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NovitàTrascrizione
00:26Buonasera e ben ritrovati su Telecosta Asmeralda
00:29per una nuova edizione del nostro magazine, in primo piano l'allarme lanciato da Federalberghi
00:35e le difficoltà nel trovare personale di qualità per la prossima stagione turistica,
00:43torneremo a parlare poi del codice della strada con le preoccupazioni di assoenologi,
00:47ma andremo anche a Olbia per scoprire la Sardinia International School,
00:51un ponte tra la Sardegna e il mondo e l'intervista allo studioso Francisco Sedda
00:57che incorona su procedo in un libro e infine le nostre due agende,
01:02quella delle mostre e quella degli spettacoli da non perdere in questo fine settimana.
01:07Andiamo però con ordine, partiamo da Federalberghi che lancia l'allarme,
01:11la difficoltà di trovare personale qualificato per la prossima stagione turistica.
01:17Alessandra Dari.
01:19Strutture ricettive al lavoro per reperire le risorse professionali per la stagione 2025,
01:26ma è già allarme.
01:27È una situazione che si sta aggravando ormai da 5-6 anni a questa parte,
01:32non è solamente nel settore alberghiero, anche in altri settori come in quello ristorativo,
01:37e purtroppo c'è una carenza, pare che in Sardegna ci siano 10.000 posti vacanti,
01:4310.000 posti vacanti per giovani e quindi è una carenza importante.
01:48E forse è finita la passione dei giovani verso un mestiere sentito come faticoso e poco remunerativo?
01:56È un luogo comune in realtà, perché gli stipendi non sono assolutamente così bassi come si potrebbe credere,
02:04basta controllare i contratti nazionali di lavoro firmati da tutti i sindacati e dalle associazioni di categoria
02:11per rendersi conto che gli stipendi sono adeguati.
02:14Oltretutto per certe qualifiche come i cuochi, i metri, i manager di settore,
02:22si va ben oltre quelli che sono i minimi salariali, perché c'è una carenza,
02:27c'è quasi un'asta per recuperare il cuoco migliore e così via.
02:32E poi c'è la questione dei contratti nazionali di lavoro,
02:35ora non più in sintonia con le esigenze del mondo della ricettività.
02:40Essendo dei contratti a tempo determinato, con rinnovi,
02:44ci sono delle persone che regolarmente fanno i contratti e così via,
02:49perché voi considerate che nell'ambito della stagione turistica
02:52ci sono comunque gli eventi, oppure ci sono le festività, oppure ci sono i ponti,
02:58dove magari anche solo per una settimana o 15 giorni
03:02un'azienda ha bisogno di un surplus di personale,
03:07che è veramente difficile da trovare.
03:11E infine Federalberghi, a nome di tutti gli associati,
03:15chiede scuole di alta professionalizzazione.
03:19Manca una cosa dalle amministrazioni pubbliche,
03:23mancano delle scuole di alta formazione,
03:25delle scuole di alta formazione che potrebbero fornire del personale
03:30adeguatamente preparato, perché quello che le aziende lamentano
03:35è che non c'è più personale adeguatamente preparato.
03:39Ora torniamo a parlare del nuovo codice della strada
03:43che continua a far discutere e preoccupa.
03:46Preoccupa anche Asso Enologi, l'intervista di Nicola Piso.
03:50In questo nuovo anno, il nuovo codice della strada,
03:53che poi nuovo non è, però la percezione tra ristoratori, aziende,
03:58è quella di un clima di terrore quasi.
04:03Assolutamente sì, in tutto questo è proprio la percezione sbagliata
04:09che si è avuta con il nuovo codice della strada,
04:11perché in realtà sui valori che vengono rilevati
04:18per un consumo normale di vino non è cambiato niente.
04:21Quindi un bicchiere o due bicchieri, a seconda della persona,
04:26a seconda che venga consumato assieme al cibo oppure no,
04:29è un qualcosa che rientra nella normalità.
04:32E questo sta creando dei danni notevoli.
04:35Siamo tutti preoccupati.
04:37Noi come Asso Enologi abbiamo fatto anche una piccola proposta
04:41di un qualcosa che esiste già in altri paesi,
04:44come gli Stati Uniti o l'Asia,
04:46che è una cosa comune, cioè poter consumare uno o due bicchieri
04:50o stappare più bottiglie in abbinamento ai diversi piatti
04:53e poter riportare a casa queste bottiglie.
04:58Per noi il vino è tradizione,
05:01fa parte della nostra storia, della nostra vita,
05:03quindi è un qualcosa di più del bere un po' di alcol
05:06e di assumere un po' di alcol.
05:08Quindi non credo che, spero, che dopo questo periodo,
05:13intanto spero che si faccia una comunicazione migliore
05:15senza ombra di dubbio,
05:17è che dopo questo primo periodo
05:19in qualche modo si capisca
05:23che assolutamente il consumare un bicchiere di vino
05:28o due a pasto non crea tutti i problemi indicati.
05:34Bisogna fare solo un po' di attenzione,
05:35ma ci auguriamo che questo problema venga superato contenuto.
05:39Attualmente però si rilevano diminuzioni
05:42che vanno dal 16 al 40% nella ristorazione
05:47e quindi chiaramente siamo tutti preoccupatissimi.
05:51Tutta la filiera del vino,
05:52chi ha qualche modo a che fare,
05:54ma anche della ristorazione,
05:55chi ha a che fare con le bevande alcoliche,
05:59è sicuramente molto, molto preoccupato.
06:02Adesso andiamo a Olbia con Cristian Asara
06:05che ci racconta la Sardinia International School
06:08partirà a settembre
06:10e formerà i futuri manager del turismo nell'isola.
06:14Il turismo è in continua evoluzione,
06:17la formazione gioca un ruolo chiave nel suo sviluppo.
06:20Padronegerà inglese, lingua universale d'accoglienza
06:23è ormai fondamentale per operare con successo in questo settore.
06:26A Olbia si sta concretizzando un progetto
06:28che punta proprio sulla formazione di alto livello
06:31per preparare i futuri professionisti manager del turismo,
06:34ma non solo.
06:35A settembre 2025,
06:37all'interno del rinnovato compendio Geovillage,
06:40aprirà le porte la Sardinia International School,
06:42una scuola privata ma paritaria
06:44che si propone di diventare un centro di eccellenza educativa
06:48capace di attrarre famiglie e professionisti da tutto il mondo
06:51e di fornire leader in grado di affrontare le sfide
06:54della complessità globale.
06:55La C-School offrirà un percorso formativo completo
06:58dalla scuola primaria alla secondaria
07:00unendo gli standard didattici ministeriali italiani
07:03ai migliori elementi del sistema educativo inglese e americano.
07:06Preparerà gli studenti ad essere cittadini del mondo
07:09con il meglio delle pratiche educative internazionali
07:11per garantire un'istruzione personalizzata di livello mondiale.
07:16L'apertura della C-School si inserisce in un momento di grande fermento
07:19per la Sardegna candidata ad ospitare l'Einstein Telescope,
07:23un'infrastruttura scientifica all'avanguardia
07:24che potrebbe attrarre un migliaio di ricercatori internazionali con le loro famiglie.
07:29La scuola con il suo curriculum bilingue e multiculturale
07:32rappresenta quindi un investimento strategico
07:34per la crescita non solo del settore turistico ma dell'intera isola.
07:38L'obiettivo è quello di formare figure professionali altamente qualificate
07:42in grado di rispondere alle esigenze
07:44in un mercato del lavoro sempre più competitivo e globale.
07:47Un'attenzione particolare al benessere degli studenti
07:49e alla sostenibilità ambientale.
07:51Gli spazi saranno progettati per favorire l'apprendimento
07:54e la socializzazione in un contesto immerso nella natura.
07:59Adesso parliamo del maialetto di Suborceddu
08:02raccontato nel libro dello studioso Francisco Sedda
08:06l'ha intervistato Alessandra Dari.
08:09Lei ha scritto un libro dedicato a Nicona della cucina sarda
08:14ma anche che ha trasmesso l'immagine della Sardegna nel mondo.
08:18Che cosa voleva raccontare in questo libro?
08:22Intanto volevo dare la parola a Suborceddu
08:25cioè fare in modo che fosse lui a raccontare la sua storia
08:29che è una storia lunghissima
08:31che accompagna i sardi praticamente da quando siamo arrivati su quest'isola
08:35e che ci aiuta a rivelare in una maniera anche abbastanza inattesa
08:41degli snodi decisivi della nostra storia, della nostra identità
08:47che hanno visto il maialetto non solo come piatto
08:51ma come simbolo, come oggetto rituale
08:57parte dei nostri vissuti
08:59cioè in qualche modo ci siamo accompagnati
09:01e questo chiaramente non lo dico solo io
09:03a un certo punto arrivano a dirlo alcuni dei nostri più grandi artisti
09:06delle nostre più grandi menti
09:07da Grazia Deledda a Costantino Nivola
09:10addirittura dicono il maiale si è sacrificato per noi
09:14e ci ha tenuto in vita quando rischiavamo di estinguerci
09:18e perché questo?
09:19Perché se torniamo indietro
09:21vediamo che già dai tempi nuragici
09:23noi vediamo che al centro di alcuni rituali fondamentali
09:27che chiaramente noi condividiamo
09:28con uno spazio mediterraneo più ampio
09:30ma che qui assumono una valenza molto forte
09:33il maiale diventa un simbolo di fertilità
09:36un simbolo di abbondanza
09:38un simbolo di prestigio, di potenza
09:39Il maialetto che cosa rappresenta per i sardi?
09:43Sicuramente oggi significa un'occasione di convivialità
09:47un'occasione di ritrovarsi
09:50diciamo che dalla notte dei tempi a oggi
09:52rimane questa idea che attraverso quel rito
09:56la cottura, la condivisione, il consumo
09:59si riunisce in qualche modo la comunità
10:02ovviamente in alcuni casi è una comunità familiare
10:05in alcuni casi è la comunità paesana
10:06in altri casi è la comunità per esempio che celebra un santo
10:09ma c'è sempre questa idea di un qualcosa che ci lega
10:14Adesso le nostre agende delle cose da fare
10:17nel fine settimana iniziamo dalle mostre
10:33Proseguono gli appuntamenti con le mostre
10:35ecco tutte quelle da non perdere in Sardegna
10:37nel fine settimana
10:38Partiamo da Cagliari dove venerdì 17 gennaio
10:41è stata inaugurata la mostra
10:43Nuove Illusioni al Castello di San Michele
10:45che indaga il tema delle illusioni
10:46nell'epoca della rivoluzione digitale
10:48dell'intelligenza artificiale e del metaverso
10:52Domenica 19 gennaio ci sarà invece
10:55l'inaugurazione nella sede della Fondazione di Sardegna
10:57della mostra Senza Poesia in Nessun Caso
11:00che rende omaggio all'artista sardo Graziano Salerno
11:03A Sassari è l'ultimo giorno per visitare al Palazzo Ducale
11:07la mostra fotografica aree della sassarese Alessandra Garau
11:11Da giovedì il Temporale Stories di Cagliari
11:14ospita una nuova mostra collettiva Burnout
11:16che riflette sulle tematiche legate alle conseguenze psicofisiche
11:20dovute alle condizioni di lavoro
11:22Sempre a Cagliari prosegue l'appuntamento
11:25con la mostra Memorie e Visioni
11:26allestita al Palazzo di Città fino a metà febbraio
11:29e che ospita una selezione di oltre 50 opere poco conosciute
11:33provenienti dalle collezioni civiche
11:36Al Mandinuoro si possono sempre visitare quattro mostre
11:39Essenze Naturali, Accumuli, Scena Fenomenica e Filira
11:43oltre all'esposizione delle due opere di El Greco
11:47La Galleria Comunale d'Arte di Cagliari
11:49ospita tutto il peso del mondo
11:51che propone una personale dell'artista sassarese Pastorello
11:55A Barisardo il nuovo anno è iniziato con la mostra di Rosanna Rossi
11:59senza titolo per muro cieco
12:00un progetto concepito per uno spazio architettonico di Cagliari
12:04mai realizzato
12:06A Oristano c'è tempo fino a domenica 19 gennaio
12:09per la mostra di arte contemporanea Colossoi
12:12Pastorello nell'Isola dei Giganti
12:14Mentre fino al 25 gennaio è possibile visitare la personale dell'artista argentina
12:19Viviana Fernandez Nicola al Cornetto Acustico di Cagliari
12:23che presenta i nuovi lavori di modellazione di forme astratte con il cartone riciclato
12:28Sempre a Cagliari la mostra di Forma in Forma
12:31espone le tele pittoriche e i lavori di Nicola Farina
12:34A Sassari la mostra di Giusicalia Guardami se non ti guardo
12:38invita il pubblico a riflettere sulla relazione tra arte, fotografia e sguardo
12:43Da non perdere al Camoc di Olassai
12:46l'approfondimento tematico di sei artisti sardi
12:48il gioco dell'arte
12:50A Cabra Seorani prosegue l'appuntamento sulle spalle dei Giganti
12:54la mostra dedicata al rapporto tra l'arte di Costantino Nicola
12:57e la preistoria della Sardegna
13:03Adesso l'agenda degli spettacoli a cura di Alessandra Dari
13:17Un fine settimana di teatro e musica
13:20Quello che ci aspetta
13:21Partiamo da Cagliari
13:22Il teatro lirico propone un nuovo appuntamento
13:25della stagione concertistica
13:27con l'esibizione dell'orchestra del teatro lirico
13:29diretta da Ale Pesce Kawan
13:31nel ruolo di violinista e solista
13:33si esibisce Pavel Berman
13:35Arriva nell'isola una grande interprete
13:39della scena artistica italiana
13:40Lella Costa
13:41inizia ad Arzachena
13:43una tournée che la vedrà protagonista
13:45in una versione dell'hotello
13:46Sarà presente nei teatri di San Luri
13:49Carboni o Zieri e Alghero
13:50per la stagione di prose e danza
13:522024-2025
13:54del circuito CEDAC
13:56Prosegue al teatro Astra di Sassari
13:59il festival Etnia e Teatralità
14:01organizzato dalla compagnia Teatro Sassari
14:04che propone dal 17 al 19 gennaio
14:06La fine della fine
14:08una nuova produzione per la regia di Mario Lubino
14:11sui testi di Stefano Dionisi
14:13che è anche uno dei protagonisti in scena
14:15insieme a Claudio Dionisi
14:17Al teatro civico di Sina
14:19è in cartellone
14:20uno spettacolo liberamente ispirato
14:23alle opere di Sergio Azzeni
14:24prodotto e realizzato
14:26dalla compagnia Bocche Teatro
14:27di Econ Giovanni Garroni
14:29e le musiche dal vivo
14:31della talentuosa Chiara F
14:37Era l'ultimo servizio
14:39prima di salutarci
14:40vi ricordo le nostre pagine social
14:41Facebook e Instagram
14:42potete recuperare poi
14:44le nostre agende sul canale YouTube
14:47iscrivetevi per non perdervi nulla
14:50anche delle nostre edizioni
14:52presenti del magazine
14:53per quanto riguarda questa edizione
14:54invece è davvero tutto
14:55grazie per averci seguito
14:56vi auguro un buon proseguimento di serata
14:58con la nostra programmazione
14:59grazie a tutti