibile andare a cena e bere un bicchiere di vino.
01:44Il 2025 per il mercato della ristorazione e dunque del turismo, pure del vino, l'enoturismo,
01:50si è aperto così all'insegna di una percezione, di una paura quando ci si siede a tavola
01:56e si pensa di ordinare una bottiglia di vino o un semplice aperitivo.
