00:00Las persianas de La Mañueta se han cerrado hoy de forma definitiva en este 2026,
00:05última jornada de los churros más afamados de Pamplona que no volverán hasta poco antes de las próximas fiestas.
00:10Es el último día que abrimos hasta junio, que ya los sábados de junio son el próximo día que abrimos,
00:17ya para preparar todo para San Fermín.
00:18Y es que menos en San Fermín, en La Mañueta cada día de venta es como comenzar de nuevo,
00:22aunque las tareas en la producción y distribución están bien repartidas.
00:26Cada uno tiene sus roles aquí, tenemos todos bastante estandarizado nuestro puesto de trabajo.
00:32Pero bueno, sí, cuesta volver a ponerse a hacer churros después de una parada tan larga.
00:36El trabajo, eso sí, no admite medias tintas. Las colas son cada vez más notables.
00:40Doble dirección y hasta el final de la calle en cada lado, de mercaderes a las paredes del mercado.
00:45Cientas de personas esperando su turno.
00:47En el interior, solo cuatro fuegos y unas 14 personas faenando,
00:50en un turno para el que las sensaciones que cada vez la clientela en sus demandados días de apertura va
00:55a más.
00:56Sí, bueno, la verdad que cada año más gente, sobre todo la paciencia que tiene la gente para esperar al
01:01turno.
01:02Sabemos que no vamos a abasto, intentamos atender lo más rápido posible,
01:05pero no nos da para que puedan esperar menos tiempo de lo que están esperando ahora mismo.
01:10Tradiciones de la ciudad que hay que mantener, yo creo.
01:12Probé el año pasado, llevo media vida en Pamplona y la verdad que está muy rico.
01:16Para llevar a casa a los chicos.
01:17Yo no lo hago por mí, yo lo hago por la familia.
01:19Espíritus altruistas como ellos asumen el madrugón dominical a cambio de unos churros de la mañueta
01:23para ellos y posiblemente para sus personas cercanas.
01:26Con mayor o menor talante y paciencia, la espera se asume a sabiendas de la recompensa posterior.
01:31Ha asustado, la verdad, y se me está haciendo eterno.
01:33Bueno, ya sabes que siempre tienes que esperar.
01:35Dices, bueno, pues merece la pena, ¿no? ¿Están tan buenos?
01:37Sí, sí merece la pena, sí.
01:38Además acaba de venir un señor repartiendo churros cortadicos y al final te anima mucho.
01:43Demanda especial hoy, ya que estos eran los últimos churros de la mañueta de este 2026.
01:49Gracias.
