00:00Perte de cheveux, vomissements, fatigue extrême, tout ça à cause d'une courge.
00:07Et oui, entre Halloween et les températures qui descendent, c'est l'aliment que tout le monde adore en ce
00:13moment.
00:13La saison des courges est officiellement ouverte.
00:15Mais saviez-vous que des courges peuvent nous intoxiquer ?
00:19Il en existe de nombreuses variétés qu'on mange en soupe, en purée ou encore rôtier au four.
00:25Mais toutes ne sont pas bonnes à manger et certaines peuvent être dangereuses pour la santé.
00:30Celles-ci, on les appelle les coloquintes.
00:32Elles contiennent des cucurbitacines, des substances toxiques irritantes et amères
00:37qui sont naturellement fabriquées par les courges sauvages pour repousser les insectes prédateurs.
00:43Problème, ces substances résistent à la cuisson et si on les ingère, ça peut provoquer des douleurs digestives,
00:49des vomissements, une diarrhée parfois sanglante, voire de la déshydratation sévère nécessitant une hospitalisation, explique l'ANSES.
00:57Mieux vaut donc en faire des objets de décoration.
01:00D'ailleurs, avant d'acheter une courge au supermarché pour la manger, vérifiez bien qu'elle est estampillée courge comestible.
01:06Et si vous ne savez pas, il y a un test simple recommandé par l'ANSES.
01:10Coupez un petit bout de la courge crue et mettez-la dans votre bouche.
01:14Si le morceau est amer, recrachez-le tout de suite et rincez-vous puisqu'il s'agit d'une courge
01:20toxique.
01:21Attention aussi aux courges issues de potagers.
01:24Celles-ci peuvent avoir l'apparence de courges comestibles mais être contaminées.
01:28Ça arrive quand des variétés amères et des variétés comestibles cohabitent dans un même espace ou dans des espaces voisins.
01:35Elles s'hybrident et deviennent impropres à la consommation.
01:38Dimanche soir, on prépare une soupe de butternut classique 100% butternut.
01:43Lundi soir, on la mange et là, quand on goûte la soupe, juste elle n'est pas très bonne.
01:48Elle est hyper amère.
01:4910 minutes plus tard, vraiment, top chrono, je me sens archi barbouillée, pas bien.
01:53Là, la soupe est très vite ressortie.
01:56Si vous avez mangé une courge toxique, les signes d'intoxication peuvent arriver rapidement.
02:01Il faut alors contacter les urgences.
02:02Si par contre, les symptômes sont légers, modérés et supportables,
02:07vous pouvez appeler un centre antipoison pour savoir quoi faire,
02:10explique le médecin Vincent Valenduc, interrogé par TF1.
02:13Sous-titrage Société Radio-Canada
02:19Sous-titrage Société Radio-Canada
