00:00بيتزا عائلية بحجم كبير وعجينة قطنية مستحيل تفشل معكم
00:03أول شي بدنا نجيب كاسة ونصف من المي الضافية
00:06وبننزل فوقها ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة كبيرة سكر
00:10ثلاث كوب من الزيت النباتي وممكن نستخدم زيت الزيتون
00:14هلأ اجه دور الطحين بدنا بالتمام والكمل
00:16أربع كاسات وثلاث وملعقة صغيرة ملح
00:20إذا عبتوا عجنا على إيدكم بدها شي تقريبا عشر دقائق
00:23نجيب جاط وندهنه بشوية زيت مشان ما يلزق العجينة
00:27ومنحط العجينة وندهن وجه كمان بشوية زيت
00:30منغطي الجاط بنيلون يعني ستريش
00:32مرأة ساعة والعجينة نفشت وأخطت راحتها وصارت مثل البالون
00:36ومنقسم العجينة لقطعتين متساوين
00:39ناخد أول قطعة ومنمدها بإيدنا منه ننصل الأطراف لحتى تصير دائرية ومتناسقة مثل ما نكون شايفين
00:46منجيب سينية الفرن وندهنها بشوية زيت ورشة صغيرة من السميت
00:50ننقل العجينة على الصينية ومنضبط الأطراف
00:53ومنعمل سقوب العجينة مشا ما تنفخ معنا بالفرن
00:56ومنحط الصوس السريع والمميز
00:59الخلطة مكونة من معجون دبس فليفلي
01:01مع كاتشاو وشوية زيت ووريغانو
01:04يعني زعتر بري ومنمدها على كامل العجينة بالتساوي
01:07منجيب جبنة قشقوان أو موزرلا
01:09ومنحط كمية كبيرة ووفيرة
01:12قطعة من الفليفلي الحمراء والخضراء الملونة والمنعشة
01:15والزعتر البري ليعطينا النكهة الأصلية
01:18وبنتركها ترتاح 10 دقائق
01:20وبعدين الفرن لازم يكون حامل على درجة 240 مئوية
01:24ومنحط الصينية بالرف الوسط
01:26بدها حوالي 15 دقيقة لحتى تتحمر الأطراف
01:29وتدوب الجبنة وتتأمر كلياتها مع بعضها
01:32شوفوا لي على هالمنظر لما تطلع من الفرن
01:35عبتغلي غلي والريحة وصلت لآخر الحارة
01:37وإذا حبيت تجربوا الوصف
01:39رح تلاقي كل المكونات تحت بصندوق الوصف
01:41ترجمة نانسي قنقر
