00:05Noi siamo il distretto più grande d'Italia, siamo il distretto biologico regionale Sardegna Bio,
00:12una realtà che esiste ormai dal 2021 e che in questi anni ha lavorato alacremente con le aziende,
00:19rappresentiamo ormai circa un migliaio di aziende biologiche della Sardegna,
00:23di tutta la Sardegna, otto filiere che spazzano appunto dalla carne al latte, al miele, a ortofrutta, cereali eccetera,
00:32siamo per promuovere i menù biologici nei ristoranti.
00:36L'isola effettivamente si qualifica come un territorio a vocazione biologica per tradizione ma anche per scelta ideologica di molti
00:44produttori.
00:45Le coltivazioni agricole e biologiche sono all'incirca di 120 mila ettari e rappresentano il 10% della superficie agraria
00:54utile e isolana.
00:56Ora questa impostazione su larga scala sta dando i suoi frutti e il distretto Bio Sardegna è pronto ad interagire
01:03con il settore della ristorazione
01:04fornendo i prodotti certificati per menù totalmente biologici.
01:09I ristoranti e gli alberghi in generale vanno a chiudere quella che è la filiera, la filiera alla quale tutti
01:17quanti si affacciano
01:19e lo scopo è proporre prodotti sani, genuini, a chilometro zero e biologico.
01:25Ecco perché stiamo andando a promuovere i menù biologici che è un modo per raccontare al turista la provenienza dei
01:33prodotti e soprattutto la filiera da cui provengono.
01:37Presto a Cagliari per la prima volta un ristorante offrirà ai suoi clienti anche un menù totalmente biologico e certificato
01:46e dentro settembre al distretto Bio e al suo menù aderiranno altre 10 realtà ristorative.
