00:01Casoncelli ripieni di carne o di zucca, la ricotta e spinaci, al gorgonzola e noci, oltre a raviolini e tagliatelle,
00:08all'uovo o integrali, pasta fresca venduta alla cooperativa Sergio Lana nel negozio di Piazza Roma a Ghedi, nei locali
00:16messi a disposizione da BCC Agro Bresciano.
00:19Il ricavato serve a finanziare le attività dei volontari e a dare un'occasione di riscatto a chi ne ha
00:25più bisogno. La catena di montaggio delle prelibatezze culinarie avviene alla Casa della Misericordia.
00:31Siamo un gruppo di volontari e amiche e ci troviamo per fare dei ravioli che poi vengono venduti e ricavato
00:39va in beneficenza.
00:42Li facciamo una volta al mese, proprio come la tradizione, fatti a mano.
00:46Vorrei presentare Krista, perché lei si occupa invece della produzione dei ravioli fatti in macchina, in pratica, e segue proprio
00:57quello che è la produzione, il confezionamento,
01:01e si è aggiunta a noi da poco, ma è diventata un pilastro molto importante.
01:09La produzione e vendita dei casoncelli permette l'inserimento lavorativo di persone con fragilità e aiuta il gruppo 29 Maggio
01:17da 30 anni impegnato nel sostegno solidale.
01:19All'interno del pastificio si danno da fare anche i disabili della cooperativa.
01:24A loro fa molto piacere, si divertono tantissimo e anche noi poi sono molto utili.
01:30Le attività sono molteplici alla Casa della Misericordia, ma quella della preparazione della pasta fresca coinvolge sempre più persone.
01:37Abbiamo iniziato quasi per gioco parecchi anni fa, quasi una decina di anni fa, ed eravamo veramente poche.
01:46Poi man mano si sono aggiunte persone, abbiamo incrementato anche la produzione, abbiamo potuto prendere dei macchinari che ci permettono
01:59di fare più quantitativi.
