00:00بيتنجان المحشي باللحم المفرومة على الأصول
00:02بلزمنا 10 حبات بيتنجان متوسط الحجم
00:05أول خطوة نقشر البيتنجان تقشير جزئي
00:08مقلم يعني خط A و خط لا
00:10بعدين نقل البيتنجان بزيت غازية
00:12لحتى يتحمر ويأخذ لون الدهبي من الجهتين
00:14وبس يجهز منفعه من المقلية ومنصفين من الزيت الزيت
00:18بالمقلية على نار منضيف 1 كيلوغرام من اللحم الغنم المفروم ناعم
00:22منفروم حبة بصلة واحدة
00:24وحبة فلفل أحمر كمان منفروم وفرم ناعم
00:27منضيف البصل والفلفل المفروم إلى اللحم
00:30ونقلوله حتى يدبلوه
00:31بعدها منفروم حبتين من البنادورا فرم ناعم
00:34ومنضيف البنادورا المفرومة للخليط
00:37وفوقهم منحط ملعقة كبيرة من معجون البنادورا
00:40يعني سلسطة الطماطم وملعقة كبيرة من التوم المهروس
00:43نصف ملعقة صغيرة ملح
00:45ملعقة صغيرة فلفل أحمر
00:46ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
00:48وهيك الحشوة صارت جاهزة
00:50نجيب سينية الفرن و نرتب حبات البيتنجان بشكل متناسق
00:53نفتح كل حبة البيتنجان من النص
00:56و نضيف كمية مناسبة من الحشوة داخل كل حبة
00:58و نزينها بشرائح من الفلفل الأخضر والأحمر
01:01للتسبيكة نخلط كوب صغير من المي
01:04مع ملعقة كبيرة من دبس البنادورا
01:06و ملعقتين كبار دبس الرمان
01:08نص ملعقة صغيرة ملح
01:10و نوزع هذا الصوص بوق البيتنجان
01:12و بالصينية بالتساوي
01:13و ندخل السينية على فرن حرارة 200 درجة مئوية
01:20لحتى تتسبك تماماً
01:21و هي سينيتنا صارت جاهزة
01:23و نقدمها جنب الرز الأبيض المفلفل
01:25و نلتقى بوصفة جديدة إن شاء الله
01:27مع سلامة في أمان الله
