00:12In questo numero di Agri-Food Magazine
00:16Vinitaly
00:18A New York 300 imprese e 2500 etichette
00:22Mele
00:24Il Made in Italy conquista i mercati internazionali
00:28Il Nigno cambia la dieta dei salmoni
00:31Ferrero cresce con innovazione e acquisizioni
00:37Con 300 imprese del vino e 2500 etichette tricolori
00:42è stata inaugurata a New York la terza edizione di Vinitaly USA
00:45la rassegna organizzata da Verona Fiere in collaborazione con ITA, Italian Trade Agency
00:50una compagine, quella italiana di Vinitaly al suo esordio nella Grande Mela
00:55determinata a sviluppare in maniera ancora più capillare il mercato americano
00:59New York è sicuramente una città strategica nella produzione del vino
01:05in questo caso del vino italiano abbiamo realizzato davvero una manifestazione
01:10che ci dà tanta soddisfazione
01:11un evento unico mai realizzato negli Stati Uniti d'America sia per i numeri con cui ci presentiamo
01:16ma anche per la grande qualità dei contenuti che abbiamo inserito all'interno di questa manifestazione
01:22300 cantine, 2500 etichette di degustazione ma poi masterclass, wine talk, dibattiti e confronti sul mondo del vino
01:31un business forum di altissimo livello per presentare al meglio le eccellenze vitivinicole del nostro paese
01:40abbiamo trovato una location che ha una grandissima attrattività nei confronti degli importatori e dei distributori
01:47ci sono molti clienti già presenti in città
01:51è chiaro che se vediamo la quantità di ristoranti che ci sono sono diverse decine di migliaia
01:56abbiamo già una clientela qualificata che possiamo portare in Italy in USA
02:03adesso sono appena aperte le porte, vediamo che ci sono già molte persone che stanno
02:08molti potenziali clienti, operatori che stanno entrando
02:11noi vogliamo portare gli imprenditori e i prodotti al mercato ma anche il mercato ai produttori
02:18secondo l'osservatorio Weave in Italy sono 35 milioni i consumatori di vino italiano oltreoceano
02:25un primato tra i paesi di importazione che evidenzia ancora ampi spazi per crescere
02:30su quasi 90 milioni di user abituali di vino negli States
02:34oltre 50 milioni rappresentano un bacino di consumatori potenzialmente interessati ai prodotti made in Italy
02:40è quindi su questo divario che si misura la sfida del vino italiano chiamato a consolidare le posizioni raggiunte
02:46e ampliare il mercato intercettando nuovi pubblici, nuove generazioni e nuove occasioni di consumo
02:53il vino rappresenta le vanno, il vino rappresenta l'identità, rappresenta la storia del territorio
02:59e noi proviamo a raccontare il territorio attraverso i prodotti di quella terra
03:05siamo qui anche proprio per il binomio cultura, territorio, identità, turismo e vino
03:12e quindi ovviamente sull'enoturismo il ministero nei prossimi mesi anche proverà a fare una campagna molto mirata
03:21proprio perché crediamo in questo mix insieme a tutto il mondo del food e della nuova astronomia
03:27per promuovere anche aree interne, destinazioni meno note e perché no magari tutti quei bordi che in questo mondo
03:34stanno facendo crescere esponenzialmente i nostri flussi in Italia
03:40L'Italia si conferma leader mondiale nell'esportazione di mele
03:44per il secondo anno consecutivo il nostro paese conquista il primo posto davanti a Stati Uniti e Cina
03:51A comunicarlo è Ismea sulla base dei dati relativi alla campagna commerciale 2025-2026
03:57che confermano il ruolo di primo piano della produzione italiana sui mercati internazionali
04:03Con una quota del 17% del valore globale delle esportazioni
04:07l'Italia precede gli Stati Uniti al 14% e la Cina al 13%
04:13Nel corso della campagna le mele italiane hanno raggiunto 86 paesi
04:17con spedizioni complessive di circa 1 miliardo e 60 milioni di chili
04:22per un valore di 1,2 miliardi di euro
04:25in crescita del 2% rispetto alla stagione precedente
04:28Aumenta anche il prezzo medio all'esportazione con un più 3%
04:33sostenuto anche dal rinnovamento varietale
04:35Accanto alle cultivar tradizionali come Golden Delicious, Gala e Fuji
04:40si stanno infatti affermando nuove varietà
04:43in grado di intercettare i gusti in evoluzione dei consumatori internazionali
04:47Particolarmente positiva la crescita dei mercati extraeuropei
04:52dove le spedizioni aumentano del 24%
04:55A trainare sono soprattutto le destinazioni del Medio Oriente
04:59tra cui Arabia Saudita, Egitto e Israele
05:01ma anche Brasile e India
05:03In Europa la Spagna registra un incremento del 10%
05:07e si conferma il secondo mercato di destinazione
05:10mentre la Germania resta il principale sbocco commerciale per le mele italiane
05:17Il riscaldamento degli oceani e la scarsità di pesce azzurro
05:21cambiano l'alimentazione dei salmoni allevati in Norvegia
05:24Per far fronte all'aumento dei costi dei mangimi
05:27si stanno sperimentando proteine ricavate dagli scarti dell'industria avicola
05:32Una scelta legata anche a El Nigno
05:34il fenomeno climatico che provoca il riscaldamento delle acque del Pacifico
05:39e una riduzione delle acciughe e delle sardine
05:41tradizionalmente utilizzate per produrre farina e olio di pesce
05:45destinati agli allevamenti
05:47A valutare gli effetti di questa alternativa
05:49è uno studio condotto dall'Istituto Norvegese di Ricerca Alimentare Nofima
05:54e dall'Università Norvegese di Scienze della Vita
05:57La sperimentazione ha coinvolto 435.000 salmoni
06:01monitorati per 11 mesi in gabbie marine
06:04con mangimi contenenti diverse percentuali di farina e olio di pollo
06:08I risultati indicano che un'inclusione fino al 10% nella razione
06:13non comporta differenze significative rispetto all'alimentazione tradizionale
06:18né per la salute dei pesci né per la qualità delle loro carni
06:22Oltre questa soglia invece possono comparire problemi metabolici
06:26e un eccessivo accumulo di grasso
06:28Resta comunque necessario integrare la dieta con fonti alternative di Omega 3
06:33assenti nell'olio di pollame
06:35Una soluzione che apre anche un interrogativo
06:37sulla fiducia dei consumatori
06:39nei confronti di uno dei pesci più apprezzati sulle tavole europee
06:45Ottant'anni dopo la fondazione
06:47Ferrero continua a scommettere sull'innovazione come leva di crescita
06:51e lo fa partendo da una dimensione ormai globale
06:5322,3 miliardi di euro di giro d'affari consolidato
06:57al 31 agosto 2025
06:59Oltre 50 brand e prodotti venduti in oltre 170 paesi
07:04E' da questa solidità che nasce la spinta a rinnovarsi
07:08come dimostra la seconda edizione del Ferrero Innovation Day Italia
07:11dove il gruppo ha presentato 5 novità per il mercato italiano
07:15firmate da 4 brand
07:17Presentiamo alcune innovazioni
07:19La più importante di queste innovazioni è Nutella Cookies
07:22Nutella è già molto conosciuta con i suoi Nutella Biscuits
07:27nel mondo dei biscotti
07:28e presentiamo un secondo biscotto che è veramente unico
07:32A questa si aggiunge la partnership globale con Netflix per Wonka
07:37marchio di cui il gruppo detiene dal 2018 i diritti per il settore dolciario
07:41Quali prodotti produrrebbe Willy Wonka?
07:44Rendiamo la magia e lo stupore e la meraviglia del mondo Wonka
07:49nel mondo del cioccolato e non solo
07:51perché noi lanciamo una tavoletta di cioccolato al caramello
07:56lanciamo un Kinder Joy Wonka
07:58lanciamo due differenti referenze di caramelle
08:02lanciamo delle praline che hanno la forma del cappello magico di Willy Wonka
08:07quindi siamo veramente con una linea molto completa
08:10Alla base c'è la svolta del 2015
08:12quando la crescita per linee interne è stata affiancata da quella per acquisizioni
08:17il perimetro si è allargato dal cioccolato al più ampio sweet packaged food
08:21entrando in biscotti, gelati e cereali
08:24fino a una presenza in 10 categorie
08:27La risposta di Ferrero in questo anno è stata quella di aumentare i prezzi
08:30in maniera molto contenuta
08:32e questa secondo noi è stata una scelta vincente
08:35perché abbiamo aumentato la nostra quota di mercato di mezzo punto
08:38nella stagione invernale scorsa
08:40e vogliamo continuare in questa linea
08:43pensiamo che mantenere la fiducia dei consumatori
08:47si faccia anche attraverso queste decisioni
08:50l'innovazione è la prima
08:52e altre decisioni di mercato vanno di conseguenza
08:55quindi continuare a innovare è senz'altro quello che i consumatori si aspetta da Ferrero
09:08Grazie a tutti
