00:00Les coups de cœur du Petit Futé, Stéphan Zerémetta.
00:04Bonjour Stéphan.
00:06Bonjour Fratek.
00:07Je rappelle que vous êtes directeur éditorial du Petit Futé et à chaque fois une escapade savoureuse.
00:13Et là vous tenez vos engagements.
00:16Direction une bien belle préfecture, Périgueux.
00:20Périgueux, donc Dordogne.
00:22Avec une bonne raison, il y a du 13 au 15 novembre, on a le festival du livre gourmand
00:26qui va prévenir chef et auteur. Jean-François Piège sera président de l'honneur.
00:31Donc voilà, trois semaines, on pourra dévorer des nids par les culmines.
00:35Mais la gourmandise ici, c'est quand même toute l'année.
00:38Confit de canards, foie gras, noix.
00:41Entre les marchés du mercredi, du samedi matin, les bonnes tables, il y a vraiment de quoi se régaler.
00:47Et puis après, on se perd aussi dans la vieille ville.
00:49Les petites ruelles, les petites places, les belles maisons renaissances.
00:53On lève les yeux vers les coupoles, les cathédrales Saint-Front.
00:56Et aussi, il y a les bordelises.
00:58Ça, c'est tranquille pour une petite balade digestive.
01:01Et du coup, ça rend votre exercice traditionnel d'autant plus dur.
01:05C'est quoi alors votre coup de cœur ?
01:08Bon, on arrête de manger.
01:09On va à Véluna.
01:10C'est le site musée Gallo-Romain.
01:12On aura quitté un peu ces ruelles médiévales pour remonter 2000 ans en arrière.
01:17Il y a des foules qui ont révélé en 1959 une immense demeure.
01:21Le Domus de Vézon.
01:23C'est une maison d'origine habitant.
01:26Il y avait un jardin central, des salles de réception, des bains, des peintures murales.
01:30Et pour protéger tout cela, Jean Nouvel a imaginé un bâtiment de verre coiffé d'un immense toit.
01:36Alors déjà, c'est assez intéressant.
01:38C'est une rencontre entre l'architecture contemporaine et ses vestiges antiques.
01:42C'est vraiment magnifique.
01:43Donc à Vézuna, on visite vraiment une maison ?
01:47On va circuler en fait sur des parcerelles.
01:49On est au-dessus des vestiges.
01:51On va pouvoir repérer la cuilline, l'espace de réception, les bains.
01:55Et peu à peu, on comprend un peu comment la maison fonctionnait.
01:58Il y a même des pièces qui étaient chauffées par le sol.
02:01C'est un système qui s'appelait hippocoste.
02:03Le chauffage au sol, finalement, les Romains connaissaient déjà.
02:07Et puis surtout, il reste des peintures sur les murs.
02:11Ça rappelle que les intérieurs étaient colorés, décorés, vraiment habités.
02:15Donc on peut se projeter, on imagine un peu les conversations, les invités qui traversaient les pièces.
02:20C'est vraiment sympa.
02:21Moi, ça m'inquiète un peu.
02:22Je ne suis pas du tout passionné d'archéologie.
02:24C'est facile à comprendre.
02:26Oui, parce qu'en fait, on a des images en trois dimensions qui permettent de retrouver les volumes, les décors
02:31de maison.
02:32Les murs reprennent finalement de la hauteur.
02:34Le jardin réapparaît, tout devient beaucoup plus concret.
02:38Et puis, à travers les grandes parois vitrées, aussi, on aperçoit le parc et la tour de Vézonne.
02:43Ça, c'est le vestige d'un temple antique.
02:45En tout cas, oui, à Périgueux, on vient pour bien manger, mais on finit invités chez les Galo-Romains.
02:52Ça, c'est tout vous.
02:53Merci, Stéphan.
02:54À demain pour un autre coup de cœur du Petit Futé.
02:57Avec grand plaisir, nous partons en Italie.
02:59Ah oui, superbe.
03:00À demain.
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