00:04Dans 20 minutes, il sera 8h, vous commencez déjà à penser week-end et vos sorties justement.
00:10Nous vous en proposons une, la quatrième édition à La Reims du Salon Vins et Gastronomie de la Vallée d
00:19'Osso.
00:20Fabien Cocouron, son créateur, est avec nous.
00:24Quatrième édition, un événement qui attire en général près d'un millier de visiteurs.
00:28Quelle réussite Fabien, bonjour.
00:30Bonjour.
00:31C'est quoi le secret lors de la réussite ?
00:35C'est avant tout un événement familial et convivial où j'ai eu plaisir de l'organiser il y a
00:464 ans maintenant pour la première édition.
00:50C'est un rendez-vous de copains où l'idée m'est venue à chaque fois que je vais rencontrer
00:56des vignerons chez eux.
00:57Je suis toujours hyper bien accueilli, c'est toujours très chaleureux.
01:02Et du coup, je voulais leur rendre la pareille en les invitant dans ma belle Vallée d'Osso.
01:09Et pour, au départ, faire juste une fête ensemble.
01:13Mais je me suis dit, la plupart, j'en ai beaucoup qui sont dans le sud de la France, faire
01:19500 bornes juste pour faire une fête, c'est pas cohérent.
01:21Et du coup, c'est de là que m'est venue de la fête, ça s'est transformé en salon.
01:27Et ça dure donc tout le week-end.
01:29On peut peut-être rappeler que la Reims est située dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine.
01:35Est-ce que vous privilégiez les produits locaux ?
01:37Oui, forcément.
01:38Mais vous ouvrez sur la grande région ?
01:42C'est le Grand Sud.
01:44Au niveau viticole, c'est vraiment tout le Grand Sud.
01:49Parce que j'ai deux copains vignerons qui sont autour de Montpellier.
01:55Et l'autre, il est dans les Hautes-Corpières.
01:58Oui, mais il y a les spécialités quand même.
02:00Alors, quelques exemples, rapidement, parce qu'il y en a tellement,
02:03mais les exemples de spécialités trouvées dans le salon Vin et Gastronomie de la Vallée d'Osso.
02:11Là, les plus anciens, bien sûr, on va avoir un producteur de fromage.
02:16Forcément, on est au Pédifourmage, donc bien sûr qu'on est un producteur de fromage.
02:20Après, on a un producteur de Port-Gascon.
02:21Et en nouveauté, je vais avoir une femme qui fait des confitures artisanales qui sont juste trop bonnes.
02:31Un producteur de croustades, ça c'est la nouveauté de cette année.
02:34Et après, j'ai un copain qui vient et qui est producteur de cognac.
02:39Oh là là, oh là là.
02:40Alors, vous avez un espace dédié aux enfants.
02:42Donc, les enfants, vous pouvez les laisser tranquilles s'amuser de leur côté.
02:45L'entrée gratuite pour tout le monde.
02:48Vous ouvrez à quelle heure aujourd'hui, Fabien Cucouron ?
02:50À 10h.
02:52Et vous fermez à quelle heure ?
02:53À 10h ce matin jusqu'à 20h ce soir.
02:55Et demain, c'est pareil, c'est 10h l'ouverture jusqu'à 17h.
02:59Et avec demain, on fait un petit casse-croûte campagnard de 10h à midi pour les plus...
03:05Génial, génial.
03:07Quatrième édition à la Reims, donc, du Salon Vin et Gastronomie de la Vallée d'Osso.
03:12Allez, profitez bien avec tous vos amis et tous les grands, grands, grands producteurs
03:16et créateurs de Gastronomie Locale, Fabien Cucouron.
03:20Merci à vous.
03:217h43.
