00:00Sepanjang jelajah GOSME 2026 di Kedah, pelbagai kisah kejayaan diketengahkan dan di Alustar, tirai program akhirnya dilaburkan dengan satu mesej
00:10yang jelas, iaitu industri kopi tempatan mempunyai potensi besar untuk membawa nama Malaysia ke pentas lebih tinggi.
00:16Menjelang 2027, GOSME kini bersedia membuka lembaran baru dalam memperkasihkan ekosistem usahawan negara.
00:23Waritawan kami, Nabila Khalidang, ada laporannya. Silakan, Nabila.
00:29Terima kasih, Rakan Sugas di Pusat Penyaran Asia. Saya kini berada di hari ketiga, Jelajah GOSME 2026 yang merupakan hari
00:38terakhir dan juga siri terakhir untuk Jelajah GOSME tahun ini.
00:43Dan sedikit rangkuman ataupun recap pada hari kedua semalam, kita dapat saksikan Latte Art Throwdown yang telah menyaksikan seorang pemenang
00:51yang telah pun menjuarai satu mesin kopi dan juga wang tunai
00:55dan membawa pulang RM300 dan juga naik juara RM200. Tapi hari ini ada juga kelainan dan juga cabaran yang kita
01:02bawakan iaitu Brewing Challenge.
01:05Yang menariknya pada belakang saya ini, anda dapat lihat tiga stesen utama di mana di sinilah berlakunya cabaran itu untuk
01:12hari ketiga ini.
01:13dan antara itu Puan lain adalah persembahan-persembahan yang kita bawakan artis-artis hebat untuk kali ini.
01:20Tapi untuk kita tahu lebih lanjut berkenaan dengan challenge ataupun cabaran hari ini, kita bersama dengan dua orang figura yang
01:27menyokong penuh cabaran pada waktu ini
01:29iaitu Puan Aisyah Ismail yang merupakan pengasasas 9B Coffee dan juga Encik Akif Mak yang merupakan pengurus besar kumpulan 9B
01:36Coffee.
01:37Mungkin kita nak teruslah soalan yang pertama kepada Puan Aisyah kan, sedikit sebagai seorang penganjur dan juga menyokong penuh
01:43dan bagaimana pentingnya ekosistem ekonomi ini dan 9B Coffee juga yang banyak menyumbang kepada industri kopi dan supply bahan-bahan
01:53mentah
01:53supaya kita angkat lagi ekonomi ataupun ekosistem kopi ini ke peringkat yang lebih tinggi.
01:58Bukan sahaja kita kekal dalam domestik yang sama.
02:00Baiklah, nama saya Aisyah. Saya adalah pengasas 9B Coffee Malaysia.
02:069B Coffee Malaysia ditubuhkan pada tahun 2019 di mana kita dah di-supply biji kopi sehingga sekarang kita adalah pengilang
02:17dan juga pengusaha coffee beans lah.
02:21So, wishes kat sini kita adalah supply, supply all one-stop solution untuk beverage dan di mana customer yang ingin
02:31buka coffee cafe kita adalah supporter lah.
02:34So, daripada A to Z means wishes dari ingredient, barang, akademik dan juga training lah.
02:40So, dari sini kita adalah supporter bukan terbesar tapi at least kat sini kita support A to Z and then
02:49kita ada support based on customer punya site untuk nak buka cafe.
02:54And then, ini antara ekosistem yang paling besar untuk sekarang ni.
03:01So, wishes hari ni kita ada buat untuk competition brewing di mana semua untuk brewing punya site ni menjadi sebuah
03:10trending.
03:10Trending ni bukan semata-mata trending di Malaysia tapi seluruh dunia.
03:15So, ekosistem untuk coffee ni sangat besar dan luas ini yang apa yang kita lihat dan kita ingin nak mengembangkan
03:23lagi dari lokal kepada dunia.
03:27So, pasaran coffee punya sangatlah besar di mana kita menyediakan perkhidmatan dari supply and then ke akademik dan juga support
03:41untuk competition.
03:43So, di mana dekat sini kita mencungkil bakat-bakat barista-barista di luar untuk nak mencuburi dalam bidang competition ke
03:54peringkat dunia.
03:55Memang-mang kita tak dapat nafikan peningkatan ataupun perkembangan industri kopi ni memang sentiasa meningkat saban tahun daripada tahun ke
04:04tahun.
04:04Tapi untuk waktu ini kita nak mencari dan juga kata Puan Aisyah tadi nak mencungkil bakat-bakat dan menilai sejauh
04:11mana bakat dan juga kepakaran artisan barista di Malaysia ini.
04:17Kita terus tanyalah soalan seterusnya berkenaan dengan challenge kita ataupun cabaran kita hari ini.
04:21Mungkin Encik Aki boleh kongsikan apa yang akan berlaku pada hari ini pada pagi GWSME hari terakhir ini.
04:26Assalamualaikum.
04:28So, today kita akan ada competition untuk Brewing Throwdown.
04:33So, di mana kita akan ada 9 participant.
04:37So, through 9 participant itu, the challenge is they will be given coffee bean yang mana yang disediakan oleh kita
04:44lah.
04:44So, coffee bean daripada 9B Coffee Malaysia.
04:47And then, the coffee bean will be given sama rata kepada semua participant.
04:509 participant akan guna coffee bean yang sama and from there, they akan olah tu.
04:56So, there are the time yang untuk cleaning, there are the time untuk set up coffee.
04:59So, untuk Brewing Set Throwdown, they have to, it's the same ball game.
05:06Everybody is getting the same tempat untuk coffee bean yang sama.
05:11Tetapi method of brewing is different.
05:14So, cara mereka brewing, cara mereka grind the coffee.
05:17So, di situ akan dinelek oleh kita punya juri-juri lah.
05:20So, the jury is all experience jurys.
05:23Penilaian akan dibuat based atas taste.
05:26Okay.
05:27So, macam yang saya kata tadi, the beans is the same.
05:29All 9 orang dapat bean yang sama.
05:31Tetapi, teknik of brewing, teknik of grinding, hand grinding is different.
05:36How they do it, kan?
05:37So, macam mana mereka buat lah.
05:39So, once they dah brew, they will present it to the judges.
05:42The judges, okay.
05:42Di sini melibatkan testing.
05:44So, testing pun dia memang hygiene.
05:46I can pakai cupping spoon.
05:47So, the judges akan pakai spoon yang berbeza.
05:50So, each participant, they akan start dengan 3 as you can see station 1, station 2, station 3.
05:56So, at one time, you go 3 person at one time untuk ni.
05:59So, they akan present to the judges.
06:01The judges will do the testing.
06:03And the score will be based on the testing yang bean yang di brew lah, coffee yang di brew tu.
06:09Sikit terakhir, mungkin nak kongsikan harapan untuk peserta-peserta yang akan berhentap sekejap lagi.
06:14Dan juga, pentingnya platform seperti GWSME ni untuk kita angkat usahawan-usahawan,
06:19bukannya sahaja usahawan semata-mata.
06:21Tapi, kita nak angkat usahawan tu supaya kita dapat lihat di peringkat dunia dan kita letak map tu supaya orang
06:28kenal usahawan-usahawan kita dan juga barista-barista kitalah secara khususnya.
06:32Untuk peserta hari ni, ini adalah permulaan, permulaan starting di mana kita mencungkil dan mencari mereka untuk meningkatkan mereka punya
06:46siki dan juga keyakinan.
06:49Ini adalah peluang pertama mereka dan mana tahu nanti kita boleh asah lagi untuk pergi ke peringkat Malaysia ataupun boleh
06:59kita pergi ke peringkat dunia.
07:01sebab industri kopi sangat besar dan manakala dekat peringkat dunia pun memang kita ada kompetisi World Brewing Barista Championship.
07:13So, wishes kat sini adalah starting mana tahu dengan peluang ini bekerjasama dari Esrawan ni dan juga jiwa SME akan
07:22boleh mengangkat mereka untuk berkeyakinan lebih besar di masa hadapan.
07:27Terima kasih Puan Aisyah dan juga Encik Akif dan seperti yang dikatakan oleh Puan Aisyah dan juga Encik Akif, harapannya
07:33adalah untuk meletakkan barista kita di mata dunia
07:37setanding dengan negara-negara besar yang telahpun maju dalam industri kopi ini.
07:42Dan ini merupakan hari terakhir seperti yang saya kongsikan, bukan ini sahaja, ini adalah antara sebahagian sahaja usahawan yang kami
07:49tawarkan kepada anda.
07:50ada lagi usahawan-sahawan F&B, makanan dan juga minuman yang kita sediakan di bahagian luar Aman Central ini, di
07:58bahagian North Atrium.
07:59Jadi, untuk waktu ini saya menantikan kedatangan anda dari seluruh pelusuk kedah, mungkin dari Perlis dan juga Pulau Pinang juga.
08:07Sama-sama kita sokong usahawan sehingga jam 9 malam ini.
08:11dan untuk waktu ini kita akan saksikan jumpa anda, mungkin insyaAllah pada tahun hadapan GSM 2017
08:16dengan lembaran baru kerjasama strategik bersama dengan Dewan Periagaan Melayu Malaysia, DPMM.
08:22Jadi, saya kira itu sahaja perkongsian untuk waktu ini. Kembali kepada rakan surgas di studio.
