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Una produzione TCS S.r.l. 2022 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:27Buongiorno e bentornati su TCS.
00:30Il magazine 23 dicembre 2022, ora è 12.15, fra un po' 12.16 ci siamo ormai, Natale, Vigilia, Corsa
00:40per gli Acquisti, ma soprattutto il Cenone o il Pranzo.
00:44Siamo andati al mercato a cercare di capire tra rincari, il gusto dei sardi, naturalmente la tradizione regna e perché
00:53no, ci sono anche due ospiti molto particolari che vedremo magari alla fine, Orazio e Claudia.
01:00Intanto andiamo al mercato.
01:02Pesce azzurro per combattere la crisi, 3 euro al chilo?
01:06Anche 2 euro al chilo.
01:08Da dove arriva questo pesce? Dai nostri mari?
01:11I nostri mari, Sant'Antioco.
01:14Sant'Antioco.
01:15E come si può cucinare? Come ce lo consiglia?
01:20Mi preparo in verde, nel tempo suo anche arrosto.
01:25Potremmo anche usarlo un po' per la zuppa, per esempio?
01:28Anche, in qualsiasi modo.
01:31Mi è detto in salvo, è schiccionere.
01:33Allora, cosa preparerà per questi giorni di festa?
01:37Dunque, gamberone, cose grafinate, polpa insalata e un po' di verdure.
01:45Aragosta o maialetto o agnello? Cosa preferisce?
01:49Maialetto.
01:49Ah, lei è per la carne a tavola?
01:52Grazie.
01:52Però ho visto che stava guardando con interesse i gamberoni.
01:55Cosa? Prefere l'antipasto.
01:57La razza è un pesce complicatissimo, come si prepara? Come la si porta sulle nostre tavole?
02:02Si può fare fritto, lesso, col sugo, semplice.
02:07Come gattuccio, a burrita, è molto buono.
02:10Quindi è un pesce che si presta, insomma, anche per essere portato durante queste festività?
02:16Tanto, perché la burrita a Cagliari si fa sia con il gattuccio che con la razza.
02:21Tra l'altro ho visto che ha un prezzo ottimo.
02:23Sì, 250 interi e 5 euro solo gli aletti.
02:27Eccolo qua, un altro dei piatti tipici della nostra tradizione, le anguille. Da dove arrivano?
02:32L'anguille che arrivano da Capras, un'anguilla meravigliosa, importante per Natale.
02:37Il Cagliari la mangia molto, le fa arrosto.
02:41Quanto costano il chilo?
02:42L'anguille costa 22 euro il chilo.
02:44Sono aumentate un pochino in questo periodo?
02:46Un chilo sì, le abbiamo pagate 18 euro più IVA.
02:49Quindi abbiamo un margine di 2 euro di guadagno, non di più.
02:53Però comunque state vendendo, nonostante la crisi?
02:55Adesso un pochino stiamo vendendo, ma oggi e domani già vendiamo.
02:58Alla ricerca di un'idea per il cenone?
03:01Diciamo che abbiamo già fatto la spesa, solamente un po' di rifinitura per adesso.
03:12Quindi magari un antipastino?
03:13Un antipastino, anche qualche cosa un po' di strano.
03:18Disfizioso?
03:19Disfizioso, esatto.
03:21Sempre prodotto sardo?
03:22Sempre sardo, sempre sardo. Del resto sono i prodotti migliori, più gustosi, più saporiti e anche fa bene alla Sardegna.
03:33Insomma eccolo qua all'Astic, uno dei protagonisti delle tavole del Natale. 45 euro il chilo?
03:40Sì 45 euro, poi qualche sconticino si fa sempre perché io lo faccio sempre ai miei clienti.
03:46Le stanno acquistando?
03:47Infatti è una cosa strana, c'è un po' di crisi, però sicuramente noi caglianitani in questi giorni lasciamo perdere
03:55la crisi e la crisi poi si sentirà più avanti.
03:58Dopo Natale?
03:59Dopo Natale.
04:01Signora, il maialetto è immancabile sulle nostre tavole?
04:04Sì sì sì.
04:05Lo cucina arrosto come da tradizionale?
04:07Certo, certo. I gnocchetti con le salsicce e il maialetto.
04:11Una bella cena tradizionale alla Sarda.
04:14Alla Sarda, sì sì.
04:16E per Orazio lo Sharpei cosa acquisterai per Natale?
04:21Pollo, crocchette e orecchie di lepre, giusto per...
04:25Così per diversificare anche la sua cena di Natale.
04:28Esatto, esatto, assolutamente.
04:30E invece qual è la cena di Natale di Claudia?
04:33La cena di Natale di Claudia ovviamente crocchette, però poi purtroppo si sa che le mani si allargano, le maglie
04:39sono larghe
04:40e ci finisce la crocchetta da parte e il pranzetto e cenetta dall'altra.
04:44Quindi rimedia magari un pezzetto di maialetto?
04:46Un pezzetto, fosse solo uno.
04:49Purtroppo i parenti e gli amici, i nipoti, gli zii che arrivano portano tanti piccoli doni, quindi si si allarga.
04:56È Natale anche per loro, dai.
04:57È un Natale canino, altro che per i bambini, è canino piuttosto.
05:04Capitolo Natale, parte seconda, corsa agli acquisti, ai regali, l'ufficio studio di Confcommercio ha cercato di tirare un bilancio
05:14e ogni sardo spenderà 119 euro a testa per i regali, media poco superiore a quella italiana che si ferma
05:22a 157 euro a persona.
05:25Andiamo a vedere.
05:27L'attesa per il Natale è ormai agli sgoccioli e tra chi ha già scelto tutti i doni da mettere
05:33sotto l'albero
05:33c'è anche chi sfrutta questi ultimi giorni per le compere della vigilia.
05:38In questa corsa all'ultimo acquisto l'ufficio studio di Confcommercio tira le somme.
05:43Ogni sardo spenderà 119 euro a testa per i regali, media poco al di sotto di quella italiana che si
05:49ferma a 157 euro a persona.
05:51E se l'inflazione ha portato un'ondata di incertezza economica tra carobollette e rincari,
05:57il 42,3% dei sardi non si farà comunque abbattere nello spirito consumistico dai prezzi alle stelle dei regali,
06:04superando pure il resto d'Italia, dove l'atmosfera natalizia ha incoraggiato il 41,7%.
06:11Tuttavia i consumi medi da tredicesima scenderanno ai minimi storici dopo 15 anni.
06:171.532 euro spesi rispetto ai 1.680 del 2021.
06:23In Sardegna si arriverà a un massimo di 1.165 euro.
06:27L'anno scorso il commercio ha risentito dalla pandemia,
06:31quest'anno invece le famiglie dovranno fare i conti con il caro energia e i prezzi alle stelle,
06:36ha spiegato Giuseppe Scura, direttore di Confcommercio Sud Sardegna.
06:40Ma le festività porteranno comunque una boccata d'aria per i commercianti e i negozi di quartiere,
06:46in attesa dei saldi invernali.
06:47Ma quali sono i regali preferiti dagli italiani?
06:50Secondo l'indagine realizzata in collaborazione con Format Research,
06:54in cima alla lista dei doni più diffusi si piazzano le leccornie,
06:58le tipicità enogastronomiche scelte dal 70% degli italiani,
07:02e c'è da dirlo sempre particolarmente apprezzate.
07:05Seguono nella top 5 giocattoli e libri,
07:09immancabili poi abbigliamento e prodotti per la cura della persona.
07:13E per i nostri amici a quattro zampe,
07:15Babbo Natale ha pensato pure all'oro.
07:17Tra i regali scelti per le feste aumentano anche i prodotti per animali da compagnia,
07:22collarini, giubbottini, outfit sbrillucicanti per l'ultimo dell'anno.
07:26In fondo, chi ha un cane o un gatto lo sa bene,
07:29anche loro sono parte della famiglia e conquistano un pacchetto sotto l'albero,
07:34meglio però se da sgranocchiare.
07:39Capitolo Natale, parte terza, la fiera.
07:43La fiera Natale è una vetrina, un esempio, un modello,
07:46un archetipo di promozione e valorizzazione dei nostri prodotti,
07:50delle nostre curiosità, delle nostre eccellenze.
07:53è tornata in tutto il suo splendore e allora andiamo a vederla.
07:5940 anni non sentirli, continua il lungo percorso della fiera Natale,
08:03la manifestazione più sentita, più longeva e coccolata della Natale cagliaritano,
08:08la vera alternativa per i regali originali.
08:10In questa edizione, targata 2022, il focus è concentrato su tre settori,
08:15le birre, l'artigianato e l'agroalimentare.
08:18È una fiera molto importante per noi artigiani,
08:20perché comunque ci permette di dimostrare le nostre nuove collezioni.
08:26Sì, chiaramente c'è sempre da migliorare,
08:29anche se sono pienamente soddisfatta di come è stata organizzata questa fiera,
08:36l'allestimento che è stato curato,
08:39in modo particolare rispetto agli altri anni,
08:42quindi ci siamo sentiti accolti e coccolati.
08:47Nel padiglione I e rispettivamente nelle sale A e B in 2500 metri quadrati,
08:52per gli addetti ai lavori nel salotto buono della fiera campionaria,
08:56gli allestimenti sono stati organizzati magistralmente dal Centro Servizi per le imprese
09:00della Camera di Commercio di Cagliari-Uristano,
09:03con il contributo dell'Assessorato al Turismo, Artigiano e Commercio della Regione Autonoma della Sardegna.
09:08Sì, è una realtà che cresce negli anni, nonostante le difficoltà avvenute nel periodo di pandemia.
09:13Quasi 60 birrifici tra produttori direttamente secondari con produzione conto terzi,
09:19che in Sardegna sta sviluppando un progetto molto interessante e particolarmente di qualità.
09:24Bellezza di questo evento è poter proporre prodotti che non sempre si trovano con facilità sul mercato,
09:29interlupire direttamente con il consumatore,
09:31che poi al fine nostro riuscirà a esprimere la nostra qualità e quello che facciamo.
09:36Entriamo nel dettaglio, come stanno andando gli affari?
09:40Diciamo che stiamo vendendo abbastanza bene, il prodotto piace,
09:44tutti i birrifici stanno avendo un ultimo riscontro, per cui siamo più che soddisfatti.
09:48Le scelte dei clienti?
09:49Le scelte dei clienti sono orientate verso prodotti non facilmente reperibili
09:53o comunque verso prodotti di alta qualità e di nicchia.
09:56Numerose e particolarmente significativi per quest'ultimo giorno della manifestazione
10:00le iniziative che spaziano dalle dimostrazioni di ricette tradizionali
10:04alle masterclass di vini e birre artigianali
10:07ed ancora la musica dal vivo ad opera dei giovani artisti dell'Ucraina
10:11per finire alle degustazioni di prodotti enogastronomici di tutta l'isola.
10:16Allora, poca gente, però magari è il giorno che ancora si lavora e tutto.
10:24Però, come sempre, è un'esposizione molto interessante, anche qui artigianato, birre della Sardegna,
10:30sono sempre cose molto interessanti, quindi speriamo che altra gente possa venire
10:36e possa apprezzare le bellezze della nostra terra.
10:38Cagliari ha bisogno di queste manifestazioni anche in altre occasioni dell'anno?
10:43Cagliari ha bisogno di vivere tutto l'anno.
10:46Cagliari ha bisogno di mostrare il suo potenziale che a volte un po' manca,
10:51quindi speriamo che ci sia volontà della cittadinanza e anche della politica
10:57per far splendere Cagliari tutto l'anno.
11:00Ma è già tempo di bilanci per questa nuova uscita della fiera di Natale,
11:04sia per la rinascita post-Covid e sia per le presenze.
11:08Si stima che abbiano visitato l'evento oltre 30.000 persone,
11:12provenienti da tutta l'isola,
11:14mentre hanno aderito all'iniziativa oltre 80 aziende.
11:31E la solita musichetta ci accompagna all'ultimo titolo,
11:36però riguardo alla fiera Natale 40 anni è davvero un modello,
11:40un archetipo da seguire anche e soprattutto in promozione
11:43e valorizzazione delle nostre eccellenze, del turismo, soprattutto del turismo.
11:48Dicevamo ultimo servizio, meteo, scaramanzia a parte.
11:51Scaramanzia a parte sarà un Natale e delle feste all'insegna del sole,
11:56anche 20 gradi, tutta la settimana l'abbiamo vista come è andata,
11:59basta guardare il cielo e la giornata di oggi
12:01e quindi andiamo a vedere che tempo farà.
12:07C'era una volta il bianco Natale, e sì, perché non sarà il tipico da cartolina,
12:12con temperature basse, neve e l'immancabile pupazzo di neve,
12:15con la sciarpa al collo, ma sarà una festa della natività
12:19all'insegna delle temperature primaverili.
12:22I meteorologi sorridono per l'ennesimo regalo del clima,
12:26con minimo e in progressivo aumento,
12:27grazie a un anticiclone di matrice subtropicale,
12:31che farà segnare sul termometro temperature
12:33che potranno arrivare al di sopra dei 20 gradi.
12:37Insomma, l'alta pressione metterà in pausa l'inverno,
12:40che è pronto a bussare alla porta dell'autunno.
12:44Inizialmente il cielo si presenterà sereno,
12:46per essere poi caratterizzato da annuvolamenti tra giovedì e venerdì,
12:50con possibili piogge isolate sui settori occidentali e settentrionali.
12:55La condizione termica però tenderà ad un incremento moderato nei valori minimi.
13:00I venti soffieranno deboli da quadranti occidentali,
13:03mentre i mari saranno mossi o localmente molto mossi.
13:07I picchi di temperatura si registreranno tra martedì e mercoledì
13:11e toccheranno Oristano e Alghero,
13:13dove sono attesi fino a 19 gradi e forse più.
13:16Anche se la situazione meteo che ci aspetta non è nuovissima,
13:20sarà un Natale all'insegna del bel tempo
13:22e anche se per quest'anno non ci sarà freddo e neve,
13:25non importa, perché Natale è sempre Natale anche per il meteo.
13:40Insomma ci sarà da scommettere che i chiuschetti saranno aperti,
13:45che ci saranno le passeggiate, ci saranno gli animali,
13:47ci sarà qualcuno che si farà il bagno,
13:49chi giocherà a beach tennis o tante altre cose,
13:52ma soprattutto tutto questo che magari oggi abbiamo provato a preconizzare
13:56e lo vedremo in tutti i profili social di qualsiasi persona, individuo.
14:02Io però mi fermo qua, vi do appuntamento alle prossime edizioni
14:05con il nostro magazine.
14:07Per chi non c'era, in questo momento magari è al mare
14:10a fare l'ultima corsa per gli acquisti,
14:12è ancora al mercato, visto il traffico che c'era prima,
14:16trovate tutto nella nostra piattaforma social,
14:19partendo dal nostro sito tcs.tv,
14:22dove trovate oltre il magazine tutte le produzioni,
14:24gli speciali e tanto altro ancora.
14:27E poi naturalmente nella pagina Facebook, Instagram,
14:30fra un po' TikTok, Telegram, insomma avete solo l'imbarazzo della scelta.
14:35Io mi fermo qua, grazie.