00:07Il successo dell'enogastronomia a Sarda risiede nella sua semplicità, prodotti genuini e preparazioni essenziali dalla carne arrosta alle paste
00:16farcite con cura e poi formaggi e gustosi salumi senza dimenticare il pane a volte di forme così eleganti da
00:24sembrare un pezzo d'arte
00:25e poi l'immagine di una terra longeva di cui si parla in tutto il mondo. La curiosità dei turisti
00:31per la nostra enogastronomia è tanta e il riscontro arriva dalle fiere a cui partecipa la regione Sardegna.
00:40Sì, questa è una conferma che ci è arrivata anche da un rapporto prestigioso, quello sul turismo enogastronomico curato da
00:46Roberta Garibaldi
00:47che a novembre del 2025 ha posto la Sardegna al terzo posto fra le mete più desiderate per il turismo
00:54enogastronomico da parte dei turisti stranieri
00:57a ridosso di Toscana e Sicilia che sono le due regioni diciamo con il maggior numero per esempio di prodotti
01:04e indicazioni geografiche
01:05e quindi la Sardegna svetta per questa genuinità e questa caratteristica dei prodotti agroalimentari e dei tanti vini
01:15proprio per questa connessione con la longevità che ci viene riconosciuta per essere fra le 5 blue zone di tutto
01:24il mondo.
01:24L'enogastronomia è anche il settore che permette di unire economia del turismo, agricoltura e produttori locali
01:31ma perché il sistema regga occorre che negli alberghi, nei ristoranti, nei bar si venda cibo sardo.
01:39Sì, abbiamo attivato come assessorato regionale del turismo artigianato e commercio un programma che si chiama Filiera Corta
01:46che ha coinvolto le associazioni di categoria soprattutto dei pubblici esercizi
01:50in modo da avvicinare questa ricchezza delle materie prime e degli ingredienti al mondo della ristorazione
01:57che oggi è la rappresentazione, se vogliamo, più comoda per i nostri ospiti
02:02ma sicuramente anche più efficace proprio in termini di qualità.
02:06Grazie a tutti!
