00:00Mas mahirap ng tabla ng antibiotics sa ngilang salmonela sa karne ng manok
00:05sa pag-aaral ng isang dibisyon sa Department of Science and Technology at DOST.
00:11Pero simple lang ang solusyon.
00:14Lutuing mabuti ang karne at maging malinis sa pagkakandaan ito.
00:19Mga tips para ligtas sa sakit sa pagtutok ni Oscar Hoy.
00:27Sa karindiriyang ito sa Cruz na Ligas sa Quezon City,
00:31kapag manok daw ang inihain, mapafried chicken, balunbalunan o adobo manok, sigurado raw na patok.
00:40Kasi paborito po nila yan eh, lalo na yung mga bata.
00:43Pag dito po pumupunta, manok po lagi ang tinatanong, may manok na po ba? May fried chicken na po ba?
00:50Sa bahay naman ng 53 anyos na si Milagros Neri.
00:54Sa tuwing-tuwing na lang, manok daw ang laging laman ng hapagkainan.
01:00Bukod sa paborito daw ito ng kanyang mga anak.
01:03Kasi bawal na rin sa amin yung mga mamantika na pagkain.
01:11Minsan tinotorbo, iniihaw.
01:14Ganun ang loto ko, adobo na walang mantika.
01:18Pero bago isalang sa kawali ang manok, may paalala ang mga eksperto.
01:25Lutoing mabuti ang manok at saking ding malinis ang mga gamit panluto, pati paglalagyan ng hilaw na manok.
01:34Sa pag-aaral kasi ng Department of Science and Technology, Food and Nutrition Research Institute,
01:39natuklas ang maraming karne ng manok sa Metro Manila,
01:43ang may salmone lang resistant na sa ilang antibiotic.
01:48Sa 76 na isolates na sinuri, 94.7% ang resistant sa kahit isang uri ng antibacterial agent.
01:57Habang 76.3% ang multi-drug resistant o resistant sa tatlo o higit pang uri ng gamot.
02:06Pinakamataas ang resistance sa ampicillin, streptomycin, nalidixic acid at cefotoxine.
02:16Anong ibig sabihin ito?
02:18Kapag nakapasok sa katawan ang salmonella,
02:21maari itong magdulot ng pagtatae, lagnat at pananakit ng tiyan.
02:26Sa mga kasong ang bakteria ay resistant sa ilang antibiotics,
02:31maaring mas mahirap pumili ng mabisang gamot at mas humirap ang paggamot.
02:37Nakakatakot naman kung ganun.
02:41Siyempre, nag-aingat nga tayo sa ating kalusugan eh.
02:46Diba? Tapos ganun mangyayari.
02:49Para maiwasan, hindi lang tamang pagluluto na pumapatay sa salmonella ang dapat gawin.
02:56Dahil maaring mailipat ang bakteria mula sa hilaw na manok,
03:00papunta sa mga kamay, kutsilyo, sangkalan at iba pang pagkain.
03:05Dapat, maingat sa paghahanda at pagluluto ng manok.
03:10Kaya paalala, magugas ng kamay, paghiwalayin ang hilaw at lutong pagkain,
03:17linisin ang mga gamit sa kusina at siguraduhing luto ang manok.
03:22Ayun, lulutuin na lang ng mabuti siguro para safe naman ang pagkain namin.
03:31Ang ginagawa pa ng mga tagaluto po namin,
03:35hinuhugasan siyang maigi, tapos pag nagluluto po, nakaglabs po siya.
03:41Tapos kailangan yung paglulutoan, malinis din.
03:45Oscar Oida, Nakatutok, 24 Oras.
03:52Oscar Oida, Nakatutok, 24 Oras.
