00:00Quand j'étais petite, mes parents travaillaient beaucoup, donc j'étais élevée et nourrie par ma grand-mère.
00:03Bienvenue dans ma série où je vole les recettes de ma grand-mère.
00:05Aujourd'hui, c'est la recette du Maiping.
00:07C'est une galette traditionnelle de la région de Wenzhou.
00:09Ma mère disait que les Italiens ont inventé la pizza en voulant imiter cette recette.
00:13On fait coucou à la caméra.
00:14Coucou à la caméra.
00:15On prépare la farce en mélangeant le porc haché avec les crevettes séchées et la cibouée.
00:19On fait sauter des moutons chinos séchés avec de l'huile.
00:20Dans un autre bol, on prépare la pâte.
00:22Deux oeufs battus avec de l'eau tiède, de la farine, du sel.
00:25Oui, par contre, je vous préviens, ma grand-mère n'a pas de balance.
00:27Chez les Chinois, on fait tout à l'œil.
00:28On pétrit bien la pâte et on découpe en petits disques.
00:31On ajoute la farce et on referme.
00:32Bon, là, ma mère a voulu faire une version facile en faisant une forme de demi-serre.
00:36Car c'est plus simple pour le tuto.
00:37Mais la version originale, c'est en forme de rond.
00:39On fait griller de chaque côté.
00:40Et voilà, c'est frais.
00:41C'était trop bon.
00:42Merci, mamie.
